РАБОЧАЯ ПРОГРАММА БИОХИМИЯ ЧЕЛОВЕКА БАКАЛАВРЫ

Федеральное агентство по рыболовству
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Астраханский государственный технический университет»
Разработка и предоставление образовательных услуг в области среднего, высшего и дополнительного профессионального образования,
послевузовского образования; воспитательная и научно-исследовательская работа сертифицированы DQS и ГОСТ Р по ISO 9001:2008
УТВЕРЖДАЮ:
Директор Института нефти и газа,
к.х.н., доц.
__________________ Н.Н. Летичевская
Рассмотрено на учебно-методическом совете,
протокол № _____ от «___»
20__ г.
Рабочая программа дисциплины
БИОХИМИЯ ЧЕЛОВЕКА
Направление подготовки
034300.62 ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА
Профиль подготовки
ТЕХНОЛОГИЯ СПОРТИВНОЙ ПОДГОТОВКИ
Квалификация (степень) выпускника
Бакалавр
Форма обучения
Очная
«СОГЛАСОВАНО»
Заведующий выпускающей кафедрой
«Технология спортивной подготовки и
прикладной медицины»
___________д.м.н., профессор Ушаков А.А..
«_____» __________________2012__г.
Автор: к.б.н, доц. кафедры «Органическая,
биологическая и физколлоидная химия»
________________ Коляда М.Н.
Программа рекомендована кафедрой
«Органическая, биологическая и
физколлоидная химия»
Протокол №_7_ от « 30 » августа 2012 г.
Зав. кафедрой «Органическая,
биологическая и физколлоидная химия»
д.х.н., профессор _________Берберова Н.Т.
Астрахань - 2012
1. Цели освоения дисциплины
Целью освоения дисциплины Биохимия человека является формирование готовности
выпускника бакалавра по направлению подготовки 034300.62
ФИЗИЧЕСКАЯ
КУЛЬТУРА решать следующие профессиональные задачи в соответствии с видами
профессиональной деятельности:
 в научно-исследовательской деятельности: - проводить научные
исследования по определению эффективности различных видов деятельности в
сфере физической культуры и спорта с использованием опробованных
методик;
 - осуществлять научный анализ, обобщение и оформление результатов
исследований
В результате освоения дисциплины выпускник должен
Знать:
медико-биологические закономерности развития физических способностей и
двигательных умений занимающихся;
методы медико-биологического контроля состояния занимающихся;
истоки и эволюцию формирования теории спортивной тренировки, медикобиологические основы и технологии тренировки в детско-юношеском спорте и у
спортсменов массовых разрядов в избранном виде спорта.
Уметь:
Планировать различные формы занятий с учетом медико-биологических основ
физкультурной деятельности;
Организовывать и проводить в доступных формах научные исследования в сфере
профессиональной деятельности.
Владеть:
методами проведения научных исследований в сфере профессиональной
деятельности

2.Место дисциплины «Биохимии человека » в структуре ООП
1
2
3
4
Цикл (раздел) ООП, к которому
относится данная дисциплина
(модуль).
Логическая и содержательнометодическая взаимосвязь с
другими частями ООП
(дисциплинами, модулями,
практиками).
Требования к «входным» знаниям,
умениям и готовностям
обучающегося, необходимым при
освоении данной дисциплины и
приобретенным в результате
освоения предшествующих
дисциплин (модулей).
Теоретические дисциплины и
практики, для которых освоение
данной дисциплины (модуля)
необходимо как предшествующее.
3.4. Базовая часть профессионального
цикла ООП
Физиология человека, Естественно научные
основы физической культуры и спорта,
биомеханика двигательной деятельности;
безопасность жизнедеятельности; теория и
методика физической культуры
ОК-1 - владеет культурой мышления,
способен
к
обобщению,
анализу,
систематизации, постановке целей и выбору
путей их достижения.
ОК-10 - использует основные законы
естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности, применяет
методы
математического
анализа
и
моделирования,
теоретического
и
экспериментального исследования.
