Строение молекулы глюкозы

Тема: Понятие об
углеводах. Моносахариды.
Химические свойства
глюкозы
Классификация
углеводов
Углеводы
Cn(H2O)m
Моносахариды
Дисахариды
Полисахариды
Моносахариды – углеводы,
не подвергающиеся
гидролизу
триозы
тетрозы
пентозы
гексозы
C5H10O5
C6H12O6
рибоза
глюкоза
C5H10O4
фруктоза
дезоксирибоза
галактоза
Дисахариды – углеводы,
которые гидролизуются с
образованием двух молекул
моносахаридов
сахароза
глюкоза
фруктоза
мальтоза
глюкоза
лактоза
галактоза
глюкоза
Полисахариды – углеводы,
которые гидролизуются с
образованием множества
молекул моносахаридов
крахмал
декстрины
гликоген
целлюлоза
хитин
Строение молекулы
глюкозы
Формула молекулы
глюкозы
C6H12O6
Углеродный скелет
c–c–c–c–c-c
Качественная реакция на
многоатомные спирты
а) С фенолфталеином
б) С хлоридом железа (II)
в) С гидроксидом меди (II)
Глюкоза многоатомный спирт
|
|
| | |
|
-С– С –С–С– С– С|
|
| | |
|
OH OH OH OH OH OH
Глюкоза многоатомный спирт
|
|
| | |
|
-С– С –С–С– С– С|
|
| | |
|
OH OH OH OH OH
Глюкоза многоатомный спирт
H H H H H
|
| |
| |
|
H -С– С –С–С– С– С|
| |
| |
|
OH OH OH OH OH
Качественная реакция на
альдегиды
а) С лакмусом
б) С гидроксидом меди (II)
в) С нитратом серебра
Глюкоза альдегидоспирт
H H H H H
|
| |
| |
H -С– С –С–С– С– С=O
|
| |
| |
|
OH OH OH OH OH H
Автор
Учитель МОУ
«Гамалеевская
СОШ №2
Сорочинского
района
Оренбургской
области»
Лабко Сергей
Леонидович