hril
advertisement
«Знать – это еще не всё, знание нужно использовать» Знаем Нитраты – соли азотной кислоты Хотим знать — физические свойства нитратов; — химические свойства нитратов; — применение нитратов; — определение нитратов в продуктах План исследования НИТРАТЫ Физические свойства Общие химические свойства Особые химические свойства Плюсы и минусы нитратов Эксперимент Способы нейтрализации ВЫВОДЫ НИТРАТЫ Физические свойства Твердые, кристаллические вещества, белого, бело-серого цвета, хорошо растворимы в воде Общие химические свойства Твердые, кристаллические Особые химические свойства вещества, белого, бело-серого Плюсы и минусы цвета, хорошо растворимы в воде нитратов Эксперимент Способы нейтрализации ВЫВОДЫ НИТРАТЫ Физические свойства Твердые, кристаллические вещества, белого, бело-серого цвета, хорошо растворимы в воде Химические свойства КNO3 → К++ NO3Общие химические 2NaOH + Cu(NO3)2 = Cu(OH)2↓+ 2NaNO3 Диссоциация свойствав водном растворе: ++ NO КNO → К Особые химические 3 3 AgNO3+ NaCl = AgCl ↓+ NaNO3 свойства Реакция с основаниями: 2 Плюсы и минусы NaOH + Cu(NO3)2 нитратов = Cu(OH)2 ↓ + 2 NaNO3 Реакция с солями: Эксперимент Ag NO3+ NaCl = AgCl ↓+ NaNO3 Способы нейтрализации ВЫВОДЫ Особые свойства нитратов Даром времени не тратя, Разберемся, как нитраты В «печке» разлагаются. Что же получается? Щелочной металл – такой активный, Он командным тоном говорит: «Быть нитратом – это так противно, Из нитрата превращусь в нитрит!» А металлы из компании от магния до меди, Цинк, железо и другие их соседи – Осторожно и спокойно, без обид, Из нитрата извлекают свой оксид. На соседей меди справа Огонь влияет как облава, Разлагая тот нитрат На кислород и NО2. При этом есть такой накал, что выделяется металл. НИТРАТЫ Физические свойства Твердые, кристаллические вещества, белого, бело-серого цвета, хорошо растворимы в воде Общие химические свойства MeNO3 → Me++ NO32NaOH+Cu(NO3)2 =Cu(OH)2 + 2NaNO3 Ag NO3+ NaCl = AgCl + NaNO3 Особые химические свойства Плюсы и минусы нитратов Способы нейтрализации Эксперимент ВЫВОДЫ Применение нитратов Компоненты ракетного топлива Производство стекла Производство лекарств Производство взрывчатых веществ Нитраты Me(NO3)n Пиротехника Минеральные удобрения Пищевые добавки (производство колбас) Пищевые добавки (консервирование мяса и рыбы) НИТРАТЫ Физические свойства Твердые, кристаллические вещества, белого, бело-серого цвета, хорошо растворимы в воде Общие химические свойства MeNO3 → Me++ NO32NaOH+Cu(NO3)2 =Cu(OH)2 + 2NaNO3 Ag NO3+ NaCl = AgCl + NaNO3 Особые химические свойства Плюсы и минусы нитратов «+» способствуют росту и развитию растений «-» загрязняют окружающую среду, вред организму Эксперимент Способы нейтрализации ВЫВОДЫ Признаки нитратов Визуальные признаки окраски среза Содержание нитратов Темно – синяя, устойчивая Высокое Синяя, постепенно исчезающая Среднее Бледно – голубоватая Низкое Розовое окрашивание Незначительное Отсутствие окрашивания Отсутствуют НИТРАТЫ Физические свойства Твердые, кристаллические вещества, белого, бело-серого цвета, хорошо растворимы в воде Общие химические свойства КNO3 → Me++ NO32NaOH+Cu(NO3)2 =Cu(OH)2 + 2NaNO3 Ag NO3+ NaCl = AgCl + NaNO3 Содержание нитратов в образцах Особые химические свойства «хвостик» Плюсы и минусы нитратов средняя часть - кожура - Эксперимент содержание «+»высокое способствуют росту и развитию растений илиокружающую отсутствуют «-»мало загрязняют среду, вред организму среднее содержание «хвостик» - высокое содержание средняя часть -мало или отсутствуют кожура - среднее содержание Способы нейтрализации ВЫВОДЫ Допустимые нормы нитратов 700 600 500 400 300 200 100 Дневная доза ! ПДК Токсическая доза тошнота, рвота; признаки кислородного голодания (синюшность губ, конечностей); одышка; головная боль, шум в ушах; сонливость НИТРАТЫ Твердые, кристаллические вещества, белого, бело-серого цвета, хорошо растворимы в воде Физические свойства MeNO3 → Me++ NO3Общие химические Способы нейтрализации нитратов 2NaOH+Cu(NO3)2 =Cu(OH) 2 + 2NaNO3 свойства Ag NO3+ NaCl = AgCl + NaNO3 Особыеот химические — очистка кожуры овощей и фруктов; свойства — термическая обработка овощей; Плюсы и минусы — консервирование; нитратов — хранение овощей и «+» способствуют росту и развитию растений «-» загрязняют окружающую среду, вред организму фруктов в холодильнике; «хвостик» - высокое содержание средняя часть -мало или отсутствует промывание овощей водой кожура - среднее содержание Эксперимент — тщательное Способы нейтрализации очистка от кожуры овощей и фруктов; термическая обработка овощей; консервирование; хранение овощей и фруктов в холодильнике; тщательное промывание овощей водой ВЫВОДЫ Знали Нитраты – соли азотной кислоты Хотели узнать — физические свойства нитратов; — химические свойства нитратов; — применение нитратов; — определение нитратов в продуктах Знаем — физические и химические свойства нитратов; — применение нитратов; — определение нитратов в продуктах; — способы нейтрализации нитратов