Биомеханика двигательной деятельности;
безопасность жизнедеятельности; теория и
методика физической культуры, теория и
методика избранного вида спорта Медико2
биологические
тренировки
основы
спортивной
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
ОК-13 - использует основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной
деятельности, применяет методы теоретического и экспериментального исследования в
профессиональной деятельности;
ПК-6 –-- умеет оценивать физические способности и функциональное состояние
обучающихся, адекватно выбирать средства и методы двигательной деятельности для
коррекции состояния занимающихся с учетом их индивидуальных особенностей
ПК-10 -- способен реализовывать систему отбора и спортивной ориентации в избранном
виде
спорта
с
использованием
современных
методик
по
определению
антропометрических, физических и психологических параметров индивида;
ПК – 13 - владеет актуальными для избранного вида спорта технологиями
педагогического контроля и коррекции, средствами и методами управления
состоянием.
4. Структура и содержание дисциплины БИОХИМИЯ ЧЕЛОВЕКА
Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетные единицы, 144 часа.
Из них 1 з.е. – экзамен (3 семестр), лекций – 18 часов, практических занятий – 18 часов,
лабораторных занятий — 18 часов, СРС – 90 часов.
№
п/
п
1
Раздел
дисциплины
С
е
м
е
с
т
р
Не
де
ля
се
ме
ст
ра
3 1, 2
Введение.
Предмет
и
задачи
дисциплины,
значение
для
теории
и
практики
спортивной
подготовки.
Принципы
молекулярной
логики живого.
Химический
состав
живых
организмов.
Белки.
Строение,
Виды учебной работы, включая
самостоятельную работу студентов
и трудоемкость (в часах)
всего
лекции
лабора
торные
Практи
ческие
Сам.
раб.
12
2
2-
-2
6
Образов
ательн.
техноло
гии
Информ
ационна
я лекция
лаборато
рная
работа
репроду
ктивног
о типа,
семинар
дискусс
ия,
Формы
текущего
контроля
успеваемос
ти (по
неделям
семестра)
Форма
промежуто
чной
аттестации
(по
семестрам)
Кейс стадиз
(ситуацияупражнение
3
2
3
функции белков
в организме. их
свойства.
3
Нуклеиновые
кислоты,
их
строение,
свойства.
Передача
генетической
информации.
Биосинтез
белка.
Ферменты.
Особенности
ферментативног
о
катализа.
Строение,
механизм
действия,
свойства
ферментов
Классификация
ферментов.
Витамины,
их
биохимическая
функция..
Классификация,
свойства,
распространение
в природе. Роль
витаминов
и
других
кофакторов
в
функционирован
ии ферментов.
3
Углеводы..
Структура,
свойства
и
распространени
е в природе
основных
представителей
простых
и
сложных
углеводов.
Гликопротеины
и гликолипиды
3,4
12
2
2-
2-
6
Проблем
ная
лекция
Лаборат
орная
работа
репроду
ктивног
о типа,
Кейс стадиз
(ситуация- )
Собеседова
ние
5,6
12
2
2
2
6
Информ
ационна
я
лекция,
лаборато
рная
работа
репроду
ктивног
о типа,
семинар
дискусс
ия
Кейс стадиз
(ситуацияупражнение
)
Контрольна
я работа
4
4
Понятие
об 3
обмене
веществ
и
энергии.
Макроэргически
е
соединения.
Обмен
углеводов.
Гликолиз,
.гликогенолиз.
Спиртовое
брожение.
Пентозофосфатн
ый
цикл.
Окислительное
декарбоксилиро
вание
пировиноградной
кислоты.
Цикл
Кребса.
Дыхательная
цепь.
Окислительное
фосфорилирова
ние.
Энергетическая
характеристика
аэробной
и
анаэробной
фазы
углеводного
обмена.
7,8
12
2
2
2
6
Информ
ационна
я
лекция,
Лаборат
орная
работа
репроду
ктивног
о типа,
Собеседова
ние
5
Липиды и их 3 9,10
,
биологическая
роль.
Классификация и
номенклатура
липидов.
Структура,
свойства
и
распространение
в
природе.
Биологические
мембраны. Обмен
липидов.
Гидролиз
триглицеридов.
Обмен глицерина.
Окисление
жирных кислот.
Образование
кетоновых
тел.
