меню в формате DOC (MS Word)

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ 2500 рублей
НА ЧЕЛОВЕКА
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
любые 3 на выбор
Сырная тарелка
Дуэт из сыров «Песто», «Дор-Блю», мраморный сыр, шоколадный
сыр, мед, виноград, грецкий орех.
Колбасный микс
Сунжут, деликатесные сорта колбас т/к.
Карпаччо из говядины
Карпаччо, салат «Руккола», Сыр «Пармезан»,бальзамика.
«Бабушкин погребок»
110 гр.
Соленья из погреба: капуста квашенная, грибы маринованные,
черемша, чеснок соленый, перец соленый, огурцы соленый, помидоры
соленые, Черри маринованные
110 гр.
Буженина по –домашнему
Собственного приготовления.
Курица «Галантир»
Нежное куриное мясо фаршированное сыром «Брынза», зеленью,
корейской морковью, приготовленное на пару.
Овощное плато
Помидоры, огурцы, болгарский перец, микс из зелени,
сыр «Сулугуни».
Рулетики «Бранденбургские»
Ветчинные рулетики фаршированные сыром «Парижская буренка» и
грецкими орехами.
Миноги маринованные
Прекрасная закуска для праздничного стола.
Рулеты из филе семги
Филе семги, яичный омлет, зелень, лимонный сок, соевый соус.
Баклажаны «Греческие»
Обжаренные ломтики баклажанов, фаршированные сырной начинкой,
корейской морковью. Украшаются листьями салата и зеленью.
Говяжий язык отварной
Подается с хреном или соусом «Аджикой», помидорами и зеленью.
110 гр.
110 гр.
110 гр.
110 гр.
110 гр.
100 гр.
100 гр.
100 гр.
100 гр.
90 гр.
Зеленая поляна
Укроп, кинза, петрушка, лук зеленый, сыр «Сулугуни»
Икра лососевая на тостах
Икра на хрустящих тостах со сливочным маслом, лимоном, зеленью
и маслинами.
Селедочка «По-Русски»
Отварной картофель с филе океанической сельди, украшенный
маринованным красным луком
Сельдь под шубой
Филе сельди, картофель отварной, морковь отварная, свекла
отварная, майонез, яйцо отварное.
50 гр.
1\25 гр.
50\40\10
гр
1\110 гр
САЛАТЫ
Любые 3 на выбор
Фирменный салат «Залив»
Натуральный камчатский краб, тунец, креветки, кальмары,
тигровые креветки, огурцы свежие, перепелиные яйца с красной
икрой. По желанию подается с фирменной заправкой или майонезом.
Салат «Листопад»
Микс-салат, говяжья вырезка, соус «Терьяки»,
Черри, сыр «Пармезан».
Салат «Шелест»
Филе семги, соус «Терьяки», Черри,
сыр «Пармезан», бальзамик, микс-салат.
Салат «Средиземноморский»
Салат-микс, каперсы, гигантские креветки,
мидии, Черри, соус соевый.
Салат «Норвежский»
Лосось с/с, огурцы свежие, авокадо, салат «Айсберг»,
фирменная заправка «Залив», кедровые орешки.
Салат «Цезарь» с креветками
Салат «Айсберг»; «Ромейн», тигровые креветки, соус «Цезарь», сыр
«Пармезан», гренки, Черри.
Салат «Царский»
Язык говяжий, ветчина, шампиньоны, перец гриль, огурцы
маринованные, заправляется розовым соусом.
Салат «Гранатовый браслет»
Филе куры, чернослив, фасоль красная, зерна граната,
Черри, помидоры, майонез.
100 гр.
100 гр.
100 гр.
100 гр.
100 гр.
100 гр.
100 гр.
100 гр.
Салат «Французский»
Вырезка говяжья, картофель, яйцо, перец, лук порей,
майонез, зелень.
Салат «Цезарь» с курицей
Салат «Айсберг»; «Ромейн», филе куры, соус «Цезарь», сыр
«Пармезан», гренки, Черри.
