ЭМ и капуста обзор

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ КАПУСТЫ С ПРИМЕНЕНИЕМ
ЭМ-ТЕХНОЛОГИИ В ОРГАНИЧЕСКОЙ СИСТЕМЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ
Левченко А. И. (8600 символов) обзор
На территорию Киевской Руси белокочанная капуста завезена из Закавказья. Теперь она
выращивается повсеместно, и стала одной из основных овощных культур. Многочисленные
современные формы и сорта капусты получены скрещиванием белокочанной капусты с
другими дикими видами капусты.
Белокочанная капуста – это двухлетнее растение семейства капустных. В первый год
жизни образуется густооблиственный укороченный стебель. В начале лета верхняя почка
образует розетку раскидистых листьев с небольшими черешками. Они имеют зеленую
окраску, т.к. в них идет активный фотосинтез. Когда образуется кочан, свет к листьям внутри
кочана не проникает, и они лишены хлорофилла, а значит и окраски. Форма у кочанов
капусты – от шарообразной, овальной и конусовидной до уплощенной. Масса и размер также
варьируют, достигая иногда 45 см в диаметре и до 16 кг весом.
Белокочанная капуста – холодостойкое растение, которое страдает скорее от высокой,
чем от низкой температуры. Дружные всходы дает при температуре 18 - 20 0С. Наиболее
чувствительна к отрицательным температурам в фазе всходов, хотя кратковременные
заморозки до -3 0С ей не вредят. По мере роста и развития устойчивость повышается –
рассада переносит температуру до -5 0С. Температура выше 25 0С действует на взрослые
растения угнетающе, а при жаркой погоде (выше 35 0С) у нее не образуется кочан. Капуста
испаряет очень много воды, поэтому она требовательна к влажности почвы и воздуха.
Потребность во влаге меняется в зависимости от возраста растения. Избыток влаги в почве
задерживает рост растений, а в период созревания кочана ведет к его растрескиванию.
Капуста также очень требовательна к свету. Она нуждается в окультуренных нейтральных
или слабокислых почвах, содержащих питательные элементы в оптимальных количествах.
Требования к почве зависят от сорта капусты. Например, для растений раннеспелых сортов
больше подходят хорошо прогреваемые легкие суглинистые почвы.
Несмотря на популярность капусты, публикаций и материалов о применении ЭМтехнологии при ее выращивании на сегодня очень мало.
В статье «Урожай строят своими руками» (НП №6, 2001 г.) приведены рекомендации
по применению препарата «Байкал ЭМ-1» выращиванию капусты: как белокочанной, так и
других сортов. Для обработки семян применяется рабочий раствор ЭМ-препарата в
концентрации 1:1000 (на 10 л воды используется 10 мл препарата). Для обработки рассады
применяется раствор концентрации 1:2000.
Семена обрабатываются перед посевом. Соотношение объема раствора к количеству
семян 1:1 (на 100 г семян расходуется 100 мл препарата в концентрации 1:1000). Семена
замачивают на два часа, затем раствор сливают, и слегка подсушенные, семена высевают в
почву. Хранить обработанные семена долго нельзя.
После высадки капусты поддерживают влажность почвы до полной приживаемости
растений (поливные нормы составляют 10-15 л воды на 1 м2). Раннюю капусту в фазе налива
кочана поливают чаще и большими нормами (20 - 25 л на 1 м2 грядки). Среднеспелые и
позднеспелые сорта капусты усиленно поливают в период массового образования листьев и
кочанов. Позднюю капусту прекращают поливать за 2 - 3 недели до уборки.
Большое внимание выращиванию капусты, в том числе и с применением ЭМпрепаратов, уделено в книге «Перспективные технологии выращивания высоких
урожаев овощных и иных культур на приусадебных участках» (аннотация на книгу в
«НП» №11, 2001 г.) профессора А. М. Бурдуна (г. Краснодар, Краснодарский
государственный аграрный университет).
Приводим рекомендации из этой книги, представляющие несомненный интерес не
только для тех, кто использует ЭМ-технологию.
2
Участок, выбранный под капусту, должен быть открытым, солнечным, ровным или с
небольшим южным или юго-восточным склоном. Лучший предшественник – бобовые,
зерновые, картофель, лук и огурец. Выращивать капусту на одном месте можно не более 2-3
лет подряд.
На участке по направлению «север-юг» нужно выкопать траншеи. Расстояние между
осевыми линиями траншей – 50 см. Глубина – на штык лопаты (25 см). Вынутую почву
укладывать между траншеями по междурядьям. Затем засыпать траншеи на 4/5 глубины, т.е.
на 20 см либо перепревшим навозом, либо соломой, либо другой органикой. Полить
раствором ЭМ-1 в разведении 1:1000 (до 40% влажности). Почву, вынутую из траншей,
распределить по участку так, чтобы уровень почвы в траншее был на 3-5 см ниже уровня
почвы между траншеями. Эту работу нужно сделать за 3-4 недели до высадки рассады.
Для этапа посева капусты в стаканчики или горшочки отбирают 250 штук семян
капусты, кладут их в марлю, и завязав края марли узелком, опускают на 5-6 часов в раствор
ЭМ-1 (концентрация 1:1000). Не просушивая, высаживают по два семени в стаканчик с
заглублением 1 см. Слегка поливают. Лучше полить раствором гумата (см. ниже в «полив»).
Ящик накрывают плёнкой и ставят в отведённое для него тёплое место, где температура
должна поддерживаться на уровне примерно 25°С круглосуточно.
После появления всходов их обрабатывают (опыляют) раствором ЭМ-1.
После этого в течение 7-10 дней держат при температуре 20° ночью и 25°С днём.