Биосинтез
жирных кислот,
12
2
2
2
6
Проблем
ная
лекция
лаборато
рная
работа
репроду
ктивног
о типа,
семинар
дискусс
ия
Кейс стадиз
(ситуацияупражнение
)
5
6
7
синтез
триглицеридов.
Обмен белков.
Ферментативный
гидролиз белков.
Пути образования
и распада
аминокислот в
организме.
Биологическое
значение реакций
переаминировани
я. Процессы
дезаминирования
и
декарбоксилирова
ния аминокислот.
Пути связывания
аммиака.
Биосинтез
мочевины.
Гормоны,
эндокринная
регуляция
биохимических
функций
организма..
Биохимические
процессы при
мышечной
деятельности.
Структура и
функции
мышечного
волокна.
Химический
состав мышечной
ткани. Свойства и
структурная
организация
сократительных
белков. Биохимия
мышечного
сокращения и
расслабления..
Источники
энергии для
мышечной
работы.
Анаэробные и
аэробные пути
ресинтеза АТФ
при мышечной
деятельности..
3
11,
12
12
2
2
2
6
Информ
ационна
я лекция
лаборато
рная
работа
репроду
ктивног
о типа,
Собеседова
ние
3
13,
14
12
2
2
2
6
Проблем
ная
лекция,
лаборато
рная
работа
репроду
ктивног
о типа,
Собеседова
ние
6
8
9
Биохимические
изменения в
организме при
мышечной
деятельности и в
период отдыха
после
мышечной
деятельности.
Биохимическое
обоснование
тренировки и
тренированности.
Биохимические
основы быстроты,
силы,
выносливости.
Биохимические
изменения в
организме
при занятиях
различными
видами спорта.
Возрастные и
половые
особенности
протекания
биохимических
процессов
при занятиях
физическими
упражнениями.
Биохимические
основы
питания лиц,
занимающихся
физкультурой и
спортом.
3
15,
16
12
2
2
2
6
Проблем
ная
лекция,
Лаборат
орная
работа
репроду
ктивног
о типа,
семинар
дискусс
ия
Кейс стадиз
(ситуацияупражнение
)
3
17,
18
12
2
2
2
6
Информ
ационна
я
лекция,
лаборато
рная
работа
репроду
ктивног
о типа
Собеседова
ние
18
36
90
Удельны
й вес
занятий
в
интеракт
ивной
форме 40 %
экзамен
экзамен
144
18
18
5. Образовательные технологии: проблемная лекция, семинар-дискуссия, контрольная
работа, собеседование.
6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной
аттестации по итогам освоения дисциплины и учебно-методическое обеспечение
самостоятельной работы студентов
Критерии профессиональной компетентности
Методы сбора и обработка информации,
диагностический инструментарий
7
Профессиональные знания
Субъективные
(внутренние)
критерии
Профессиональные умения
Профессиональные мотивы
Объективные
(внешние)
критерии
Опрос, контрольная работа, анализ результатов
лабораторных работ, продуктов деятельности
(приложение 1)
Наблюдение, анализ продуктов деятельности,
критический анализ полученных данных
Наблюдение за выполнением лабораторной работы,
логичность изложения результатов эксперимента
Профессионально важные
качества
(профессиональное
мышление)
Наблюдение, анализ постановки и выполнения
эксперимента, анализ умения планировать
эксперимент, анализировать полученные результаты,
делать выводы на основании полученных данных
Профессиональные ценности
Наблюдение, анализ постановки и выполнения
эксперимента
Компетентное
поведение
Процесс
деятельности
Результат
деятельности
Наблюдение
Наблюдение, анализ продуктов деятельности
Контрольные вопросы, задания для проведения текущего контроля и промежуточной
аттестации по итогам освоения дисциплины, вопросы по текущему контролю
самостоятельной работы приведены в приложении. Текущий контроль самостоятельной
работы студентов осуществляется на семинарских занятиях, при проведении
контрольных работ, при сдаче собеседований по определенным темам
7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
а) основная литература:
1. Биохимия человека: В 2-х т. Т.1/ Р. Марри [и др.] ; пер. с англ. В.В. Борисова, Е.В.
Дайниченко ; под ред. Л.М. Гинодмана. ─ М.:Мир, 2009г ─ 381с. Т.1-(Библиотека
– 2 экз.).. Т2- (Библиотека – 2 экз.)..
