ПРАКТИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ Биохимия ЧЕЛОВЕКАБФ

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ
«БИОХИМИЯ ЧЕЛОВЕКА» ДЛЯ СТУДЕНТОВ ПО НАПРАВЛЕНИЮ
ПОДГОТОВКИ 034300.62 ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА ПРОФИЛЬ
ПОДГОТОВКИ «ТЕХНОЛОГИЯ СПОРТИВНОЙ ПОДГОТОВКИ»
УЧЕБНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ
ПРАКТИКУМ
СБОРНИК КОНТРОЛЬНЫХ ЗАДАНИЙ
ПРИМЕРЫ ВОПРОСОВ ВВОДНОГО КОНТРОЛЯ ПО ОСТАТОЧНЫМ ЗНАНИЯМ
ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ
1.
Напишите формулы:
а) о – метилизопропилбензол
2.
б) этилизопропилацетилен
Классифицируйте соединения:
H
N CH3
O
а)
H3C C C C
H H
H
б)
COOH
CH3
в)
г)
CH CH3
ПРИМЕРЫ ВОПРОСОВ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО ТЕМЕ
«УГЛЕВОДЫ»
1.
Для Д – глюкозы напишите формулу антипода и диастереоизомера.
2.
Для нужной таутомерной формы фруктозы напишите уравнение
реакций с:
а) n NaOH;
б)
H2
в)
Ag2O toC
г)
Cu(OH)2 toC
д)
CH3 – OH
3. Сахароза. Строение. Химические свойства
ПЛАНЫ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ
ПО ТЕМЕ «БЕЛКИ»
1.
Протеиногенные аминокислоты. Первичная структура белка, функции белков
в организме.
2.
Сущность обратимого осаждения, разделение белков методом осаждения.
3.
Типы химических связей в белковой молекуле. Прочность химических связей.
1
4.
Денатурация белков. Как изменяется при этом их строение и свойства?
Факторы, вызывающие денатурацию белков.
5.
На какие группы делятся простые и сложные белки? По какому признаку
классифицируются сложные белки?
6.
Амфотерный характер белков. ИЗТ белков. Белки как буферные растворы.
ПО ТЕМЕ «УГЛЕВОДЫ»
1.
2.
3.
4.
5.
Классификация углеводов.
Классификация простых и сложных углеводов.
Строение простых углеводов. Таутомерия углеводов.
Химические свойства углеводов.
Функции углеводов в организме.
МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ ПО ФОРМАМ ПРОМЕЖУТОЧНОГО И
ИТОГОВОГО КОНТРОЛЯ
ПРИМЕРЫ ВОПРОСОВ СОБЕСЕДОВАНИЯ ПО ТЕМЕ «ФЕРМЕНТЫ И
ВИТАМИНЫ»
1. Ферменты: определение, сущность действия.
2. Сравнение ферментов и неорганических катализаторов. Особенности
ферментативного катализа.
3. Строение фермента. Коферменты, простетические группы.
4. Классификация ферментов.
5. Механизм действия простого фермента на примере ацетилхолинэстеразы.
6. Механизм действия сложного фермента на примере НАД-зависимой
дегидрогеназы.
7. Различные виды катализа: кислотно-основный, электростатический,
ковалентный, внутримолекулярный катализ.
8. Кинетика ферментативных процессов. Уравнение Михаэлиса-Ментен.
9. Свойства ферментов.
10. Ингибирование ферментов.
11. Охарактеризуйте класс «Оксидоредуктазы». Привести примеры.
12. Охарактеризуйте класс «Трансферазы». Привести примеры.
13. Охарактеризуйте класс «Гидролазы». Привести примеры.
14. Охарактеризуйте класс «Лиазы». Привести примеры.
15. Охарактеризуйте класс «Изомеразы». Привести примеры.
16. Охарактеризуйте класс «Лигазы». Привести примеры.
17. Определение витаминов. Провитамины, витамеры.
18. Классификация витаминов их биохимическая функция.
19. Водорастворимые витамины (В1, В2) В3, В5, В6 ,В12, Аскорбиновая кислота.
20. Жирорастворимые витамины.
21. Витаминоподобные вещества
ВОПРОСЫ ПО ТЕКУЩЕМУ КОНТРОЛЮ В ФОРМЕ СОБЕСЕДОВАНИЯ
ПО ТЕМЕ «ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ. ОБМЕН УГЛЕВОДОВ»
2
1.
Написать две таутомерные формы и по одной реакции для каждой
формы: глюкоза, фруктоза, мальтоза, сахароза, манноза, галактоза
2.
Гликолиз.
3.
Цикл Кребса.
4.
Гликогенолиз.
5.
Глюконеогенез.
6.
Окисление молочной кислоты.
7.
Дыхательная цепь.
8.
Окислительное фосфорилирование. Свободное окисление.
9.
Пентозный цикл.
10.
