Документ 3695691

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«СЕВЕРНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации
«СОГЛАСОВАНО»
Зав. кафедрой ______________
___________________________
«УТВЕРЖДАЮ»
Декан факультета _____________
_____________________________
«___»_______________200 г.
«___»_______________200 г.
РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА
По дисциплине Биологическая химия,- биохимия полости рта
По направлению подготовки (специальности) 31.05.03 Стоматология
Курс 1 , 2
Вид промежуточной аттестации (зачет, экзамен) экзамен
Кафедра биомедицинской химии
Общая трудоемкость ( час- 216), зачетных единиц 6,0
Архангельск, 2012
1. Цель и задачи освоения дисциплины
Целью изучения биохимии является формирование у студентов
системных знаний о молекулярных механизмах функционирования
биологических систем и создание теоретической базы для дальнейшего
изучения медико-биологических и клинических дисциплин по специальности
31.05.03 (стоматология).
Поставленная цель будет достигнута, если обучающиеся не только
приобретут базовые знания по структурной и динамической организации
метаболизма, но и познакомятся с основными вариантами нарушений
обменных процессов, встречающихся при различных заболеваниях. Более
того, студенты должны отчетливо себе представлять, что эти нарушения
метаболизма проявляют себя через отклонения параметров гомеостаза от
нормы, они могут быть зарегистрированы с помощью биохимических
методов исследования, используемых в практике работы клинических
биохимических лабораторий, и будут служить высокоинформативными
объективными тестами при постановке диагноза и контроле за
эффективностью лечения. Отсюда вытекают основные задачи изучения
дисциплины:
1. Изучить
структуру мономерных единиц и основные принципы
структурной организации полимерных молекул, составляющих
материальную основу живых организмов: белков, нуклеиновых кислот,
гомо- и гетерополисахаридов, липидов.
2. Изучить механизмы взаимодействии молекул различных классов,
лежащие в основе формирования клеток, органов и тканей, а в конечном
итоге и целостного организма.
3. Изучить основные метаболические пути синтеза и распада различных
соединений, принимающих участие в функционировании живых систем.
4. Изучить основные механизмы , принимающие участие в обеспечении
клеток энергией.
5. Изучить гуморальные механизмы регуляции метаболизма на уровне
клеток, тканей и организма в целом.
6. Познакомить с основными показателями состояния внутренней среды
здорового организма человека и методами их определения.
7. Обучить студентов пользоваться общей
картой метаболических
процессов,
частными схемами метаболических путей, а также
справочными материалами относительно
нормальных значений
различных показателей состояния внутренней среды организма
8. Познакомить с основными вариантами врожденных и приобретенных
нарушений обменных процессов и их отражением в изменениях
параметров внутренней среды организма человека.
9. Научить
проводить логические связи между
выявляемыми
отклонениями значений показателей внутренней среды организма от их
нормального уровня и нарушениями метаболических процессов в ходе
тех или иных патологических процессов.
2.Место дисциплины в структуре ОПОП
Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по
направлению подготовки 31.05.03 Стоматология
Цикл ( раздел ОПОП) – С2. Математический, естественно-научный.
Дисциплины, для которых освоение данной дисциплины необходимо
как предшествующие: фармакология, микробиология полости рта,
иммунология, патофизиология, гигиена, общественное здоровье и
здравоохранение,
внутренние
болезни,
хирургические
болезни,
инфекционные болезни, дерматовенерология, психиатрия и наркология,
педиатрия, стоматология, челюстно-лицевая хирургия, детская стоматология,
ортодонтия и детское протезирование.
3. Требования к уровню освоения содержания дисциплины
Компетенции, формируемые в результате освоения дисциплины:
Общекультурные компетенции
Должен обладать:
* способностью и готовностью использовать на практике
методы естественнонаучных, медико-биологических наук в
различных видах профессиональной и социальной
деятельности.
Коды
формируемых
компетенций
ОК-1
Профессиональные компетенции
ПК-2
Должен обладать:
* способностью и готовностью выявлять
естественнонаучную сущность проблем, возникающих в
ходе профессиональной деятельности, использовать для их
решения соответствующий физико-химический аппарат.