2. Митякина Ю.А. Биохимия : учеб. пособие/ Ю.А. Митякина. ─ М.: РИОР,2005. ─
113с. - (Библиотека – 3 экз.).
3. Комов В.П. Биохимия. М.,Дрофа, 2004 – 639с (Библиотека – 29 экз.).
б) дополнительная литература и периодические издания
4. Эллиот Д.,Эллиот У. Биохимия и молекулярная биология. Пер.с англ.М., МАИК
«Наука/Интерпериодика», 2002.- 446с. (Библиотека – 9 экз.)
5. Жеребцов Н.А. Биохимия: учебник для вузов/ Н.А. Жеребцов, Т.Н. Попова, В.Г.
Артюхов. ─ Воронеж:Изд-во Воронеж. гос. ун-та,2002. ─ 693с. (Библиотека – 2
экз.)
6. Биохимия: учебник для вузов/ [В.Г. Щербаков [и др.] ; под ред. В.Г. Щербакова.
─ Изд. 2-е, перераб. и доп. ─ СПб.:ГИОРД,2003.─ 439с. ─ (Библиотека – 2 экз.)
7. Ежемесячный международный журнал «Биохимия» («Biochemistry», Moscow)
Российской академии наук и Российского биохимического общества издается и
распространяется одновременно на русском (НПО «Наука») и английском (МАИК
«Наука/Интерпериодика», Pleiades Publishing Inc. и Springer Science+Business Media
Inc.). http://protein.bio.msu.ru/biokhimiya/
8. Журнал биологической химии (англ. The Journal of Biological Chemistry, сокр. —
JBC) — научный журнал, основанный в 1905 году и издаваемый с 1925
года Американским обществом биохимии и молекулярной биологии. В нём
еженедельно
публикуются
исследования
в
различных
8
отраслях биохимии или молекулярной биологии, как в печатном виде, так и в
электронном онлайн формате. http://www.jbc.org/
в) программное обеспечение и Интернет-ресурсы:
http://znanium.com/
9. Биомембранология: учеб. пособие.
2008.
Болдырев А. А. Сибирский федеральный ун-т
http://book.ru
10. Биохимия: Учебное пособие Димитриев А.Д., Амбросьева Е.Д. Дашков и К
11. Биохимические основы химии биологически активных веществ: учебное пособие
Коваленко Л.В. БИНОМ .
12.. http://www.chemport.ru/?cid=42
13. http://www.xumuk.ru/biochem/
Г) Методические указания
14. Фоменко А. И. Биологическая химия. Часть 1.: Методические указания по
выполнению лабораторных работ. часть 1. — Астрахань: АГТУ, 2009. — 36с.
15. Фоменко А. И., Васильева Е. А. Биологическая химия. Методические указания по
выполнению: лабораторных работ. Часть 2. — Астрахань: АГТУ, 2010. — 22 с.
16. Фоменко А. И., Мухатова Е. М. Биологическая химия. Методические указания по
выполнению лабораторных работ для студентов напрвления 240700.62 “Биотехнология”,
260800.62 Технология продукции и организация общественного питания “Технология и
организация ресторанного дела".Часть III – Астрахань АГТУ, 2012.
17. Коляда М.Н. Методические указания к выполнению лабораторного практикума по
биологической химии и молекулярной биологии. Биохимия белков. Астрахань: АГТУ,
2007. – 44 c. (50 экз)
18. Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине
«Биохимия спорта» - Астрахань: ФГУ ВПО АГТУ 2003. (авт. Коляда М.Н.).
(кафедральные – 10 экз).
8. Материально-техническое обеспечение дисциплины Лекционный зал,
оборудованный современной презентационной техникой (проектор, экран, ноутбук);
химические лаборатории для проведения лабораторных занятий, оснащенные
оборудованием для проведения экспериментов.
Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО направления
подготовки 034300.62 ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА профиль подготовки «Технология
спортивной подготовки»
9
ПРИЛОЖЕНИЕ
ПЛАН
практических и лабораторных занятий по дисциплине «Биохимия человека» для студентов по
направлению подготовки 034300.62 ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА профиль подготовки «Технология
спортивной подготовки»
№ №
Тема занятий
п/п нед
1
2 Знакомство с лабораторией.
