Презентация по химии на теме «Спирты» 10 класс. УМК

Альдегиды и кетоны
Цели урока
•
Продолжить знакомить учащихся с кислородсодержащими
органическими соединениями на примере альдегидов и кетонов.
• Закрепить
навык
составления
структурных
формул
кислородосодержащих, понятий гомология и изомерия.
• Закрепить навык составления уравнений химических реакций.
• Продолжить формировать представления о генетической
взаимосвязи между классами органических веществ.
• Продолжить развитие логических приемов: анализа, сравнения,
классификации, обобщения.
• Продолжить формирование навыков логического мышления:
сравнивать, обобщать, выделять главное, делать выводы.
• Продолжить формирование мировоззренческих понятий о
познаваемости природы, причинно-следственной зависимости между
составом, строением, свойствами и применением альдегидов.
Вопросы по пройденному
материалу:







Определение предельных одноатомных
спиртов.
Как образуется название спиртов?
Кто такие гомологи?
Кто такие изомеры? Виды изомерии у
спиртов.
Почему спирты жидкости?
С чем взаимодействуют спирты?
Где применяется этиловый спирт?
Задание:
1. Составить структурную
формулу 2-метилпропанола-1.
2. Для 2-метилбутанола-1
составить изомер и гомолог.
Назвать все вещества.
Ответы на тест:
1.
2.
3.
4.
5.
I вариант
II вариант
3
1
4
3
2
4
2
3
1
3
Альдегиды и кетоны
Альдегиды
- аль
CnH2nO
Кетоны
- он
Альдегиды
Альдегиды – это органические вещества, молекулы
которых содержат карбонильную группу, связанную с
углеводородным радикалом и атомом водорода
О
О
─С
R─ С
Н
Общая формула
альдегидов
Н
Альдегидная группа
Кетоны
Кетоны – это органические вещества, молекулы
которых содержат карбонильную группу,
связанную с двумя углеводородными радикалами
R–C–R
││
O
Альдегиды.Гомологи
Метаналь , муравьиный
альдегид,(формальдегид)
Этаналь, уксусный альдегид,
(ацетальдегид)
Пропаналь, пропионовый
альдегид
Бутаналь, маслянный альдегид
Пентаналь, валерьяновый
альдегид
Физические свойства.
 С1
– газ с резким запахом;
 С2 – С3 – жидкости с резким запахом;
 С4– С6 – жидкости с неприятным запахом;
 с С7 – твердые, нерастворимые в воде, с
цветочным запахом (применяются в
парфюмерии).
 Метаналь и этаналь – растворимы в воде
неограниченно, температуры кипения ниже, чем у
соответствующих спиртов.
Альдегиды. Номенклатура
4
H3 C
3
−
CH
|
CH3
2
−
CH2
3-метил бутаналь
1
O
− C
H
Альдегиды. Изомерия.
Виды изомерии.
 Изомерия углеродного скелета.
 Межклассовая изомерия
СnH2nO
альдегиды
кетоны
Строение альдегидов.
Альдегиды характеризуются высокой реакционной способностью.
Большая часть их реакций обусловлена наличием карбонильной
группы. Атом углерода в карбонильной группе находится в
состоянии sp2 -гибридизации и образует три σ - связи, которые
расположены в одной плоскости под углом 120° друг к другу.
Альдегиды. Свойства
Химические свойства альдегидов
Реакции
присоединения
Гидрирование
Реакции
окисления
Реакции
поликонденсации
Реакция
«серебряного
зеркала»
Окисление
Cu(OH)2
Альдегиды. Свойства
I. Реакции окисления
R – C = O + [O]
Ι
H
альдегид
→
R–C=O
Ι
OH
карбоновая
кислота
Альдегиды. Свойства
1. Реакция окисления гидроксидом меди (II) при
нагревании – качественная реакция на альдегиды.
