РОЛЬ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ФИРМЫ ДАНОН В РЕГУЛЯЦИИ ДИСБИОЗА

РОЛЬ ПРОДУКТОВ
ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
ФИРМЫ ДАНОН В РЕГУЛЯЦИИ
ДИСБИОЗА
Профессор Акышбаева К.С.
Более 500 пробиотических продуктов
15,9 млрд.$
(2008г)
28,8 млдр. $
(2015)
Рост рынка ПБ связан
с более
широким призанием
терапевтических свойств ПБ
56%
7%
В последние годы отмечен
исследовательский бум в области ПБ
Новые методы
изучения
взаимодействия
между микро- и
макроорганизмом
Заитересованность ведущих
компаний-производителей
ПБ, ПФП в получении
достоверных доказательств
эффективности своих
разработок
Какие же исследования проводятся в РК?
Каз НМУ
проф.Котова А.Л.- НИР по ПБ
(доц.Бисекенова А.Л.)
Институт
микробиологии
и
вирусологии, проф.Гаврилова Н.
Университет Назарбаева
1. Повышение адаптационных свойств
Центр Life Sciences ,
и функциональной активности ПБМ
проф. Кушугулова A.Р.
- 5 новых типов ЛБ
и использование адаптированных
штаммов для лечения ДБ, ЖКТ-,
аллергических заболеваний.
- колонизационный
потенциал
- антагонистическая
•
активность
2.Изучение антагонистической
активности L. salivarius 8g против
бруцелл.
Результаты: ПБ рекомендован для
лечения и профилактики бруцеллеза
Использование ПБ – перспективное
направление медицины
ПФП - на основе БФ и ЛБ,
микроорганизмов рода Bacillus
Необходимы достоверные доказательства
эффективности ПФП
1991г - Институт Данон -
международная независимая
организация, действующая в
более чем 15 странах мира
1987 г - компания «Данон»
ассортимент
к/молочных продуктов
под торговой маркой
Активиа, содержащих
БФ ESSENSIS®
(штамм DN_173 010).
Этот штамм был
отобран в центре Данон
(Danone Vitapole)
БФ не < 108
хорошая
выживаемость
в желудке (до 1,5 часа)
>> число БФ достигает
толстого киш-ка, где они
и влияют на ф-ции
эндогенной МФ
срок хранения продукта не
влияет на выживаемость
культуры
Основные требования к ПФП
Достаточное количество
живых и активных
пробиотических
микроорганизмов
(подтверждено
Соблюдение
нормативных
показателей
на всех этапах
технологического
процесса
исследованиями,
проведенными на кафедре
микробиологии, вирусологии
и иммунологии КазНМУ)
Технологический процесс производства
ПФП «Данон» Беркут (Казахстан)
Линия приёма молока
Хранение непастеризованного
молока, танк с терморубашкой30т ( 4 C)
Предварительная пастеризация 78 С
Хранение препастеризованного
молока
Танк с терморубашкой
V 30т ( 4 C)
Обработка танка после
препастеризации
Приготовление смеси в резервуарах
ёмкостью 10 м3 (2 ёмкости).
Подача сухих
ингредиентов
осуществляется в
потоке через воронку,
расположенную в
специально
отведенной комнате с
вытяжкой.
•Пастеризация смесиt 92 – 95 С
•Гомогенизация.
•Зона созревания и
хранения продукта
• t ферментации –
35-39 С
Охлаждение йогурта
(от 4-5 С до 16-18 С)
Линия розлива ПФП
Хранение готовой
продукции
Микробиологический контроль качества
продукции
Исследования по эффективности ПФП
фирмы Данон в комплексной терапии
•
Функциональные
Центральный НИИ
эпидемиологии
запоры (ФЗ)
•
НИИВС имени
И.И.Мечникова
ОКИ
Атопический
НИИ питания РАМН
дерматит (АД)
•Под руководством академика
Покровского В.И.
