О производстве зеленных культур и развитии раннего

О производстве зеленных культур и развитии раннего овощеводства в
республике
Свежие овощи обладают не только питательными, но и диетическими
целебными свойствами. Они снабжают организм человека водорастворимыми
витаминами и минеральными солями.
В Беларуси производство зеленных культур осуществляется во всех тепличных
комбинатах. На промышленной основе с использованием гидропонной технологии
возделывается листовой салат и более десяти видов других зеленных культур в УП
ПТКУП «Минский ПТ комбинат», КУП «Минская овощная фабрика», УП «ДОРОРС»
БЖД, КУСП «ТК Берестье», КУСХП «Весна-Энерго» и ОАО «Рудаково». Годовой объем
производства этой продукции составляет около 4 млн.шт. упаковок. Кроме этого, в
«ДОРОРС БЖД» ежегодно производится 24 тонны клубники.
Наряду с этим особенно важным является организация производства в республике
ранней овощной продукции.
Выращивание этих овощей целесообразно также сосредоточить в имеющихся
остекленных теплицах, которые не используются в зимний период, а также в имеющихся
пленочных теплицах и в открытом грунте.
Для раннего овощеводства температурный фактор является определяющим,
который особо необходимо учитывать. По сумме активных среднесуточных температур
воздуха территория республики значительно различается. Так, годовая сумма
положительных температур воздуха в Бресте выше на 11% чем в Гродно и Гомеле; на 12,2
– в Минске; 13,0 – в Витебске и на 16,3% чем – в Могилеве.
В связи с этим основным валовообразующим регионом по выращиванию ранних
овощей может стать Брестская область, осуществив возделывание этих культур в
сельскохозяйственных предприятиях, достаточно обеспеченных трудовыми ресурсами,
фермерских хозяйствах и на приусадебных участках населения.
Выращиванием ранних овощей должны заниматься также крупнотоварные
хозяйства и особенно тепличные комбинаты, расположенные возле областных городов и
крупных промышленных центров. Из овощных культур должны возделываться капуста
белокочанная ранняя, брокколи, цветная, кольраби и пекинская, редис, редька летняя,
редька черная, кочанный салат, дайкон, томат, огурец, свекла столовая и морковь, репа,
брюква, арбуз. Наряду с вышеназванными культурами здесь должны возделываться
малораспространенные овощные культуры (щавель, петрушка листовая и корневая,
различные виды сельдерея, укроп, кориандр, шпинат, ревень, салаты).
Для получения стабильно высокой урожайности ранней продукции необходимо
возделывать культуры на высокоплодородных почвах с содержанием гумуса не менее 3
%, посадку или посев проводить на узкопрофильных грядах высотой 15 см., что
обеспечивает в ранне-весенний период повышение температуры на 2-3◦С. Рассаду
выращивать только в кассетах, торфяных кубиках или горшочках.
У ранней капусты рассаду частично высаживать с 6-8 листьями, что позволяет
сделать забег в развитии растений после посадки.
Особое внимание обращать на недопущение перегрева воздуха в теплицах, что в
этих условиях приведет к вытягиванию растения и потере качества рассады. Перед
посадкой кассетную рассаду вынести из теплиц и в ночное время укрывать спанбондом.
После высадки рассады обязательно проводить частичное укрытие посевов
спанбондом в течение 20-30 дней. Это увеличивает сумму активных температур на 150170◦С и ускоряет получение продукции на 10-15 дней и исключается необходимость
применения инсектицидов для борьбы с вредителями. Этот комплекс агоприемов
обеспечивает по температурным показателям продвижения в сторону юга более чем на
100 км.
Важно в процессе вегетации организовать регулярный полив овощных культур для
получения высокого урожая качественной продукции.
Следует в самые ранние сроки осуществить посев семян столовых корнеплодов и
других культур на узкопрофильных грядах, где использовать скороспелые сорта, снизить
норму высева на 15-20% и также провести частичное укрытие посевов спанбондом. Это
создает возможность уже в июне иметь раннюю продукцию.
Производство пекинской капусты в республике преимущественно должно
осуществляться для потребления в осеннее-зимний период. В настоящее время
необходимо приобрести семена сорта Ника Российской селекции, которые по стоимости в
6-10 раз ниже других сортов зарубежных фирм. В Институте овощеводства разработана
технология конвейерного возделывания капусты пекинской. Для летнего потребления
возделывание пекинской капусты проводить по технологии ранней капусты. Посев семян
проводить с 10 июля через 5 дней до 25 июля. Капусту пекинскую хранить в ящиках,
размещая кочаны стоя, в овощехранилищах с регулируемыми параметрами микроклимата
при 0.2 – +1оС, что обеспечит ее хранение до марта–апреля месяца. Для конвейерного
поступления продукции капусты цветной и брокколи необходимо ее выращивать
первоначально через кассетную рассаду, осуществляя посев семян в кассеты в первой,
второй и третьей декаде апреля, первой и второй декаде мая. Поступление продукции
начнется с июля месяца. Для поздне-летнего и осеннего потребления осуществлять
прямой посев семян в почву с интервалом 8-10 дней до конца первой декады июня.
