Витамины и количество вещества

МОУ
«СОШ № 4»
Витамины и
количество вещества
Этапы работы в группе
Собрать, обобщить и обсудить
сведения о витамине
Оформить публикацию о своём
витамине
Подготовиться
к отчёту по
выполненной
работе
Источники витаминов
А
С
рыбий жир
молоко
творог
сыр
морковь
крапива
рябина
абрикосы
чёрная смородина
шиповник
красный перец
смородина
хвоя ели
лимоны
апельсины
капуста цветная
редис
Д
УФ-лучи
рыбий жир
печень трески
сельдь
яйца
молоко
масло
грибы
крапива
Симптомы гиповитаминоза
Витамин А
ухудшение зрения
(«куриная слепота»)
сухость кожи
задержка роста у
детей
похудение
Витамин С
кровоточивость
дёсен
выпадение зубов
(цинга)
вялость
потеря волос
раздражительность
общая
болезненность
суставная боль
депрессия
Витамин Д
уменьшение в
костях солей
кальция и
фосфора,
развитие
рахита
Суточная потребность
Витамин А
Подростки (13-15 лет)
Юноши и девушки (16-22 года)
Взрослый человек
0,7 мг
0,8 мг
1,0 мг
Витамин С
Подростки (13-15 лет)
Юноши и девушки (16-22 года)
Взрослый человек
60 мг
70 мг
70 мг
Витамин Д
Подростки (13-15 лет)
Юноши и девушки (16-22 года)
Взрослый человек
2,5 мкг
2,5 мкг
2,5 мкг
Роль витаминов в организме

В наше время мало кому не известно, что для того, чтобы полностью удовлетворить
потребности организма, в составе пищи, помимо белков, жиров, углеводов, минеральных
солей и воды, должны содержаться еще витамины.
Наука, занимающаяся изучением витаминов — витаминология, — показала, что витамины —
это разнообразные по своему составу органические вещества, которые в небольших
количествах необходимы организму для нормального течения процессов обмена веществ.
Жизненно важная роль витаминов впервые была установлена русским ученым Н. И. Луниным в
1880 году. Сам термин «витамин» был предложен польским ученым К. Функом. Слово
«витамин» состоит из двух слов «вита» — жизнь и «амин», иначе говоря, жизненный амин;
такое название было дано потому, что предполагалось наличие аминогруппы во всех
витаминах. Впоследствии оказалось, что амины не являются обязательной составной частью
витаминов, но данное им название сохранилось.
Развивая учение Н. И. Лунина, огромный вклад в витаминологию внесли советские ученые А. В.
Палладии, Б. А. Лавров, В. В. Ефремов, В. Н. Букин и многие другие.
В настоящее время установлены научно обоснованные нормы потребления витаминов как для
здорового, так и для больного организма.
Как уже говорилось, витамины являются абсолютно необходимой составной частью
нашей пищи. Витамины являются фактором чрезвычайно широкого биологического
действия. Современная наука установила, что витамины влияют на регуляторные
процессы в организме, играют существенную роль в обмене веществ всех живых
клеток. Витамины имеют большое значение для поддержания и усиления иммунных
свойств организма, его невосприимчивости к заболеваниям. Установлено, что
способность организма вырабатывать специфические защитные вещества в ответ на
попадание внутрь бактериальных клеток, токсинов и т. д. значительно повышается
при систематическом потреблении достаточно больших доз витаминов. Это
указывает на важную роль витаминов в предупреждении заболеваний.
Ресурсы интернета
сайт: Витамины.ру – Всё о витаминах - http://www.vitamini.ru
(24окт.2005)
Значение витамина С – сайт: ИнтерМед - http://www.intermedspb.ru (24 окт.2005)
Первое сентября. Химия - http://him.1september.ru (20 окт.2005)
Энциклопедия, толковый словарь, глоссарий http://encycl.accoona.ru/?id=62972 (22 окт. 2005)