Количество часов в неделю - Майкопский государственный

МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Майкопский государственный технологический университет»
Факультет
аграрных технологий
Кафедра технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
УТВЕРЖДАЮ
Декан факультета
____________ П.Г. Родимцев
«___» ____________ 20___г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
по дисциплине
по специальности
ОПД.Ф.01 Микробиология
110305 Технология производства и переработки
сельскохозяйственной продукции
Факультет
аграрных технологий
форма обучения
очная
МАЙКОП
Рабочая программа составлена на основании ГОС ВПО по специальности (направления)
110305 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
учебного плана МГТУ
Составитель рабочей программы :
Доцент, канд. биол. наук
Шаова Ж.А.
(Ф.И.О.)
(подпись)
(должность, ученое звание, степень)
Рабочая программа утверждена на заседании кафедры агрономии
Заведующий кафедрой
«__» ______ 20__г.
Бандурко И.А.
(подпись)
(Ф.И.О.)
Одобрено научно-методической
комиссией факультета
Председатель
научно-методической
комиссии специальности
(где осуществляется обучение)
«__» _______ 20__г.
Хатко З.Н.
Декан факультета
(где осуществляется обучение)
«___» __________ 20__г.
(подпись)
(Ф.И.О.)
Родимцев П.Г.
(подпись)
(Ф.И.О.)
СОГЛАСОВАНО:
Начальник УМУ
«__» ______ 20__г. Бушманова Н.В.
(подпись)
Зав. выпускающей кафедрой
по специальности
«___» __________ 20__г.
(подпись)
(Ф.И.О.)
Хатко З.Н.
(Ф.И.О.)
Цель и задачи учебной дисциплины, её место в учебном процессе.
1.
Цель и задачи изучения дисциплины.
Микробиология - фундаментальная биологическая наука, формирующая научное
мировоззрение специалиста, занимающегося вопросами генетики, селекции и
биотехнологии, помогающая анализировать сложные биологические процессы в природе,
сельскохозяйственном производстве, организме.
Цель преподавания микробиологии - показать многообразие микробного мира, его
глобальную роль в жизни планеты, в практической деятельности человека, показать
значение биотехнологии и экологии микроорганизмов, их роль в превращения и
биогенных веществ в природе. Дать студентам теоретические и практические знания по
микробиологическому исследованию молока и молочных продуктов, силоса, объектов
внешней среды, ознакомить с возбудителями антропозоонозных инфекций.
Задачами дисциплины «Микробиология» входит изучение:
-принципов таксономии;
-морфологии и физиологии микроорганизмов, их роли в круговороте биогенных веществ
влияние факторов внешней среды на развитие микроорганизмов;
-студент должен иметь представление: о микроорганизмах их строении, составе и
свойствах, процессах образования, развития и функционирования, взаимосвязях с
внешней средой.
-студент должен знать: морфологию и физиологию микроорганизмов, генетику и
экологию микроорганизмов, влияние факторов внешней среды на микроорганизмы;
превращение микроорганизмами соединений углерода, азота, фосфора, серы и железа.
Студенты должны знать основные антибиотики и их использование в сельском хозяйстве;
свойства возбудителей антропозоонозов и принципы диагностики и профилактики этих
инфекций.
-студент должен уметь:
1.
Приготовление бактериологических препаратов;
2.
Окрашивание различными методами бактериологических препаратов.
-студент должен приобрести навыки:
1. Отбор материала для биологического и микробиологического исследования.
2. Принципы постановки учёта серологических реакций (РА и РП).
3. Принципы микробиологического исследования молока и молочных продуктов.
4. Принципы микробиологического исследования силоса, почвы, овощей.
2.Краткая характеристика дисциплины, её место в учебном процессе.
Микробиология - фундаментальная биологическая наука, формирующая научное
мировоззрение специалиста, занимающегося вопросами генетики, селекции и
биотехнологии, помогающая анализировать сложные биологические процессы в природе,
сельскохозяйственном производстве, организме. Всё это определяет важность курса
микробиологии для студентов агрономических, зоотехнических и перерабатывающих
специальностей.
