Свадебное меню

Банкетное меню
Холодные Закуски
Порция Цена за
/гр.
порцию
№
Наименование
Ингредиенты
1
Фруктовое ассорти
1/500
400 р.
Виноград, киви, яблоко, груша,
апельсин
2
Ассорти мясное
1/250
300 р.
Буженина, карбонат, пастрома, салями,
лист салата, помидор, зелёный
горошек, оливки, зелень
3
Ассорти рыбное
1/200
250 р.
Семга с/с, масляная рыба х/к, лимон,
масло, маслины, зелень
4
Ассорти овощное
1/250
150 р.
Помидор, огурец, перец болгарский,
зелень, оливки, лук зелёный, зелёный
горошек
5
Соленья
1/200
150 р.
Помидор солёный, яблоко мочёное,
грибы маринованные, капуста
квашенная, огурец солёный
6
Семга с/с
1/120
150 р.
Сёмга маринованная, лимон, зелень,
маслины, лист салата
7
Оливки, маслины
1/100
120 р.
8
Лимон в нарезке
1 пор
75 р.
9
Шампиньоны
маринованные
1/150
90 р.
Салаты
№
Наименование
Порция
/гр.
Цена за
порцию
Ингредиенты
1
Цезарь с курицей
1/220
204 р.
Лист салата, куриное филе, помидор,
яйцо, сыр «Пармезан», заправка
«Цезарь», сухарики
2
Греческий
1/200
180 р.
Лист салата, помидор, огурец, перец
болгарский, оливки, сыр брынза,
оливковое масло, зелень
3
Сан-Петро
1/200
180 р.
Говядина отварная, лук, морковь,
грибы, огурец маринованный, майонез
4
Сан-Мария
1/200
204 р.
Куриное филе, ветчина, грибы, язык
говяжий, говядина, майонез, горчица
5
Салат «Прага»
1/200
216 р.
Свинина жареная, вырезка говяжья
жареная, яблоко, огурец
маринованный, лук маринованный,
майонез
6
Салат «Виржиния»
1/200
204 р.
Ветчина, лист салата, помидор,
зелёный горошек, голландский сыр,
майонез, грибы жаренные
156 р.
Телятина, грибы жареные, язык
говяжий, свежий огурец, болгарский
перец, огурец соленый, зеленый лук,
горчица, майонез
170 р.
Баклажан, помидор, соус из грецких и
кедровых орехов, чеснока, оливкового,
горчичного, растительного масла,
базилика, зелени
150 р.
Опята маринованные, шампиньоны,
морковь отварная, картофель отварной,
капуста квашеная, перец болгарский, лук
порей, горчица
7
Салат «Эдинбург»
8
Баклажановый салат
с ореховым соусом
1/150
1/180
9
Грибной салат с
картофелем
10
Салат с сыром фета и
кунжутом
1/250
300 р.
Капуста пекинская, куриное филе, оливки,
помидор, огурец, перец болгарский, сыр
фета, кунжут, пармезан, дижонская
горчица
11
Салат Шеф с
блинами
1/250
250 р.
Ветчина, морковь, язык говяжий, сыр
твердых сортов, блины, лук, майонез,
зелень
12
Салат Витаминный
1/250
110 р.
Пекинская капуста, морковь, зеленый
горошек, яблоко, зелень
1/240
Блюда из мяса
№
Наименование
Порция
/гр.
Цена за
порцию
Ингредиенты
1
Свинина
«деликатесная»
1/200
350 р.
Свинина, лук, грибы, помидор, бекон,
майонез, сыр
2
Телятина
маринованная с
апельсинами и
розмарином
1/185
380 р.
Телятина, апельсиновая цедра, сок
апельсиновый, розмарин, специи
3
Мясо «Бами»
1/200
380 р.
Свинина, грецкий орех, помидор,
грибы, лук, соус табаско
4
Паприкаш из
баранины
1/250
500 р.
Баранина, помидор, перец, базилик,
укроп, баклажан, чеснок, лук
5
Свинина «Стела»
1/210
240 р.
Свинина, маринованный огурец, лук,
сыр, аджика
6
Шашлык
1/100
100 р.
