Железо в организме человека.

Железо в организме
человека.
Выполнила: ученица 9 «В» класса МОУ Кизильской
СОШ № 1
Войтова Анна
Проверила: учитель биологии Шанкеева А.К.
План презентации
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Функции железа в организме
Расход железа в организме
Содержание железа в продуктах
питания
Усвоение железа в организме
человека
Причины недостатка железа в
организме
Обмен железа в организме
В теле здорового
человека
4 - 5 грамм железа.
Функции железа в организме:
• 1. Участвует в транспорте по телу кислорода
при помощи красных кровяных телец, тем
самым способствуя процессу дыхания.
• 2. С помощью кровотока генерирует
магнитное поле и электромагнитные
импульсы в нервных клетках.
• 3. Помогает образованию тканей и подаче в
них питательных веществ.
Расход железа в организме:
гемоглобина
10%-насыщение миоглобина
20-25%-в резерве
0,1%-связано с белком
трансферрина в плазме крови
70%-насыщение
Содержание железа в продуктах
Продукт
Фасоль
Горох
Мг. На 100 г.
11,0 – 12,4
8,0 – 9,4
Печень
Гречневая крупа
Овсяная крупа
Мясо говяжье
8,0 – 9,8
7,0 – 8,0
3,5 – 3,9
2,6 – 2,8
Яйцо (1 шт.)
2,6 – 2,7
Хлеб ржаной
2,0 – 2,6
Хлеб пшеничный 0,9 – 2,6
Яблоки
Абрикосы
Шоколад
0,5 – 2,2
1,8 – 2,1
2,0 – 2,7
Усвоение железа в
организме человека
Для успешного усвоения железа
требуются аскорбиновая кислота
и витамины группы В - В3, В6,
В12, Вс (фолиевая кислота),
поэтому железо используют в
виде солей и комплексов (они
лучше всасываются). Это - лактат,
сульфат, фумарат, хлорид железа,
Поступление в организм
железа можно растянуть во
времени, принимая препараты
с замедленным действием.

Причины недостатка
железа в организме:
1) плохое питание:
– а) недостаточное количество в рационе
продуктов, содержащих железо;
– б) неумело составленные диеты;
– в) неправильное проведение постов;
– г) резкое изменение образа жизни,
режима питания;
– д) употребление в пищу рафинированных
продуктов
2) молочная диета без
фруктов и растительных
продуктов. В молоке почти не
содержится железа.
3) малая физическая
активность, а в результате
нарушение клеточного дыхания.
Обмен железа в организме