Морфология включает в себя ряд
самостоятельных дисциплин: общую,
медицинскую, ветеринарную, сельскохозяйственную, промышленную, водную (морскую),
космическую и др.
Общая микробиология изучает морфологию, физиологию, экологию, генетику
микроорганизмов, их роль превращении веществ в природе, образовании биологически
активных соединений, широко применяемых в разных областях народного хозяйства. Она
тесно связана с другими биологическими дисциплинами.
Медицинская биология изучает патогенные и условно-патогенные микроорганизмы,
их роль в развитии инфекционной патологии. С её помощью разрабатывают методы
лабораторной диагностики, специфической профилактики и терапии разнообразных
болезней. Границы современной медицинской микробиологии значительно расширились.
Из неё выделилась вирусология, иммунология, санитарная и космическая микробиология.
Ветеринарная микробиология тесно связанна с медицинской, так как многие
возбудители инфекционных болезней (зооантропонозы) являются общими для человека и
животных. Их объединяет одинаковый подход к профилактике и терапии болезней.
Методы диагностики, используемые в медицине, применяют в ветеринарной практике.
Сельскохозяйственная
микробиология
изучает
методы
использования
микроорганизмов вразложений и минерализации органических веществ, обогащении
почвы с помощью микроорганизмов веществами, дефицитными для растений, повышения
урожайности сельскохозяйственных культур.
Промышленная микробиология превратилась в мощную производительную силу. С
помощью микроорганизмов на предприятиях микробиологической промышленности в
больших ёмкостях (ферментах) получают продукты биологического синтеза.
3. Связь с предшествующими дисциплинами.
Наименование
дисциплины
Ботаника
Наименование разделов
(тем)
Морфология клетки
Необходимый уровень
усвоения
Строение организмов. Значение.
Морфология растений
Строение растений. Особенности
изменчивости в разных условиях
среды.
Систематики
Защитно-приспособительные
свойства. Основные семейства,
роды, виды. Таксономические.
Неорганическая химия
Общие понятия
Органическая химия
Строение и свойства
основных органических
веществ
Физиология и
биотехнология клеток.
Атом. Элемент. Химические
символы. Химические свойства.
Формула. Реакция.
Аминокислоты. Белки. Жиры.
Углеводы. Витамины. Ферменты.
Нуклеиновые кислоты. Спирты.
Структура и физиологическое
значение органоидов (ядро,
цитоплазма, хлоропласт,
митохондрии). Клетка как
структурная и функциональная
единица живой материи. Обмен
клетки с окружающей средой.
Физиология растений
4.Связь с последующими дисциплинами.
Наименование
дисциплины
Генетика
Наименование
разделов (тем)
Закономерности
изменчивости
Экология
Абиотические факторы
среды
Плодоводство и
овощеводство
Влияние внешних
условий среды на
урожай и его качество
Защита растений
Влияние внешних
условий среды на
урожай и его качество
Необходимый уровень
усвоения
Зависимость проявления генов от
условий внешней среды
(фенологическая изменчивость)
Влияние света, t0?, влаги,
засоления почвы, загазованности
воздуха.
Тепловой, световой, воздушный,
газовый, водный.
Тепловой, световой, воздушный,
газовый, водный.
26
ЗФО
IV
90
10
4
-
12
52
-
6
80
-
экза
мен
экза
мен
лабораторные
38
практические
90
Количество
часов в
неделю
лекции
ОФО

СРС
Практическ
ие
(семинары)
Лабораторн
ые
Лекции
Всего
Общий объём
№ семестра
Аудиторные
Форма итоговой аттестации
(зачёт, экзамен)
Учебные занятия
Число курсовых проектов (работ)
2. Распределение часов.
2
-
1
3. Содержание дисциплины.