* способностью и готовностью к постановке диагноза на
основании результатов биохимических исследований
биологических жидкостей и с учетом законов течения
патологии по органам, системам и организма в целом.
* способностью и готовностью анализировать роль
биологических факторов в развитии болезней.
ПК-20
ПК-26
В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:
1. Структуру биополимеров, входящих в состав клеток и тканей:
белков, нуклеиновых кислот, гомо- и гетерополисахаридов, липидов; общие
принципы их взаимодействия при формировании надмолекулярных
агрегатов, таких как метаболоны,
хромосомы, клеточные мембраны,
межклеточный матрикс различных тканей.
2. Химическую основу процессов усвоения питательных веществ,
поступающих в организм человека из внешней среды.
3. Метаболические пути, лежащие в основе анаболических и
катаболических процессов, протекающих в организме, их взаимосвязи.
4. Основные регуляторные механизмы, позволяющие координировать и
корректировать ход обменных процессов на уровне клеток и на уровне
организма в целом.
5. Основные биохимические константы человеческого организма.
6. Основные варианты нарушений количественного и качественного
состава органов и тканей; основные варианты нарушений в ходе обменных
процессов и отражение этих нарушений в изменениях параметров
гомеостаза; основные варианты нарушений регуляции обмена веществ.
7. Строение и особенности метаболизма соединительной и мышечной
ткани, кости, тканей зуба; механизмы минерализации кости и твёрдых
тканей зуба.
1.
2.
3.
4.
5.
Студенты должны уметь:
Работать с информационными материалами: учебником, лекционными
материалами, дополнительной литературой.
Пользоваться немыми формулами биологически важных соединений и
немыми схемами метаболических путей.
Планировать проведение лабораторных биохимических исследований с
целью выявления предполагаемых нарушений обменных процессов.
Оценивать,
используя
справочные
материалы,
результаты
биохимических
лабораторных исследований по определению
отдельных показателей состояния внутренней среды организма.
Интерпретировать
результаты
лабораторных
биохимических
исследований, т.е. проводить логическую связь между обнаруженными
отклонениями биохимических показателей и нарушениями обменных
процессов
Студенты должны владеть:
1.
Навыками
пользования
лабораторными
приборами:
фотоэлектроколориметром, центрифугой, термостататом, сушильным
шкафом, а также лабораторной химической посудой и другим лабораторным
оборудованием.
2.
Навыками
выполнения
биохимических
лабораторных
исследований при наличии реактивов и методических материалов:
1. Определение общего содержания белка в сыворотке крови.
2. Определение содержания гемоглобина в крови.
3. Определение содержания глюкозы в крови.
4. Определение содержания мочевой кислоты в моче.
5. Обнаружение ацетоновых тел в моче.
6. Определение активности амилазы слюны.
7. Определение содержания кальция и фосфора в твёрдых тканях зуба.
8. Определение сиаловых кислот в сыворотке крови.
4. Объем дисциплины и виды учебной работы:
Общая трудоемкость дисциплины составляет 6,0 зачетных единиц.
Вид учебной работы
Аудиторные занятия (всего)
В том числе:
Лекции (Л)
Практические занятия (ПЗ)
Лабораторные практикумы (ЛП)
Самостоятельная работа (всего)
Экзамен
Общая трудоемкость (час.)
Всего часов
Семестр
120
2,3,4
40
72
8
60
36
2,3,4
2,3,4
2,3,4
2,3,4
4
216
5. Содержание дисциплины:
5.1. Содержание разделов дисциплины
№
п/п
1.
Наименование
раздела дисциплины
Общая биохимия
Содержание раздела
Тема 1. Структура и свойства белков.
Содержание темы. Биологическая роль белков.
Белки как биополимеры. Уровни структурной
организации белковых молекул. Надмолекулярные
белковые комплексы. Физико-химические,
химические и биологические свойства белков.
Тема 2. Витамины, их биологическая роль.
Ферменты.
Содержание темы. Витамины как эссенциальные
компоненты пищи, их структура и биологическая
роль. Ферменты как биокатализаторы.
Классификация и номенклатура ферментов.
Химическая природа, строение и свойства
ферментов. Коферментные функции витаминов.
Механизм действия ферментов. Регуляция
активности ферментов. Медицинская энзимология.
