rol_me_i_neme
advertisement
Биологическая роль неметаллов для жизнедеятельности живых организмов Роль Хлора • Основной формой хлора, находящегося в организме, является поваренная соль, поступающая с пищей. Анионы хлора играют важную биологическую роль. Они активируют ферменты, создают среду для действия протеолитических ферментов желудочного сока, обеспечивают ионные протоки через клеточные мембраны, участвуют в поддержании давления. Роль Фосфора • Фосфор играет очень важную роль в обмене веществ в организме. Он входит в состав скелета животных, в состав зубов, также в состав белков, нуклеиновых кислот, нуклеотидов и др. • Он является необходимым элементом АТФ. Гидролиз АТФ сообщает организму необходимую для жизни энергию. Фосфор относится к структурным (тканеобразующим) макроэлементам, его содержание в организме взрослого человека составляет около 700 г. остатки фосфорной кислоты входят в состав буферной системы крови, регулируя ее значение рН • Фосфолипиды являются основным компонентом мембран всех клеток в организме человека. Продукты, содержащие фосфор • Наиболее важными источниками фосфора являются продукты с высоким содержанием белка (мясо, молоко, яйца и злаковые – составляют 60% всего потребляемого фосфора, еще 20% это злаковые и бобовые ).Также важным источником является рыба. Роль Калия • Главная биологическая функция калия — формирование совместно с другими электролитами (натрий, хлор) разницы потенциалов на мембранах клеток и передача ее изменения по клеточной мембране, за счет обмена с ионами натрия, что особенно важно для нервных и мышечных клеток. Калий вместе с другими важнейшими электролитами обеспечивает необходимое осмотическое давление в биологических жидкостях организма и в клетках, является компонентом буферных систем, поддерживает электрический потенциал на мембранах клеток всех тканей. • Основные функции калия в организме: • обеспечение возбудимости и проводимости клеток нервной системы и мышечных клеток, участие в передаче нервных импульсов и сокращении мышечных клеток • поддержка осмотического давления в клетках, тканях и биологических жидкостях • обеспечение кислотнощелочного равновесия • участие в нервной регуляции сердечных сокращений Пищевые источники калия • Калий в основном содержится в растительных продуктах. Наиболее богаты калием такие продукты, как: петрушка, курага, сухое молоко, шоколад, различные орехи (особенно миндаль и фисташки), картофель, б ананы, авокадо, соя, отруби. Также калий присутствует в значительном количестве в большинстве фруктов, овощей, мясе и рыбе. Роль Натрия • Натрий один из основных макроэлементов организма Человека. Участвует в межклеточном обмене веществ. Активирует пищеварительные ферменты. Обмен натрия очень тесно связан с обменом всей воды организма и в физиологии Человека эти процессы текут нераздельно. • Поддерживает нормальное осмотическое давление в клетках, тканях и играет важную роль в регуляции нормального артериального и венозного давления крови Пищевые источники Натрия • Очень большое брынза, сыры, копчёные и варёные колбасы, копчёная и солёная рыба, консервированные оливки, квашенная капуста. • Большое хлебобулочные изделия, мясные и овощные консервы, солёное сливочное масло, майонез. • Умеренное свежая рыба, свежее и мороженое мясо животных и птиц, яйца, шоколад, шпинат, свекла, салат. Роль Углерода • УГЛЕРОД - важнейший биогенный элемент, составляющий основу жизни на Земле. В организм человека углерод поступает с пищей. Главной функцией углерода является формирование разнообразия органических соединений, тем самым, обеспечивая биологическое разнообразие, участие во всех функциях и проявлениях живого • Столь существенная физиологическая роль углерода определяется тем, что этот элемент входит в состав всех органических соединений и принимает участие практически во всех биохимических процессах в организме. Окисление соединений углерода под действием кислорода приводит к образованию воды и углекислого газа; этот процесс служит для организма источником энергии. • В свободном виде углерод не токсичен, но многие его соединения обладают значительной токсичностью. Для человека углерод может быть токсичен в форме окиси углерода (СО)