3.1. Наименование тем, их содержание, объём в часах лекционных занятий
Порядковый
номер лекции
Лекционный курс
1.
2.
3.
4.
5.
6
Количество часов
Раздел, тема учебного курса, содержание
лекции
Раздел . Предмет и методы микробиологии
Тема 1.1. Понятие о микробиологии.
1.1.1. Введение. Роль микроорганизмов в
природе и народном хозяйстве.
1.1.2. Исторический очерк развития
микробиологии.
Тема 1.2. Морфология и строение
микроорганизмов.
1.2.1. Форма и размеры прокариот. Структуры
прокариот клетки.
1.2.2. Строение и размножение бактерий.
Клеточная стенка. Специфика химизма клеточной
стенки бактерий. Окраска бактерий по Грамму.
1.2.3. Цитоплазма и внутрицитоплазматические
включения.
1.2.4. Классификация прокариот.
Раздел . Физиология микроорганизмов.
Тема 2.1. Рост и размножение прокариот.
Тема 2.1.1. Размножение бактерий. Равновеликое
бинарное деление клетки. Почкование бактерий.
Скорость размножения прокариот.
Тема 2.2. Генетика микроорганизмов.
2.2.1.Фенотепическая и гипнотическая
изменчивость прокариот. Мутации.
2.2.2. рекомбинации генетического материала
прокариот: трансформация, трансдукция,
конъюгация.
2.2.3. Значение мутаций. Перспективы генной
инженерии.
Тема 2.3. Микроорганизмы и окружающая среда.
2.3.1. Способность прокариот к расселению в
окружающей среде.
2.3.2. Влияние физических и химических
факторов среды на бактерии влажность, toи.т.д.
2.3.3. Взаимоотношения микроорганизмов:
метабиоз, симбиоз, антагонизм, паразитизм.
2.3.4. Взаимоотношения микроорганизмов с
растениями, человеком и животным.
Тема 2.4. Питание прокариот.
2.4.1. Химический состав прокариот кп. Пищевые
ОФО
ЗФО
2
1
-
-
2
1
4
2
2
1
потребности прокариот. Факторы роста.
2.4.2. Механизм поступления питательных
веществ в бактериальную каплю: пассивная
диффузия, активный транспорт.
2.4.3. Типы питания прокариот: фотоавтотрофы,
хемолитотрофы.
2.4.4. Типы дыхания
7
8.
9.
10.
Тема 2.5. Метаболизм микроорганизмов.
2.5.1.Превращение микроорганизмами
соединений углерода, азота, фосфора, серы,
железа и других элементов; почвенные
микроорганизмы; роль микроорганизмов в
плодородии почвы.
Методы определения их состава и активности;
понятия принципы и концепция почвенной
микробиологии и экологии; роль почвенных
микроорганизмов, плодородии почвы.
Влияние обработки почвы и минеральных
удобрений на деятельность микроорганизмов.
2.5.2. Синтетические химические соединения и их
детоксикация микроорганизмами.
2.5.3. Процессы брожения. Гомо и
гетероферментативноемолочно-кислое брожение.
Спиртовое брожение, масляно-кислое,
ацетонобутиловое брожение.
Раздел . Экология микроорганизмов.
Тема 3.1. Микрофлора почвы. Водоросли, грибы,
актиномицеты, бактерии.
3.1.1. Микробиологические производства
продуктов и биопрепаратов
сельскохозяйственного назначения.
Тема 3.2. Микрофлора воды.
3.2.1. Атмосферная, речная, озёрная, подземные
воды.
Раздел 4. Микробиология кормов.
Тема 4.1. Корма и их состав.
4.1.1.Эпифитные микроорганизмы поверхности
листьев, семян и зоны корня растений.
4.1.2. Сено. Сенаж. Силос. Консервирование
кормов химическими методами. Микрофлора
силоса.
4.1.3. Микрофлора плодов и овощей; хранение и
переработка плодов и овощей.
4.1.4.Микробиологические основы виноделия.