Тема 3. Энергетический обмен. Биологическое
окисление.
Содержание темы. Человек как открытая
термодинамическая система Питательные
вещества как источники энергии. Общая схема
катаболизма питательных веществ. Цикл
трикарбоновых кислот Кребса. Главная цепь
дыхательных ферментов в митохондриях.
Окислительное фосфорилироваие. Тканевое
дыхание. Нарушения работы механизмов
биологического окисления и окислительного
фосфорилирования. Микросомальное окисление,
его биологическая роль. Активные формы
кислорода. Механизмы антиоксидантной защиты.
Использование в стоматологии витаминов А, С, Е
в качестве антиоксидантов.
2.
Обмен отдельных
классов соединений.
Регуляция обменных
процессов.
Тема 4. Обмен и функции углеводов.
Содержание темы. Структура, классификация и
биологическая роль углеводов. Переваривание и
всасывание углеводов. Пул глюкозы в организме.
Синтез и распад гликогена в печени.
Окислительный распад углеводов в тканях:
аэробное окисление, гликолиз и гликогенолиз.
Пентозный путь окисления углеводов, путь
образования уроновых кислот.
Глюконеогенез, его регуляция. Пути
окислительного распада и образования других
моносахаридов и их производных в клетках.
Регуляция углеводного обмена на уровне
организма. Роль отдельных гормонов в регуляции
содержания глюкозы в крови. Врождённые и
приобретённые нарушения обмена углеводов.
Возможные механизмы и роль в патологии зубов и
периодонта продукции лактата и других
органических кислот микрофлорой зубных
отложений.
Тема 5. Обмен и функции липидов.
Содержание темы. Структура, классификация и
биологическая роль липидов. Жидкостно-
мозаичная концепция строения биологических
мембран. Переваривание и всасывание пищевых
липидов. Ресинтез липидов в стенке кишечника,
транспорт «экзогенных липидов».
Внутриклеточный обмен липидов: синтез и распад
высших жирных кислот, триацилглицеринов,
фосфолипидов; синтез холестерола. Синтез и
окисление ацетоновых тел.
Обмен холестерола. Липидтранспортная система
крови. Регуляция и патология обмена липидов.
Основные виды нарушений липидного обмена.
Тема 6. Обмен простых белков и аминокислот;
обмен нуклеотидов и нуклеиновых кислот.
Содержание темы. Роль белков в питании.
Переваривание белков в желудочно-кишечном
тракте, всасывание аминокислот.
Аминокислотный пул организма. Общие пути
метаболизма аминокислот: трансаминирование,
дезаминирование, декарбоксилирование.
Временное и окончательное обезвреживание
аммиака у человека. Судьба углеродных скелетов
аминокислот, трансреаминирование α-кетокислот.
Биологическая роль и инактивация биогенных
аминов. Участие аминокислот в формировании
пула одноуглеродных группировок, переносимых
ТГФК. Особенности метаболизма фенилаланина и
тирозина. Нарушения обмена простых белков и
аминокислот. Структура, классификация и
биологическая роль нуклеотидов. Синтез и распад
пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов.
Нарушения обмена нуклеотидов. Структура и
биологическая роль ДНК и РНК различных класов.
Репликация ДНК. Биосинтез РНК. Биосинтез
белка. Механизмы генетической изменчивости.
Репарация повреждений ДНК как механизм
повышения устойчивости генома. Полиморфизм
белков. Наследственные болезни.
Тема 7. Взаимосвязь и регуляция обмена веществ.
Содержание темы. Общая характеристика
метаболизма как высокоинтегрированной системы
взаимосвязи метаболических путей; уровни
взаимосвязи. Центральные метаболические пути
как ядро клеточного метаболизма. Основные
механизмы регуляции метаболизма на уровне
клеток: изменение активности ферментов,
изменение количества ферментов, изменение
проницаемости клеточных мембран.
Нейрогуморальная система регуляции обменных
процессов. Эндокринная, паракринная и
аутокринная регуляторные системы. Гормоны.
Рецепторы для гормонов. Клетки-мишени для
гормонов. Общая схема гормональной регуляции
обмена веществ. Механизмы действия гормонов:
мембрано-цитозольный, цитозольный.
