Пост-релиз 29.07.2015 В ТУЛЕ ПРОШЛА ФИНАЛЬНАЯ В ЭТОМ

Пост-релиз
29.07.2015
В ТУЛЕ ПРОШЛА ФИНАЛЬНАЯ В ЭТОМ СЕЗОНЕ ЛЕКЦИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО
ПРОЕКТА «ПИВНОЙ СОМЕЛЬЕ».
В Туле состоялась завершающая лекция образовательного проекта «Пивной
сомелье»,
организованного пивоваренной компанией «Балтика» для
совершеннолетних слушателей. 26 июля эксперт пивоваренной компании
«Балтика» Екатерина Калинина и блогер Вячеслав Марков раскрыли
участникам проекта нюансы производства, дегустации, и подачи разных
стилей пива, а также поделились интересными тульскими традициями
потребления янтарного напитка.
Финальная лекция «Пивного сомелье» прошла в кафе «Поляна», где особенными
гостями стали читатели журнала «Модный город», который в этот день отметил свой
день рождения. В первой части лекции слушатели узнали о нюансах производства
разных стилей пива, сочетания их с едой, правилах подачи и секретах
профессиональной дегустации.
Екатерина Калинина, эксперт компании «Балтика», рассказала об особенностях разных
стилей пива.
Екатерина Калинина, эксперт компании «Балтика»:
«В мире существует множество различных стилей пива. Сегодня в рамках
образовательного проекта «Пивной сомелье» мы познакомили участников лекции со
стилем «Венский лагер» ярким примером которого является сорт «Балтика. Коллекция
пивовара. Венское», который отличается интенсивным янтарным цветом, сложным
ароматом, сочетающим в себе солодовые и цветочные оттенки. Также слушатели смогли
познакомиться со стилем «балтийский портер», оценив тёмный портер «Балтика 6» с
характерным сильным ароматом солода и насыщенным вкусом. Не обошли в нашей
лекции мы стороной и пшеничное пиво, показав, что в таких сортах как Holsten Weiss
очень сложная ароматика, включающая в себя фруктовые, пряные и цитрусовые тона».
Также эксперт рассказала о составляющих культуры потребления пенного напитка,
одной из которых является правильный подбор бокала для определенного сорта и
соответствующая температура подачи. Объем, форма, толщина стекла, ширина
горлышка – все эти характеристики бокала влияют на восприятие вкуса и аромата
пива. Например, пиво с насыщенным темным цветом, такое как портер, будет отлично
смотреться в потире – тяжелом и толстостенном кубке на длинной ножке. В таком
бокале при температуре подачи в 8-12°С лучше раскроются аромат портера.
Пшеничные сорта пьют из баварского бокала (стильный длинный стакан из тонкого
стекла) при температуре подачи 4-6°С, а венский лагер раскрывается во флюите
(бокал высокой вытянутой формы на ножке) при температуре 10-12°С.
Павел Кирюнин, редактор журнала «Модный город»:
«Как оказалось, многие стереотипы о пиве не имеют под собой никаких оснований.
Несмотря на свою демократичность и универсальность, янтарный напиток имеет
устоявшиеся традиции потребления и вкусовую специфику. Благодаря сегодняшней
лекции «Пивного сомелье» пиво для меня раскрылось с новой стороны – это полезный
и благородный напиток. Спасибо эксперту компании «Балтика» за то, что открыла
глаза на многие вещи, о которых раньше не догадывался».
Во второй части лекции известный блогер, коллекционер пивной атрибутики Вячеслав
Марков развеял мифы о пенном напитке и ответил на вопросы участников проекта.
Лектор
помог
слушателям
увидеть
ошибочность
множества
общепринятых
представлений о восприятии, вкусе и составе пива. Участники лекции узнали, что
темное пиво не всегда крепче светлого, цвет пива зависит от солода – одного из
важных ингредиентов пива, а вид упаковки не влияет на качество продукта.
Вячеслав Марков, блогер, коллекционер пивной атрибутики:
«Существует множество стереотипов и заблуждений о пиве, на которые не всегда
возможно найти ответы. Однако богатая история пенного напитка не может не
вызывать уважение и интерес. В пиве содержится большое количество кремния,
который важен для здоровья костей. Витамины группы В и антиоксиданты улучшают не
только состояние пищеварительного тракта, но и зрение, а также сердечную
деятельность. Главное - не забывать про умеренное и ответственное потребление.
Полезная и интересная информация от проекта «Пивного сомелье» есть в группах в
«ВКонтакте»
и
«Фэйсбуке»
http://vk.com/bieresommelier
и
https://www.facebook.com/bieresommelier.»
***
Образовательный проект «Пивной сомелье» был запущен пивоваренной
компанией «Балтика» в 2011 году. В течение последних трёх лет ведущие специалисты
компании и приглашенные зарубежные пивовары прочли лекции во многих городах
России: от Санкт-Петербурга до Хабаровска. Все занятия курса проходят в формате
Edutainment – слушатели знакомятся с интересными фактами из мира пивоварения и
параллельно осваивают навыки сомелье, дегустируя различные сорта пива.
ООО «Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group, — один из
крупнейших производителей товаров народного потребления России, с 1996 года - №1
на российском рынке пива. «Балтике» принадлежат 8 заводов в России, широкий
портфель брендов. Компания является значительной частью Carlsberg Group, и ее
региона Восточная Европа, к которому также относятся Азербайджан, Беларусь,
Казахстан, Украина и Узбекистан. Пивоваренная компания «Балтика» – ведущий
экспортер российского пива: продукция «Балтики» представлена в более чем 75
странах мира, на долю компании приходится более 50% всех экспортных поставок
российского пива.
За дополнительной информацией просьба обращаться к Анне Домченко
+7 905 111 31 75 [email protected] www.baltika.com