Раздел 5. Микробиология мяса и яиц.
Тема 5.1. Микробиология мяса.
5.1.1. Эндогенное обсеменение мяса
микробиологии. Экзогенное обсеменение мяса
микробами. Пороки мяса, вызываемые
микроорганизма.
5.1.2. Микробиология яиц. Гниение яиц.
0,5
2
2
0,5
2
4
4
3.2. Практические (семинарские) занятия учебным планом - не предусмотрено.
Номер
лаб.
работы
1.
2
3
4
5
6
7
3.3.Лабораторные работы.
Наименование лабораторной
Раздел, тема
работы
лекционного
курса
Знакомство с
микробиологической
лабораторией и техникой
безопасности при работе с
микробиологическими
объектами. Оптическая и
иммерсионная система
микроскопа.
Формы различных
микроорганизмов: шаровидные,
палочковидные, извитые
(вибрионы, спириппы,
спирохеты).
Приготовление, фиксация и
окраска препаратов
микроорганизмов по граму,
кислоустойчевых
микроорганизмов по ЦильНильсену, окраска спор.
Просмотр живых клеток
микроорганизмов (метод
раздавленной капли).
Микроскопические грибыдрожжи, мукор, аспергиллус,
пенициллум (препараты в
раздавленной капле).
Культивирование
микроорганизмов в лабораторных
условиях. Приготовление
питательных сред
(месопептонного бульона-МПБ и
др.) для их выращивания.
Методы стерилизации.
Изучение морфологии бактерий
на мазках, приготовленных из
различных настоев (мяса, рыбы,
навоза, овощей, фруктов, грибов,
и.т.д.
Выделение чистых культур
микроорганизмов. Ознакомление
с их количественным учётом
методом прямого счёта под
микроскопом.
Раздел . Предмет и методы
микробиологии
Тема 1.1. Понятие о
микробиологии.
Раздел . Предмет и методы
Тема 1.2. Морфология и
строение микроорганизмов.
Объём часов
ОФО
ЗФО
1
0,5
1
0,5
1
1
Тема 1.2. Морфология и
строение микроорганизмов
Раздел . Физиология
микроорганизмов.
Тема 2.1. Рост и
размножение прокариот
Раздел . Физиология
микроорганизмов
Тема 2.3. Прокариоты и
окружающая среда.
1
1
1
1
1
1
Тема 2.2. Генетика
прокариот.
1
Особенности учёта и
культивирования анаэробных
микроорганизмов
.
8
9
10
11
Методы учёта микроорганизмов в
почве, навозе, навозной жиже,
воде и других субстратах
методом последовательных
разведений и посева на плотные
питательные среды.
Микробиологическое
исследование воздуха
Микроскопическое исследование
молока и молочных продуктов.
Бактериологический анализ
молока (определение общего
количества бактерий).
Микроскопическое исследование
мяса свежего и испорченного (
определение наличия
микроорганизмов на поверхности
и внутри мяса
Раздел . Экология
микроорганизмов.
Тема 3.1. Миклофлора
почвы. Водоросли, грибы,
аминокислоты,бактерии.
Раздел . Экология
микроорганизмов.
Тема 3.2. Микрофлора воды.
Тема 2.5. Метаболизм
прокариот.
2
1
1
1
Раздел 4. Микробиология
кормов.
Тема 4.1. Корма и их состав.
1
3.4. Содержание и объём самостоятельной работы студентов.
№
1
2
3
Раздел и темы Перечень домашних занятий и
рабочей
других вопросов для
программы
самостоятельного изучения
самостоятельн
ого изучения
Раздел 1.
Тема 1.1.
Раздел 1.
Тема 1.2.
Раздел 2.
Тема 2.1.
Определение микробиологии как
науки. Роль Левенгука, Пастера,
Мечникова, Виноградского в
развитии микробиологии. Формы
микроорганизмов
Чувствительность микроорганизмов
к действию ультрафиолетовых лучей
и их применение.
