Основу жизни составляют шесть элементов первых трех периодов

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА РОСТОВА-НА-ДОНУ ЛИЦЕЙ № 14
«ЭКОНОМИЧЕСКИЙ» Г. РОСТОВА – НА - ДОНУ
Автор составитель Кофанова Людмила
Владимировна,учитель биологии и химии
Биологическая роль
химических элементов
Основу жизни составляют шесть элементов
первых трех периодов: углерод (С), водород (Н),
азот (N), кислород (О),
фосфор (Р), сера (S),
на долю которых
приходится
98% массы живого
вещества.
Далее следует выделить двенадцать элементов, роль и
значение которых для жизнедеятельности организмов
очень важны: натрий (Nа),
калий (К), магний (Мg),
кальций (Са), марганец (Мn),
железо (Fе), кобальт (Со),
медь (Сu), цинк (Zn),
молибден (Мо),
хлор (Сl),
йод (J).
В человеческом
организме
химические
элементы
распределяются неравномерно:
калий (К) и
медь (Сu)
концентрируются
в сердце,
олово (Sn) - в языке, цинк (Zn) – в
зубах, мышьяк (As) – в волосах
и ногтях,
железо (Fe)
– в гемоглобине крови. Ртуть (Hg)
есть во всех тканях и органах
нашего организма.
Кислород (О)
Мы постоянно пребываем на дне
воздушного океана – атмосферы нашей
планеты, только около 21% который
составляет кислород. Для нашего
физического тела кислород является
элементом первостепенной необходимости.
Тело наше на 62% состоит из кислорода.
Жизнь человеческого существа угасает от
недостатка этого элемента.
Кислородсодержащие продукты :
Кислород присутствует в любых
продуктах питания, но особенно
богаты им сочные фрукты и
овощи.
Кислородистая пища является
первейшей необходимостью для
человеческого организма. Она
полна жизни и жизненной энергии,
и в этом её особая ценность.
Углерод (С) – энергоноситель и основа для формирования органических веществ. Вся органическая
жизнь на планете Земля - это процесс, химическую
основу которого составляют соединения углерода.
Растения добывают углерод из углекислого газа
воздуха, человек – из тканей растительных и
животных организмов употребляемых им в пищу.
Именно соединения углерода сгорают в топке
нашего тела, снабжая нос энергией.
И именно извлекаемый из пищи углерод наше тело
использует для построения новых клеток. Поступление углерода в систему не должно превышать
некоторый оптимум, иначе он «захламляет»
систему тела, способствуя возникновению
серьёзных функциональных нарушений.
Углеродсодержащие продукты :
Как и кислород, углерод имеется
во всех продуктах, однако особенно
богаты им продукты, в состав
которых в больших количествах
входят углеводы и жиры : все виды
жиров, зерна злаковых, бобовые,
крахмальные, в частности
картофель, бананы и т. д.
Водород (Н) :
В состав каждой молекулы
обычной воды входят два атома
водорода, соответственно ,
водород жизненно необходим для
формирования всех жидких сред
организма.
Водородсодержащие продукты
:
Зелёные овощи, сочные
фрукты, воды, молоко – всё это
продукты, богатые водородом.
Азот (N)
Органическая жизнь - жизнь
белковых тел. В основе молекул
аминокислот, из которых
составлены белки – азот. Таким
образом, без азота существование
физического тела органического
существа попросту невозможно.
Азотосодержащие продукты :
Белковые продукты – мясо,
рыба, яйца, молоко, творог,
бобовые орехи, - являются
азотистой пищей.
Кальций (Ca) :
Кальций участвует в формировании
костей и зубов, играет существенную роль
в регуляции сердечной деятельности и
функционирования нервной системы. При
существенном недостатке кальция даже
небольшая рана может стать причиной
смерти от потери крови. От кальция
зависит работа иммунной системы, от его
недостатка снижается сопротивляемость
организма болезням.
При нехватке кальция
ухудшается способность
мыслить, нарушается память.
Зубы начинают быстро
портиться, кости теряют
прочность, и нормальная
жизнь человеческого существа
становится невозможной.