Представление о строении, биосинтезе и
регуляции секреции йодированных тиронинов,
глюкагон, адреналина, кортизола, инсулина, СТГ;
метаболические эффекты этих гормонов.
3.
Частная биохимия
органов и тканей.
Тема 8. Биохимия крови.
Содержание темы: Главнейшие функции крови.
Строение гемоглобина, его биологическая роль.
Синтез гемоглобина, регуляция синтеза.
Гемоглобинопатиии. Распад гема, обезвреживание
билирубина, выделение продуктов
обезвреживания из организма. Нарушения
процессов обезвреживания билирубина; виды
желтух, лабораторные показатели, используемые
для их дифференциальной диагностики. Белки
плазмы крови, их биологическая роль.
Характеристика отдельных фракций. Нарушения
белкового состава плазмы крови: гипо-, гипер- и
диспротеинемии, парапротеинемии. Ферменты
плазмы, их происхождение. Диагностическое
значение анализа ферментов плазмы.
Низкомолекулярные азотсодержащие компоненты
крови. Гиперазотемии, причины их возникновения.
Безазотистые низкомолекулярные компоненты
крови, диагностическое значение их определения.
Минеральные составные части крови, их
биологическая роль. Буферные системы крови, рН
крови, нарушения его уровня: ацидоз, алкалоз.
Свёртывание крови, его механизм.
Антисвёртывающая система крови. Система
фибринолиза. Гемофилии.
Тема 9. Биохимия почек и мочи.
Содержание темы: Процессы образования мочи в
почках. Критерии оценки клубочковой
фильтрации. Молекулярные механизмы
реабсорбции и секреции в почечных канальцах.
Физико-химические свойства мочи: удельный вес,
цвет, прозрачность, рН; влияние различных
факторов на эти характеристики мочи.
Нормальные органические компоненты мочи, их
происхождение, нормы суточной экскреции.
Минеральные компоненты мочи, нормы их
суточного выделения. Патологические
компоненты мочи: белок, моносахариды,
ацетоновые тела, гемоглобин, билирубин и др.
Возможные причины появления тех или иных
патологических компонентов в моче.
Тема 10. Биохимия печени.
Содержание темы: Роль печени в обмене белков.
Участие печени в синтезе белков плазмы крови,
факторов свёртывающей и антисвёртывающей
систем, обмене аминокислот, синтезе мочевины,
холина, креатина. Участие печени в обмене
углеводов. Метаболизм глюкозы,
взаимопревращения моносахаридов, синтез и
распад гликогена. Роль печени в обмене липидов.
Участие печени в синтезе высших жирных кислот,
триацилглицеринов, холестерина и его эфиров,
ацетоновых тел. Участие печени в обмене
липопротеидов. Роль печени в обмене витаминов,
микроэлементов, в пигментном обмене.
Экскреторная функция печени.
Тема 11. Биохимия мышц.
Содержание темы: Молекулярная структура
миофибрилл. Белки миофибрилл: миозин, актин,
актомиозин, тропомиозин, тропонин.
Саркоплазмотические белки: миоглобин, его
строение и функции. Небелковые азотистые и
безазотистые вещества мышц. Биохимические
механизмы мышечного сокращения и
расслабления. Механизмы энергетического
обеспечения мышечных сокращений (аэробный и
анаэробные)
4.
Биохимия полости рта.
Тема 12. Биохимия соединительной ткани.
Содержание темы: Многообразие типов
соединительной ткани: собственно соединительная
ткань и специализированные варианты. Различия в
соотношении клеток, компонентов основного
вещества и типов волокнистых образований, их
функции. Коллаген как преобладающий белок
межклеточного матрикса. Типы коллагеновых
белков, их структура. Биосинтез коллагена и
образование коллагеновых волокон. Катаболизм
коллагена. Маркеры деградации коллагена,
выявляемые в моче. Особенности
аминокислотного состава эластина; структурная
организация молекул. Катаболизм эластина и
специфические маркеры деградации (десмозин,
изодесмозин). Регуляция метаболизма коллагена и
эластина. Гликозаминогликаны и протеогликаны
соединительной ткани, их функции. Структура
гликозаминогликанов и протеогликанов.
Надмолекулярная агрегация протеогликанов.