Симбиотическое и
антагонистическое взаимоотношения
между микробами
Разница между бактериями и
бациллами. Размножение бактерий.
Какую морфологию имеют
актиномицеты и их размножение
Сроки выполнения
Объем
часов.
ОФО
ЗФО
ОФО
ЗФО
октябрь,
ноябрь,
декабрь
февраль
4
4
октябрь,
ноябрь,
декабрь
март,
апрель,
2
4
май
2
октябрь,
ноябрь,
декабрь
март
март,
апрель,
4
4
4
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Раздел 2.
Тема 2.3.
октябрь,
ноябрь,
декабрь
май,
октябрь,
ноябрь,
декабрь
май,
октябрь,
ноябрь,
декабрь
май,
октябрь,
ноябрь,
декабрь
май,
октябрь,
ноябрь,
декабрь
май,
Приспособление возможности
микробов к воздействию
неблагоприятных условий среды.
Образование капсул, спор,
жгутование, колонизирующие
ворсинки, скорость размножения.
Понятие о микробоцидном и
микробостатическом воздействии
внешних факторов. Понятие об
асептике, антисептике и
дезинфекции.
Устойчивость к воздействию
внешних факторов споровых и
неспоровых микробов.
Сравнительная устойчивость спор у
бацилл и грибов.
Действие биологических факторов,
методы стерилизации.
октябрь,
ноябрь,
декабрь
май,
июнь
3
октябрь,
ноябрь,
декабрь
май,
4
4
октябрь,
ноябрь,
декабрь
май,
2
4
октябрь,
ноябрь,
декабрь
май,
2
4
Раздел 2.
Тема 2.5.7.
Основы консервирования сырья и
продуктов на принципах биоза,
абиоза, анабиоза и ценоабиоза
октябрь,
ноябрь,
декабрь
май,
2
4
Раздел 3
Тема 3.1.2.
Роль микроорганизма и условий
внешней среды в возникновении и
развитии инфекционного процесса
октябрь,
ноябрь,
декабрь
май,
2
4
Раздел 3
Тема 3.1.3.
Органы иммунной защиты: Тимус,
лимфоузлы, селезёнка, костный мозг.
октябрь,
ноябрь,
декабрь
май,
2
4
Раздел 2.
Тема 2.2.
Раздел 4.
Тема 4.1.
Раздел 2.
Тема 2.5.
Раздел 2.
Тема 2.5.2.
Раздел 2.
Тема 2.5.3.
Раздел 2.
Тема 2.5.4.
Раздел 2.
Тема 2.5.5.
Раздел 2.
Тема 2.5.6.
Роль водорослей в повышении
плодородия почвы.
Значение направленное как
изменчивость в микробиологии
Роль микроорганизмов в
«самонагревании» семян, сена и
навоза и условия ему
способствующие.
Что такое ферменты и их роль в
жизнедеятельности микроорганизмов
Стерилизация и пастеризация их
практическое применение.
июнь
июнь
июнь
июнь
июнь
4
4
4
2
4
4
4
4
4
2
4
июнь
июнь
июнь
июнь
июнь
июнь
17
18
19
20
Тема 3.3.
Тема 3.3.
Тема 3.4.
Тема 3.5.
Силосуемые, не силосилуемые
культуры. Сахарный минимум.
октябрь,
ноябрь,
декабрь
май,
Микробный белок- основное сырьё в
биотехнологии белка: гидролизаторы
отходов растениеводства,
животноводства.
Термогенез, выделение метана,
возможность самовозгорания сена.
октябрь,
ноябрь,
декабрь
май,
октябрь,
ноябрь,
декабрь
май,
Способы консервирования молока.
Продукты смешанного брожения.
октябрь,
ноябрь,
декабрь
май,
2
4
2
4
2
4
2
4
июнь
июнь
июнь
июнь
Организация и методика текущего и итогового контроля знаний.
