Салат
реклама
Страничка белорусской кухни Салаты: Салат «Цветок папоротника» 200 58 600 210 72 100 210 73 800 350 101 800 330 68 900 370 76 600 280 96 100 240 34 200 сочетание говядины отварной, ветчины, томатов, свежих огурцов с маринованным репчатым луком, приправленные соусом «Майонез» и зеленью Салат «Камяница» филе птицы отварное, шампиньоны маринованные, балык с/к, огурец свежий, яблоко, кунжут, заправленные соусом «Майонез» и зеленью Салат «Застолица» свинина отварная, грибы белые, лук порей, яйцо отварное, горошек консервированный, заправленные соусом «Майонез» и зеленью Горячие блюда: Рыбный горшочек кусочки семги и хека, протушенные с овощами и картофелем под сметанным соусом Драники «Княжеские» драники из свежего картофеля, красная икра, сметана, зелень Драники картофельные со свининой и грибами в горшочке драники из свежего картофеля, свинина, грибы белые, лук репчатый, сметана, зелень Верещака Панская колбаски домашние, свинина, грудинка, протушенные в соусе, подаются с блинами Десерты: Салат фруктовый со сметанным соусом Апельсины, груши, яблоки, виноград, сметана, сироп фруктовый Холодные блюда и закуски: Икра красная подается с тостами из белого хлеба, маслом и лимоном Рыбное плато 50/50/ 40/20 133 500 110 98 900 160 134 700 190 83 100 195 101 900 185 77 200 210 71 800 190 45 900 190 63 300 160 45 400 150 55 500 100/55 61 800 50 17 500 50 21 700 филе форели соленой, семги, масляной рыбы подкопчённой с каперсами, лимоном и зеленью Тартар из лосося кусочки лосося, авокадо, свежего огурца, приправленного оливковым маслом и лимонным соком, декорированное креветками и луком пореем Рулет из шпината с семгой подкопченной, сливочным сыром, маслинами и зеленью Карпаччо из говядины приправленное фирменным соусом, зеленью, лимоном, зернами граната и сыром «Пармезан» Рог изобилия буженина, язык отварной, руляда из птицы в сочетании со сладким перцем, маслинами, клюквой и зеленью Ветчинные рулетики, фаршированные сырным салатом ветчина, сырный салат, маслины, зелень Тарелка свежих овощей свежий перец, томаты, огурцы, маслины, оливки, салатная зелень Закуска из баклажанов Слайсы из баклажанов, фаршированные пикантной начинкой из сыра, орехов и зелени Разносолы замковые ассорти из маринованного перца, томатов «Черри», корнишонов, кукурузных початков, маслин, оливок, квашеной капусты, моркови покорейски, зелени Ассорти из маринованных грибов грузди, опята, вешенки, приправленные маслом и луком пореем Ассорти благородных сыров сочетание сыра с голубой плесенью, твердых сыров с медом, грушей и грецким орехом Маслины Оливки Салаты: Салат «Цезарь» с креветками 265 116 100 220 91 800 215 92 800 190 93 800 240 57 300 230 81 800 220 90 900 210 74 800 285 56 500 205 77 900 185 74 800 255 89 000 листья салатной зелени, пекинская капуста, томаты, сыр, кротоны из белого хлеба, заправленные соусом «Цезарь» Салат из морепродуктов с яйцом пашот сочетание зелени, овощей с креветками, кальмарами, крабовым мясом, приправленное оливковым маслом Салат из морепродуктов с грейпфрутом креветки, мидии, перепелиное яйцо, томаты, грейпфрут, салатная зелень, приправленные фирменным соусом и кунжутом Салат «Мари» сочетание семги подкопченной, авокадо, свежего огурца, отварного картофеля, перепелиного яйца, заправленного соусом «Цезарь», декорированного красной икрой Салат «Деликатес» свинина, запеченный картофель, с добавлением перепелиного яйца, корнишонов, зеленого горошка, лука порея в сочетании с соусом «Майонез» Салат «Королевская охота» сочетание говядины, полендвицы, корнишонов, сладкого перца, лука порея с пряным соусом, декорированное обжаренным беконом Салат «Белая башня» обжаренная говядина, перец сладкий, бобовая фасоль, красный лук, салатная зелень, сыр «Джугас» с острой заправкой с добавлением грецких орехов Салат «Диви» тонко нарезанные ломтики балыка, свежего огурца, томатов, подаются с салатной зеленью, сыром «Джюгас», заправленные соусом «Дижон» Салат «Цезарь» с птицей листья салатной зелени, пекинская капуста, томаты, сыр, кротоны из белого хлеба, заправленные соусом «Цезарь» Салат «Княжна» обжаренное куриное филе, шампиньоны, сладкий перец, в сочетании с консервированным ананасом, черносливом, сыром, кедровыми орешками, с соусом «Майонез» и зеленью Салат «Винтаж» Сочетание балыка из птицы, рукколы, свежего перца, консервированной кукурузы, приправленное оливковым маслом, соком лимона, соевым соусом Салат «Деревенский» салат из свежих томатов, огурцов, перца, красного лука, маслин, сыра «Фета», приправленного оливковым маслом Салат из птицы с сельдереем 220 53 000 220 63 500 170 81 300 190 54 600 170 50 900 145 37 300 130 51 900 280 59 400 300 49 900 330 49 800 300 60 500 филе птицы, сельдерей, пекинская капуста, свежий огурец, яблоки, грецкий орех приправленные сметанной заправкой и зеленью Теплые салаты: Салат с кальмаром кольца кальмара, протушенные со сладким перцем, морковью, баклажанами, шампиньонами, томатами, чесноком и зеленью Салат с фасолью и креветками сочетание креветок со спаржевой и белой фасолью, цветной капустой, пассерованных овощей с цитрусовой заправкой Теплый салат из свинины ломтики обжаренной свинины, спаржевая фасоль, томаты, сладкий перец, зерна граната в сочетании со сметанным соусом Салат с печенью и грушами обжаренные ломтики куриного филе, печени в сочетании с кусочками груши, приправленное фирменным соусом Горячие закуски: Жульен из птицы филе птицы, ветчина, шампиньоны, сыр, майонез, зелень Шампиньоны фаршированные запеченные шампиньоны, фаршированные полендвицей, под сырной корочкой Гратен из овощей капуста брокколи, цветная капуста, томленные в сливочном соусе с сыром Супы: Соляночка сборная мясная с говядиной, полендвицей, птицей, салями, подается со сметаной, маслинами, лимоном и зеленью Похлебка грибная наваристый суп с белыми грибами, подается со сметаной и зеленью Острый фасолевый суп 3 вида фасоли в сочетании с отварной говядиной, томленые в горшочке, под шапкой из слоеного теста Горячие блюда Стейк из форели 150 188 900 155 85 700 150/150/ 150/90 211 400 150 88 500 170/50/40 96 800 150/50 89 700 250 85 700 190 89 100 150/50 118 900 170/240 113 700 160/40/60 112 800 225 64 300 180 65 700 280/50/45 108 400 Форель, обжаренная на гриле с маслинами, лимоном и зелень Запеченное рыбное филе филе хека запеченное под сыром декорированное лимоном, маслинами и зеленью Замок Феодала шашлык из филе птицы, кусочки обжаренной свинины, колбаски деревенские, огурцы соленые, капуста квашенная по-домашнему, зелень Стейк из свинины Свинина, обжаренная на гриле с зернами граната и зеленью Свинина «Баварская» в беконе фаршированная жареной капустой, подается с аджикой и солеными огурцами Свиная корейка с вишневой сальсой нежное свиное мясо в сочетании с кусочками вишни Свинина в сливочно-горчичном соусе отбивная из свинины под соусом из смеси французской и душистой горчицы, сливок, гарнированная зеленью Свинина по-княжески свинина в сочетание с филе птицы, запеченная