Механизмы биосинтеза и катаболизма
гликозаминогликанов. Врождённая
недостаточность ферментов деградации
гликозаминогликанов. Адгезивные белки
соединительной ткани: фибронектин, ламинин,
тенасцин; их структура и биологическая роль.
Хрящ как особый вариант соединительной ткани.
Основные компоненты внеклеточного матрикса
хрящевой ткани; особенности метаболизма.
Тема 13. Биохимия костной ткани.
Содержание ткани: Клеточный состав костной
ткани, функции клеток. Коллагеновые белки
костной ткани. Гликозаминогликаны и
протеогликаны, их функции. Специфичные для
кости гликопротеины: сиалопротеины,
остеонектин, остеокальцин; особенности их
строения и минерал-связывающие свойства.
Минеральные компоненты костной ткани, их
строение и роль. Кристаллы гидроксиапатита;
динамика ионного обмена. Кость как депо
кальция, фосфата, фторида и других ионов.
Современные представления о процессах
минерализации кости: механизмы прямой и
непрямой кристаллизации. Ремоделирование
кости, дисбаланс процессов ремоделирования.
Гормональная регуляция остеогенеза,
ремоделирования и минерализации костной ткани.
Роль витаминов С, Д, А, К в метаболизме костной
ткани. Дефицит минерализации костей.
Остеопороз.
Тема 14. Биохимия тканей зуба.
Содержание темы: многообразие
морфологических структур зуба. Пульпа зуба как
вариант рыхлой соединительной ткани;
химический состав пульпы. Метаболические
особенности и роль пульпы в обмене
минерализованных тканей зуба. Соотношение
воды, органических и минеральных веществ в
минерализованных тканях зуба. Характеристика
минеральных и органических компонентов эмали.
Физико-химический характер ионного обмена в
апатитах эмали зуба; проницаемость эмали, её
созревание. Своеобразный характер процесса
минерализации эмали; стадии формирования
эмали. Деминерализация эмали как пусковой
механизм развития кариеса. Нарушения ионного
обмена в эмали при кариесе. Химический состав
дентина и дентинной жидкости. Минерализация
плащевого и интертубулярного дентина.
Пожизненный характер образования дентина;
вторичный дентин. Особенности метаболизма
дентина. Химический состав цемента; сходство и
различия между цементом и костной тканью.
Обмен веществ в цементе. Химический состав
периодонта, особенности метаболизма
Тема 15. Биохимия жидкостей полости рта.
Содержание темы: Слюна как биологическая
жидкость, её функции. Суточный объём и физикохимические параметры слюны, их изменения при
кариесе. Десневая жидкость, химический состав,
биологическая роль. Минеральные компоненты
смешанной слюны, их функции, «слюнной шунт».
Содержание и характеристика основных групп
органических веществ смешанной слюны. Белки
слюны, их происхождения, изменения при
патологии. Ферменты слюны и десневой
жидкости: происхождение, структура, изменение
активности при различных заболеваниях.
Возрастные особенности состава слюны. Факторы,
влияющие на химический состав слюны. Значение
определения компонентов слюны для диагностики.
Главные компоненты приобретённой пелликулы,
её биологическая роль. Мягкий зубной налёт,
химический состав, роль. Зубной камень,
химический состав, влияние на ткани парадонта.
Особая роль фторид-иона в поддержании здоровья
эмали.
5.2. Разделы дисциплин и виды занятий
№
п/п
1
1
2
3
4
Наименование раздела
дисциплины
2
Общая биохимия
Обмен отдельных классов
соединений. Регуляция
обменных процессов.
Частная биохимия органов и
тканей.
Биохимия полости рта.
Л
ПЗ
С
ЛП
СРС
3
12
4
22
5
6
2
8
11
Всего
часов
9
47
18
36
2
20
76
2
5
1
13
21
8
9
3
16
36
6. Интерактивные формы проведения занятий
.
№
Наименование
Интерактивные формы
п/п раздела дисциплины
проведения занятий
Общая биохимия
1
Разбор конкретных ситуаций.
Обмен отдельных классов Разбор конкретных ситуаций.
2
Длительность
(час.)
3,5
8,5
3
1,0
4
соединений.Регуляция
обменных процессов.
Частная биохимия органов Разбор конкретных ситуаций.