Различные виды брожения (молочнокислое, спиртовое,
пропионовокислое, маслянокислое).
11.
Расщепление углеводов в пищеварительной цепи.
ВОПРОСЫ СОБЕСЕДОВАНИЯ ПО ТЕМЕ «ЛИПИДЫ.ОБМЕН ЛИПИДОВ»
1. Определение липидов. Их классификация.
2. Липидные компоненты клеточных мембран.
3. Хранение жиров. Пути превращения жиров и холестерина в организме.
4. Переваривание и всасывание липидов в пищеварительном тракте. Роль желчных
кислот.
5. Окисление глицерина.
6.Окисление жирных кислот. Активация жирных кислот.
7. -окисление предельных жирных кислот с четным числом углеродных атомов.
8. Кетоновые тела. Кетоз.
9. Синтез предельных жирных кислот.
10. Синтез глицерина.
11. Синтез триглицеридов и мембранных липидов.
ПРИМЕРЫ ВОПРОСОВ ПО ТЕКУЩЕМУ КОНТРОЛЮ В ФОРМЕ
СОБЕСЕДОВАНИЯ ПО ТЕМЕ «ГОРМОНЫ. ВЗАИМОСВЯЗЬ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ»
1.
Что такое гормоны?
2.
Каков механизм действия стероидных гормонов?
3.
Что такое катаболизм?
4.
Что такое анаболизм?
5.
Роль АТФ в обмене веществ и энергии в организме.
6.
Где образуется большая часть АТФ в аэробном организме?
7.
Субстратное фосфорилирование.
8.
Окислительное фосфорилирование.
9.
Свободное окисление.
10.
Как связан обмен углеводов с обменом липидов?
ПРИМЕРЫ ВОПРОСОВ СЕМИНАРА ПО ТЕМЕ «ХИМИЗМ МЫШЕЧНОГО
СОКРАЩЕНИЯ»
1.
Какое строение имеет гладкая мышечная ткань, поперечнополосатая
мышечная ткань, сердечная мышца?
2.
Как сокращаются различные типы мышечной ткани?
3.
В чем различие красных и белых скелетных мышц
4.
Какие белки принимают участие в мышечном сокращении?
5.
Строение актина и миозина.
6.
Как энергетически обеспечивается мышечное сокращение? Роль АТФ.
3
ВОПРОСЫ ПО ТЕКУЩЕМУ КОНТРОЛЮ В ФОРМЕ СОБЕСЕДОВАНИЯ ПО
ТЕМЕ «БИОХИМИЧЕСКИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ ПРИ МЫШЕЧНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ»
1.
Перечислите анаэробные процессы ресинтеза АТФ в мышце.
2.
Объясните, почему на финише ускорения совершаются за счет гликолиза.
3.
В результате какого процесса достигается наибольший выход энергии?
4.
Какой процесс играет основную роль в энергообеспеспечении
кратковременных упражнений максимальной мощности?
5.
Что является запасным источником энергии в мыщце?
6.
Что такое суперкомпенсация?
7.
Биохимические основы и принципы спортивной тренировки.
8.
Биохимическая характеристика тренированного организма..
9.
Биохимические изменения в организме при утомлении.
10.
Биохимические сдвиги в организме при тренировке на выносливость.
11.
Срочное восстановление в период отдыха после мышечной работы.
12.
Биохимические сдвиги в организме при тренировке с использованием
скоростных упражнений.
13.
Отставленное восстановление во время отдыха.
14.
Потребление кислорода при мышечной деятельности.
Вопросы для самостоятельной работы
1. Внутриклеточные органеллы: ядро, митохондрии, тельца Гольджи, эндоплазматический
ретикулум.
2. Метаболические пути. Первичные и вторичные метаболиты. Регуляция метаболизма.
3. Аминокислоты. Общие свойства. Анализ аминокислотного состава белков.
4. Выделение белков из тканей. Методы фракционирования и очистки. Критерии чистоты. Методы
количественного определения белков.
5. Витаминоподобные вещества. Биологическая роль. Содержание витаминов в пищевых продуктах.
Нормы потребления.
6. Роль витаминов в построении небелковой части фермента.
7. Пиримидиновые и флавиновые дегидрогеназы, убихиноны. Электронотранспортная цепь,
цитохромы и цитохромоксидаза. Каталаза и пероксидазы. Структура и функции митохондрий.
8. Моно -, олиго -, полисахариды, характеристика крахмала, гликогена, мукополисахаридов,
клетчатки
9. Липиды и биомембраны. Переваривание липидов в пищеварительном тракте, всасывание
продуктов их гидролиза, роль желчных кислот.
10. Обмен стиролов и стеридов. Нарушения обмена жиров, фосфолипидов и стиролов. Нервногуморальная регуляция обмена жиров и липидов, ожирение.
11. Роль гормонов в адаптации к мышечной деятельности
12. Биохимические сдвиги в организме при тренировке с использованием силовых
упражнений.