Продукты, содержащие кальций :
Все овощи, зелень — шпинат, петрушка и др.,
сочные фрукты — цитрусовые, яблоки, груши,
манго, ананасы, гранаты, дыни, виноград —
содержат большое количество кальция. Много
кальция в молочных продуктах (кроме масла),
бобовых и орехах.
Среди продуктов, относящихся к категории
«животной пищи» кальцием богаты яйца, мелкая
рыба и другие морепродукты. Кальций,
содержащийся в животной пище, усваивается
несколько хуже, чем тот, которым богаты
продукты «растительной» категории.
Фосфор (P) :
Фосфор участвует в
формировании и
восстановлении нервов,
мягких тканей, костей, зубов
и т. д.
Фосфорсодержащие продукты :
Все без исключения продукты в том или
ином количестве содержат усваиваемые
человеческим организмом соединения
фосфора. Особенно им богаты
морепродукты.
Цинк(zn) :
Входит в состав крови и мышечной ткани,
является катализатором многих реакций,
входит в состав инсулина, участвует в
белковом обмене. Мутаген и онкоген. Люди,
организм которых имеет дефицит цинка,
довольно часто болеют простудными,
инфекционными заболеваниями, возникает
анемия, аллергия, сверх возбудимость,
выпадают волосы.
Цинкосодержащие продукты:
Мясо птицы, говядина,
свинина, рыба, морковь, печень,
орехи.
Медь (Cu) :
В человеческом организме наибольшее
количество меди содержится в мозге и
печени, и одно это обстоятельство
указывает на её важность в
жизнедеятельности. Присутствие меди
очень важно для контроля над уровнем
холестерина, сахара и мочевой
кислоты. При избытке меди человек
подвержен болезням почек и печени,
возможен инфаркт Функции меди
связаны с функциями железа.
Продукты, содержащие
медь :
Медь в достаточных
количествах
содержится в
железосодержащих
продуктах.
Сера (S) :
Играет существенную роль в
обменных процессах,
нарушение серного баланса
отрицательно сказывается на
общем состоянии здоровья, и
в частности — на работе
печени и селезенки.
Серосодержащие
продукты :
Лук, редис, капуста,
шпинат, сельдерей,
непросеянная мука,
ячмень и сырые яйца.
Фтор (F) :
Соли фтора играют большую роль в
кальциевом обмене. От
достаточного их наличия зависит
состояние зубов, костей и глаз.
Недостаток фтора в организме ведет
к кариесу зубов, непрочности костей
и инфекционным глазам
заболеваниям. При избытке фтора
зубы становятся чрезмерно
твердыми и хрупкими.
Фторсодержащие
продукты :
Шпинат, свекла, другие
овощи, сырые яйца и
печень трески содержат
фтор.
Кремний (Si) :
Соли кремния также участвуют в
кальциевом обмене, сохраняют
крепость зубов, цвет и здоровое
состояние кожи и волос. Кроме того,
кремний способствует эластичности
стенок сосудов, сухожилий и мышц.
Недостаток кремния в организме
вызывает порчу зубов, выпадение
волос, преждевременное поседение
и подверженность кожным
заболеваниям.
Продукты, содержащие
кремний :
Кремний содержится в
различных пропорциях во
всех сочных фруктах, в
редисе, капусте, огурцах,
шпинате и др.
Марганец (Mn) :
Марганец функционально
связан с железом. Он
участвует в процессах
очищения крови и
оживляюще действует на
нервы и железы.
Продукты, содержащие марганец :
Цветная капуста, салат-латук, бобы, петрушка,
миндаль и др.
В организме человека находятся 81
химический элемент из 92 встречающихся в
природе. Человеческий организм – сложная
химическая лаборатория. Основу жизни
составляют шесть элементов первых трех
периодов (H, C, N, O, P, S), на долю которых
приходится 98% массы живого вещества
(остальные элементы периодической системы
составляют не более 2%).
Золото (Au) :
В организме женщин золота в
среднем в пять-шеть раз больше,
чем у мужчин. Золото обеспечивает
работу нервной системы. Оно
содержится в кукурузе. А крепость
кровеносных сосудов зависит от
германия. Единственный продукт
питания, содержащий германий, чеснок.