-
Институт Данон,
Россия
Эффективность ПФП фирмы Данон при ФЗ:
у 90% детей в течение 2 недель приема ПФП
отмечено:
35
клиническое
улучшение
30
25
20
позитивное
воздействие на
кишечную МФ
до
после
15
10
5
0
ДБ(-)
НМФ - в 3 раза
3,7 → 11,1%)
БФ
Candida
ДБ I
ДБ II
ДБ III
ДБ I → в 1,5 раза
ДБ III – (-)
ОКИ и ПФП (L. casei DN_114001)
- быстрое купирование
симптомов интоксикации
ЛБ, БФ
УПМ
(Staphylococcus и Candida)
40
60
ДБ(-)
ДБ I-III
Гр.основная - 40 % - N МФ
60
10
50
40
30
до
20
после
90
10
0
ДБ(-)
ДБ I
ДБ II
ДБ III
ДБ(-)
ДБ I-III
Гр.сравнения - 10% - N МФ
Получены данные о иммуномодулирующем
действии ПФП при ОКИ
Синдром раздраженного кишечника
60 больных, в возрасте до 40 лет, Активиа - 3 недели:
- в 2 раза выросла концентрация БФ, ЛБ
кокковая флора в 5 раз
кандида - в 1,5 раза
8
протей - в 4,4 раза-
7
6
-.
5
4
3
2
1
0
БФ
ЛБ
до
Кокки
Кандида
после
Протей
Нормализовался анаэробный индекс,
улучшилась метаболическая
активность, что свидетельствовало о
восстановлении МФК .
Вывод: ПФП Активиа отвечает всем
современным требованиям,
предъявляемым к ПБ и м.б. включен
в комплексную терапию больных
СРК.
АТОПИЧЕСКИЙ ДЕРМАТИТ – терапия
• не вызывают аллергических
реакций (расширяет
возможности диетотерапии)
100
80
•
БФ
60
до
•
NB!! патогенных КП
40
после
•
40% против 20% в
гр.сравнения)
20
0
НМФ
ДБ
обусловленное
антагонистической
активностью B. animalis
- в 3 раза увеличилось число
пациентов с НМФ
- уменьшилось число б-х с ДБ
ИММУНОМОДУЛИРУЮЩЕЕ ДЕЙСТВИЕ ПФП
Проф. Г.М.Дранник
НМУ им.Богомольца
Исследование у студентов,
находящихся в условиях
интенсивного учебного
процесса.
Ежедневный прием
Actimel- 6 недель достоверно
повышает уровень IL-12 и
IL-15
Повышение фагоц.активности
ОКИ
Иммуномодулиру
ющее действие
L.casei 114001
Перспективы применения ПФП
•Кардиология:
Гастроэнтерология:
- Helicobacter pylori (ЯБЖ, хр.
гастродуоденит и др.)
•СРК
•болезнь Крона.
Нарушение КМФ у 90%
больных с ССЗ (ИБС),
ожирение,
дислипопротеидемия
В последние годы
сформировалось мнение о
связи метаболического
синдрома, являющегося
одной из серьезных
проблем кардиологии,
с нарушениями
кишечной МФ
Стоматология
-проблемы ДБ полости рта – это еще
один аспект исследований
использование биопрепаратов с
действующим началом
из представителей НМФ полости рта.
ЛБ- наибольшее физиологическое
значение.
УСТРАНЕНИЕ ПОБОЧНОГО ДЕЙСТВИЯ АБ
•БФ и ЛБ усиливают действие АБ, эфективно
вытесняя патогенную флору и грибы
•Образуют БП, защищающую от токсинов
бактерий и грибов. За
счет БП снимаются все
побочные эффекты АБ-терапии.
Таким образом,
многогранное положительное действие ПФП фирмы
Данон позволяет определить основные
направления их использования в медицине:
- во-первых, это коррекция ДБ
- во-вторых, иммуномодулирующее действие
- в-третьих, способность ПБ регулировать
обменные процессы в организме, что открывает
возможности их применения в коррекции
метаболических нарушений, в частности,
дислипидемии
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!