Проект На тему: «Осенний урожай» Выполнила:

Проект
На тему:
«Осенний урожай»
Выполнила:
Ученица 1 класса
СОШ № 9
Сонина Полина
Руководитель:
Костюшкина Т. Д.
г. Рузаевка
2015г.
План:
1. История создания овощей
2. Значение овощей
3. Вся полезность картофеля
4. Морковь для зрения
5. Редиска для аппетита
6. Свекла для крепкого здоровья
Список используемой литературы
История создания овощей
Разводить
полезные
растения человек стал очень
давно, еще в каменном веке.
Сначала люди собирали то, что
давала природа и что можно
было употребить в пищу —
плоды, листья, семена. Затем
стали сохранять отдельные виды деревьев, кустарников, трав,
которые им давали пищу. Потом возникло примитивное земледелие,
когда люди стали разбрасывать семена полезных растений и
собирать урожай.
Невольно древние земледельцы становились и стихийными
селекционерами — ведь они отбирали растения с вкусными
плодами,
с
высокой
урожайностью
и
другими
полезными
свойствами. В общем, все овощные растения имеют свои
многовековые истории.
Значение овощей
Овощи — неотъемлемая часть рациона человека. Они крайне
полезны благодаря высокому содержанию в них углеводов,
различных кислот, витаминов и активных элементов в легкой для
усвоения организмом форме. Разнообразие вышеперечисленных
элементов в составе овощей и обусловливает их вкус и
питательную ценность. Как вы уже догадались, в этой статье речь
пойдет об овощах, их полезности и необходимости присутствия на
нашем столе.
Овощи подразделяют на две группы: вегетативные и
плодовые. Вегетативные овощи:
 корнеплоды – морковь, свекла, редис, редька, репа, брюква,
петрушка, сельдерей, пастернак, хрен
 капустные – капуста белокочанная, краснокочанная,
савойская, цветная, брюссельская, кольраби
 луковые – лук репчатый, лук зеленый, лук-порей, чеснок.
Плодовые овощи. В пищу используют плоды и семена
растений. Эту группу делят на следующие подгруппы:
 тыквенные – огурцы, тыквы, кабачки, патиссоны, арбузы,
дыни;
 бобовые – горох, фасоль, бобы
 зерновые – сахарная кукуруза.
В зависимости от сроков
созревания разные сорта овощей
подразделяют на ранние, средние и
поздние.
Вся полезность картофеля
Картофель – это растение семейства Паслёновых и название
одноимённых корнеплодов. Его родиной считается Южная
Америка, где и сегодня он встречается в диком виде. Некоторое
время картофель выращивали в декоративных целях. Появление
картошки на землях России и Украины связывают с Петром
Великим, привёз который картофель к нам из Голландии.
Основными странами выращивающие картофеля являются Китай,
Индия, Россия, США и Украина. А чем же ещё полезен картофель?
Картофель в нашей
стране любят, почитают как
второй хлеб и традиционно
много выращивают.
Полезные свойства картофеля
всем известны. Он является
не только питательным корнеплодом, но и целебным продуктом,
правда употреблять в пищу его рекомендуется не всем.
Благодаря большому содержанию калия картофель
способствует выведению из организма воды и поваренной соли, что
улучшает обмен веществ, поэтому картофель считается
незаменимым продуктом в диетическом питании. Особенно богат
калием печеный картофель, сохраняющий максимум полезных
веществ. Его даже рекомендуют употреблять при гипертонии,
атеросклерозе и сердечной недостаточности.
Морковь для зрения
Морковь – очень полезный овощ для организма. Полезные и
лечебные свойства моркови объясняются ее богатым составом.
Морковь содержит витамины группы А, В, РР, С, Е, К.
Полезные свойства
моркови используются в
питании человека.
Полезно погрызть сырую
морковь, так как это
укрепляет десны. Так как
витамин А способствует
росту, то морковь особенно полезна детям. Этот витамин
необходим для нормального зрения, он поддерживает в хорошем
состоянии кожу и слизистые оболочки. Морковь, блюда из моркови
и особенно морковный сок используются в лечебном питании при
гипо- и авитаминозе А, заболеваниях печени, сердечно-сосудистой
системы, почек, желудка, малокровии, полиартрите, нарушениях
минерального обмена.
Редиска для аппетита
Редис — однолетние или двулетние
растения из рода Редька семейства
Капустные. Редис — съедобное растение
и выращивается как овощ во многих
странах мира. Его название происходит
от латинского слова — корень.
Редис обладает рядом полезных свойств. Салаты из редиса
обладают умеренным желчегонным, противоотёчными свойствами,
возбуждают аппетит, способствуют лучшей перистальтике и
опорожнению кишечника. Сок, полученный из редиса, улучшает
пищеварение и обмен веществ. Особенно полезен он тем, кто
страдает подагрой, ожирением, сахарным диабетом.
Редис полезен при таких заболеваниях, как ожирение, болезни
сердца и сосудов. Установлено, что употребление редиса
стимулирует выделение желудочного сока, благодаря чему
улучшается пищеварение. Благоприятное влияние на деятельность
кишечника оказывает также клетчатка редиса, которая выводит из
организма избыточный холестерин. Причем клетчатки в редисе
столько же, сколько в чесноке, помидорах, свёкле и белокочанной
капусте, и в 2,5 раза больше, чем в кабачках. Редис рекомендуется,
есть для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых
заболеваний.
Свекла для крепкого здоровья
Свекла — один из полезнейших для человека овощей. Она
повсеместно используется в кулинарии, ее лечебные свойства
помогают в народной и традиционной медицине. В свекле
содержится огромное количество железа, по этому показателю она
далеко впереди остальных овощей. Железо является незаменимым
для кроветворения.
Содержание витамина В9 в свекле
идеально подходит для предотвращения
болезней сердца. Прием в пищу этого
витамина существенен для
производства гемоглобина, или
предотвращения анемии, лейкемии.
Свекла имеет омолаживающие
свойства. Эти свойства вступают в силу
благодаря наличию в свекле фолиевой
кислоты, которая способствует созданию новых клеток.
Список используемой литературы
1.Доценко В. А. Овощи и плоды в питании. – Л.: Лениздат,
1988.
2.Кощеев А. К. Щедрые дары природы.- Пермь: Кн.
издательство, 1979.
3. Мартынов С. М. Овощи + фрукты + ягоды = здоровье.- М.
Просвещение ,1993.
4.Энциклопедия для детей. Обо всём на свете от А до Я.- М.:
Махаон, 2003.
5. Овощ // Толковый словарь живого великорусского языка : в
4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О.
Вольфа, 1880—1882.
6. Ефремова Т. Ф. Овощи // Современный толковый словарь
русского языка. В 3-х т. — М.: АСТ, 2006. — Т. 2. М-П. — ISBN 517-029520-0
7. Л. В. Шабыкина. Овощи к столу. — 1-е изд. — Алма-Ата:
Кайнар, 1979. — С. 3-4. — 200 с. — 200 000 экз.
8. Л. М. Богатова. Книга о вкусной и здоровой пище. 8-е
издание, исправленное и дополненное. — М.: Агропромиздат, 1987