Затем в течение недели ежедневно выносят ящики в прохладное помещение, где
поддерживается температура от 15 до 18°С, и выдерживают их там следующее время:
 в первый день на 1 час;
 во второй день на 2 часа;
 в третий день на 3 часа;
 в остальные дни этой недели - на 12 часов ежедневно.
После этого в течение 10-20 дней растения держат при этой температуре постоянно.
За трое суток до высадки в грунт растения приучают к солнечному свету, выставляя их
на солнечный свет на следующие сроки:
 в первый день на полчаса;
 через сутки - на час;
 на следующие сутки - на 3-7 часов;
 через сутки - на целый день.
Для выращивания рассады готовят почвенную питательную смесь: 3 части почвы+1
часть песка+1 часть навоза сыпца или торфа. Этот состав обогащается удобрениями: на 100
кг смеси 150 г садово-огородной смеси плюс в таком же количестве «Агровит-ЭМ». Этой
смесью наполняются стаканчики для выращивания рассады (стаканчики делают из толстой
синтетической пленки размером 10 см в диаметре и 15 см высотой).
Все стаканчики устанавливают в засыпаемые почвой ящики плотно друг к другу.
Поливают раствором ЭМ-1 концентрации 1:1000.
Посев в горшочки ранних сортов капусты делают в начале марта, а поздние сорта сеют
прямо в почву. Вообще для капусты сроки сева и высадки в грунт с 20 марта по 20 июля. На
сотку необходимо 600 шт. семян. Для среднеспелого сорта «Слава» это 20 г, а для позднего
сорта «Харьковский» – 50 г. Междурядья 60 см, в ряду 26-30 см, без заглубления.
Желательна мульча толщиной до 3 см.
После мульчирования необходим обильный полив – до 300 литров (30 ведер) теплой
воды на сотку. Обработка ЭМ-1 концентрации 1:1000. Если междурядья не замульчированы
(т.е. замульчированы только ряды), поливать надо еженедельно.
Повторить обработку ЭМ-препаратом (концентрация 1:100, расход раствора - ведро на
сотку) в начале образования кочана. Через 2 недели, когда кочан достиг размера куриного

«Агровит-ЭМ» – комплексное органическое удобрение, разработанное с участием А. М. Бурдуна, продается в
России. В Украине можно применять ЭМ-компост, изготавливаемый по инструкции (см. Надежда планеты, №2,
2002 г.).
3
яйца, сделать третью обработку ЭМ-препаратом, а в стадии, когда кочан больше двух
кулаков – четвертую обработку.
Выращивание урожая
5-10 апреля закалённую рассаду надо высадить в горшочках (стаканчиках) под вечер в
траншеи через 20 см. В траншеях надо заранее приготовить лунки, глубина которых должна
равняться высоте горшочков.
Так как уровень почвы в траншеях на 3-5 см ниже уровня почвы в междурядьях, удобно
равняться по более высокому уровню, засыпая выемки траншей вровень с уровнем почвы в
междурядьях перегноем или любой растительной массой. Это надо сделать в первую очередь
после высадки рассады, перед первым поливом, и в дальнейшем, по мере оседания мульчи,
подсыпать в выемки траншей до выравнивания с междурядьями любую растительную массу
(только не закладывать в выемки свежий ЭМ-компост, потому что он может повредить
корни растений). Перед подсыпанием растительной массы в выемки траншей её надо
обрабатывать раствором ЭМ-1 разведения 1:1000 из расчёта: 1 часть раствора (по весу) на 3
части (по весу) сухой растительной массы (до получения примерно 40% влажности) - и
подсушивать.
Сразу после первого мульчирования растения полить из лейки раствором ЭМ-1 (1:1000).
Расход раствора - одно ведро на плантацию.
Эту обработку повторять периодически, с промежутком в семь дней.
С появлением блошек, тли или капустной белянки, для полива растений в одно ведро
рабочего раствора ЭМ-1 для обработки рекомендуется добавлять: порошок
«Универсальный» (янтарная кислота) 0,5 г, хозяйственного мыла 25 г, поваренной соли 30 г.
Рабочий раствор ЭМ-1 без добавления или с добавлением «Универсального», мыла и
соли можно заменять высокоэффективным средством внекорневой подкормки и защиты
растений от вредителей (описание средства дано в цитируемой книге). Следует чередовать
обработку указанными методами.
Полив
Капуста любит поливы тёплой водой. Для этого необходимо поставить на солнечном
месте ёмкость, окрашенную в тёмный цвет, или открытый неглубокий бассейн. Поливать
надо под вечер. Иметь в виду, что обработка раствором ЭМ-1 не должна предшествовать
поливу, так как смывать препарат с растений не рекомендуется.
Для приготовления рабочих растворов, содержащих ЭМ-препарат, лучше брать воду из
этой ёмкости.
Рекомендуется полив-подкормка капусты раствором гумата натрия (или калия): в ведре
воды (10л) растворить 25 мл (две столовых ложки) маточного раствора гумата. Этого
раствора надо выливать по стакану (200 мл) под каждое растение.
Урожай капусты следует собирать вовремя. Рекомендуется: раннюю капусту срезать
в мае-июне, среднюю - в июле- начале августа, позднюю - в октябре-ноябре.
Заканчиваем публикацию цитатой из книги А. М. Бурдуна: «Применение эффективных
микроорганизмов в форме препарата ЭМ-1 позволяет значительно повысить плодородие
наших почв и вырастить богатый урожай капусты ранней, средней и поздней в количестве,
достаточном для семьи из четырех человек, - на участке площадью всего лишь в 10 кв.
метров».