Как воздействует жевательные мятные драже «Mentos» на

Как воздействует жевательные мятные драже «Mentos» на питьевую воду
«Bonaqua»?
Корниенко Юлия Викторовна
г. Красноярск
Муниципальное бюджетное образовательное учреждение
«Общеобразовательное учреждение лицей №11»
5 «В» класс
План:
1. Введение.
2. Состав жевательных драже « Mentos».
3. Состав питьевой воды «Bonaqua».
4. Состав заменителя сахара «Maitre».
5. Гипотезы.
6. Эксперименты.
7. Выводы.
8. Литература.
Введение
Пару лет назад интернет буквально наводнился видеороликами,
демонстрирующими бурную реакцию между мятными конфетами и
диетической колой. Бросая конфеты в бутылки, экспериментаторы
«устраивали фонтаны», « запускали ракеты» и. д. Для объяснения эффекта,
стали выдвигаться самые разные теории. Например, в программе
«Разрушители легенд» , в статье Тони Коффи , на блогах множества
пользователей интернета [1]. В Википедии обобщены эти теории и сделаны
выводы, что главную роль в реакции играет компоненты напитка (в
частности используемый в диетической коле подсластитель аспартам), а
также состав и характер поверхности конфеты[ 2].Кроме этого я читала в
комментариях пользователей интернета, что очень многих (особенно детей)
интересовал вопрос :Правда ли, что если «Mentos» запить кока-колой, то в
желудке произойдёт взрыв? Ответы на этот вопрос были самыми разными.
Конечно, такие опыты намеренно на собственном желудке я проводить не
собиралась, но все мы любим сладости и газировку. Можем съесть «Mentos»,
запить любым напитком. А какие будут последствия? Мне стало интересно,
как драже «Mentos» воздействует на другие напитки, например на «Bon aqua»?
Будет ли такая же бурная реакция, как при взаимодействии с кока-колой? Я
решила провести эксперимент, который даст возможность получить новые
знания в этой сфере.
Состав жевательных драже «Mentos»
В состав жевательных драже входит: сахар, сироп глюкозы,
гидрогенизированное растительное масло, крахмал, загустители
(гуммиарабик, геллановая камедь), натуральные ароматизаторы,
эмульгатор(эфиры сахарозы и жирных кислот), глазирователи( карнаубский
воск, пчелиный воск).100 гр. содержат: 93 гр. углеводов, 2 гр. жиров,
энергетическая ценность -390 Ккал [2].
Состав питьевой воды «Bonaqua»
В состав сильногазированной воды входит: подготовленная вода, диоксид
углерода( не менее 0,3%), хлорид магния, хлорид кальция. Минерализация
мг/л-150-650. Общая жесткость 2-7мг- экв/л.
В состав средне газированной воды входит: подготовленная вода, диоксид
углерода( не менее 0,2%), хлорид магния, хлорид кальция. Минерализация
мг/л -150-650. Общая жесткость 2-7 мг- экв/л.
В состав негазированной воды входит: кальций, магний, хлориды, сульфаты.
Минерализация –не более 250 мг/л. Общая жесткость 2-3.5 мг-экв/л.
Состав заменителя сахара «Maitre»
В состав заменителя сахара входит: подсластители-цикламад и сахаринат
натрия, разрыхлитель- гидрокарбонат натрия, регулятор кислотности-винная
кислота, лактоза. В 1 таблетке содержится: углеводы-0, 008 г. Белки-0 г.
Жиры-0 г. Калорийность- 0, 03 Ккал.
Гипотезы
Интересно узнать, из-з чего же возникает такая бурная реакция: из-за
газа, заменителя сахара, сахара?
1. Бурная реакция происходит из-за газа.
2. Бурная реакция происходит из-за заменителя сахара.
3. Бурная реакция происходит из-за сахара.
Эксперимент 1 (влияние газа на реакцию)
Для эксперимента нам понадобилось: Бон Аква 3 видов (сильногазированную,
средне газированную, негазированную), жевательные мятные драже Ментос.
В стеклянные прозрачные стаканы мы налили по 200 мл. каждого вида Бон
Аквы. Одновременно бросили драже Ментос в каждый стакан.
