Хорошие и плохие углеводы

Хорошие и плохие углеводы
Углеводы обеспечивают наш организм энергией и несут
ответственность за работу нашего мозга. Без достаточного количества сахара вы становитесь более слабым и раздраженным.
Тем не менее, углеводы также могут оказать негативное влияние на наш организм. Слишком многие из их числа
приводят к отложению жира в нашем организме, что приводит к увеличению веса.
Из-за этого исследователи разделили различные углеводы на две группы: хорошие и плохие, последние отвечают за отложение жира.
Для определения категории углеводов используется
гликемический индекс (ГИ), в котором рассматривается
уровень сахара в крови после приема в пищу определенных
продуктов. По мнению экспертов, гликемический индекс
ниже 50 считается хорошим. Плохими углеводами считаются
все с гликемическим индексом выше 50.
Чем выше гликемический индекс, тем реже включайте
такие продукты в ваш рацион. И наоборот, чем ниже гликемический индекс, тем чаще употребляйте в пищу такие
продукты.
Хорошие углеводы (гликемический индекс до 50)
Продукт
Ананасовый сок без сахара
Апельсины
Апельсиновый сок свежевыжатый
Арахис
Баклажаны, икра
Бефстроганов
Бобы сухие
Борщ вегетарианский
Борщ мясной
Брокколи отварная
Вина десертные, крепленые
Виноград
Виноградный сок без сахара
Вишня
Говяжья печень жареная
Голубика
ГИ
46
35
40
20
40
50
35
30
30
10
15-30
40
48
22
50
42
1
Горох
Горох турецкий
Гороховый суп на мясном бульоне
Горчица
Грейпфрут
Грейпфрута сок без сахара
Грецкие орехи
Гречневая каша на воде
Грибы соленые
Груши
Зеленый горошек свежий
Зеленый перец
Инжир
Йогурт 1.5% натуральный
Какао с молоком
Капуста цветная вареная
Капуста тушеная
Капуста квашеная
Квас
Кетчуп
Кефир
Кефир жирный
Киви
Кисель клюквенный
Клетчатка пищевая
Клубника
Колбаса вареная
Компоты консервированные
Конфеты шоколадные
Котлеты (говядина, свинина)
Котлеты рыбные
Кофе молотый
Крабовые палочки
Красное вино сухое
Красный перец
Крыжовник
Курага
Ликер
Макаронные изделия из муки грубого помола
Малина
Мандарины
Мармелад
Маслины черные
50
30
30
35
22
48
15
50
10
34
40
10
35
35
40
15
15
15
15-30
15
15
25
50
50
30
32
34
50
50
50
50
42
40
44
15
40
30
15-30
40
30
40
30
15
2
Миндаль
Молоко натуральное
Молоко обезжиренное
Молоко соевое
Молочные продукты
Морковь сырая
Наливки
Облепиха
Овощи зеленые, томаты, лимоны
Овсяные хлопья
Оливки зеленые
Омлет
Орехи разные
Перловая каша на воде
Персики
Печень говяжья жареная
Редис
Рис неочищенный
Салат, винегрет
Салат листовой
Салат мясной
Салат «сельдь под шубой»
Свежая капуста
Свежие абрикосы
Свежие огурцы
Свежие помидоры
Семечки подсолнуха
Семечки тыквенные
Сливки 10%
Сливы
Смородина
Соевый соус
Сок фруктовый, свежий, без сахара
Сосиски
Спагетти из муки грубого помола
Суп картофельный с макаронами
Сырой лук репчатый
Творог 9%
Творожная масса
Томатная паста
Томатный соус острый
Томатный сок
Фасоль вареная
25
32
27
30
35
35
15-30
30
менее 15
40
15
49
15-30
22
30
50
15
50
35
10
38
43
10
20
20
10
8
25
30
22
30
20
40
28
38
40
10
30
45
50
50
15
40
3
Фрукты свежие
Фрукты консервированные, без сахара
Хлеб «Бородинский»
Хлеб зерновой
Хлеб из муки грубого помола с отрубями
Хлеб ржаной
Хлебцы цельнозерновые
Цветная капуста жареная
Черешня
Черника
Чернослив
Чеснок
Чечевица отварная
Шампанское сухое
Шоколад черный (70% какао)
Шоколадный напиток
Яблоки
Яблочный сок без сахара
Яйцо
Ячневая каша молочная
30
30
45
40
50
30
45
35
25
43
25
30
25
46
22
34
30
40
48
50
Плохие углеводы (гликемический индекс свыше 50)
Продукт
Ананасы
Арбуз
Бананы
Батон
Батончики шоколадные
Блины из муки высшего сорта
Бублик пшеничный
Булочка для хот дога
Булочки сдобные
Вареники с картофелем
Вареники с творогом
Варенье
Вареный картофель
Вафли
Газированные напитки
Гамбургер
Геркулесовая каша на воде
Глюкоза
Голубцы овощные
ГИ
66
72
60
80
70
69
103
92
88
66
60
70
65
80
74
103
66
100
55
4
Гренки белые жареные
Джем
Дыня
Запеканка картофельная
Запеканка из нежирного творога
Изюм
Йогурт фруктовый
Кабачки икра
Кабачки жареные
Карамель, леденцы
Картофель жареный
Картофель печеный
Картофель фри
Картофельное пюре
Картофельные чипсы
Кока-кола, фанта, спрайт
Консервированные овощи
Компот из сухофруктов без сахара
Кофе черный натуральный без сахара
Кофе черный с сахаром
Крахмал картофельный, кукурузный
Кукуруза отварная
Кукурузные хлопья
Лапша (вермишель) быстрого приготовления
Майонез
Макароны высший сорт
Манго
Манная каша молочная
Маргарин
Мед
Молоко сгущенное с сахаром
Мороженое
Мороженое пломбир в шоколаде
Мюсли, корнфлекс
Напитки безалкогольные с сахаром
Овсяная каша на молоке
Оладьи
Отруби
Пастернак
Пельмени
Печенье крекер
Печенье, торты
Пиво легкое
100
55
60
90
70
65
52
75
75
80
95
95
95
90
85
70
65
60
52
60
70
70
85
65
60
85
55
65
55
90
80
70
70
80
80
60
70
51
97
60
80
80-100
110
5
Пирожок жареный с повидлом
Пирожок печеный с луком и яйцом
Пицца с сыром
Попкорн
Пряники
Пшенная каша на воде
Рагу овощное
Рис нешлифованный отварной
Рис очищенный
Рисовая каша молочная без сахара и масла
Рисовая каша на воде без масла
Салат оливье с колбасой
Сахар
Сахар коричневый
Свекла отварная
Сливочное масло
Сок в упаковке
Сухарики
Сырки глазированные
Сырки и массы творожные
Сыр плавленый
Сырники из творога
Тесто дрожжевое
Тыква запечённая
Финики
Халва
Хлеб белый (багет)
Хлеб из муки высшего сорта
Хлеб ржано-пшеничный
Хот-дог в белом батоне
Хурма
Чай черный байховый с сахаром
Шаурма в лаваше
Шоколад молочный
88
88
60
85
65
70
55
65
70
70
80
52
70
55
64
51
70
74
70
70
57
70
55
75
146
70
136
80
65
90
55
60
70
70
6