Современные требования к упаковке и маркировке пищевых продуктов Практически ежедневно, каждый из нас решает, какие, а главное, как выбрать продукты для нужд семьи. В настоящее время предприятия торговли предлагают широчайший выбор разнообразных наименований пищевых продуктов. Каждый производитель старается сделать упаковку своей продукции яркой и красочной. Но что же внутри? Основным источником информации для покупателя о качестве и других характеристиках пищевых продуктов продолжает оставаться этикетка. Этикетка не является произвольной. В Республике Беларусь основными документами, устанавливающими требования к информации для потребителя, являются: - Закон Республики Беларусь «О защите прав потребителей»; - СТБ 1100-2007 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования». Кроме того, особенности упаковки и маркировки каждого конкретного наименования пищевых продуктов указаны в технических нормативных правовых актах (далее – ТНПА) на производство данной продукции. Изготовитель (продавец, упаковщик) обязан своевременно и в полном объеме предоставлять потребителю (покупателю) необходимую и достоверную информацию о пищевых продуктах, обеспечивающую возможность их правильного выбора. Данная информация должна быть представлена непосредственно на пищевом продукте в виде текста, условных обозначений и рисунков на потребительской таре, этикетке, ярлыке, пробке, листке-вкладыше и т.п. на белорусском или русском языке. Информация для потребителя должна быть однозначно понимаемой, полной и достоверной, чтобы потребитель не мог быть обманут или введен в заблуждение. Информация о продукте доводится до потребителя, является обязательной для указания изготовителем и должна включать следующие реквизиты: - наименование продукта; - наименование и местонахождение производителя; - количество продукта; - состав продукта (кроме однокомпонентных продуктов); - срок годности или хранения; - условия хранения; - дата изготовления (упаковывания); - обозначение ТНПА, по которым продукт произведен; - штриховой идентификационный код. В соответствии с Санитарными нормами, правилами и гигиеническими нормативами «Гигиенические требования к торговым объектам по торговле продовольственным сырьем и пищевыми продуктами», не допускается приемка для хранения и реализации в предприятия торговли продовольственное сырье и пищевые продукты, не соответствующие требованиям ТНПА и технологической документации и не имеющие документы, удостоверяющие их качество и безопасность. Хранение и реализация принятых в магазины продуктов, также должно осуществляться в соответствии с требованиями ТНПА, в частности с соблюдением условий хранения и сроков годности (хранения), указанных на этикетках. Этикетки (ярлыки) на таре поставщика должны сохраняться в предприятиях торговли до окончания сроков годности (хранения) товаров. В торговых объектах запрещается реализация продовольственного сырья и пищевых продуктов в следующих случаях: - без наличия документов, удостоверяющих их качество и безопасность, в соответствии с законодательством Республики Беларусь; - с нарушением целостности упаковки и в загрязненной таре, без этикеток (товарных ярлыков или листов-вкладышей); - при отсутствии необходимых условий для соблюдения температурных и влажностных условий хранения; - мяса без хорошо читаемого оттиска ветеринарного клейма, условно годного мяса и мясопродуктов; - непотрошеной птицы (за исключением дичи); яиц из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам, а также с загрязненной скорлупой, с пороками (красюк, туман, кровяное кольцо, большое пятно, миражные), с насечкой, «тек», «бой», утиных и гусиных яиц; - консервов, имеющих дефекты: бомбаж, хлопуши, подтеки, пробоины и сквозные трещины, деформированных, с признаками микробиологической порчи (плесневение, брожение, ослизнение) и другое; - загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов; - дефростированных (размороженных) и повторно замороженных товаров; - продуктов домашнего приготовления; - товаров с истекшими сроками годности (хранения); - без наличия на этикетке (листе-вкладыше) информации, наносимой в соответствии с требованиями законодательства Республики Беларусь и ТНПА; - продовольственного сырья и пищевых продуктов в грязную тару покупателя и печатную макулатуру. В случае если вы видите указанные выше нарушения при реализации пищевых продуктов в предприятиях торговли, а так же если маркировка продуктов не четкая, имеет следы подтираний, перемаркировки – не оставайтесь равнодушными, а действуйте: - во-первых, необходимо отказаться от покупки данных продуктов; - во-вторых, сделайте запись в книге замечаний и предложений, которую по первому требованию покупателя должен предоставить персонал магазина; - в-третьих, вы можете оформить письменное обращение в ГУ «Клецкий районный центр гигиены и эпидемиологии» для проведения дальнейшего расследования с целью не допущения возникновения заболеваний граждан, связанных с употреблением недоброкачественных пищевых продуктов.