Презентация Д.Э. Демидов

Food Diagnostic
Engineering
Методы контроля антибиотиков. Применение
индикаторных методов
анализа для оценки показателей безопасности
Эксклюзивный представитель в
Республике Беларусь –
ООО «АНКАР-ИМЭК»
www.ankar.by
+375 44 4 555 555
Эксклюзивный представитель в РФ –
ООО «АТЛ»
www.atl-ltd.ru (495) 981-60-69
Представитель по Краснодарскому
краю –
ЗАО «Кубаньмолоко»
2015
Причины попадания антибиотиков в сырьё

Несоблюдение правил содержания животных,
находящихся на лечении;

Корма, контаминированные антибиотиками;

Физиологические особенности животного;

Ненадлежащий контроль молока;

Фальсификация молока с целью снижения
общего бактериального числа.
Основные причины для тестирования:
• Риски для здоровья потребителей (в
особенности - детей)
• Технологические риски – несквашивание и
финансовые потери
• Необходимость соблюдения требований
законодательства
Методика:
Удобство применения:
«Смешайте, погрузите и
подождите»
Жидкостная хромотография
Широко используется
почти во всех областях
экспресс-диагностики
Преимущества:
• Экономия времени
• Экономия средств
• Исключение ошибок
Dr Alan Weiss (IVDT, Nov 1999, p. 48)
Протокол:
1
2
Инкубируйте
микролунки
Погрузите тестполоски
• Первый в мире комбинированный тест-набор 4х, полностью
соответствует новейшим требованиям законодательства РФ и
ТС (левомицетин на уровне 0,0003 мг/кг (л)
• Защищен международным патентом
•
•
•
•
ß-лактамы
+ Стрептомицин
+ Левомицетин
+ Тетрациклин
Высокочувствительный
надежный тест.
Проверен временем.
При участии ФБГНУ «ВНИМИ»
«4SENSOR» внесен в ГОСТ Р 53774-2010 и
Межгосударственный стандарт ГОСТ 32219-2013
Тест-набор «4SENSOR» успешно прошел все необходимые
испытания в ФБГНУ «ВНИИМС» (г. Углич)
Визуальная интерпретация результатов
Сравнение интенсивности окраски тестовой линии с контрольной:
- Тестовая линия темнее контрольной – Антибиотика НЕТ;
- Тестовая линия светлее контрольной, или невидима – Антибиотик ЕСТЬ
- Тестовая и контрольная линия одинаковые – антибиотик на границе
предела обнаружения – необходимо дополнительное тестирование.
Обновленная версия теста 4SENSOR с
программным обеспечением V.10
 Cтандартные растворы для точных результатов анализа
(положительный и отрицательный контроль);
 Обеспечение точных результатов при тестировании
восстановленного, ультрапастеризованного
(пастеризованного), замороженного молока;
 Подтверждение надежности метода испытаниями ILVO
(Научно-исследовательского института сельского хозяйства и
рыболовства (ILVO-T&V, Бельгия) на коровьем, козьем и овечьем
молоке.
Разнообразие продукции –
тесты для выявления:
• Антибиотиков:
Бета-лактамы, Тетрациклины,
Сульфаниламиды, Фторхинолоны,
Макролиды, Аминогликозиды…
• Микотоксинов:
Афлатоксин М1 (Разработан проект ГОСТ)
• Фальсификатов:
Меламин (Документация в работе)
HEATSENSOR®:
• Совместимость со всеми тестами UNISENSOR
• Программирование температурного режима
для различных тестов
• Автоматический таймер с индикацией
и звуковым сигналом
HEATSENSOR® DUO:
Автоматическое перемещение тест-полосок
после первой инкубации
Одношаговая процедура
Современные разработки
для объективной интерпретации результатов
 Удобный интерфейс (сканер + принтер +
клавиатура);
 Автономная работа с разными программами
для проведения измерений;
 Встроенное программное обеспечение
калибровки ридера;
 Сканируемая индивидуальная калибровка к
разным методам;
 Простое управление измерением
Выводы:
 Существует несомненная потребность в использовании
антибиотиков в животноводстве, но это использование
необходимо тщательным образом контролировать.
 Отсутствие контроля влечет риски для здоровья.
 Отсутствие контроля влечет технологические риски.
 Законодательство требует контролировать остаточные
количества антибиотиков.
 Тестирование необходимо на ранних стадиях, чтобы
гарантировать качественный контроль.
ООО «АТЛ» - эксклюзивный дистрибьютор
продукции, выпускаемой ООО «Дельта химтэк», предназначенной для использования в
молочной промышленности
Область применения экспресс-тестов




 Контроль кислотности молока и
молочных продуктов;
 Определение наличия нейтрализу ющих веществ в молоке;
 Санитарно-химический контроль на
производстве;
 Экспресс - тесты для определения
стрептококкового мастита у коров.

Анализаторы качества молока
серии EKOMILK
Содержание жира (Fat): 0.1% - 9.0% ±
0.1%;
Содержание СОМО (SNF): 6% - 12% ±
0.2%;
Плотность(Density): 1,020 - 1,040g/сm3 ±
0.0005g/сm3;
Белок (Protein): 2% - 6% ± 0.15%;
Добавленная вода (Added water): 0,00 60% ± 3%;
Точка замерзания (Freezing point): -0,400
- -0,6500С ± 0,010 0С;
Температура пробы t0: 0 - 500С ± 0,50С
pH: 0.00 - 14pH ± 0.05;
Кислотность Th0: 10 - 30Th0 ±
1,5Th(Градусы Тернера);
Проводимость(Conductivity): 2 - 20
mSm/cm +/-0,3%;
* Содержание жира (Fat): 0.01% - 25% ±
0.1%
Стандартная модель –
6-9 параметров
Ультразвуковой
анализатор
ЭКОМИЛКТотал
моментально
(за 40-80 сек)
без применения
каких-либо
химических
реактивов
производит
анализ
качественных
показателей
состава молока.
Вискозиметрический анализатор
соматических клеток EKOMILK Scan

Технические характеристики:
-Диапазон измерения
количества соматических клеток
(тыс/см3) – от 50 до 1500;
-Предел относительной
погрешности – 5%;
-Средняя продолжительность
одного измерения – 3 мин;
-Энергопотребление – 70 Ватт;
-Масса (не более) – 4 кг;
Метод
измерения
соответствует
ГОСТ Р 540772010.
«МОЛОКО.
Методы
определения
количества
соматических
клеток по
изменению
вязкости»

Экспресс-тест PORTA BHB MILK KETONE
для диагностики кетоза коров
Кетоз коров вызывает:
снижение молочной продуктивности
на 50-70%
сокращение сроков использования
животных до 3-4 лет
Тест PORTA BHB MILK KETONE —
простой, одношаговый тест
для определения уровня BHB в молоке.
В каждом контейнере содержится 25
тест-полосок.
Произведено в Нидерландах.
ООО «АТЛ» - официальный дистрибьютор
компании “3М”
3M™ Petrifilm™ высокочувствительные тестпластины для определения
количества колиформных бактерий
3M™ Clean-Trace™ ATP
Тест-системы для определения
содержания АТФ
Спасибо за внимание!
Эксклюзивный представитель в РФ –
ООО «АТЛ»
www.atl-ltd.ru
+7(495) 981-60-69
Тел./Факс: +7 (495) 653-82-69
Email: [email protected]
Моб. тел.: +7 (967) 144-26-52
Представитель по Краснодарскому краю –
ЗАО «Кубаньмолоко»