ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ УТВЕРЖДАЮ Директор института экономики, торгов-

ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
УТВЕРЖДАЮ
Директор института экономики, торговли и технологий
___________И.Ю. Окольнишникова
___ ____________ 2013 г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
к ООП от _____________ № _______
дисциплина ДВ.3.04.01 Управление ассортиментом торгового предприятия
для направления 100700.62 Торговое дело
профиль подготовки Коммерция
форма обучения Очная
кафедра-разработчик «Экономика торговли»
Рабочая программа составлена в соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки 100700 Торговое дело, утвержденным приказом Минобрнауки
от 22.12.2009 г. № 787.
Рабочая программа рассмотрена и одобрена на заседании кафедры «Экономика
торговли» (протокол № ___ от ______________)
Зав. кафедрой разработчика,
д.э.н., профессор
_________________
В.М. Каточков
Уч. секретарь кафедры,
ст. преподаватель
_________________
Ю.С. Якунина
Разработчик программы,
к.э.н., доцент
_________________
А.Б. Левина
СОГЛАСОВАНО
Зав. выпускающей кафедрой «Маркетинговые коммуникации»
Д.э.н., профессор
___________________
Челябинск 2013
В.М. Каточков
1. Цели и задачи дисциплины
Целью изучения дисциплины является получение студентами базовых знаний о принципах управления ассортиментом торгового предприятия, стратегиях
управления ассортиментом и технологиях управления ассортиментом.
Задачами курса являются:
 изучение содержания понятия «управление ассортиментом»;
 изучение основных вопросов экономики и организации торгового предприятия;
 ознакомление с наиболее эффективными методами и подходами к управлению торговым ассортиментом;
 ознакомление с особенностями стратегического планирования в торговле;
 изучение порядка разработки и реализации ценовой и ассортиментной
стратегии;
 изучить наиболее важные с практической точки зрения направления работ
по формированию ассортимента торгового предприятия;
 изучить методы анализа состояния товарных категорий и диагностики
процесса реализации;
 выявление основных проблем управления ассортиментом в России и
предложение путей их возможного решения.
Краткое содержание дисциплины
Социальные и экономические основы торговли
Торговый ассортимент предприятия
Управление развитием ассортимента
Категорийный менеджмент
Формирование товарных категорий
Сущность ассортиментной стратегии
Потенциал торгового предприятия
Формирование ассортиментной стратегии
Ценовая политика торгового предприятия
Формирование стратегии товарной категории
Технология управления ассортиментом
Закупочная стратегия торгового предприятия
Управление товарными запасами на предприятии
Оценка эффективности управления ассортиментом
2. Место дисциплины в структуре ООП
Перечень предшествующих дисциплин,
Перечень последующих дисциплин,
видов работ
видов работ
В.3.11 Введение в направление
ДВ.3.02.01 Анализ коммерческой деятельности
Б.1.05 Экономическая теория
Б.3.05 Коммерческая деятельность
Б.3.08 Логистика
Б.3.12 Организация, технология и проектирование предприятий
2
Б.3.15 Документационное обеспечение коммерческой деятельности
Б.3.16 Ценообразование
ДВ.3.01.01 Коммерческая товарная политика
Требования к «входным» знаниям, умениям, навыкам студента, необходимым при освоении данной дисциплины и приобретенным в результате освоения
предшествующих дисциплин:
Студенты должны знать основы экономики, основы менеджмента на предприятии, владеть современными информационными технологиями, собирать, обобщать и анализировать информацию.
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины
способность управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и качеству (ПК-3);
способность прогнозировать бизнес-процессы и оценивать их эффективность (ПК-4);
способность осуществлять управление торгово-технологическими процессами на предприятии, регулировать процессы хранения, проводить инвентаризацию, определять и минимизировать затраты материальных и трудовых ресурсов, а также учитывать и списывать потери
(ПК-5);
готовность к выявлению и удовлетворению потребностей покупателей товаров, их формированию с помощью маркетинговых коммуникаций, способностью изучать и прогнозировать
спрос потребителей, анализировать маркетинговую информацию, конъюнктуру товарного рынка (ПК-6);
способность идентифицировать товары для выявления и предупреждения их фальсификации (ПК-7).
В результате освоения дисциплины студент должен:
а) знать:
 о сущности и содержании процесса управления ассортиментов на торговом предприятии;






классификацию ассортимента;
цели и задачи категорийного менеджмента;
принципы формирования товарных категорий;
сущность и порядок формирования ассортиментной стратегии;
ценовые стратегии торгового предприятия;
технологии управления ассортиментом.
