Принципы здорового питания

Институт информационнополиграфических технологий
Принципы здорового
питания
ТП-3, Лущан Екатерина
Правильное питание помогает
человеку сохранять
работоспособность, избегать
заболеваний, поддерживать
нормальный вес, увеличить
продолжительность жизни.
Чтобы организм получал все
необходимые питательные вещества и
полностью их усваивал необходимо
соблюдать основные правила и
принципы правильного питания.
Питание должно быть не
только умеренным и
регулярным, но и
разнообразным, т.е. содержать
продукты и растительного и
животного происхождения.
Нерегулярный приём пищи
приводит к нарушению
пищеварения. Наиболее
рационально 5разовое питание, в одно и то же
время, тогда человек не
переедает.
Если вы переутомились, не
приступайте сразу к еде, отдохните
немного. Во время еды нужно
отвлечься от мыслей о работе, о
делах, не следует вести
серьёзных разговоров, читать или
смотреть телевизор. Есть надо
медленно.
Принимайте пищу в определённое время, не
на ходу. Как жевать пищу? Рекомендуется
делать более 20 жевательных движений,
прежде чем, пища, взятая в рот, будет
проглочена. Попытайтесь для интереса
подсчитать, сколько вы делаете
жевательных движений, прежде чем
проглотить пищу. И вы убедитесь, что
торопитесь испортить себе желудок, а
с ним и здоровье.
Прислушивайтесь к своему
организму и не ешьте, если вы
не голодны. Это важное
правило для поддержания
нормального веса.
Соблюдайте питьевой режим.
Пейте не меньше 2-2,5л воды в
сутки. Более полезна
некипяченая вода, очищенная с
помощью фильтра.
Современная модель рационального
питания имеет вид пирамиды: продукты
в ней располагаются от основания к
вершине по мере убывания их
полезности. Ориентируясь на нее, Вы
сможете составлять сбалансированный
рацион на каждый день
Первый кирпич пищевой
пирамиды – зерновой
Основание пирамиды образуют
цельнозерновые продукты, значение
которых часто недооценивается и
содержание которых в нашем меню, как
правило, недостаточное. 1 порция
зерновых продуктов - это 1 ломтик
цельнозернового хлеба или 1,5 чашки
приготовленной пасты, или 1,5 чашки
приготовленного риса.
Кирпичи 2 и 3 - овощной и
фруктовый
Овощей в дневном рационе должно быть в
среднем 5 порций. Фруктов - от 3 до 5.
1 порция фруктов - это 1 средний фрукт
(апельсин, яблоко) или 1 чашка
нарезанных фруктов, или 1,5 чашки сока,
или 1 чашка сухофруктов. Как источник
витамина С рекомендуется отвар из сухих
плодов шиповника, листовая зелень,
красный перец, замороженная черная
смородина, цитрусовые и квашеная
капуста.
Кирпич 4 пищевой пирамиды –
мясной
В рационе обязательно должны
присутствовать : нежирное мясо,
птица, рыба, творог.
В мясе содержится железо,
витамины группы В (в основном в
свинине). Сосиски, сардельки,
вареные колбасы сюда не входят
- мяса в них не так много, а вот
жира и калорий - предостаточно!
Кирпич 5 пищевой пирамиды –
молочный
Молочные продукты - источник витаминов
А и Е. Молочных продуктов в
ежедневном рационе должно быть две
порции . Обратите внимание:
ограничивайте поступление продуктов,
содержащих много животных жиров, как
источника скрытого жира (сыры,
мороженое, сметану, жирные соусы,
майонез).
Кирпич 6 пищевой пирамиды жиросодержащий
На самом верху пирамиды - группа
жиросодержащих продуктов, куда
входят орехи, животные и растительные
масла. Последние - источник полезных
для сердца полиненасыщенных жирных
кислот. Включено в эту группу
сливочное масло, но его потребление
должно быть ограничено.