Салат «Греческий»
Классический салат с помидорами, огурцами, перцем болгарским,
авокадо, оливками, сыром «Фета» и фирменной заправкой «Залив».
Салат «Грибной»
Грузди, опята, маслята, отварной картофель,
лук зеленый, укроп, оливковое масло.
«Чабан салат»
Помидоры, огурцы, перец болгарский, брынза, зелень, лук зеленый,
оливковое масло, сок лимона.
Салат «Морской коктейль»
Морской коктейль, рис отварной, розовый соус,
сок лимона, сыр «Пармезан».
Салат «Оливье»
Ветчина, майонез, картофель отварной, огурцы соленые, зеленый
горошек, яйцо, морковь отварная.
Салат «Таверна»
Филе куры, шампиньоны, сыр, помидоры, майонез. Салат продается
в корзине из теста.
100 гр.
100 гр.
100 гр.
100 гр.
100 гр.
100 гр.
100 гр.
100 гр.
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Любые 2 на выбор
Гигантские запеченные креветки
Гигантские креветки, запеченные с майонезом и икрой тобико.
Мидии запеченные
Гигантские мидии, запеченные в ракушках с майонезом и икрой
тобико.
Роллы, запеченные с морским гребешком
Роллы, морской гребешок, сыр «Гауда».
Жюльен в ассортименте
Жюльен на выбор: с креветками, курой, морепродуктами, языком
Хачапури «Мегрельские»
Хачапури «Имеретинские»
Хачапури «Имеретинские»
120 гр.
100 гр.
140 гр.
1/150 гр
90 гр.
90 гр.
90 гр.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Одно на выбор
Стейк из говяжьей вырезки
Нежная говяжья вырезка, специи, соус «Деми Гляс».
Окорок куриный фаршированный грибами
Окорок куриный, грибы, сыр «Гауда», зелень, морковь.
Стейк из осетрины
Осетрина, специи, соус «Тар-тар».
Стейк из семги
Филе семги, специи, соус «Тар-тар».
Свинина по-французски
Свиная шея, грибы, помидоры, майонез, сыр «Гауда».
Медальоны из говядины
Говяжья вырезка, помидоры, сыр «Гауда», специи.
Филе индейки по-итальянски
Филе индейки, сыр «Пармезан», вино белое, соус соевый, чеснок,
сливки 22%
Утка томленая в красном вине
½ утки, красное вино, специи.
«Глобус»
Филе семги, тигровые креветки, масло сливочное, креветки
коктейльные, сухари панировочные.
Шашлыки в ассортименте
(Шашлык из баранины по-кавказски, Шашлык из баранины на
кости, Шашлык из курицы, Шашлык из телятины, Шашлык из
свинины, Шашлык из семги, Люля-кебаб из баранины, Люля-кебаб из
курицы) 200 грамм на человека 2 вида по 100 грамм на выбор
1/210 гр.
1/250 гр.
1/180 гр.
1/180 гр.
1/200 гр.
1/200 гр.
1/200 гр.
1/½ гр.
1/200 гр.
1/200 гр.
ГАРНИРЫ
Один на выбор
Подается в общем блюде на несколько человек
Картофель запеченный
Картофель Айдахо
Картофель «Фри»
Картофель отварной с зеленью
Овощной (цветная капуста, брокколи, перец болгарский)
1/150
1/150
1/150
1/150
1/150
гр.
гр.
гр.
гр.
гр.
ДЕСЕРТ
Фруктовая ваза
1/100 гр.
ХЛЕБ
Французские булочки в ассортименте или лаваш толстый,
Дарницкий хлеб, тонкий лаваш на выбор.
1/250 гр.
НАПИТКИ НА ВЫБОР
200 гр. на человека: Морс, Чай, Кофе
1/200 гр.
Обратите внимание, к полной стоимости банкета прибавляется
10% за обслуживание.