Вопросы к экзамену по курсу Введение в биотехнологию

Вопросы к экзамену по курсу
«Введение в биотехнологию. Промышленная микробиология»
1. Промышленная микробиология. Основные направления. Экологические аспекты
микробиологической промышленности
2. Бактериальные брожения: основные виды брожений, микроорганизмы, их
осуществляющие, образуемые продукты. Бродильные производства.
3. Производство кисломолочных продуктов: общая схема промышленного получения,
производство кисломолочных напитков, творога, сыра. Основные продуценты.
4. Пробиотики и продукты функционального питания: определение понятий,
технология приготовления, используемые микроорганизмы.
5. Биологическое консервирование. Преимущества. Примеры биологических видов
консервирования и микроорганизмы, используемые в процессах.
6. Производство хлебопродуктов, использование микроорганизмов в мясной и рыбной
промышленности, получении напитков.
7. Производство кормового и пищевого белка: преимущества микробного биосинтеза,
технологическая схема, используемое сырье. Требования, предъявляемые к
пищевому белку.
8. Промышленное получение азотфиксирующих бактериальных препаратов:
актуальность, используемые препараты и их состав, принципиальная схема
технологии получения, способы применения in situ.
9. Микробные препараты, используемые для защиты растений от насекомых и
грызунов: состав, механизм действия, общие принципы применения.
10.Тонкий микробный синтез. Получение аминокислот, витаминов, гормонов,
ферментов с использованием микроорганизмов. Основные продуценты. Область
применения.
11.Производство антибиотиков. Продуценты. Основные стадии промышленного
получения. Особенности производства.
12.Промышленное получение веществ путем микробной трансформации органических
соединений: преимущества и недостатки, типы процессов, методы микробной
трансформации и их характеристика, используемые микроорганизмы.
13.Общие принципы использования микроорганизмов в процессах биодеградации
ксенобиотиков: природа разрушаемых ксенобиотиков, типы реакций, пути
преобразования, участвующие микроорганизмы.
14.Биоремедиация. Основные подходы, их эффективность. Экологические аспекты
интродукции природных и генетически модифицированных штаммов.
15.Принципы и методы интенсификации биологического разрушения углеводородов в
окружающей среде.
16. Фиторемедиация. Виды фиторемедиации. Использование микроорганизмов в
фиторемедиационных технологиях.
17.Основные принципы микробиологической обработки органических отходов.
18.Методы обработки ТБО. Микробиологические процессы.
19.Биосенсоры: определение понятия, принцип действия, характеристика процесса
«распознавания».
20.Биологические объекты, используемые в качестве биорецепторов. Микробные
биосенсоры, преимущества и недостатки. Перспективы.
21.Биогеотехнология.
Основные
направления.
Биогеотехнология
металлов:
микробиологические процессы, лежащие в основе, и их характеристика.
Микроорганизмы, используемые в процессах выщелачивания металлов.
22.Виды выщелачивания металлов с помощью микроорганизмов, их особенности.
Преимущества биогеотехнологических методов извлечения металлов из руд.
23.Выщелачивание меди с помощью микроорганизмов. Применяемое сырье.
Используемые
микроорганизмы
и
процессы,
лежащие
в
основе
микробиологического выщелачивания. Преимущества.
24.Выщелачивание золота. Постановка проблемы. Сырье. Существующие технологии
микробиологического выщелачивания золота, используемые микроорганизмы.
25.Проблема остаточной нефти в месторождениях и ее причины. Обоснование
возможности использования микроорганизмов для повышения нефтеотдачи
пластов.
Используемые микроорганизмы. Особенности технологий.
26.Биоповреждения: определение понятия, признаки повреждения материалов
микроорганизмами, доказательство повреждающей активности микроорганизмов.
Возбудители повреждений некоторых материалов (примеры).
27.Причины повреждения материалов микроорганизмами, повреждающие агенты.
28.Физико-химические факторы среды и повреждение материалов микроорганизмами.
Борьба с биоповреждениями.
Основная литература
1. Егорова Т.А. Основы биотехнологии: Учеб. пособие / Т.А. Егорова, С.М.
Клунова, Е.А. Живухина. – М.: Изд. центр «Академия», 2003. – 208 с.
2. Нетрусов А.И. Микробиология: учебн. для студ. высш.учеб.заведений/ А.И.
Нетрусов, И.Б. Котова. – М.: Изд. центр «Академия», 2006. – С.298 – 317.
3. Нетрусов
А.И.
Общая
микробиология:
учебн.
для
студ.
высш.учеб.заведений/ А.И. Нетрусов, И.Б. Котова. – М.: Изд. центр
«Академия», 2007. – С.222 – 261.
4. Самуилов В.Д. Технологическая биоэнегетика / В.Д. Самуилов, А.В. Олескин. –
М.: Изд-во МГУ, 1994. – 104 с.
5. Промышленная микробиология / Под ред. Н.С. Егорова. – М.: Высшая
школа, 1989. – 466 с.
6. Экология микроорганизмов: Учеб./ А.И. Нетрусов, Е.А. Бонч-Осмоловская,
В.М. Горленко и др.; Под ред. А.И. Нетрусова. – М.: Изд. Центр «Академия»,
2004. – С. 165 - 220.