Инструктаж по технике
безопасности. Цветные реакции
белков.
2
2 Вводный контроль по остаточным
знаниям по органической химии.
Семинар по теме «Белки»
3
4 Свойства ферментов
4
4
5
6
6
6
7
8
8
8
9
10
Собеседование по теме «Ферменты
и витамины»
Количественное определение
витамина С.
Семинар и контрольная работа на
тему «Углеводы»
Количественное определение
углеводов
Собеседование по теме « Обмен
веществ и энергии. Обмен
углеводов»
Жировые константы
10
10
Семинар «Липиды»
11
12
12
12
13
14
14
14
15
16
16
16
17
18
18
18
Влияние желчных кислот на
активность липазы
Собеседование «Липиды. Обмен
липидов»
Мышечная ткань .Экстрактивные
вещества
Собеседование «Гормоны.
Взаимосвязь обмена веществ»
Количественное определение
макроэргических соединений мышц
Семинар «Химизм мышечного
сокращения»
Влияние физических нагрузок
различного характера на активную
реакцию слюны
Собеседование «Биохимические
процессы при мышечной
деятельности». Зачетное занятие
Вид занятия
Лаборат.
работа
Практическое
занятие
Кол-во
часов
2
2
Рекоменд.
документы
[1-4, 13-15]
[1-4]
Лаборат.
работа
Практическое
занятие
Лаборат.
работа
Практическое
занятие
Лаборат.
работа
Практическое
занятие
2
[1-4, 16]
2
[1-4]
2
[1-4, 13-15]
2
[1-4]
2
[1-4, 13-15]
2
[1-7]
Лаборат.
работа
Практическое
занятие
Лаборат.
работа
Практическое
занятие
Лаборат.
работа
Практическое
занятие
Лаборат.
работа
Практическое
занятие
Лаборат.
работа
2
[13-15]
2
[1-7]
2
[1-10]
2
[1-8]
Практическое
занятие
2
[13-15]
2
[1-7]
2
[16]
2
[1-7]
2
[16]
2
[2-4, 16]
10
Контрольные вопросы и задания для проведения текущего контроля и
промежуточной аттестации (рейтинг-контроля)
ПРИМЕРЫ ВОПРОСОВ ВВОДНОГО КОНТРОЛЯ ПО ОСТАТОЧНЫМ ЗНАНИЯМ
ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ
1.
Напишите формулы:
а) о – метилизопропилбензол
2.
б) этилизопропилацетилен
Классифицируйте соединения:
H
N CH3
O
а)
H3C C C C
H H
H
б)
COOH
в)
CH3
г)
CH CH3
ПРИМЕРЫ ВОПРОСОВ СЕМИНАРА ПО ТЕМЕ «БЕЛКИ»
1.
Протеиногенные аминокислоты. Первичная структура белка, функции
белков в организме.
2.
Сущность обратимого осаждения, разделение белков методом осаждения.
3.
Типы химических связей в белковой молекуле. Прочность химических
связей. Какая структура белка ответственна за биологическую активность?
4.
Охарактеризуйте белки альбумины и гликопротеиды.
5.
Денатурация белков. Как изменяется при этом их строение и свойства?
Факторы, вызывающие денатурацию белков.
6.
На какие группы делятся простые и сложные белки? По какому признаку
классифицируются сложные белки?
7.
Амфотерный характер белков. От чего зависит заряд белковой молекулы?
ИЗТ белков. Белки как буферные растворы.
ПРИМЕРЫ ВОПРОСОВ СОБЕСЕДОВАНИЯ ПО ТЕМЕ «ФЕРМЕНТЫ И
ВИТАМИНЫ»
1. Ферменты: определение, сущность действия.
2. Сравнение ферментов и неорганических катализаторов. Особенности
ферментативного катализа.
3. Строение фермента. Коферменты, простетические группы.
11
4. Классификация ферментов.
5. Механизм действия простого фермента на примере ацетилхолинэстеразы.
6. Механизм действия сложного фермента на примере НАД-зависимой
дегидрогеназы.
