Пищевые продукты и питательные вещества, их превращения в

Питание и пищеварение.
Тема: Пищевые продукты и питательные вещества, их превращения в
организме. Пищеварение.
Задачи: Раскрыть особенности пищи, потребляемой человеком, и ее
значение, разъяснить понятие пищеварения, показать роль питательных
веществ
Ход:
Орг. Момент
I. Новый материал
П: Почему организм человека может усваивать многие продукты
только после их предварительной обработки?
( на доске ) Эпиграф: «Пища служит источником силы нашего
организма потому, что она - не что иное, как
консерв солнечных лучей»
К.А. Тимирязев
1) Актуализация знаний
Переваривание у разных типов организмов:
Простейшие  вакуоль
Кишечнополостные полость тела.
Кольчатые  П.С
Хордовые  П.С
2) Итак, вы познакомились с особенностями: кровеносной, дыхательной, нервной системами.
Следующая тема не менее важна, т.к. от нее зависит наше здоровье и долголетие. Вы удивлены?
Правильное питание – вот залог долголетия, а для этого необходимо знать тайны пищеварения, ее
строение и функции. Но человек – существо странное, сначала он вопреки здравому смыслу
разрушает свое здоровье, а затем, прилагая усилия, стремится его поправить. Но виной этому
элементарная безграмотность
Обратите внимание на тему урока и эпиграф.
3) Сбт.
Питание – приём, переработка и усвоение питательных веществ.
( если сложить всю пищю за жизнь  2-3 вагона . )
Потребность организма в энергии.
Энергия заключена в
Растительное.
( происхождение)
Пищеварительных продуктах ( продукты питания )
Животнное.
Питательных веществах
Б
Ж
У
Мин. Соли, витамины, H2O
Какова роль питательных веществ?
1 – Строительная, вспомните в чем она заключается?
2 – Источник энергии
Орг. В-ва + O2  H2O + CO2 +жир ( жизнедеятельностьсть работы клеток )
Но содержание энергии и выход в разных питательных веществах разная, поэтому пищу различают белковую,
жировую, углеводную.
Суточный расход энергии у людей, занимающимися различными видами труда. ( Таблица/раздать ( 16 ) )
В организме пищев. продукты подвергаются переработке, т.к. мы едим чужие белки, углеводы и жиры.
Этот процесс переработки происходит вследствие пищеварения
Физкультминутка для глаз.
СБТ
Пищеварение – механическая обработка и химическое расщепление пищи, превращение в растворимые и
усеваемые соединения.
На доске.Белки: П.с  А.К. (20В) кровьклеткиСобств. Белки
Ферменты
Жиры (липиды): П.С.  Глицерин + Жирные кисл.  клетки  Собств. Жиры.
Ферменты
Клетка  на получение энергии
Углеводы: П.С  Глюкоза, фруктоза, лактоза, галактоза  кровь
Ферменты
гликоген, собств. инсулин ( печень )
инсулин
Функции пищеварительной системы:
измельчение
1) Механическая
движение пищи
Выделение отработанных веществ ( слюна, желчь )
2) Секреторная ( хисическая )
3) Всасывающая
выработка ферментов
Б.Ж.У, H2O, мин. В-ва, витамины
Пищеварительная система
Каналы:
Железы:
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
9)
Слиз. Оболочка
Печень
П/желуд.
Слюнная
Рот
Глотка
Пищевод
Желудок
12 п.
Тонкая
Толстая
Прямая
Анус
Правильно питание – мода времени
Диеты ( сообщение уч-ся )
Что нужно знать о продуктах, которые мы употребляем в пищу.
Люди создали мощную отрасль промышленности, которая призвана сохранять продукты
питания, перерабатывать, а именно : консервировать, рафинировать, замораживать,
коптить, жарить, вялить, стерилизовать, пастеризовать, сушить, разрыхлять, превращать в
желе и студни, ароматизировать, подкрашивать, насыщать углекислым газом, смешивать в
невероятных сочетаниях. Такая пища становится практически не пригодной к
употреблению. Создается впечатление, что человек паталогически ненавидит не только
всех, кто его окружает, но и самого себя, поскольку просто одержим желанием произвести
как можно больше «несъедобных» продуктов и накормить ими весь мир, а взамен получить
деньги и … болезни.
В последние годы нашу страну захлестнула волна импортов продуктов питания,
практически полностью вытеснившая продукцию российских производителей. Попробуй
найти в магазинах отечественное мясо, птицу (особенно субпродукты) масло, фрукты,
овощи.
Основными поставщиками продовольственных товаров стала Голландия, Дания, Германия,
США, Франция, Израиль. Известно, однако, что в каждой экономически развитой стране
существуют три категории продуктов питания: для внутреннего рынка, экспорта в другие
развитые страны и, наконец, для экспорта в страны «третьего мира» ( развивающиеся ), и,
к сожалению, в Россию. Вот почему в наших магазинах ( государственных и коммерческих )
часто можно увидеть продукцию, которая не отвечает международным стандартам
качества: она изготовлена из третьесортного сырья, содержит патогенную микрофлору,
личинки, микотоксины ( продукты жизнедеятельности грибов ), а также спецеифические
наполнители и всевозможные добавки, вредные для здоровья человека. Кроме того, далеко
не всегда поставщиков заботят сроки хранения этих продуктов.
III Д/З: Записи в тетради, стр. 149-151
Закрепление: Подумайте
Задача №2
Задача №2
Один слон весит столько, сколько 200.000 мышей. Однако, известно, что мыши гораздо
прожорливее. 200.000 грызунов съедают продуктов той же калорийности столько, сколько
10 слонов. Как можно объяснить данный факт?
И у слона и у мыши потеря тепла происходит за счет поверхности тела. Поверхность тела
200.000 мышей гораздо больше поверхности 1 слона. Следовательно, чтобы сохранить постоянную
температуру тела, необходимо быть прожорливым.