Банкетное меню для корпоративных и семейных праздников

Кафе «Гончаровъ»
Банкетное меню
Холодные блюда
Заливное из языка
200/20г
250р
(язык говяжий, желе, овощи, лист салата)
Кальмар, фаршированный семгой и грибами
180/100г
350р
1500/1300г
6000р
(кальмар, шампиньоны, семга, сыр, лук жареный, майонез)
Стерлядь фаршированная
(стерлядь, специи, форель, овощи)
Форель запеченная
1500г
2500р
(форель, специи, овощи)
Курица, фаршированная яблоками
1200/700г
1500р
60/20
200р
(курица, яблоки, специи, овощи)
Бутерброд с икрой
(икра красная, масло сливочное, лимон, маслина, зелень)
Маслины или оливки
90г
160р
Нарезка из лимона
50г
60р
Сырная тарелка
300г
650р
350г
1350р
(натура, греческий, гауда, фрукты)
Рыбное плато
(форель с/с, семга х/к, масляная х/к, икра красная, креветки королевские, тарталетки, лимон, маслина)
Мясное плато
330/160г
1100р
(буженина, язык говяжий, колбаски, бастурма, ростбиф, рулет куриный, горчица, хрен)
Овощной сбор
380/160г
590р
(помидор, огурец, перец болгарский, редис, сельдерей, руккола, черри, соус сырный, соус хрен)
Нарезка фруктовая
750г
800р
150г
450р
180г
270р
(ананас, мандарины, банан, виноград, груша, яблоко, сахарная пудра)
Салат Парма с рукколой
(руккола, черри, перец болгарский, груша, мацарелла, Парма, заправка)
Салат мясной с картошкой и чесноком
(язык говяжий, филе куриное копченое, буженина, картофель, соус остренький, майонез, лист салата, черри)
Салат с ананасом и копченой свининой
200г
300р
(свинина копченая, филе куриное копченое, шампиньоны, помидор, ананас, майонез, черри, лист салата)
Салат Греческий
250г
350р
(романно, лист салата, черри, огурец свежий, Фета, перец болгарский, маслины, лук, заправка)
Салат из креветок с маслинами и сыром
220г
500р
190г
390р
160г
360р
280г
450р
280г
360р
200г
320р
(креветки, сыр, маслины, перец маринованный, лист салата)
Салат из кальмара с креветками
(кальмары, креветки, огурец, сыр, яйцо, майонез)
Карпачо из лосося
(форель с/с, заправка, руккола, каперсы, черри, пармезан)
Цезарь с лососем
(романно, айсберг, черри, форель с/с, заправка, пармезан)
Цезарь с курицей
(романно, айсберг, черри, филе куриное, заправка, пармезан)
Салат мясной с сыром и яйцом
(буженина, филе куриное, яйцо, лист салата, сыр, майонез)
Горячие закуски
Жульен с грибами
100г
160р
100г
250р
(шампиньоны, сливки, сыр, специи)
Жульен с креветками и курицей
(креветки, филе куриное, сливки, сыр, специи)
Кокот с форелью
145г
450р
(тесто слоеное, форель, икра красная, сливки, специи)
Горячие блюда
Говяжья вырезка в гранатовом соке
130/80/40г
700р
170/150/90г
360р
(говяжья вырезка, сок гранатовый, чернослив, черри, руккола)
Свинина запеченная под горчицей и сыром
(свиная вырезка, горчица французская, сыр, сливки, картофель, овощи)
Медальоны свиные запеченные под мясной корочкой
140/130/40г
390р
(свиная вырезка, горчица, филе куриное, язык говяжий, помидор, сыр, майонез, картофель)
Медальоны свиные запеченные под сыром
140/150/30г
440р
(свиная вырезка, сыр, майонез, чеснок, овощи жаренные)
Застенчивая Магдалена
220/60г
900р
(семга, сыр, клубника, сметана, сливки, мята)
Форель радужная жаренная в сухарях
150/60г
630р
(форель радужная, сухари, помидор, лимон, зелень, специи)
Мангал
Плов из говядины
300г
320р
300г
290р
300г
320р
(рис, овощи, вырезка говяжья, специи)
Плов из свинины
(рис, овощи, шея свиная, специи)
Плов из баранины
(рис, овощи, баранина, специи)
Шашлык из свинины
200/50/30/30г
450р
(свинина, маринад, хлеб, лук маринованный, кетчуп)
Шашлык из форели
110/70г
680р
120/120г
650р
150г
270р
(форель, черри, лимон)
Форель радужная с овощами
(форель, баклажан, кабачок, перец болгарский, сельдерей)
Овощи
(баклажаны, цукини, перец болгарский)
Соуса
Соус горчичный
Соус сырный
Соус хрен
Соус остренький
Соус барбекю
150г
150г
150г
150г
150г
180р
160р
170р
190р
180р