7. Различные виды катализа: кислотно-основный, электростатический,
ковалентный, внутримолекулярный катализ.
8. Кинетика ферментативных процессов. Уравнение Михаэлиса-Ментен.
9. Свойства ферментов.
10. Ингибирование ферментов.
11. Охарактеризуйте класс «Оксидоредуктазы». Привести примеры.
12. Охарактеризуйте класс «Трансферазы». Привести примеры.
13. Охарактеризуйте класс «Гидролазы». Привести примеры.
14. Охарактеризуйте класс «Лиазы». Привести примеры.
15. Охарактеризуйте класс «Изомеразы». Привести примеры.
16. Охарактеризуйте класс «Лигазы». Привести примеры.
17. Определение витаминов. Провитамины, витамеры.
18. Классификация витаминов их биохимическая функция.
19. Водорастворимые витамины (В1, В2) В3, В5, В6 ,В12, Аскорбиновая кислота.
20. Жирорастворимые витамины.
21. Витаминоподобные вещества
ПРИМЕРЫ ВОПРОСОВ СЕМИНАРА ПО ТЕМЕ «УГЛЕВОДЫ»
1.
Классификация углеводов.
2.
Классификация простых и сложных углеводов.
3.
Строение простых углеводов. Таутомерия углеводов.
4.
Химические свойства углеводов.
5.
Функции углеводов в организме.
ПРИМЕРЫ ВОПРОСОВ ПО ТЕКУЩЕМУ КОНТРОЛЮ В ФОРМЕ
КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО ТЕМЕ «УГЛЕВОДЫ»
12
1.
2.
реакций с:
Для Д – глюкозы напишите формулу антипода и диастереоизомера.
Для нужной таутомерной формы фруктозы напишите уравнение
а) n NaOH;
б)
H2
в) Ag2O toC
г)
Cu(OH)2 toC
д)
CH3 – OH
3. Сахароза. Строение. Химические свойства
ВОПРОСЫ ПО ТЕКУЩЕМУ КОНТРОЛЮ В ФОРМЕ СОБЕСЕДОВАНИЯ
ПО ТЕМЕ «ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ. ОБМЕН УГЛЕВОДОВ»
1.
Написать две таутомерные формы и по одной реакции для каждой
формы: глюкоза, фруктоза, мальтоза, сахароза, манноза, галактоза
2.
Гликолиз.
3.
Цикл Кребса.
4.
Гликогенолиз.
5.
Глюконеогенез.
6.
Окисление молочной кислоты.
7.
Дыхательная цепь.
8.
Окислительное фосфорилирование. Свободное окисление.
9.
Пентозный цикл.
10.
Различные виды брожения (молочнокислое, спиртовое,
пропионовокислое, маслянокислое).
11.
Расщепление углеводов в пищеварительной цепи.
ВОПРОСЫ СОБЕСЕДОВАНИЯ ПО ТЕМЕ «ЛИПИДЫ.ОБМЕН ЛИПИДОВ»
1. Определение липидов. Их классификация.
2. Липидные компоненты клеточных мембран.
3. Хранение жиров. Пути превращения жиров и холестерина в организме.
4. Переваривание и всасывание липидов в пищеварительном тракте. Роль желчных
кислот.
5. Окисление глицерина.
13
6.Окисление жирных кислот. Активация жирных кислот.
7. -окисление предельных жирных кислот с четным числом углеродных атомов.
8. Кетоновые тела. Кетоз.
9. Синтез предельных жирных кислот.
10. Синтез глицерина.
11. Синтез триглицеридов и мембранных липидов.
ПРИМЕРЫ ВОПРОСОВ ПО ТЕКУЩЕМУ КОНТРОЛЮ В ФОРМЕ
СОБЕСЕДОВАНИЯ ПО ТЕМЕ «ГОРМОНЫ. ВЗАИМОСВЯЗЬ ОБМЕНА
ВЕЩЕСТВ»
1.
Что такое гормоны?
2.
Каков механизм действия стероидных гормонов?
3.
Что такое катаболизм?
4.
Что такое анаболизм?
5.
Роль АТФ в обмене веществ и энергии в организме.
6.
Где образуется большая часть АТФ в аэробном организме?
7.