Перечень контрольных работ
Модуль 1. Форма и размеры
прокариот.
Модуль 2. Физиология
микроорганизмов.
Модуль 3. Экология
микроорганизмов.
Модуль 4. Микробиология мяса
и яиц.
Сроки
Сентябрь
Раздел
Раздел 1. Тема 1.1.
Октябрь
Ноябрь
Раздел 2. Тема 2.1. ; 2.2.; 2.3.;
2.4.; 2.5.
Раздел 3,4. Тема 3.1.; 4.1.
Декабрь
Раздел 5. Тема 5.1.;5.2.
3.5. Курсовой проект учебным планом - не предусмотрен.
4. Учебно- методические материалы по дисциплине.
4.1. Основная и дополнительная литература.
1. Никитина, Е.В. Микробиология : учебник для студентов вузов / Е.В. Никитина, С.Н.
Киямова, О.А. Решетник. - СПб. : ГИОРД, 2008. - 368 с.
Дополнительная литература
1. Асонов Н Р. Микробиология / Н.Р. Ассонов.- М. : Колос, Колос-Пресс, 2002. - 352 с.
2.
. Практикум по микробиологии : учеб. пособие для студентов вузов / под ред. А.И.
Нетрусова. - М. : Академия, 2005. - 608 с.
3.
Микробиология : учебник / А.И. Нетрусов, И.Б. Котова. - М. : Академия, 2007. - 352 с.
4.2. Перечень методических указаний к проведению учебных занятий и
самостоятельной работы студентов.
1. Асонов Н.Р. МикробиологияУчебник для студентов высших учебных заведенийМ.: Колос, 1997.
2. Асонов Н.Р. Практикум по микробиологии.-М.: Агропромздат, 1988.
3. Бекер И.Е. и др. Биотехнология.-М.,1990.
Таблицы:
1. Основные формы микроорганизмов.
2. Схема строения прокариотической микробной клетки.
3. Схема работы кальциевого насоса в мембране.
4. Схема пространственной структуры фениламениновой т. РНК дрожжей.
5. Схема биосинтеза белка.
6. Трансформация. Схематическое изображение опыта.
7. Схема иммунного ответа.
8. Виды иммунитета.
9. Фаг. Т.г. Схема строения.
10. Схема превращения азота.
4.3. Перечень методических указаний к лабораторным занятиям.
1.
Виварии и биварное помещение для содержания интактных и инфицированных
лабораторных животных.
2.
Наглядное пособие штампов культур микроорганизмов.
3.
Концентраты питательных сред. Эндо, мясопептонный бульон, мясопептонный
агар и др., а также термостатирующие и холодильные установки.
4.
Ж.А. Шаова. Методические указания к лабораторному практикуму по общей
микробиологии.- Майкоп.: МГТУ. 2010г.-15 шт.
4.4.Пречень обучающих, контролирующих компьютерных программ, диафильмов,
кино и тем фильмов, мультимедиа и.т.п.
1. Ферменты. «Киевнаучфильм» 1964 г.-3 ч р/у.
2. Чума и рожа свиней. . «Киевнаучфильм» 1958 г.- 4ч.
3. Генетическая роль нуклеиновых кислот. . «Киевнаучфильм» 1969 г.
4. Опасность ещё не миновала. . «Ленфильм» 1966 г.-1ч.
5. Комплект диапозитив по темам « Систематика и морфология микроорганизмов».
«Физиология микроорганизмов», « Возбудители сибирской язвы», « Патогенные
грибы».
6. Диафильм по теме: « Морфология микроорганизмов».
4.5. Раздаточный материал.
1. Ж.А. Шаова. Тестовые задания по микробиологии.- Майкоп.: МГТИ 2004.-12 шт.
2. В.А Булгаков, Д.И. Скородумов. Таксономическое положение возбудителей
бактериозов с/х животных. -М. : МВА, 1991- 2шт.