Стакан с
негазированной водой
Стакан с средне
газированной водой
Стакан с
сильногазированной
водой
Бурной реакции (такой, какая возникает при взаимодействии с кока-колой)
ни в одном стакане не произошло, но было шипение и оболочка драже,
отделилась и всплыла.
Мы оставили драже в стаканах, засекли время, за которое драже Ментос
должны полностью раствориться. Получилось, что быстрее всего драже
растворилось в стакане с негазированной водой.( 48 мин.,31 с.) Затем - в
стакане со средне газированной водой.( 53 мин., 03 с). И в последнюю
очередь драже растворилось в стакане с сильногазированной водой. (57 мин.,
22 с.)
Эксперимент 2 (влияние заменителя сахара на реакцию)
Для эксперимента нам понадобилось: Бон Аква 3 видов (сильногазированная,
средне газированная, негазированная), жевательные мятные драже Ментос,
заменитель сахара, вода, шприц на10 мл.
20 таблеток заменителя сахара мы развели в 100 мл. воды. Налили в стаканы
воду Бон Аква 3 видов. Бросая в каждый стакан драже Ментос, мы
одновременно вливали по 10 мл. воды с заменителем сахара. В стакане с
сильно газированной водой реакция была более бурной, чем в 1
эксперименте.
Стакан с сильногазированной водой.
В стакане со средне газированной водой реакция прошла более бурно, чем в
1 эксперименте, но менее бурно, чем во 2 эксперименте в стакане с
сильногазированной водой.
В стакане с негазированной водой появились пузырьки. По сравнению с 1
экспериментом - реакция более бурная, появилось шипение.
Как и в 1 раз, мы оставили драже Ментос в стаканах, засекли время, за
которое они должны полностью раствориться. Получилось, что быстрее
всего драже растворилось в стакане с негазированной водой( 55 мин., 12 с.),
потом - в стакане со средне газированной водой( 58 мин., 30 с.), и в
последнюю очередь - в стакане с сильногазированной водой( 59 мин., 55 с. ).
Выходит, что в 1 эксперименте драже растворились быстрее.
Эксперимент 3 (влияние сахара на реакцию)
Для эксперимента нам понадобилось: Бон Аква 3 видов, жевательные мятные
драже Ментос, сахар свекольный, вода, шприц на 10 мл.
5 столовых ложек сахара мы растворили в 100 мл. воды. Налили в стаканы
воду Бон Аква 3 видов. Бросая в каждый стакан драже Ментос, мы
одновременно вливали по 10 мл. воды с сахаром.
В стакане с сильногазированной водой реакция была сильнее, чем в 1
эксперименте, но слабее, чем во 2.
В стакане со средне газированной водой реакция была более бурная, чем в 1
эксперименте, но менее бурная, чем во 2.
В стакане с негазированной водой реакция была более бурная, чем в 1
эксперименте, но менее бурная, чем во 2 .
Опять же, мы оставили драже в стакане,
засекли время, за которое они должны полностью раствориться. Быстрее
всего драже растворилось, как и во всех случаях, в стакане с негазированной
водой. (59 мин., 20 с.), потом - в средне газированной воде (1ч., 8с.), и в
последнюю очередь – в сильногазированной воде. ( 1 ч., 2 мин. 11 с.)
Выводы:
1.Проведя эксперименты, мы увидели, что бурной реакции, которая
демонстрируется в видеороликах о взаимодействии Ментос и кока-колы, не
произошло. Во время 1 эксперимента была следующая реакция: шипение и
выделение пузырьков в воде с газом. Прочитав, что бурную реакцию может
вызвать заменитель сахара, такой как аспартам, мы добавили в эксперимент
заменитель сахара. К сожалению, заменитель сахара, в состав которого
входит аспартам, мы не нашли поэтому решили проверить другой заменитель.
Эксперимент показал, что при добавлении заменителя сахара шипение
становиться сильнее, пузырьков становиться гораздо больше. В 3 раз мы
добавили в воду простой свекольный сахар. Реакция была более сильной, чем
в 1 эксперименте, но более слабой, чем во 2 эксперименте. На мой взгляд,
можно сделать выводы, что содержание газа, а так же сахара, его
заменителей влияет на силу реакции. Учитывая, что во всех случаях драже
Ментос быстрее растворяется в негазированной воде.
Литература:
1.http://www.computerra.ru/blog/361807/
2. http://ru.wikipedia.org/wiki/Mentos