Субстратное фосфорилирование.
8.
Окислительное фосфорилирование.
9.
Свободное окисление.
10.
Как связан обмен углеводов с обменом липидов?
ПРИМЕРЫ ВОПРОСОВ СЕМИНАРА ПО ТЕМЕ «ХИМИЗМ МЫШЕЧНОГО
СОКРАЩЕНИЯ»
1.
Какое строение имеет гладкая мышечная ткань, поперечнополосатая
мышечная ткань, сердечная мышца?
2.
Как сокращаются различные типы мышечной ткани?
3.
В чем различие красных и белых скелетных мышц
4.
Какие белки принимают участие в мышечном сокращении?
5.
Строение актина и миозина.
6.
Как энергетически обеспечивается мышечное сокращение? Роль
АТФ.
ВОПРОСЫ ПО ТЕКУЩЕМУ КОНТРОЛЮ В ФОРМЕ СОБЕСЕДОВАНИЯ
ПО ТЕМЕ «БИОХИМИЧЕСКИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ ПРИ МЫШЕЧНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ»
1.
Перечислите анаэробные процессы ресинтеза АТФ в мышце.
14
2.
Объясните, почему на финише ускорения совершаются за счет гликолиза.
3.
В результате какого процесса достигается наибольший выход энергии?
4.
Какой процесс играет основную роль в энергообеспеспечении
кратковременных упражнений максимальной мощности?
5.
Что является запасным источником энергии в мыщце?
6.
Что такое суперкомпенсация?
7.
Биохимические основы и принципы спортивной тренировки.
8.
Биохимическая характеристика тренированного организма..
9.
Биохимические изменения в организме при утомлении.
10.
Биохимические сдвиги в организме при тренировке на выносливость.
11.
Срочное восстановление в период отдыха после мышечной работы.
12.
Биохимические сдвиги в организме при тренировке с использованием
скоростных упражнений.
13.
Отставленное восстановление во время отдыха.
14.
Потребление кислорода при мышечной деятельности.
Вопросы для самостоятельной работы
1. Внутриклеточные органеллы: ядро, митохондрии, тельца Гольджи, эндоплазматический
ретикулум.
2. Метаболические пути. Первичные и вторичные метаболиты. Регуляция метаболизма.
3. Аминокислоты. Общие свойства. Анализ аминокислотного состава белков.
4. Выделение белков из тканей. Методы фракционирования и очистки. Критерии чистоты. Методы
количественного определения белков.
5. Витаминоподобные вещества. Биологическая роль. Содержание витаминов в пищевых
продуктах. Нормы потребления.
6. Роль витаминов в построении небелковой части фермента.
7. Пиримидиновые и флавиновые дегидрогеназы, убихиноны. Электронотранспортная цепь,
цитохромы и цитохромоксидаза. Каталаза и пероксидазы. Структура и функции митохондрий.
8. Моно -, олиго -, полисахариды, характеристика крахмала, гликогена, мукополисахаридов,
клетчатки
9. Липиды и биомембраны. Переваривание липидов в пищеварительном тракте, всасывание
продуктов их гидролиза, роль желчных кислот.
10. Обмен стиролов и стеридов. Нарушения обмена жиров, фосфолипидов и стиролов. Нервногуморальная регуляция обмена жиров и липидов, ожирение.
11. Роль гормонов в адаптации к мышечной деятельности
12. Биохимические сдвиги в организме при тренировке с использованием силовых
упражнений.
15
Экзаменационные вопросы
1.
Предмет биохимии. Статическая, динамическая и функциональная
биохимия. Характерные признаки живого организма.
2.
Химический состав живых организмов. Элементный состав;
основные группы веществ, содержащихся в живых организмах; вода, ее свойства и
биологические функции.
3.
Строение, свойства и биологическая роль РНК Обмен веществ. Этапы
обмена веществ у животных организмов. Пути образования и распада аминокислот
в организме.
4.
Белки. Функции белков в организме. Основы биохимии питания.
Энергетические затраты организма. Калорийная и физиологическая ценность
пищевых веществ.
5.
Строение белков. Уровни структурной организации белковой
молекулы: первичная, вторичная, третичная и четвертичная структуры. Связи,
поддерживающие различные структуры
6.
