Трансгенные продукты в повседневной пище

Трансгенные продукты в повседневной пище.
Когда речь заходит о генетически модифицированных продуктах,
воображение тут же рисует грозных мутантов. Легенды об агрессивных,
вытесняющих из природы своих сородичей трансгенных растениях, которые
Америка забрасывает в доверчивую Россию, неискоренимы. Но, может быть,
нам просто не хватает информации?
Цель работы:
Продолжить развитие понятия ценности здоровья.
Выяснить, содержат ли продукты питания генетически модифицированные
компоненты?
Сделать выводы.
Задачи работы:
Изучить литературные источники.
Уметь анализировать и сравнивать полученную информацию.
Гипотеза исследования:
Многие продукты питания содержат генетически модифицированные
компоненты.
Лабораторные тесты, проведенные независимыми зарубежными
исследователями, показали, что около 60-70% всех импортируемых странами
СНГ продуктов питания содержат генетически модифицированные
компоненты. Например, шоколадки, сухие завтраки , йогурты и майонез
могут являться трансгенными продуктами. Что же такое ГМ-пища
("генетически модифицированная" пища) и насколько она опасна для
здоровья?
Немного об истории.
Первое трансгенное растение было создано в 1983 году, всего лишь спустя 29
лет после открытия ДНК. Это был табак - заведомо популярный продукт
принес немыслимые выгоды компаниям, занимающимся генетической
инженерией.
Как производится трансгенный продукт? В естественный набор генов
организма вводится чужеродный ген (например, генетически
модифицированный картофель содержит ген подснежника). Цель
генетической технологии, применяемой к животным, - вырастить курицу или
овцу побыстрее и пожирнее. Пример? Сегодня ученые научились
выращивать коров с увеличенным содержанием жира в молоке и лососей,
которым не надо мигрировать из морской воды в пресную.
Кроме того, такие трансгенные организмы приобретают новые "полезные"
свойства - например, становятся токсичными для насекомых (такой
картофель не едят колорадские жуки). Или же становятся более удобными в
обиходе - к примеру, уже получены томаты в форме куба (их легче
укладывать в ящики и транспортировать).
До сих пор ученые не могут проверить насколько опасны ГМ-продукты.
Среди "непроверенных", но на практике зафиксированных "побочных
эффектов" потребления трансгенов - аллергия, увеличение риска
возникновения злокачественных опухолей , диабет и всевозможные
отравления. Например, гены бразильского ореха, введенные в соевые бобы,
могут быть аллергенами для человека. Некогда, в 1991 году, мясо одной сети
быстрого питания послужило причиной вспышки пищевых отравлений в
Великобритании, вызвавших серьезные заболевания почек.
Обнаружить трансгенный продукт можно, просто поджарив кусок колбасы
или сосиску на сковороде: если из мяса начинает выделяться вода - значит,
продукт содержит растительный белок, то есть ту самую cою.
Практически все производители вареных колбас и сосисок используют в
качестве одного из наполнителей соевый изолят. По словам представителей
Социально-экологического союза, почти весь изолят поставляется из США
(где более 35% посевных площадей занимают ГМ-растения), и представляет
собой трансгенную сою.
Выводы:
1.
В ходе исследований мы выяснили, что трансгенные продукты
занимают особое положение в жизни современного человека.
2.
Многие компании при производстве продуктов питания используют
ГМО.
3.
Трансгенные продукты имеют уникальную возможность спасти мир от
голода, защитить планету от экологических и демографических катастроф,
но в то же время могут негативно влиять на наше здоровье.
Употреблять их или нет, решайте сами Но лучше помнить известный
принцип - "не навреди" себе и своему потомству.
Литература:
1. Иваченко Л.Е. Нужны ли нам генетически модифицированные
растения? – Благовещенск.: Издательство БГПУ, 2008.
2. Мякинина Т.М. Генетически модифицированные продукты. Опасности
истинные и мнимые. – М.: Чистые пруды, 2008.
1. Интернет ресурсы:
http://www.humanities.edu.ru
medportal.ru/enc/nutrition/supplements/6/
kp.md
www.5ballov.ru
gorod.tomsk.ru
www.grunwald.ru
www.regtime.ru
www.kiev.vlasti.net