Плодоовощевод

Плодоовощевод
В пищу в свежем и переработанном виде употребляется около 600 различных овощных
растений. В год каждому человеку требуется от 100 до 300 килограммов различных овощей и
фруктов, что составляет около 350 граммов в день. Народная пословица гласит: «Овощи – это
здоровье, их многообразие – долголетие». Они содержат белки, жиры, углеводы, минеральные
соли, витамины, пектиновые вещества, фитонциды, ферменты. Благодаря этому овощи являются
ценной лечебно-диетической пищей.
Выращивать овощи и фрукты, сажать плодовые деревья и кустарники призван
плодоовощевод. Профессия эта древняя и перспективная, увлекательная и трудоемкая,
благодарная и красивая. Деятельность плодоовощевода посвящена благородному делу управления
всеми условиями жизни ягодных и овощных растений, созданию новых сортов, более полно
удовлетворяющих потребности человека в плодах, ягодах, овощах и продуктах их переработки, а
также размножению плодово-ягодных и овощных культур, повышению их продуктивности и
полезности.
Плодоовощевод должен обладать глубокими знаниями, умениями и навыками по
выращиванию в открытом и закрытом грунте разнообразных плодово-ягодных и овощных
растений, саженцев в питомнике, рассады овощных культур, по закладке плодового сада,
механизации работ пот возделыванию растений, по применению удобрений, ядохимикатов для
борьбы с вредителями и болезнями растений, по переработке и хранению плодов, овощей и ягод,
а также по экономике производства.
Чтобы успешно выращивать овощи, необходимо хорошо знать биологические основы
строения, развития и агротехники плодово-ягодных и овощных растений. Каждое растение
представляет собой сложный организм, образующийся из отдельных органов, выполняющих
различную роль в его жизнедеятельности. Плодоовощевод должен хорошо изучить ассортимент,
виды, формы, сорта растений для различных почвенно-климатических зон страны.
Плодоовощевод должен иметь широкие агротехнические знания по уходу за растениями.
Так, при выращивании овощных культур важно знать питательные почвенные смеси, устройство
и эксплуатацию парников, теплиц, средства механизации, сменность разных культур; уметь
успешно применять различные удобрения, ядохимикаты и стимуляторы роста и развития, вести
учет продукции. Плодоовощевод является также организатором производства плодов, ягод и
овощей, поэтому ему необходимо знать экономику и планирование развития отрасли и отдельных
производств, обеспечивать рациональные условия для работы квалифицированных рабочих.
В работе плодоовощеводу помогает образная, зрительная и двигательная память – по
оттенкам цвета они различают виды торфа, на ощупь определяют степень его разложения.
Благодаря наблюдательности по внешним признакам растений – окраске и размерам листьев – они
судят о болезнях растений, о недостатке питательных веществ или о минеральном отравлении.
Плодоовощевод знаком с разнообразной техникой, которую используют в агрономии:
машины для обработки почвы, посева, ухода за посевами, полива, уборки овощей. Он рыхлит
почву, удаляет сорняки, подсыпает грунт, подкармливает удобрениями, доставляет овощи к месту
укладки, сортирует и укладывает. Проделывать эти операции приходится десятки и сотни раз. При
этом у профессионала должны быть сильные, ловкие и одновременно нежные руки. При
пикировке рассады, прополке, формировании растений работать необходимо быстро, так как
плодоовощеводов ждут тысячи растений, но вместе с тем спокойно, точно и осторожно, чтобы не
повредить проклюнувшиеся слабенькие ростки.
Успех работы плодоовощевода зависит от личных качеств: настойчивости в
преодолении трудностей, самообладания, твердости в выполнении принятых решений, культуры
человеческого общения. Он должен любить природу, быть наблюдательным, владеть методами
исследователя.
Широта
профессиональной
деятельности
этого
специалиста
позволяет
выпускникам учебных заведений работать в различных зональных условиях, в питомниках,
опытных
учреждениях,
в
крупных
специализированных
хозяйствах,
на
заводах,
перерабатывающих фрукты и овощи.
Трудности профессии связаны с изменчивостью погодных условий, с большими
физическими нагрузками весной, летом и осенью.
Подготовка плодоовощеводов
средней квалификации ведется в техникумах, а если
выпускник хочет повысить свою квалификацию и стать агрономом, способным руководить
производственной и научно-исследовательской деятельностью, он может продолжить свое
обучение в высшем учебном заведении сельскохозяйственной направленности.