Экзаменационные вопросы
1.
Предмет биохимии. Статическая, динамическая и функциональная
биохимия. Характерные признаки живого организма.
4
2.
Химический состав живых организмов. Элементный состав; основные
группы веществ, содержащихся в живых организмах; вода, ее свойства и
биологические функции.
3.
Строение, свойства и биологическая роль РНК Обмен веществ. Этапы
обмена веществ у животных организмов. Пути образования и распада аминокислот в
организме.
4.
Белки. Функции белков в организме. Основы биохимии питания.
Энергетические затраты организма. Калорийная и физиологическая ценность
пищевых веществ.
5.
Строение белков. Уровни структурной организации белковой
молекулы: первичная, вторичная, третичная и четвертичная структуры. Связи,
поддерживающие различные структуры
6.
Сложные белки. Их строение, биологическая роль, распределение в
живом организме.
7.
Классификация белков по различным признакам. Простые белки.
8.
Нуклеиновые кислоты. Строение, свойства и биологическая роль ДНК.
9.
Биологическая роль нуклеотидов в обменных процессах. Системы
НАД, НАДФ, ФАД.
10.
Физико-химические свойства белков: кислотно-основные; белки как
буферы; изоэлектрическая точка белков; растворимость белков.
11.
Протеиногенные аминокислоты, их классификация, физические и
химические свойства.
12.
Ферменты. Строение, механизм действия ферментов.
13.
Биологическое окисление. Аэробные и анаэробные процессы
биологического окисления. Дыхательная цепь. Окислительное фосфорилирование.
14.
Углеводы, их классификация и номенклатура, их роль в живой
природе. Глюкоза, сахароза, крахмал: строение и свойства.
15.
Фруктоза, лактоза, гликоген, целлюлоза. Строение, свойства и их роль
в живой природе.
16.
Пути обмена углеводов в организме. Пентозофосфатный цикл, его
биологическое значение.
17.
Гликогенолиз. Энергетика этого процесса. На примере гликогенолиза
показать взаимосвязь углеводного и белкового обменов.
18.
Различные виды брожения.
19.
Цикл Кребса, его биохимические функции. Роль цикла Кребса во
взаимосвязи обменных процессов.
20.
Полное окисление глюкозы в организме. Энергетика этого процесса.
Взаимосвязь углеводного обмена с другими обменами.
21.
Обмен углеводов. Переваривание и всасывание углеводов в
желудочно-кишечном тракте. Гликолиз.
22.
Катаболическая и анаболическая фазы обмена глицерина. Взаимосвязь
обменных процессов на этих примерах.
23.
Липиды, общая характеристика, функции в организме. Классификация
липидов. Нейтральные жиры.
24.
Фосфолипиды. Строение, роль в организме.
25.
Переваривание и всасывание липидов в пищеварительном тракте.
Синтез глицерина. На примере синтеза глицерина показать взаимосвязь липидного и
углеводного обменов.
26.
Окисление жирных кислот. На примере окисления жирных кислот
показать взаимосвязь липидного и углеводного обменов.
27.
Синтез жирных кислот. На примере синтеза жирных кислот показать
взаимосвязь липидного и углеводного обменов.
5
28.
Переваривание белков, всасывание продуктов гидролиза белков в
желудочно-кишечном тракте. Синтез липидов из продуктов белкового обмена.
29.
Пути вывода аммиака из организма. Синтез мочевины. Роль
аминокислот в обезвреживании аммиака.
30.
Основные этапы биосинтеза белков в клетке. Роль нуклеиновых кислот
в этом процессе.
31.
Макроэргические соединения. АТФ, АДФ: строение, биохимическая
функция, пути образования.
32.
Витамины. Определение. Классификация. Биохимическая функция.
33.
Синтез триглицеридов. На примере синтеза жиров показать
взаимосвязь липидного и углеводного обменов.
34.
Источники энергии для мышечной работы.
35.
Химизм мышечного сокращения.
36.
«Кислородный долг».
37.
Биохимическая адаптация к мышечной деятельности
38.
Анаэробные и аэробные пути ресинтеза АТФ при мышечной
деятельности.
39.
Биохимические основы и принципы спортивной тренировки.
40.
Биохимическая характеристика тренированного организма.
41.
Роль гормонов в адаптации к мышечной деятельности.
42.
Строение мышечного волокна. Химический состав мышечной ткани.
43.
Биохимические изменения в организме при утомлении.
44.
Биохимические сдвиги в организме при тренировке на выносливость.
45.
Роль питания спортсменов в повышении работоспособности.
46.
Срочное восстановление в период отдыха после мышечной работы
47.
Биохимические сдвиги в организме при тренировке с использованием
скоростных упражнений.
48.
Отставленное восстановление во время отдыха.
49.
Потребление кислорода при мышечной деятельности.
50.
Биохимические сдвиги в организме при тренировке с использованием
силовых упражнений.
6