Учебная практика- Менеджер торгового сервиса

Министерство спорта Российской Федерации
Башкирский институт физической культуры (филиал) УралГУФК
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРАКТИКИ
«Менеджер торгового сервиса»
по направлению подготовки 100100.62 «Сервис»
Квалификация (степень) выпускника Бакалавр
Форма обучения очная
Уфа 2014
УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА «МЕНЕДЖЕР ТОРГОВОГО СЕРВИСА»
Учебная практика 3 курса «Менеджер торгового сервиса» проводится на
предприятиях сервиса или торговли в качестве помощника менеджера отдела продаж.
Продолжительность практики 4 недели. Теоретические и практические навыки для
прохождения практики студенты получают на дисциплинах «Технологии торгового
сервиса», «Теоретические основы товароведения» и «Предпринимательская деятельность
в сервисе », «Основы бухгалтерского учета».
Общей целью учебной практики является приобретение студентами практических
навыков работы на предприятиях сервиса и торговли. Студенты должны освоить приемы
и способы оказания сервисных услуг, научиться технологиям предоставления услуг,
ознакомиться с оборудованием предприятий, научиться правильно и качественно
оказывать услуги различного профиля.
Программа прохождения производственной практики
«Менеджер торгового сервиса»
№
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Содержание работ
Кол-во часов
Практ.
Самост.
Ознакомление с работой предприятия
15
2
Работа в качестве менеджера стажера
100
Изучение кадровой политики предприятия
10
Изучение и анализ фирменного стиля и культуры 20
обслуживания
Ознакомление с маркетинговой деятельностью
25
предприятия
Разработка сервисной услуги для предприятия
22
Систематизация собранного материала
Оформление дневника
Оформление отчета
8
8
8
ИТОГО
4 недели
После прохождения практики студенты защищают отчет по практике с оценкой.
К защите необходимо представить следующую документацию:
1.Договор с предприятием на прохождение практики.
2.Характеристика, заверенная печатью учреждения.
3.Дневник практики, заверенный подписью руководителя и печатью учреждения.
4.Отчет по практике.
Документы должны быть заверены подписью методиста и печатью предприятия.
Отчет по практике является документом, подводящим итоги работы студентов на
практике. Отчет оформляется в электронном виде и печатном виде на бумаге форматом
А 4, интервал 1,5 пт., поля: левое 3 см., верхнее и нижнее 2 см., правое 1-1,5 см. На
титульном листе указывается: Ф.И.О. студента, наименование предприятия, на котором
проходилась практика, сроки практики, профиль (помощник менеджера или
консультанта), Ф.И.О. руководителя практики. Объем отчета – 20-25 листов.
В отчете излагаются:
- цели и задачи практики;
- краткое описание работ, выполненных на практике;
- содержание индивидуальных заданий, выполненных на практике;
- иллюстративный материал.
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ формулируются студентом самостоятельно и зависят от
предприятия, на котором проходит практика и профиля работ, выполняемых студентомпрактикантом.
ОПИСАНИЕ РАБОТ, выполненных на практике, должно в краткой форме
отражать содержание дневника.
ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ:
I. ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
1. Ознакомиться с организацией работы предприятия:
- организационно-правовая форма;
- материально-техническая база предприятия (состав комплекса, оснащенность,
вместимость и т.д.);
- режим работы;
- ассортимент предоставляемых услуг (характеристика сервисных услуг).
2. Изучить организационную структуру предприятия:
- организационная структура предприятия (в виде схемы основных и
второстепенных служб и связей между ними)
- должностные обязанности сотрудников структурного подразделения, в котором
проходит практика.
3. Изучить кадровую политику и культуру обслуживания предприятия сервиса:
-вид кадровой политики по масштабам кадровых мероприятий (пассивная,
реактивная, превентивная, активная);
-вид кадровой политики по степени открытости (открытая, закрытая);
-количественный состав сотрудников;
-подбор и расстановка персонала (рассмотреть принципы: соответствия,
профессиональной компетенции, практических достижений, индивидуальности);
- формирование и подготовка резерва для выдвижения на руководящие должности
(рассмотреть принципы: конкурсности, ротации, индивидуальной подготовки,
соответствие должности);
-развитие персонала (повышение квалификации, бизнес - тренинги,
самовыражения, саморазвития)
- методы управления персоналом (мотивация и стимулирования труда, оплата
труда).
4. Ознакомиться с маркетинговой деятельностью предприятия:
- потребность в услугах, оказываемых предприятием (целевая аудитория);
- качество предоставляемых услуг (соответствие стандартам);
- наличие конкурентов;
- рекламная деятельность (виды, периодичность применяемой рекламы);
- ценовая политика (принципы формирования цен на предоставляемые услуги и
используемые виды скидок);
- система организации продаж, продвижения услуг (методы распространения
товара или услуги, талоны, скидки и т.д.).
-SWOT- анализ;
- фирменный стиль.
5. Проанализировать
деятельности предприятия.
технико-экономические
и
финансовые
показатели
6. Оценить состояние сервисной деятельности на предприятии и систематизировать
изученный материал.
II. РАЗРАБОТКА СЕРВИСНОЙ УСЛУГИ
1. Анализ технологий сервисной деятельности предприятия
2. Описание основных проблем сервисной деятельности предприятия.
3. Основные положения проекта/ услуги (или совершенствование существующей
услуги), направленные на развитие деятельности
4. Обоснование социально- экономической эффективности проекта/ услуги.
ИЛЛЮСТРАТИВНЫЙ МАТЕРИАЛ
- устав (положение) предприятия (учреждения);
- лицензии, сертификаты;
- должностные инструкции;
-план (схема) материально-технической базы предприятия и подразделения, в
котором проходила практика;
- прайс-листы услуг, предоставляемых предприятием;
- рекламная продукция;
-фотографии внешнего и внутреннего видов предприятия (вывески, реклама
магазина в крупных торговых комплексах, торговые залы, офис).