Для конвейерного поступления продукции капусты цветной и брокколи
необходимо ее выращивать первоначально через кассетную рассаду, осуществляя посев
семян в кассеты в первой, второй и третьей декаде апреля, первой и второй декаде мая.
Поступление продукции начнется с июля месяца. Для поздне-летнего и осеннего
потребления осуществлять прямой посев семян в почву с интервалом 8-10 дней до конца
первой декады июня.
Кроме этого, с учетом потепления климата в южных регионах республики уже
необходимо переходить на промышленное производство томата, перца сладкого. Следует
также начать освоение технологий производства арбуза, дыни. По результатам наших
исследований плоды этих культур выращенные в республике по своим биохимическим
показателям не уступают ввозимой продукции, для этого необходимо выращивать эти
культуры через высококачественную рассаду.
С целью расширения видового разнообразия овощей в зимний и ранневесенний
периоды следует заготавливать посадочный материал корнеплодных и корневищных
овощных растений осенью для последующей выгонки.
Из органических удобрений необходимо применять компосты в дозе 30-40 т/га с
двухлетним циклом приготовления в сочетании с оптимальными дозами минеральных
удобрений. В период вегетации предусматривать проведение не менее двух некорневых
подкормок жидкими комплексными удобрениями.
Посев овощных культур. особенно столовых корнеплодов, выращиваемых на
раннюю продукцию проводить на узкопрофильных грядах, что обеспечивает повышение
температуры почвы на 2-3оС. Часть посевов укрывать спанбондом, что обеспечивает
защиту от вредителей и ускоряет поступление ранней продукции на 7-10 дней и создает
возможность реализовывать раннюю продукцию по более высоким ценам.
Необходимо шире развивать раннее овощеводство в пленочных теплицах.
В тепличных комбинатах создавать рассадные комплексы для промышленного
производства рассады необходимой для овощеводства открытого грунта, а также
населения.
Необходимо на следующий год планировать в каждой области осуществить
строительство теплиц с пластиковым покрытием с технической возможностью
регулировать микроклимат для выращивания рассады овощных культур: капусту раннюю,
пекинскую, сельдерей корнеплодный, огурец, томаты, перцы, арбузы, дыни, пряноароматических и лекарственных культур для промышленного производства. Без таких
теплиц объемное увеличение производства продукции ранних овощей и теплолюбивых
культур затруднено
Управлениям торговли необходимо систематизировать всех потребителей овощной
продукции в каждом городе и для каждого из них четко определить поставщиков овощей
и, в первую очередь, задействовать крупнотоварные овощеводческие хозяйства, где
создана база хранения и сосредоточено основное производство овощей при значительном
их ассортименте.
В этой связи необходимо управлениям торговли городов и «БелКоопсоюзу»
заключить договоры на поставку ранней овощной продукции на период до 1 сентября. К
сожалению, эта работа не сделана, что затрудняет организацию производства этих
культур в хозяйствах.
В настоящее время на уровне Областных Комитетов сельского хозяйства и
Управления торговли республики необходимо разработать схему обеспечения населения
овощами. При этом согласовать объемы имеющейся продукции в настоящее время в
овощехранилищах, расположенных в крупно-товарных хозяйствах с объемами
конвейерного видового поступления свежих овощей с хозяйств.
Обратить внимание на то, чтобы не произошла ситуация, когда мы сейчас
реализуем овощи в Россию, а в мае будем закупать по импорту. Ведь задача состоит в том,
чтобы свести импорт к минимуму.
В тоже время имеются большие запасы овощей в отдельных хозяйствах и их
ежедневную реализацию необходимо осуществить в городах самими хозяйствами в
районах имеющихся рынков. Однако, такой возможности не имеется, особенно в г.
Минске.
Время настало другое и торговле надо в корне перестроится как в организации
заключения контрактов на поставку. К сожалению, в настоящее время в большинстве
овощеводческих хозяйств неизвестны потребители овощной продукции в текущем году.
Такое положение может привести к резкому снижению объемов производства овощей в
республике.
Создать в городах систему поставки свежих овощей в торговую сеть. Также в
магазинах осуществить техническое оснащение холодильным оборудованием для
краткосрочного хранения овощей, особенно зеленных культур.
Директор
РУП «Институт овощеводства»
А.А.Аутко