Ананасы

Муниципальное общеобразовательное учреждение «Средняя
общеобразовательная школа №5 с углублённым изучением
математики»
Ананас
(однодольное растение)
Работу выполнила:
Терентьева Анастасия Сергеевна
7 «а» класса
Г. Магнитогорск 2011г.
Содержание:
• 1. Место происхождения ананаса,
дикие виды.
• 2. Когда ананас стал использовать человек, для
каких целей и нужд.
• 3. Селекция. Современные сорта ананаса.
• 4. Классификация ананаса.
• 5. Значение ананаса в природе.
• 6. Значение ананаса в жизни человека:
а) использование в промышленности
б) использование в сельском хозяйстве
в) использование в пищу
• 7. Книга Гинесса.
• 8. Список литературы.
История происхождения ананасов
Родиной ананасов считается Бразилия, где это
многолетнее травянистое растение до сих
пор произрастает в диком виде.
Культурное же выращивание ананасов
было давно освоено народами
Центрально Америки. Там, на острове
Гваделупа, во время своего путешествия в
1493 году Христофор Колумб был очарован
этими похожими одновременно и на
шишки, и на яблоки плодами. Название
"pineaple" - "шишкояблоко" до сих пор
сохранилось в английском языке.
Благодаря энтузиазму путешественников
растение нашло для себя благодатные
почвы и на других континентах. В
настоящее время промышленные
плантации ананасов существуют в странах
с тропическим и субтропическим
климатом. В средних широтах ананасы
хорошо себя чувствуют в закрытом грунте.
Так, в XVIII - XIX вв. их с успехом разводили
в императорских оранжереях в России.
• Промышленная культура ананаса в тропической зоне
началась в конце XIX в., когда плоды в Европу и Северную
Америку стали доставлять пароходами. В это же время
началась переработка ананаса на соки и консервы.
Мировое производство ананаса быстро возрастает.
•
•
•
Ведущие сорта ананаса — гибридогенного происхождения. В прошлом
гибридизация имела очень большое значение в формообразовании ананаса,
в культуре основную роль играют мутации. В связи с вегетативным
размножением мутантов старые сорта являются смесью клонов. В
зависимости от биологических особенностей роста и плодоношения сорта
ананаса делят на 3 биолого-производственные группы:
1. Испанская группа представлена сортами Испанский красный, Пинья
бланка, Кабезона, Сингапур, Каннинг и др. Некоторые сорта этой группы не
имеют колючек на листьях или они находятся на ограниченной части листа.
Средняя масса плода от 1,5 (Испанский красный) до 10 кг (Кабезона). Сорта
преимущественно столовые, по вкусу и консистенции уступают лучшим
десертным сортам ананаса. Отличаются устойчивостью к болезням, плоды
экспортируют в консервированном и свежем виде.
2. Куин (королева). К этой группе относят сорта Куин, Наталкуин, Z-куин, МакГрегор и др. Листья растений этой группы характеризуются слабо-зеленой
окраской, короткие, колючие. Колючки отличаются цепкостью, так как их
концы загнуты. Цветки имеют фиолетовую окраску. Средняя масса плода 1,3
кг.
3. Кайенна. Эта группа вместе с испанской возделывается наиболее широко в
мире. Основные сорта: Кайенна лиса, Барон Ротшильд, Селекционный-25
(Фассаро), Селекционный-32-33 (Фоулайя), Санто-Доминго, Кью и др. Сорта
отличаются высокой урожайностью и отличным качеством плода. Средняя
масса плода от 1,5 до 3,5 кг. Листья почти без колючек. Растения
относительно устойчивы к вилту — вирусной болезни ананаса.
Научная классификация – Ананас
(Pineapple)
Царство: Растения
Отдел:
Покрытосеменные
Класс: Однодольные
Порядок: Злакоцветные
Семейство:
Бромелиевые
Род: Ананас
• В состав мякоти
ананаса входит
множество
питательных и
полезных веществ:
86% его мякоти
состоит из воды,
белков 0,4%, сахаров
11,5%, лимонной
кислоты 0,7%,
пищевых волокон 0,4%
и до 50 мг%
аскорбиновой
кислоты. В нем
содержится
провитамин А,
витамины В1, В2, В12,
С, РР, калий, магний и
другие минеральные
вещества и
микроэлементы.
• В настоящее время плантации ананаса занимают в
общей сложности более 100 тыс. га и есть
практически во всех тропических странах. Больше
всего их не на «исторической родине» - в Бразилии,
а на Гавайских островах, где собирают около 30%
мирового урожая этих плодов.
•
Едят ананасы в основном сырыми, но не менее вкусны они и
консервированные. Из них также делают сок и варят варенье. Однако всё это
относится только к спелым плодам; едкий сок незрелых ананасов буквально
обжигает губы и сильно расстраивает желудок. Из плодов ананаса добывают
фермент бромелайн, получивший название «сжигатель жира». Его часто
включают в состав различных пищевых добавок для похудания. На
Филиппинах и в некоторых других странах из этих растений производят
волокно для изготовления различных снастей и даже одежды. При
специальной обработке волокно становится белым и нежно-шелковистым.
Наконец, люди используют и природную красоту «крестников Колумба». В
жарких краях ананасы нередко высаживают на площадях и аллеях как
эффектные декоративные растения.
Ананас в книге
рекордов Гиннеса
САМЫЙ БОЛЬШОЙ
АНАНАС
Ананас весом 8,06 кг
был выращен в 1994 г. Э.
Камуком из Эйс-Виллидж (Папуа-Новая
Гвинея)
Список литературы:
• 1. Энциклопедия для детей по биологии «Аванта +»
главный редактор Мария Аксёнова
• 2.www.ecosystema.ru/07referats/cultrast/135
• 3. www.idealforum.ru/showthread.php?t=2364
• 4. www.easy-cookingclub.com/site/exotic_fruits/tropic_plod_cultures/pineapple.ht
ml