б) уметь:
 оценивать спрос и потребности в целях формирования ассортимента;
 осуществлять деятельность по отбору ассортиментных позиций и формированию товарных категорий;
 формировать ассортиментные стратегии торгового предприятия;
 формировать ценовую политику торгового предприятия.
в) владеть:
 методами оценки эффективности управления ассортиментом и товарными запасами
торгового предприятия.
3
4. Объем и виды учебной работы
Общая трудоемкость дисциплины составляет 5 зачетных единиц, 180 часов.
Вид учебной работы
Общая трудоемкость дисциплины
Аудиторные занятия
Лекции (Л)
Практические занятия, семинары и (или) другие виды аудиторных занятий (ПЗ)
Лабораторные работы (ЛР)
Самостоятельная работа (СРС)
Написание реферата
Подготовка к экзамену
Контроль самостоятельной работы студента (КСР)
Вид итогового контроля (зачет, экзамен)
Распределение
по семестрам в часах
Номер семестра
8
180
84
42
42
Всего
часов
180
84
42
42
96
86
10
экзамен
96
86
10
экзамен
5. Содержание дисциплины
№
раздела
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Наименование разделов дисциплины
Социальные и экономические основы торговли
Торговый ассортимент предприятия
Управление развитием ассортимента
Категорийный менеджмент
Формирование товарных категорий
Сущность ассортиментной стратегии
Потенциал торгового предприятия
Формирование ассортиментной стратегии
Ценовая политика торгового предприятия
Формирование стратегии товарной категории
Технология управления ассортиментом
Закупочная стратегия торгового предприятия
Управление товарными запасами на предприятии
Оценка эффективности управления ассортиментом
Объем занятий по видам в часах
Всего
Л
ПЗ
ЛР
4
2
2
8
4
4
4
4
4
8
4
8
4
2
2
2
2
2
4
2
4
4
2
2
2
2
2
4
2
4
8
4
4
2
4
2
12
6
6
8
4
4
5.1. Лекции
№
лекции
1
№ раздела
1
2-3
2
Наименование или краткое содержание
лекционного занятия
Социальные и экономические основы торговли: сущность и
задачи торговли, определение спроса и потребностей в торговле, классификация потребительских товаров, ассортимент
потребительских товаров
Торговый ассортимент предприятия: понятие торгового ас-
Кол-во
часов
2
4
4
4
3
5
4
6
5
7
6
8
7
9-10
8
11
9
12-13
10
14-15
11
16
12
17-19
13
20-21
14
сортимента, система торгового ассортимента, классификация
ассортимента, свойства и показатели ассортимента
Управление развитием ассортимента: современный подходы к
управлению ассортиментом, методы и приемы прогнозирования покупательского спроса, управление развитием ассортимента, особенности правления ассортиментом в сетевой торговле
Категорийный менеджмент: сущность категорийного менеджмента, цели и задачи категорийного менеджмента, характерные аспекты категорийного менеджмента
Формирование товарных категорий: понятие товарной категории, методы и признаки классификации в категорийном менеджменте, формирование товарной категории
Сущность ассортиментной стратегии: понятие и виды ассортиментных стратегий, сегментация потребительского рынка,
ассортиментные стратегии в сетевой торговле, ассортиментная политика
Потенциал торгового предприятия: сущность и анализ торгового потенциала, емкость рынка, анализ структуры потребления, карта стратегических групп
Формирование ассортиментной стратегии: понятие и этапы
формирования ассортиментной стратегии, методы формирования и выбор ассортиментной стратегии
Ценовая политика торгового предприятия: сущность ценовой
политики и ее влияние на управление ассортиментом, эластичность спроса, методы ценообразования, ценовая стратегия торгового предприятия
Формирование стратегии товарной категории: сущность стратегии товарной категории, этапы формирования стратегии
товарной категории, анализ матрицы развития ассортимента,
оптимизация структуры товарной категории
Технология управления ассортиментом: технологии управления ассортиментом различных отделов торгового предприятия
Закупочная стратегия торгового предприятия: понятие закупочной стратегии, выбор системы товароснабжения, выбор
источника поставок, процедура заказа
Управление товарными запасами на предприятии: понятие и
классификация товарных запасов, планирование товарных
запасов и их оптимизация, методы анализа и учета товарных
запасов в торговле
Оценка эффективности управления ассортиментом: методы
анализа ассортимента, оценка эффективности управления ассортиментом: доля выбранного ассортимента в общем объеме
реализации и маржинальной прибыли, рентабельность товарного запаса выбранного ассортимента, оценка результатов
продаж и прибыльности отдельных марок, позиций и их место
в общем объеме, оценка доли отказной номенклатуры и ее
состава
2
2
2
2
2
4
2
4
4
2
6
4
5