Издательство «ГИОРД», 192148, Санкт

Издательство «ГИОРД», 192148, Санкт-Петербург, а/я 8
Тел./факс: (812) 449-92-20, 449-28-40
ВНИМАНИЮ: Главный технологи/ Главный бухгалтер
ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Автор
Название, год издания
Цена Заказ
Бурашников Ю.М.
Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств., 2007
510
Закревский В.В.
Безопасность пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище. Практическое
руководство по санитарно-эпидемиологическому надзору, 2004
380
Сушкова В.И.
Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества, 2008
542
Казаков Е.Д.
Биохимия зерна и хлебопродуктов, 2004
450
Щербаков В.Г.
Биохимия (растений), 2009 (доп.тираж)
450
Лесных О.В.
Бухгалтерский учет на предприятиях по хранению и переработке зерна, 2005
660
Антипов С.Т.
Введение в специальность «Машины и аппараты пищевых производств», 2008
634
Ганиев М.М.
Вредители и болезни зерна и зернопродуктов при хранении, 2009
752
Фигони П.
Выпечка. Теория и практика.
1200
Шарковский Е.К.
Гигиена продовольственных товаров, 2003
178
Птушкина Г.Е.
Диагностика неисправностей технологического оборудования мукомольных заводов, 2005
273
Морозова Л.Л.
ЕНВД и УСН. Раздельный учет доходов и расходов, анализ типичных ошибок, 2008
230
Хосни Р.К.
Зерно и зернопродукты, 2006
1007
Фомина О.Н. и др.
Зерно. Контроль качества и безопасности по международным стандартам, 2001
2016
Фаст Р.Б.
Зерновые завтраки, 2006
1211
Морозова Л.Л.
Квалификационные характеристики должностей работников современных предприятий (изд.5),
2001
140
Пелевин А.Д.
Комбикорма и их компоненты, 2008
1316
Демский А.Б.
Комплектные зерноперерабатывающие установки малой мощности, 2004
658
Чернышев Н. И.
Компоненты комбикормов, 2005
1178
Серегин И.Г.
Лабораторные методы в ветсанэкспертизе пищевого сырья и готовых продуктов, 2008
765
Егоров Г.А.
Малая мукомольная мельница, 2000
60
Фейденгольд В.Б.
Меры борьбы с потерями зерна при заготовках, послеуборочной обработки, 2007
852
Лесных О.В.
Методические рекомендации по учету затрат на производство и калькулированию
себестоимости продукции (работ,услуг) на предприятиях хлебопекарной промышленности, 2007
415
Тарасенко А.П.
Механизация и электрификация сельскохозяйственного производства, 2004
634
Никитина Е.В.
Микробиология, 2008
650
Ильяшенко Н.Г.
Микробиология пищевых производств, 2008
653
Рудик Ф.Я. и др.
Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования перерабатывающих предприятий, 2008
598
Батищев А.Н.
Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования, 2007
574
Мачихина Л.И.
Научные основы продовольственной безопасности зерна (хранение и переработка),2007
1172
Гавриленков А. М.
Оборудование для очистки воздушных выбросов и сточных вод пищевых предприятий,2006г.
165
Демский А.Б.
Оборудование для производства муки, крупы и комбикормов. Справочник, 2005
1724
Усов В.В.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания, 2008
378
Сорокин Н.Д.
Орагнизация работ по закупкам сельскохозяйственных продуктов и сырья, 2008
446
Бегеулов М.Ш.
Основы переработки семян сои, 2006
459
Горохова С.С.
Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены, 2008
178
Курочкин А.А.и др.
Основы расчета и конструирование машин и аппаратов перерабатывающих производств, 2006
396
Филин Ф.М.
Оценка качества зерна крупяных культур на малых предприятиях, 2003
363
Потапова И.И.
Первичная обработка продуктов, 2008
178
Валентас К. и др
Пищевая инженерия: справочник с примерами расчетов, 2004, пер. с анг.
1594
Нечаев А.П.
Пищевая химия, 2007
430
Могильный М.П.
Пищевые и биологически активные вещества в питании, 2007
852
Смирнов Е.В.
Пищевые красители, 2008
701
Болотов В.М.
Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение,2008
550
Подкопаев В.Н.
Повышение качества и сокращение потерь зерна, 2002
396
Зверев С.В.
Повышение качества фуражного зерна-высокотемпературная микронизация, 2001
77
Шевцов А.А.
Повышение эффективности производства комбикормов, 2005
604
Вобликов Е.М.
Послеуборочная обработка и хранение зерна, 2001
188
Устименко Т.В.
Практикум оценки качества зерна и зернопродуктов. Методические указания. Рабочая тетрадь,
2007
586
Курочкин А.А. и др. Практикум по сооружениям и оборудованию для хранения продукции растеневодства и
животноводства: Уч. пос. для вузов, 2007
317
Ковэн С. П.
880
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам, 2006
Куцакова В.Е. и др. Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы
консервирования, 2008
296
Куцакова В.Е. и др. Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы,
2008
325
Водолазький
Продукты из сои и соевых продуктов, 2006
102
Донченко Л.В.
Продукты питания в отечественной и зарубежной истории, 2006
820
Пилипенко Н.И.
Процессы и аппараты, 2008
632
Кавецкий Г.Д.
Процессы и аппараты пищевой технологии, 2008
1208
Плаксин Ю.М.
Процессы и аппараты пищевых производств, 2008
1030
Морозова Л.Л.