с белыми грибами, луком, майонезным соусом с сыром и зеленью Стейк «Легенда» говяжья вырезка, обжаренная на гриле с клюквенным соусом Мясо «По-Радзивиловски» говяжья вырезка, протушенная в соусе на основе рассола и вишневого сока, подается со свежим картофельным пюре и солеными огурцами Рубленный бифштекс из свинины и говядины обжаренный на гриле, подается с жареным яйцом, печеным сладким перцем и красным луком Крученики из птицы фаршированные полендвицей, омлетом и запеченные с сыром «Lazur» Стейк из филе птицы промаринованное куриное филе обжаренное на гриле, гарнированное початками кукурузы и томатами черри консервированными Куриное Филе «Кардинал» с начинкой из творожного сыра, декорированное апельсиновым соусом Гарниры Картофель отварной 280 19 200 250 21 100 Капуста брокколи отварная 200 20 300 Овощи «По-деревенски» 190 22 200 100 36 600 230 22 500 230 27 200 200 29 200 225 23 400 Майонез 50 6 500 Томатный Соевый 50 5 100 50 7 100 Горчица 50 6 000 Отварной картофель, заправленный сливочным маслом со свежим огурцом, томатом и морковью по-корейски Спаржевая фасоль Отварная спаржевая фасоль с соевым соусом и зеленью Ломтики картофеля, грибы шампиньоны, репчатый припущенные с растительным маслом и соевым соусом лук, морковь, Овощи гриль Промаринованные баклажаны, свежий перец обжаренные на гриле Картофель фри Картофель со свежими томатами ,огурцами и морковью по-корейски Картофельные дольки Дольки картофеля, панированные в специях, обжаренные во фритюре со свежими огурцами, помидорами и морковью по-корейски Капуста цветная жаренная соцветия цветной капусты, панированные в сухарях и обжаренные во фритюре Рисовый микс Смесь риса, приправленная оливковым маслом и соевым соусом с зеленью Соусы Хрен 50 8 100 Аджика 50 9 000 185 79 700 90 85 75 40 300 32 800 30 200 180/40 76 700 120/50/60 65 100 150/50 37 900 200 114 200 175 52 700 75 80 105 150/90 61 600 50 600 32 600 88 400 Закуски: К вину: Винный сет салями, сыр «Гауда», оливки, маслины, палочки из слоеного теста Канапе - с салями -с ананасом и виноградом -с сыром и маслинами К пиву: Кольца кальмара в кляре с чесночным соусом Колбаски гриль подаются с томатным соусом, квашеной капустой, морковью по-корейски Куриные крылышки в остром маринаде, подаются с томатным соусом Закуска к пиву семга подкопчённая, балык с/к, сыр «Джил», ржаные сухарики, зелень К водке: Сельдь с лучком и зеленью Канапе -с красной икрой -с семгой -с грудинкой и соленым огурчиком Ассорти из балыка с/к, полендвиц в/к, салями подается с корнишонами, горчицей и хреном Сладкие блюда и десерты Тирамису 170 50 800 140 37 100 100 21 900 с топпингом «Лесные ягоды» 130 28 300 с топпингом «Амарена» 130 28 400 с топпингом «Фондасс» 130 29 000 с топпингом «Клубника» 130 28 300 с шоколадным декором со свежими фруктами 130 150 28 700 33 200 Яблоки 100 6 000 Бананы 100 14 000 Груши 100 7 600 Апельсины 100 10 000 Лимон 100 14 400 Виноград 100 23 900 Грейпфрут 100 9 000 Киви 100 12 600 Мандарины 100 13 600 Гранат 100 17 400 сочетание сливочного сыра «Маскарпоне, бисквитного печенья с ромом, кофе и какао Панна-котта десерт на основе сливок, ванили и шоколада Мороженое пломбир виноград, апельсин, киви Фрукты Горячие напитки Чай Ричард 200 8 000 Кофе «Американо» 120 14 500 Кофе «Эспрессо» 30 14 300 Кофе «Двойной Эспрессо» 60 28 300 Кофе «Капучино» 150 18 300 Сливки порционные 10% 10 1 000 Сахар 5 300 Чёрный кус 700 Белый кус 600 Хлеб «18» марта 2016 года Заведующий: Бухгалтер: Технолог:
