Публикация в официальном бюллетене
advertisement
BY Официальный бюллетень № 4. Товарные знаки 2012.04.15 НАИМЕНОВАНИЯ МЕСТ ПРОИСХОЖДЕНИЯ ТОВАРОВ ПУБЛИКАЦИЯ СВЕДЕНИЙ О НАИМЕНОВАНИЯХ МЕСТ ПРОИСХОЖДЕНИЯ ТОВАРОВ, КОТОРЫЕ ВНЕСЕНЫ В ГОСУДАРСТВЕННЫЙ РЕЕСТР НАИМЕНОВАНИЙ МЕСТ ПРОИСХОЖДЕНИЯ ТОВАРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ (210) g 20110004 (220) 2011.06.01 (151) 2012.02.27 (730) КОНСОРЦИО ДЕЛ ФОРМАДЖО "ПАРМИДЖАНО РЕДЖАНО" (IT) (540) ПАРМИДЖАНО РЕДЖАНО (PARMIGIANO REGGIANO) (111) 6 (181) 2021.06.01 (511) Полужирный твердый сыр, получаемый из вареной и медленно созревающей массы. Сыр изготавливается из сырого молока, которое не подвергается каким-либо термическим обработкам. Использование добавок строго запрещено. Молоко получают от коров, состав кормов для которых, в основном, состоит из фуража с территории места происхождения. К составу и качеству фуража предъявляются особые требования. Сыр Пармиджано Реджано имеет следующие свойства: - форма: цилиндрическая с легкой выпуклостью к прямым сторонам, верхняя и нижняя лицевые поверхности слегка скошены; - размеры: диаметр верхней и нижней лицевых поверхностей - от 35 до 45 см; высота стороны - от 20 до 26 см; - минимальный вес круга: 30 кг; - внешний вид: естественная золотистая корка; - толщина корки: приблизительно 6 мм; - цвет массы: от бледного соломенно-желтого до соломенно-желтого; - типичный аромат и вкус массы: ароматный, нежный, насыщенный, но не острый; - консистенция массы: мелкозернистая, крошащаяся; - содержание жира: минимум 32% сухого вещества. 177