Железо (Fe) :
Железо входит в состав
гемоглобина — специфического
пигмента крови, находящегося в
красных кровяных тельцах.
Красные кровяные тельца
образуются в красном костном
мозге и отвечают за перенос
кислорода от органов дыхания к
тканям всего организма
Железосодержащие продукты :
Лучшими источниками для получения
органического железа являются зелень и
овощи зеленого цвета, некоторые фрукты, в
частности яблоки, содержат большое
количество железа. Богаты этим элементом
кабачки, горькая тыква, картофель, помидоры,
морковь, дыня. Фрукты, которые подвергаются
сильному воздействию солнца, очень богаты
железом. Особенно его много в абрикосах,
черносливе, персиках, изюме и финиках,
чёрной смородине, винограде, вишне,
клубнике, землянике, голубике и малине.
Йод (I) :
Этот элемент относится к числу
жизненно важных, поскольку
его нехватка или избыток
разрушительным образом
сказываются на
функционировании всей
эндокринной системы, что
порождает тяжелейшие
расстройства здоровья.
Йодсодержащие продукты:
Йодом богаты зеленые овощи
различных сортов, лук, ананасы,
тамаринд и другие кислые фрукты,
соль из морской воды, морская рыба
и все морепродукты. Птичьи яйца и
жир из печени трески также
содержат йод. Многие из восточных
пряностей — таких, как имбирь,
перец, кориандр, тмин, гвоздика,
куркума, — также снабжают
организм йодом.
Натрий (Na) :
В организме человека органический натрий выполняет
много важных функций. Плазма крови содержит в
себе соли натрия. Натрий играет важную роль в
обменных и многих других процессах. Органический
натрий – сильнейший химический растворитель и
нейтрализатор токсических веществ. В комбинации с
хлором он служит основным компонентом лимфы.
Органический натрий играет важную роль в
образовании слюны, поджелудочного сока и желчи.
Органический натрий – активный преобразователь
жиров.
Дефицит натрия приводит к нарушению водного
баланса, сгущению крови, вызывает дисфункцию
почек, общее нарушение обмена веществ.
Продукты, содержащие
натрий :
Овощи, фрукты, молочные и
углеводистые продукты, то есть
все продукты «неживотной»
категории. Наибольшее
количество органического натрия
содержится в сырых свёкле и
сельдерее.
Калий (K) :
Соли калия способствуют сохранению
нормального состояния мягких тканей,
делают их эластичными и участвуют в
целом ряде процессов совместно с
солями натрия. Хотя натрий и калий
близки по свойствам, калий превосходит
натрий по важности, поскольку
существенная нехватка в организме
натрия замедляет рост и снижает общую
сопротивляемость, тогда как нехватка
калия грозит очень скорой смертью.
Продукты, содержащие
калий :
Калием богаты все
продукты, которые
содержат натрий.
Магний (Mg) :
Соли магния понижают
артериальное давление и
содержание холестерина в крови,
оказывают успокаивающее
действие на НС, играют большую
роль в профилактике и лечению
рака. Участвует в формировании
костей, зубов и нервных клеток.
Дефицит магния приводит к
нарушению минерального обмена.
Продукты, содержащие
магний :
Соли магния
содержатся в
большинстве овощей и
в орехах различных
сортов.
Все живые организмы на Земле, в том
числе и человек, находятся в тесном
контакте с окружающей средой. Пищевые
продукты и питьевая вода способствуют
поступлению в организм практически
всех химических элементов. Дефицит
конкретного микроэлемента или же,
наоборот, его переизбыток вызывают
значительные изменения работы
организма и заболевания внутренних
органов.
Человеческий организм
является здоровым, если
он отлично выполняет все
физиологические функции,
а также если он обладает
достаточной
интеллектуальной силой и
нравственностью.
Человеческий организм
только тогда является
здоровым, когда в нем
сохраняется баланс
химических элементов,
позволяющих выполнять
все основные
физиологические функции.