Расчеты зарплаты в организациях и у индивидуальных предпринимателей, 2007
360
Берестнев Е.В.
Рекомендации по организации и ведению технологического процесса на мукомольных
предприятиях, 2008
959
Гордеев А.В. и др.
Российское зерно - стратегический товар XXI века, 2007
1491
Усов В.В.
Русская кухня. Блюда из овощей, грибов, молока и яиц, круп и муки. Выпечка, 2008
535
Петруня Е.В.
Сертификация продукции в системе ГОСТ Р. Методические рекомендации, 2007
174
Под ред.
Могильного М.П.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий из сои и соевых изделий для предприятий ОП,
2002
852
Ершов П.С,
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия ( 8 изд.), 2007
264
Бутковский В.А.
Современная техника и технология производства муки, 2006
722
Васюкова А.Т.
Современные технологии хлебопечения, 2008
330
Черных В. Я.
Специальное материаловедение , 2007
356
Cухарева Л.А.
Справочное пособие по композиционным материалам для упаковки и тары 2007
355
Стели Р.
Срок годности пищевых продуктов:расчет и испытание, 2006
1084
Атаназевич В. И.
Сушка зерна, 2007
1023
Скурихин И.М.
Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания. Справочник, 2007
1646
Малин Н.И.
Теоретические основы технологических процессов переработки зерна, 2001
849
Малин Н.И.
Теория и практика энергосберегающей технологии сушки зерна, 2001
762
Иванова Т.Н.
Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и
общественного питания, 2007
1403
Юкиш А.Е.
Техника и технология хранения зерна, 2009
2353
Васько В.Т. и др.
Технологии возделывания зерновых культур, 2004
333
Под ред. Глебова
Л.А.
Технологическое оборудование предприятий отрасли (зерноперерабатывающие предприятия),
2006
1729
Хромеенков В. М.
Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик. Технологическое
оборудование отрасли. Ч.1, 2008
495
Филин В.М.
Технология и оборудование для производства кукурузной и других круп, 2007
639
Цыганова Т.Б.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий, 2006
703
Егоров Г.А.
Технология муки. Практический курс, 2007.
532
Личко Н.М. и др.
Технология переработки продукции растениеводства, 2008
851
Пащенко Л.П.
Технология хлебобулочных изделий, 2008
535
Мармузова Л.В.
Технология хлебопекарного производства, 2008
404
Нилова Л.П.
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров, 2005
350
Шепелев А.Ф.
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров, 2004
162
Ханлон Дж.
Упаковка и тара: проектирование, технологии, применение, 2006
1135
Австриевских А.Н.
Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности, 2007
344
Зверев С.В.
Физические свойства зерна и продуктов его переработки, 2007
597
Зверев С.В и др.
Функциональные зернопродукты, 2006
290
Бараненко А.В.
Холодильная технология пищевых продуктов. Ч.1. Теплофизические основы, 2008
350
Филиппов В.И.
Холодильная технология пищевых продуктов. Ч.2. Технологические основы, 2008
720
Филин В.М.
Шелушение зерна крупяных культур, 2002
289
ПозняковскийВ.М.
Экспертиза кормов и кормовых добавок, 2007
1155
Юдаев Н.В.
Элеваторы, склады, зерносушилки, 2008
290
Малин Н.И.
Энергосберегающая сушка зерна, 2004
260
Нормативная документация
Сб. ГОСТов
Масла растительные пищевые и технические. ТУ.
634
Сб. ГОСТов
Мука.ТУ.
968
Сб. ГОСТов
Мука. Отруби. Методы анализа
1210
Сб. ГОСТов
Жмыхи,шроты. ТУ.
1144
Сб. ГОСТов
Зернобобовые культуры.
370
Сб. ГОСТов
Зерновые культуры.
561
Сб.ГОСТов
Корма животного и растительного происхождения. Методы анализа.
1056
Сб.ГОСТов
Корма растительные. Методы анализа.
1100
Сб.ГОСТов
Корма. Комбикорма. Комбикормовое сырье. Методы анализа.
1320
Сб.ГОСТов
Кормовые добавки и витамины. ТУ.
1276
Сб. ГОСТов
Крупяные продукты. ТУ и методы анализа.
524
ГОСТ Р 51637-200
Премиксы. Методы определения массовой доли микроэлементов.
381
ГОСТ Р 51095-97
Премиксы. ТУ.
398
ГОСТ 5060-86
Ячмень пивоваренный. ТУ.
396
ГОСТ Р 51446-99
Продукты пищевые. Общие правила микробиологических исследований
484
ГОСТ 52689-2006
Продукты пищевые. Инверсионновольтамперометрический метод определения массовой
концентрации йода.
616
ГОСТ 5723-2007
Продукты пищевые и корма. Экспресс-метод определения сырьевого состава (молекулярный)
616
ГОСТ Р 52690-2006 Продукты пищевые. Вольтамперометрический метод определения массовой концентрации
витамина С.
484
ГОСТ Р 51740-2001 Технические условия на пищевые продукты
484
ГОСТ Р 52174-2003 Сырье и продукты пищевые. Методы идентификации генетически модифицированных
источников растительного происхождения с применением биологического микрочипа
484
ГОСТ Р 52173-2003 Сырье и продукты пищевые. Методы идентификации генетически модифицированных
источников растительного происхождения
484
Для приобретения литературы отправьте заявку:
по почте: 192148, Россия, Санкт-Петербург, а/я 8
по факсу: (812) 449-92-20,449-28-40
по эл. почте: [email protected]