Свинина, лук, приправы
7
Свинина запеченная
1/150
405 р.
В сырно-сливочном соусе с
шампиньонами с картофелем ДаФине
420 р.
Свинина филе, дайкон, морковь, лук
репчатый, капуста цветная, сливки, сыр,
Соус Наршараб, соевый соус, эстрагон,
зелень
520 р.
Говядина филе, помидор, перец
болгарский, сыр, лук репчатый, баклажан,
перец стр. острый, чеснок, аджика
грузинская, кинза
8
9
Бабушкин узелок
Говядина
по-кавказки
1/350
1/350
10
Телятина по-русски
1/250
380 р.
Говядина филе, перец болгарский,
морковь, лук, фасоль, паста томатная,
тимьян, розмарин, зелень
11
Говядина вельвет
1/400
600 р.
Говядина филе, баранина сетка, сельдерей
стебель, кинза, лист салата, соус сацибели
12
Осенний пожар
1/500
400 р.
Свинина филе, шампиньоны, опята,
картофель, фасоль, перец болгарский,
помидоры черри, майонез, сыр, перец
стручковый острый, соевый соус
13
Гнездо тетерева
1/200
300 р.
Говядина, филе куриное, грибы, лук, сыр
Блюда из рыбы
№
Наименование
Порция
/гр.
Цена за
порцию
1
Радужная форель с
овощным миксом
1 шт
290 р.
2
Стейк семги
1/185
264 р.
Сёмга, лимон, лист салата, зелень,
маслины
3
Семга запеченная с
овощами
1/250
360 р.
Семга, помидор, перец болгарский,
масло сливочное, сыр, майонез, зелень
Ингредиенты
4
Семга по царски
1/300
600р.
Семга, сливки, креветки, мак, красное
вино, лимон (подается с 2-мя соусами винным, сливочным).
5
Дорада запеченная с
овощами
1/300
580 р.
Дорада, перец болгарский, цуккини,
баклажан, лук, дижонская горчица,
майонез, соевый соус
6
Дорада
фаршированная
1/300
500 р.
Дорада, лимон, морковь, грибы, цуккини,
лук порей, перец болгарский
7
Семга под соусом
Демулен
1/250
400 р.
Семга филе, шампиньоны, сельдерей,
морковь, перец болгарский, белое вино
Тесто слоёное, филе семги, морской
коктейль, сыр виола, сыр гауда, сыр
пармезан, сливки, помидор черри, белое
вино, соевый соус, лист салата, лимон
8
Рог изобилия
1/300
500 р.
9
Сазан,
фаршированный
овощами
3-4 кг
1300 р.
Блюда из курицы
№
Наименование
1
Курица со
стручковой фасолью
и помидорами
2
Куриное филе
«Люсиль»
Порция
/гр.
Цена за
порцию
Ингредиенты
1/250
290 р.
Куриное филе, стручковая фасоль,
стручковый острый перец, помидор,
вино красное, корень сельдерея,
кориандр, чеснок, петрушка
1/250
180р.
Куриное филе, бекон, перец
болгарский, грибы, рис отваренный
3
Курица тушёная в
белом вине с
оливками
1/200
200р.
Куриная грудка, белое вино, лук,
чеснок, оливки, салат, зелень
4
Куриное филе по гавайски
1/120
280р
С ананасом с рисом ризотто
Гарниры
№
Наименование
Порция
/гр.
Цена за
порцию
Ингредиенты
1
Картофельное пюре
200
60р.
Картофель, масло сливочное, молоко
2
Рис с овощами
200
40р
Рис, грибы, помидоры, перец
болгарский, лук, морковь
3
Картофель
запеченный с сыром
«Пармезан»
200
80р
Картофель, сыр пармезан, зелень
4
Картофель ДаФине
200
80р
Картофель, сливки, молоко, сыр
5
Картофель отварной
с маслом и зеленью
200
70р.
Картофель, масло сливочное, зелень
Напитки
№
Наименование
Порция
/гр.
Цена за
порцию
1
Сок «Привет»
1 л.
65 р.
2
Сок «J7»
1 л.
110 р.
3
Минеральная вода
1 л.
45 р.
В ассортименте