8436_etiket Aleksashina
advertisement
Педагогические условия формирования у детей старшего дошкольного возраста навыков столового этикета Старший воспитатель МДОУ № 51 г.Карталы Челябинской области Алексашина С.В. Компоненты культуры поведения Культура деятельности Культура общения Культурногигиенические навыки Этикетное поведение Компоненты культуры поведения Столовый этикет установленный в обществе порядок поведения, включающий в себя совокупность правил поведения за столом: умение пользоваться столовыми приборами, соблюдение культуры еды, умение правильно и красиво накрыть стол Актуальность темы обусловлена возросшим интересом к возрождению культуры поведения, обучению правилам хорошего тона и детей, и взрослых Противоречия между потребностью общества в овладении детьми старшего дошкольного возраста навыками столового этикета и отсутствием разработанных педагогических условий, необходимых для их успешного формирования межу объективно существующими возрастными предпосылками усвоения детьми дошкольного возраста норм и правил этикета и недостаточной ориентацией на них воспитателей в воспитательно-образовательном процессе ДОУ Проблема – каковы же условия формирования навыков столового этикета у детей старшего дошкольного возраста? Цель исследования научно обосновать и экспериментально проверить педагогические условия формирования навыков столового этикета у детей старшего дошкольного возраста Объект исследования процесс формирования навыков столового этикета у детей старшего дошкольного возраста Предмет исследования педагогические условия формирования навыков столового этикета у детей старшего дошкольного возраста Показатели уровня сформированности навыков столового этикета Диагностические методики сформированности навыков столового этикета Умение детей вести себя за столом во время еды Наблюдение за умениями детей вести себя за столом во время еды (Г.В.Белокурова) Умеешь ли ты вести себя за столом. Опросник (Г.В.Белокурова) Умение детей сервировать стол согласно меню Накроем куклам стол (Г.В.Белокурова) Умение детей украшать стол согласно теме, заданной ситуации Наблюдение за умением детей украшать стол согласно заданной ситуации, теме (Г.В.Белокурова) Умение детей пользоваться столовыми приборами Пользование столовыми приборами (А.Н.Армер) Уровень сформированности навыков столового этикета (констатирующий эксперимент) 40 40 35 35 30 25 25 20 15 10 5 0 высокий уровень средний уровень низкий уровень констатирующий этап Этапы формирования навыков столового этикета у детей старшего дошкольного возраста Первый этап Педагогические условия формирования у детей старшего дошкольного возраста навыков столового этикета - оснащение предметно-пространственной среды предметами необходимыми для организации работы по формированию у детей навыков столового этикета - осуществление формирования навыков столового этикета у детей будет организовано в ходе цикла этических бесед и серии этических занятий - закрепление навыков столового этикета у детей будет проходить в ходе организации упражнений, разработанных с учетом индивидуального и гендерного подходов Второй этап Создание предметно-пространственной среды Третий этап Создание и организация этических бесед и занятий Тематика занятий «Встреча со страной хороших манер» «Поведение за столом» «Ее острейшее величество» (история вилки) «Украшение праздничного стола» (история салфетки) «Накроем стол к чаю с конфетами» Викторина «Знатоки этикета» Тематика этических бесед «Правильно ли поступил Буратино» (т. «Поведение за столом») «Что видел Буратино» (т. «Посуда и столовые приборы») «Мальвина приходит на помощь» (т. «Как правильно и красиво накрыть стол») «Традиции и обычаи чаепития в России» (т. «Чайный этикет») «Чаепитие друзей» (т. «Особенности чайного этикета») Четвертый этап Закрепление навыков столового этикета Тематика упражнений «За столом я ем с помощью ложки, вилки и ножа» «Съедим кусочек хлеба» «Сервировка стола» «Моя помощница- салфетка» «Вкусный суп придает нам силы» «Все за стол» Формы работы с педагогами Беседа на тему «Особенности работы по формированию у старших дошкольников навыков столового этикета» Консультации на темы «Правила проведения занятий по формированию навыков столового этикета у детей старшего дошкольного возраста» «Правила пользования столовыми приборами в детском саду» «Поведение за столом» «Традиции и обычаи чаепития в России» Практические упражнения Динамика уровня сформированности навыков столового этикета 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 45 40 40 35 25 15 констатирующий этап высокий уровень средний уровень низкий уровень контрольный этап
