История развития свекольной промышленности в селе Ивановка

1
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
3
1. СИБИРСКАЯ САХАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
5
2. НОВАТОРСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
ИВАНА ГАВРИЛОВИЧА ГУСЕВА
8
3. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА САХАРНОГО ЗАВОДА Д.
ИВАНОВКА (1941 Г.)
13
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
15
ПРИЛОЖЕНИЕ
16
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
21
2
ВВЕДЕНИЕ
В
настоящее
Красноярского
время
края
в
развитии
наблюдается
сельского
глубокий
хозяйства
кризис,
на
юге
между
тем
климатические условия и состав почвы благоприятны для выращивания
различных культур. Во второй половине XIX века в с. Ивановка сибирским
предпринимателем И.Г. Гусевым было организовано производство сахара из
сахарной свеклы. Предприятие было успешным.
Актуальность темы: в настоящее время назрела необходимость
возродить
производство
на
селе,
опыт
И.Г.
Гусева
сибирского
предпринимателя может способствовать данному процессу.
Цель исследования: Проанализировать процесс развития
предпринимательской деятельности сибиряков во второй половине XIX
первой половинеXXвв. на примере работы Ивановского сахарного завода.
Задачи:
1.
Изучить процесс производства сахара на юге Сибири во
второй половине XIX века.
2.
Охарактеризовать
предпринимательскую деятельность
купца I гильдии Енисейской губернии И.Г. Гусева.
3.
Проанализировать состояние сахарной промышленности в
советский период.
Объект исследования: Предпринимательская деятельность на Юге
Сибири.
Предмет исследования: Производство сахара в с. Ивановка
Ермаковского района.
Хронологические рамки вторая половина XIX в. первая половина
XX в.
Источники по данной проблеме:
3
Публикации газеты «Справочный листок Енисейской губернии» от 27
сентября 1892 года, статья о предпринимательской деятельности И.Г1.
Гусева, статья из «Народной газеты» от 6.02.1916 г. о причинах гибели
Ивановского сахарного завода»2, Экономическая характеристика с.
Ивановка составленная в 1941г. данные источники были взяты в
Архиве администрации Ермаковского района3.
Тип источника: письменный.
Вид источника: материалы делопроизводства.
Документы написаны простым карандашом на бумаге желтоватого
оттенка.
Кроме того в данном деле имеется схема: местонахождение б.
Ивановского сахарного завода.
Тип источника: письменный.
Вид источника: экономико-географические описание.
Справочный листок Енисейской губернии от 27.09.1892 / Краевед. В.250.//
URL: http://www.krasrab.com/ дата обращ. 25.06.2012.
1
Почему обанкротился завод Гусева. Народная газета от 6.02.1916 г./ URL: http://www.krasrab.com/ дата
обращ. 2.07.2012.
3
Экономическая характеристика сахарного завода в д. Ивановка Ермаковского района./ ААЕР
Ф.72.Оп.1А. Д.39.Л.1,4,6.
2
4
1.СИБИРСКАЯ САХАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Быстрый рост русской сахарной промышленности начался лишь с конца
тридцатых годов XIX века. Особенно широкое распространение эта отрасль
получила тогда в Украине, где почвенно-климатические условия для
возделывания сахарной свеклы были лучше, чем в центре России.
В 1833 году сахар из свеклы вырабатывался уже более чем на 33
заводах.
В сезон 1860 - 1861 годов в Российской Империи число действующих
заводов достигло 399. Это были в большей части мелкие поместные
предприятия. После отмены крепостного права число свеклосахарных
заводов, достигшее максимума - 426, постоянно снижалось. Вместо мелких
разорившихся поместных вводились в действие крупные предприятия.
Некоторые из них работают и сегодня.
Одним из первых предпринимателей, занявшихся производством сахара
в наших местах, был гамбургский подданный Брок-Миллер, который в конце
50-х гг. XIX в. организовал производство сахара на Алтае. В 1858 г. он засеял
30 десятин земли сахарной свеклой, которые принесли хороший урожай.
Предприниматель построил сахарный завод, который в 1862 г. дал первую
продукцию - 600 пудов сахарного песка и 120 пуд. рафинада.4
По мере роста выработки свекловичного сахара снижались импорт
тростникового и продажные цены на сахар внутри страны.
В 1869 году Россия впервые вывезла за рубеж почти 3,5 тысячи пудов
свекловичного сахара, в 1912 году его экспорт в страны Запада, Финляндию
и Азию составил более 28,6 миллионов пудов. В общей массе мировой
выработки сахара на долю свекловичного сейчас приходится от 40 до 60%.
Старцев А.В., Гончаров Ю.М. История предпринимательства в Сибири. С. 80./ URL: http:// new. hist.
asu.ru/biblio/predpri1/7-99.html
4
5
Страна, обеспечив себя свекловичным сахаром, надежно защитила свою
экономическую безопасность. А прибыль от экспорта за рубеж и реализации
сахара внутри страны до 1917 года была одной из самых высоких после
алкогольных напитков и табачных изделий.
Вскоре после возникновения этого производства им заинтересовались
торговцы
и
предприниматели.
Приток
торгового
капитала
также
содействовал развитию свеклосахарного производства.
Всю техническую сторону свеклосахарнаго дела можно разделить на
три части: извлечение сока из бураков, очищение этого сока, т. е.
удаление из него по возможности всех посторонних веществ, наконец,
выделение из этого очищенного свекольного сока, сахара путем его
кристаллизации.
Самый старый способ извлечения сока из свеклы есть прессование,
в наше время данный способ не применяется. По этому способу бураки
растирали на терке в кашеобразную массу - мезгу, и затем эту мезгу,
завернув в шерстяные мешки или салфетки, прессовали гидравлическими
прессами,
или
же
мезгу
отжимали
центробежными
машинами
(центрофугами), состоящими из двух стоячих цилиндров, из которых
меньший сетчатый вставлен и вращается в большем (по диаметру) с
глухими стенками. Или же свекловичную мезгу вымачивали в воде.
После извлечения сока наступала
вторая стадия работы, а именно -
очищение извлеченного сока. Этот сок представлял собою водный
раствор сахара и посторонних органических веществ, в том числе
белковых
веществ
и минеральных
веществ, свекольный сок
солей. Для удаления белковых
нагревали: так
свекольного сока растворимы только в
как
белковые вещества
холодном
соке, то при
6
нагревании они выделялись из раствора в твердом виде. Для удаления
минеральных
разболтанная в
солей в
сок
вливали
известкового молока (известь,
воде): известь вступала
в
обменное разложение с
солями свекольного сока и превращала их в нерастворимые вещества,
которые выделялись из раствора. Эта обработка называлась дефекациею.
Для того, чтобы удалить избыток
извести, остающейся в
соке
после дефекации, пускали в сок струю углекислого газа. Углекислый
газ соединялся с известью и образовывал нерастворимое вещество,
подобное мелу, которое и выделялось из
сока в
Последняя обработка называлась сатурацией (от
твердом
виде.
слова saturer -
насыщать).
Дефекованный сатурированный сок процеживали через костяной
уголь, который извлекал
удаленные
из
него красящие и другие
вещества, не
предыдущими обработками. После этого свекольный сок
считался хорошо очищенным, и тогда приступали к выделению из него
сахара путем кристаллизации.
Кристаллизация сахара достигалась путем выпаривания; при этом
сок, который представлял собой более или менее чистый раствор сахара,
становился насыщенным и, при дальнейшем выпаривании воды, начинал
выделять кристаллы сахара. Такое выпаривание свекольного сока до
начала кристаллизации из него сахара называлось варкою. 5
Таким образом, можно сделать вывод, что к концу XIX века Россия
достигла высоких показателей в производстве сахара, не отставала в
развитии данного процесса и Сибирь. Хорошие урожаи сахарной свеклы
на юге Енисейской губернии способствовали развитию данного вида
производства и благоприятно сказывались на экономическом состоянии
региона.
5
Сахарное производство в конце XIX века./ URL: http://www.hleb.net/ Дата обращ. 29.06.2012.
7
2.НОВАТОРСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ИВАНА ГАВРИЛОВИЧА ГУСЕВА
Для успешной организации какого либо производства необходимы
экономические
ресурсы.
Выделяют
несколько
видов
экономических
ресурсов: природные, трудовые, капитал, информация или знание, а также
предпринимательские способности людей6.
Во второй половине XIX в. в Енисейской губернии появились люди
способные организовать разные виды производства.
Одним из видных деятелей, данного периода был
Иван Гаврилович
Гусев - крупный промышленник и меценат, потомственный почётный
гражданин,
городской
голова,
один
из
создателей
Минусинского
краеведческого музея, член Восточно-сибирского отдела Императорского
русского географического общества.
Все чего добился Иван Гаврилович, было нажито его трудом. Он был
сыном крестьянина переселенца из Тверской губернии, однажды ему
повезло, он нашел золото, разбогател, стал купцом первой гильдии, прибыль
от золотых приисков стал вкладывать в разное производство.
Всё, что делал Гусев, было первым, новым, лучшим. В 1869 г. он строит
первую в регионе вальцевую мельницу по производству крупчатки (муки
лучшего помола), мельница перерабатывала 50-60 тысяч пудов пшеницы,
позже 120-150 тысяч пудов.
В 1871-м - стекольный завод в с. Знаменка выпускал оконное стекло и
разнообразную посуду для крестьян.
Он выводил лучшие породы лошадей на своём конезаводе, организовал
добычу и варку соли и соды.
Мешалкин П. Предприниматели Енисейской губернии (XIX- начало XX века) .2004.-С 57.
6
8
Товары производимые предпринимателем были высокого качества.
Гусевская крупчатка, получила золотую медаль на Всемирной выставке в
Париже. По натуре то был новатор и экспериментатор.
Предпринимателя - миллионщика знали далеко за пределами губернии,
особенно он стал известен после того как в 1889-м построил первый в
Сибири сахарный завод в с. Ивановка Ермаковской волости.
Купец взял в аренду казенный участок земли 657 десятин сроком на 99
лет за ежегодную плату 350 рублей. Необходимые для завода лесные
строительные материалы ему разрешили получить из смежной с участком
дачи в 6 тыс. десятин. Оборудование для завода закупалось в Иркутске,
Красноярске, Томске. Семена свеклы были выписаны
из Харьковской и
Подольской губерний.
Завод был построен на реке Оя. Он состоял из деревянного
двухэтажного корпуса, кирпичного одноэтажного здания оборудованного
паровыми
машинами,
и
несколькими
складскими
и
подсобными
помещениями (см. прил.).
Точную дату открытия завода устанавливаем благодаря газетной
публикации. Из статьи «Справочного листка Енисейской губернии» от 27
сентября 1892 года7, следует что к 1892 г. завод просуществовал 4 года,
следовательно, датой открытия нужно считать 1888 г.,
«Самыми крупными представителями по различному заводскому
производству явились И. Г. Гусев и М. А. Гусева экспонировавшие сахарное,
крупчатое, мучное и стеклоделательное производства. Мучное производство
у Гусевых существует около 25 лет. Сахарный завод - всего четвёртый год.
Сахарная свекловица родится в Минусинском округе прекрасно. Сибирский
сахарный песок по сладости выше песка, выработанного в европейской
7
Мешалкин П. Предприниматели Енисейской губернии (XIX- начало XX века) .2004.-С 60.
9
России. Можно надеяться, что через несколько лет Сибирь не будет
нуждаться в привозном сахаре»8.
Рядом с заводом возник поселок, названный по имени владельца
предприятия Ивановкой. Заводской поселок быстро рос и в 1895 г. в нем
насчитывалось 183 двора. Первыми жителями Ивановки были рабочие
сахарного завода, нанятые из крестьян, мещан и ссыльных. Рабочих на
заводе, в период варки сахара, насчитывалось 180 человек, в том числе
мастеров 17, простых рабочих 141, женщин 8, малолетних 15.
Свекла на переработку поступала не только с заводской плантации, но и
с соседних деревень, предпочитавших выращивать свекловицу, как более
доходную культуру в сравнении с хлебом. При этом семена они получали от
завода.
В 1892 г. Иван Гаврилович Гусев умер, об этом сообщила пресса 6
декабря 1892 г.
«Покойный И. Г. Гусев страдал какой-то скрытой болезнью. Вчера на
сахарном заводе он прогуливался и измерял бег лошадей. На обратном пути
домой упал на улице и умер. Все здесь сожалеют Гусева как человека редкой
энергии и разумной предприимчивости. Что будет с его делами неизвестно»9.
Огромное хозяйство перешло в руки жены Ивана Гавриловича Марии
Александровны. В первое время после смерти предпринимателя посевы
сахарной свеклы увеличились, возросла выработка сахара. В Ивановке
открылось училище на 40-45 детей. Появилась больница на 6 коек.
Уже в конце XIX в. в Ивановке существовала своя электростанция.10
Справочный листок Енисейской губернии. от 27 сентября 1892 г.//Краевед. В 210. . URL:
http://www.krasrab.com/ дата обращ. 29.06.2012
8
9
Некролог. Енисейский листок от 6 декабря 1892 года.//Краевед. В. 250. URL: http://www.krasrab.com/ дата
обращ. 29.06.2012
10
ААЕР Ф.72. Оп. 1А. Д39.Л 6.
10
Однако со временем ситуация ухудшилась. В газетных публикациях
стали появляться статьи о таких фактах, как не выплата заработной платы,
расплата товаром или квитками, обсчеты и обвесы при приеме свеклы от
крестьян.
Гусева пыталась поправить положение дел, взяв ссуду, однако
министерство земледелия
в помощи ей отказало. Так же имели место
судебные разбирательства. Исковое заявление было подано казной за
самовольное использование покосов и самовольную расчистку лесной дачи
под пашни, а также разбирательство по поводу жалобы населения на отпуск
продуктов по двойным ценам11.
В плохом состоянии находилось оборудование завода, аппараты для
сахароварения нуждались в ремонте. Технология производства сахара
устарела, нужна была модернизация, однако средств на это не было.
В 1899 года посевы свекловицы не производились совсем, Губернский
техник не решался допустить производство работ на заводе. Завод был
выставлен на торги, и в 1904 году он оказался в руках купца Н.П. Пашенных,
владельца паровой мельницы, мыловаренного и кожевенных заводов, а также
компаньона Изыхских угольных копей, завод проработал 4 года и в 1908 г.
окончательно закрылся, а впоследствии сгорел.
Дореволюционные экономисты утверждали, что заводу, необходимо
было увеличить посевные площади или повысить урожайность.
В народной газете от 6.02.1916 г. в статье «Почему обанкротился завод
Гусева» автор пытается установить причины банкротства:
«...Анализируя причины гибели завода, г. Адрианов в «Очерках
Минусинского края» говорит: «Затеянное разжившимся мелким приисковым
служащим, человеком без всякого образования, это сложное производство
было организовано крайне неумело и лишено необходимого капитала - что и
было причиной его гибели. А между тем хорошие урожаи свекловицы,
11
Мешалкин П. Предприниматели Енисейской губернии (XIX- начало XX века) .2004.-С 62.
11
постоянный
рынок,
близость
сплавной
реки
-
всё
представляло
благоприятные условия для сахарного производства в крае»12.
В настоящее время ивановские земли сельскохозяйственного назначения
пустуют. Опыт Гусева И.Г. может стать хорошим примером развития
сельского предпринимательства.
3. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА САХАРНОГО ЗАВОДА Д.
ИВАНОВКА (1941 Г.)
После того как в селе установилась советская власть стали образовывать
колхозы13. В Ивановке их было два. Первый образовался примерно в 1929
году, он назывался «Колхоз им. IX Райсъезда», позже в 1931 году
образовался второй колхоз «14 лет Октября».
Выращиванием свеклы и производством сахара колхозы не занимались,
однако советская власть всерьез задумывалась о возрождении данного
промысла. В 1940 году были произведены опытные посевы сахарной свеклы,
был получен хороший урожай. Из протокола собрания «О строительстве
сахарного завода»14 от 1941 года следует, что в 1941 году было принято
окончательное решение о строительстве сахарного завода. К строительству
завода так и не приступили, по каким причинам в документах не
указывается, скорее всего, помешала Великая Отечественная война.
Составленная советской властью экономическая характеристика Ивановки
показывает, что у села были большие перспективы.
12
Адрианов А.В. Почему обанкротился завод Гусева./Народная газета. От 6.02.1916 г.// Краевед. В 250. .
URL: http://www.krasrab.com/ дата обращ. 29.06.2012
13
14
Индустриализация в СССР ./ http://dic.academic.ru/dic.nsf/es/. Дата обращ.25.06.2012
ААЕР Ф.72. Оп. 1А. Д39.Л 1.
12
Схема «Местонахождение б. Ивановского сахарного завода15 показывает
сухопутные и речные пути к ст. Абакан и др. населенным пунктам.
«Пути сообщения.
С.Ивановка расположено в 7 км. На В. ст. д. Жеблахты, которое в свою
очередь расположено по Усинскому тракту /шоссейной автомобильной
дорогой/ связывающему с пристанционным пунктом
- ст. Абакан,
Красноярской железной дорогой и пристанью на р. Енисее. Расстояние до ст.
Абакан 86 км.
Д. Ивановка расположена на р. Ашпа, правого притока р. Ои. Средняя
ширина речки до 5 км., зимой не промерзает. На этой речке выше Ивановки в
2-4 км. Неприрывно работают две водяных мельницы. В самом селе
сохранились остатки платины б. сахарного завода.
Транспортирование продукции может происходить по Усинскому тракту
на Минусинск и далее на ст. Абакан при помощи автотранспорта.
Может и речным путем с доставкой на пристань Хворостецкую на р.
Енисее близ с. Шушенского/6 км./ Расстояние от с. Ивановки до пристани
Хваростецкой 30 км.из них по шоссе 28 км»16.
Кроме того в деле имеется подробное описание стройматериалов.
«Кирпич может быть обожжен в самом селе Ивановка. Глина имеется на
месте.
Камень бут. Подвозка из разрабатываемого карьера на расстоянии до 10 км
из с.Жеблахты, может быть заложен и свой карьер в 4-5 км. От д. Ивановки.
Известь.
Во время работы завода известью сахарный завод обеспечивался
привозкой из села Мигны /Бараксан/. Обжиг производился на заводе.
Расстояние подвозки 50 км.
15
16
ААЕР Ф.72. Оп. 1А. Д39.
ААЕР Ф.72. Оп. 1А. Д39.Л 10.
13
В настоящий момент известняки или известь могут подвозится с завода
или карьера РАЙПРОМКОМБИНАТА находящихся в с. Разъезжее в 20 км.
От Ермаковского. Известковый подход летом связан автодорогой»17.
Таким образом можно сделать выводы, что если бы не начало Великой
Отечественной войны в с.Ивановка скорее всего было бы возрождено
производство сахара.
В настоящее время попыток возродить производства сахара из сахарной
свеклы не наблюдается.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Изучая процесс производства сахара во второй половине XIX века можно
сделать вывод, что все химические составляющие данного процесса были
выполнены верно. Благодаря данному процессу сахар получался хорошего
качества. Данное производство сказывалось положительно на экономике
Ивановки и всей Енисейской губернии в целом, газеты отмечали, что
сибирский сахар по качеству был лучше европейского.
Большую роль в становлении и развитии сахарного производства на юге
Сибири
сыграла
выдающая
личность
купца
первой
гильдии,
золотопромышленника и предпринимателя Ивана Гавриловича Гусева.
В 1888 г. начинает работу Ивановский сахарный завод. Хорошие урожаи
свеклы и хорошо поставленное дело показывают отличный результат, однако
ранняя смерть Гусева И.Г. в 1892 г. отрицательно сказывается на работе
завода. Завод к этому времени проработал всего 4 года, не был накоплен
капитал, поэтому супруга унаследовавшая дело Гусева не смогла справиться
с экономическими трудностями. Государство отказало в помощи Марии
Александровне не выдав ссуду.
Завод был выставлен на торги. В 1908 г. прекратил свое существование.
17
ААЕР Ф.72. Оп. 1А. Д39.Л 11
14
В советский период производство сахара в Ивановке не производилось,
однако советская власть всерьез задумывалась о возраждении сахара на юге
Сибири.
Для
этого
была
составлена
подробная
экономическая
характеристика Ивановки. Власти изучили урожайность сахарной свеклы и
выработку сахара за несколько лет работы сахарного завода и приняли
решение о строительстве завода в Ивановке. Однако строительство так и не
началось по причине начала Великой Отечественной войны.
Таким образом, можно сделать вывод, что предпринимательские
качества сибиряков в конце XIX века были развиты лучше, чем в настоящее
время. Люди не боялись браться за самые смелые проекты и добиваться
хороших результатов. Развитие сахарной промышленности в Ивановке
Ермаковской волости Енисейской губернии хороший этому пример.
ПРИЛОЖЕНИЕ
Прил. 1
Ивановский сахарный завод 1893г.
15
Прил. 2
К
упе
ц
пер
вой
гил
ьди
и,
про
мы
шл
енн
ик,
в
лад
еле
ц
ива
нов
ско
го
сах
арн
ого
завода И. Г. Гусев.
Прил. 3
Протокол собрания о строительстве сахарного завода 1941г.
16
Прил. 4
Анализ работы сахарного завода за 7 лет (с 1892 по 1899г.)
17
Прил. 5
Воспоминания рабочего сахарного завода о работе ивановской электростанции.
Прил. 6
18
Схема «Местонахождение б. Ивановского сахарного завода. 1941г.»