3. Ж.А.Шаова. Методические указания к лабораторному практикуму по общей
микробиологии.- Майкоп.: МГТУ.2005г.-15 шт.
Примерный перечень вопросов к экзамену:
Вирусы.
Микрофлора тела животных.
Фиксация молекулярного азота микроорганизмами в симбиозе с растениями
Форма и размеры микробов.
Микрофлора почвы.
Превращение микроорганизмами соединений азота: аммонификация
белковых веществ и мочевины.
7. Риккетсии и микоплазмы.
8. Формы изменчивости микроорганизмов.
9. Превращение углеводов в анаэробных условиях: маслянокислое и
ацетонобутиловое брожение.
10. L-формы бактерий, актиномицеты.
11. Практическое значение изменчивости микроорганизмов.
12. Превращение углеводов в анаэробных условиях путем полного окисления:
образование уксусной, лимонной, щавелевой и других кислот.
13. Цианобактерии.
14. Микрофлора воды.
15. Превращение микроорганизмами соединений азота: нитрификация и
денитрификация.
16. Миксомицеты. Систематика грибов.
17. Микрофлора атмосферы.
18. Фиксация молекулярного азота свободноживущими микроорганизмами.
19. Микробиология как наука.
20. Культивирование микроорганизмов.
21. Превращение углеводов в анаэробных условиях: спиртовое брожение.
22. История развития микробиологии.
23. Рост и размножение микробов.
24. Превращение углеводов в анаэробных условиях; пропионовокислое брожение.
25. Строение микробных клеток.
26. Культивирование микроорганизмов.
27. Превращение микроорганизмами соединений азота: аммонификация белковых
веществ и мочевины.
28. Форма и размеры микробов.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
29. Практическое значение изменчивости микроорганизмов.
30. Превращение углеводов в анаэробных условиях: молочнокислое брожение.
31. Дыхание микробов.
32. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы: биологические факторы.
33. Превращение соединений железа.
34. Питание микробов.
35. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы: физические факторы.
36. Превращение соединений серы.
37. Вирусы.
38. Ферменты и их роль в превращении веществ микроорганизмами.
39. Превращение углеводов в анаэробных условиях: пропионовокислое брожение.
40. Химический состав микробов.
41. Целлюлозоразлагающие микробы.
42. Превращение соединений фосфора.
43. Строение микробных клеток.
44. Фермента и их роль в превращении веществ микроорганизмами.
45. Превращение углеводов в анаэробных условиях: молочнокислое брожение.
46. Микрофлора кисломолочных продуктов.
47. Морфология микроорганизмов.
48. Биотехнологические методы приготовления и хранения растительных кормов.
49. Эпифитная микрофлора растений, её качественный состав по физиологическим
группам.
50. Влияние физических, химических и биологических факторов среды на почвенное
микронаселения.
51. Формы изменчивости: фенотипическая, генотипическая.
52. Микрофлора воды.
53. Генетические рекомбинации прокариот.
54. Превращение соединений.
55. Рост, размножение микроорганизмов. Способы размножения.
56. Микробиология мяса.
57. Виды иммунитета.
58. Микрофлора кормов. Митоксикозы – кормовые отравления животных.
59. Микрофлора почвы.
60. Превращение соединений железа.
61. Тропизм микроорганизмов.
62. Превращение микроорганизмами соединений азота.
63. Питание микроорганизмов.
64. Способы размножения.
65. Микрофлора яиц.
66. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы.
Дополнения и изменения к рабочей программе
на 20__ - 20__ учебный год
В рабочую программу______________________________________
(наименование дисциплины)
для специальности
_______________________________________________________________
(номер специальности)
вносятся следующие дополнения и изменения:
Дополнения и изменения внёс______________________________________
(должность, Ф.И.О., подпись)
Рабочая программа пересмотрена и одобрена на заседании
кафедры ________________________________________________________
(наименование кафедры)
«______»_________________20__г.
Заведующий кафедрой
________________
_______________
(подпись)
(Ф.И.О.)