Могу ли я получить от вас консультацию по здоровому питанию?

Реклама
Ответ: Основным строительным материалом для организма служат белки или протеины.
Именно из белков построены клетки. Белки состоят из аминокислот, аналогично тому, как
слова состоят из букв. Аминокислоты, синтезирующиеся в организме, называются заменимыми. Аминокислоты, не синтезируются в организме, называются незаменимыми. Белки,
содержащие весь набор незаменимых аминокислот, являются биологически полноценными.
Они содержаться в животной пище и в некоторых пищевых растениях – в сое, горохе, фасоли.
Источником белка являются как продукты животного, так и растительного происхождения. Среди растительных продуктов значительное количество белка содержат бобы, горох, фасоль, соя, картофель, орехи, грибы, овсяная и гречневая крупа. Не менее чем в мясных, рыбных и молочных продуктах содержится белка в орехах.
Недостаток белка приводит к нарушениям функции всех органов и систем организма.
Дефицит белка уменьшает устойчивость организма к инфекциям, простудам, некоторым
другим болезням и сами заболевания протекают с осложнениями, нарушается кроветворение, образование ферментов и гормонов, обмен жиров и витаминов. У детей при белковой
недостаточности замедляется рост, нарушается костеобразование, замедляется умственное
развитие.
Заведующий отделением гигиены питания Людмила Васильевна Чекункова
Скачать