Сложные белки. Их строение, биологическая роль, распределение в
живом организме.
7.
Классификация белков по различным признакам. Простые белки.
8.
Нуклеиновые кислоты. Строение, свойства и биологическая роль
ДНК.
9.
Биологическая роль нуклеотидов в обменных процессах. Системы
НАД, НАДФ, ФАД.
10.
Физико-химические свойства белков: кислотно-основные; белки как
буферы; изоэлектрическая точка белков; растворимость белков.
11.
Протеиногенные аминокислоты, их классификация, физические и
химические свойства.
12.
Ферменты. Строение, механизм действия ферментов.
13.
Биологическое окисление. Аэробные и анаэробные процессы
биологического окисления. Дыхательная цепь. Окислительное фосфорилирование.
14.
Углеводы, их классификация и номенклатура,
природе. Глюкоза, сахароза, крахмал: строение и свойства.
их роль в живой
15.
Фруктоза, лактоза, гликоген, целлюлоза. Строение, свойства и их
роль в живой природе.
16
16.
Пути обмена углеводов в организме. Пентозофосфатный цикл, его
биологическое значение.
17.
Гликогенолиз. Энергетика этого процесса. На примере гликогенолиза
показать взаимосвязь углеводного и белкового обменов.
18.
Различные виды брожения.
19.
Цикл Кребса, его биохимические функции. Роль цикла Кребса во
взаимосвязи обменных процессов.
20.
Полное окисление глюкозы в организме. Энергетика этого процесса.
Взаимосвязь углеводного обмена с другими обменами.
21.
Обмен углеводов. Переваривание и
желудочно-кишечном тракте. Гликолиз.
всасывание
22.
Катаболическая и анаболическая фазы
Взаимосвязь обменных процессов на этих примерах.
23.
Липиды,
общая
характеристика,
Классификация липидов. Нейтральные жиры.
24.
углеводов
обмена
функции
в
в
глицерина.
организме.
Фосфолипиды. Строение, роль в организме.
25.
Переваривание и всасывание липидов в пищеварительном тракте.
Синтез глицерина. На примере синтеза глицерина показать взаимосвязь липидного
и углеводного обменов.
26.
Окисление жирных кислот. На примере окисления жирных кислот
показать взаимосвязь липидного и углеводного обменов.
27.
Синтез жирных кислот. На примере синтеза жирных кислот показать
взаимосвязь липидного и углеводного обменов.
28.
Переваривание белков, всасывание продуктов гидролиза белков в
желудочно-кишечном тракте. Синтез липидов из продуктов белкового обмена.
29.
Пути вывода аммиака из организма. Синтез мочевины. Роль
аминокислот в обезвреживании аммиака.
30.
Основные этапы биосинтеза белков в клетке. Роль нуклеиновых
кислот в этом процессе.
31.
Макроэргические соединения. АТФ, АДФ: строение, биохимическая
функция, пути образования.
32.
Витамины. Определение. Классификация. Биохимическая функция.
33.
Синтез триглицеридов. На примере
взаимосвязь липидного и углеводного обменов.
синтеза
жиров
показать
17
34.
Источники энергии для мышечной работы.
35.
Химизм мышечного сокращения.
36.
«Кислородный долг».
37.
Биохимическая адаптация к мышечной деятельности
38.
Анаэробные и аэробные пути ресинтеза АТФ при мышечной
деятельности.
39.
Биохимические основы и принципы спортивной тренировки.
40.
Биохимическая характеристика тренированного организма.
41.
Роль гормонов в адаптации к мышечной деятельности.
42.
Строение мышечного волокна. Химический состав мышечной ткани.
43.
Биохимические изменения в организме при утомлении.
44.
Биохимические сдвиги в организме при тренировке на выносливость.
45.
Роль питания спортсменов в повышении работоспособности.
46.
Срочное восстановление в период отдыха после мышечной работы
47.
Биохимические сдвиги в организме при тренировке с использованием
скоростных упражнений.
48.
Отставленное восстановление во время отдыха.
49.
Потребление кислорода при мышечной деятельности.
50.
Биохимические сдвиги в организме при тренировке с использованием
силовых упражнений.
18