O
СН3 – С
+ Cu(OH)2 → СН3 – С
H
O
+ CuOH
OH
t0
Cu2O H2O
Альдегиды. Свойства
2. Реакция окисления аммиачным раствором
оксида серебра при нагревании - «серебряное
зеркало» - качественная реакция на альдегиды.
O
O
СН3 – С
+ Ag2O → СН3 – С
+
H
OH
2Ag↓
Признак реакции – образование зеркальной поверхности
Альдегиды. Свойства
II. Реакция восстановления
Реакция восстановления
водорода
гидрирование
–
присоединение
Ni
СН3 – СОH + Н2 → CH3 – CH2 – OH
этаналь
этанол
(ацетальдегид)
(этиловый спирт)
Альдегиды. Свойства
III. Реакция поликонденсации
n C6H5OH
фенол +
+ n HCOH → фенолформальдегидная + n H2O
формальдегид
смола
Альдегиды.Получение
1.Окислением (дегидрированием) первичных
спиртов:
в промышленности
Cu,t
СН3СН2ОН
→
CH3COH + H2↑
этанол
этаналь
в лаборатории
t
СН3СН2ОН + CuO →
CH3COH + H2O+ Cu
этанол черный
этаналь
красный
запах зеленого
яблока
Альдегиды. Получение
O
t0
CH3 – CH2 – OH + CuO →CH3 – C + Cu + H2O
H
Альдегиды. Получение
2. Реакция Кучерова:
Hg2+
СН≡СН + Н2О →
СН3СОН
ацетилен
уксусный альдегид
Альдегиды в природе
Отличительной чертой многих альдегидов является их
запах. Высшие альдегиды, особенно непредельные и
ароматические, входят в состав эфирных масел и содержатся
в цветах, фруктах, плодах, душистых и пряных растениях.
Их используют в пищевой промышленности и парфюмерии.
Альдегиды. Применение
Фенолформальдегидные
смолы
Сельское
хозяйство
Формальдегид
Кожевенная
промышленность
Медицина
Альдегиды. Применение
Формальдегид
Уксусная
кислота
Этиловый
спирт
Уксусный
альдегид
Пластмассы
Ацетатное
волокно
Альдегиды. Применение
Ацетальдегид
Выполни задания теста
1. Общая формула альдегидов :
1. RCOH
3. R1COR2
2. RCOOH
4. ROH
2. Функциональная группа альдегидов :
1. - ОН
3. – СОН
2. - СО
4. – СООН
3. Формула формальдегида :
1.НСООН
3.СН3СОН
2.НСОН
4.СН3СООН
4. Вещество состава СН3СОН называется:
1. Метаналь
3. Уксусная кислота
2. Этаналь
4. Ацетальдегид
5. Продуктами восстановления альдегидов водородом
(катализатор Ni) являются :
1. Сложные эфиры
3. Одноатомные спирты
2. Карбоновые кислоты 4. Кетоны
6. В реакцию «серебряного зеркала» могут вступать :
1. Фенол
3. Этанол
2. Метаналь
4. Этаналь
7. Продуктом окисления этанола является :
1. Ацетон
3. Уксусный альдегид
2. Уксусная кислота
4. Диэтиловый эфир
8. Правой частью уравнения СН3СОН + 2Cu(ОН)2↓→ :
1. НСООН + Cu2O↓ + 2H2O
2. CH3COOH + Cu2O↓ + 2H2O
Повторим.
1. Для вещества 2-метилпентаналь составить
изомер и гомолог. Назвать все вещества.
2. Осуществить превращение:
а) этанол → этаналь → уксусная кислота
б)* CaC2 → C2H2 → CH3COH → СН3СН2ОН →
СН3СН2ОNa
Домашнее задание
 1. Конспект урока
 2. Габриелян О.С. Химия.10 класс. Базовый
уровень. -М.: Дрофа, 2009
§11, з.6
Спасибо Всем !