Вопросы к зачёту по предмету «Биологическая химия»

Филиал ФГАОУ ВПО «Российский государственный
профессионально-педагогический университет» в г. Оренбурге
Заочная форма обучения.
Специальность 050501 - Профессиональное обучение
(производство продовольственных продуктов и общественное питание)
(030510.12)
УТВЕРЖДАЮ
Зав. кафедрой ___________/Т.Б. Шило/
«______»___________2010 г.
Вопросы к экзамену по дисциплине «Биохимия».
1. Классификация углеводов. Моносахариды, полисахариды. Строение,
свойства, значение.
2. Механизм переваривания углеводов в желудочно-кишечном тракте.
Ферменты, участвующие в переваривании углеводов.
3. Печень и углеводный обмен. Синтез и распад гликогена.
4. Гликолиз: реакции, биологическое значение.
5. Энергетический баланс полного окисления глюкозы.
6. Глюкозо-6-фосфат. Пути образования и использования в организме.
7. Механизм регуляции уровня сахара в крови.
8. Нарушения обмена углеводов.
9. Липиды. Общая характеристика и классификация.
10.Переваривание липидов в желудочно-кишечном тракте. Роль
желчных кислот.
11. Строение и функции биологических мембран. Роль липидов и
белков в построении мембран.
12. Пути обмена ацетил–КоА.
13. Холестерин. Биологическое значение.
14. Печень и жировой обмен.
15. Кетоновые тела. Биологическая роль.
16. Регуляция липидного обмена. Роль гормонов.
17. Энергетический баланс окисления жирных кислот.
18. Нарушения обмена липидов.
19. Интеграция углеводного и липидного обменов.
20. Роль белков в питании. Нормы белка в питании. Азотистый баланс.
21. Переваривание белков в желудочно-кишечном тракте. Роль
ферментов и рН.
22. Основные пути обмена аминокислот (переаминирование,
дезаминирование, декарбоксилирование).
23. Механизмы обезвреживания аммиака. Цикл образования мочевины.
24. Современные представления о биосинтезе белка.
25. Нарушения обмена белков.
26. Причины гипо– и гипервитаминозов.
27. Жирорастворимые витамины – “А”, “D”. Роль в обмене.
28. Водорастворимые витамины - “С”, “Р”.
29. Витамины группы В – участие в построении коферментов.
30. Клинические проявления гипо– и авитаминозов.
31. Классификация ферментов.
32. Строение и свойства ферментов. Активный центр.
33. Механизм действия ферментов.
34. Факторы, влияющие на скорость ферментативных реакций.
35. Коферменты. Характеристика, значение.
36. Понятие о метаболизме (анаболизм, катаболизм).
37. Дыхательная цепь. Центры фосфорилирования.
38. Митохондрии: строение, функции.
39. Цикл трикарбоновых кислот, реакции, регуляция, энергетический
баланс. Биологическое значение.
40. АТФ. Строение, пути образования, биологическое значение.
Преподаватель _______/Болдовкина Е. А./