и тканей.
Биохимия полости рта.
Разбор конкретных ситуаций.
1,0
Итого (час.) .14
Итого (% от аудиторных занятий) 17,5%
7. Внеаудиторная самостоятельная работа студентов
№
Наименование
п/п раздела дисциплины
1
Общая биохимия
Виды самостоятельной
работы
Заполнение таблиц
(письменных заданий)
Написание рефератов
Формы
контроля
Рецензирование
рефератов
Проверка
письменных
2
3
4
заданий
Обмен
отдельных Заполнение таблиц
Рецензирование
классов
Написание рефератов
рефератов
соединений.Регуляция Проработка учебного
Проверка
обменных процессов.
материала и подготовка
письменных
докладов на практических
заданий
занятиях
Заслушивание
докладов
Частная
биохимия Решение ситуационных задач Рецензирование
органов и тканей.
Заполнение таблиц
рефератов
Написание рефератов
Проверка
письменных
заданий
Экспресс-опрос
Биохимия полости рта. Заполнение таблиц
Рецензирование
Написание рефератов
рефератов
Работа с тестами и вопросами Проверка
для самопроверки
письменных
заданий
Экспресс-опрос
8. Формы контроля
8.1. Формы текущего контроля
- устные: опросы по основным вопросам тем, изучаемых на аудиторных
занятиях; заслушивание и обсуждение докладов студентов по отдельным
вопросам различных разделов биохимии (презентации).
- письменные:
А. В виде тестового контроля уровня знаний студентов проводятся по
следующим разделам программы:
1. Структура и функции белков.
2. Витамины и ферменты.
3. Энергетический обмен. Биологическое окисление.
4. Структура, биологическая роль, обмен углеводов.
5. Структура, биологическая роль, обмен липидов.
6. Обмен простых белков и аминокислот.
7. Биохимия полости рта.
По каждой теме 10-15 вариантов, в одном варианте 20 тестов 1 и 2 уровня.
Б. Контрольная работа проводится по теме:
1. Взаимосвязь и регуляция обмена веществ.
В. Проверка письменных заданий и рецензирование рефератов по вопросам
внеаудиторной самостоятельной работы студентов.
8.2. Формы промежуточной аттестации (экзамен)
Этапы проведения экзамена:
1. Этап - тестовый контроль
(название этапа)
2. Этап – собеседование по вопросам
(название этапа)
3. Этап- _____________-________________
(название этапа)
Вопросы к экзамену приводятся в 4 разделе Учебно-методического
комплекса дисциплины «Средства оценки компетенций». В каждом билете 3
вопроса.
9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
9.1. Основная литература
1. Щербак И.Г. Биологическая химия: учебник для медицинских вузов,
С-Пб, издательство СПбГМУ, 2005.
2. Зубаткина О.В., Кононов Е.И., Попов А.А., Пиликин А.А., Синицкая
Е.Н., Коптяева Р.Г, С.Н. Лейхтер. Методические указания для
проведения лабораторно-практических занятий по биологической
химии. Часть I и II, Архангельск , 2012.
9.2. Дополнительная литература
1. Биохимия: учебник для вузов. (под ред. Е.С. Северина). – М., «ГЭОТАРМЕД», 2008.
2. Николаев А.Я. Биологическая химия: учебное пособие для студентов
медицинских вузов, - М., 2004.
3. Боровский Е.В., Леонтьев В.К. Биология полости рта. Н.Новгород, изд.
НГМА., 2001.
4. Быков В.Л. Гистология и эмбриология органов полости рта человека:
Учебное пособие. – СПб: «Специальная литература», 1998.
5. Вавилова Т.П. Биохимия тканей и жидкостей полости рта: учебное
пособие. М.: «ГЭОТАР-Медиа», 2008.
6. Горбачёв В.В., Горбачёва В.Н. Витамины. Микро- и макроэлементы.
Минск, Инт.-Сер., 2002.
7. Зайчик А.Ш., Чурилов Л.П. Основы патохимии: учебник для
медицинских вузов. – С-Пб., Элби-СПб, 2001.
8. Молекулярная биология клетки. Руководство для врачей. М., Бином,
2003.
9. Плакунов В.К. Основы энзимологии. – М., «Логос», 2002.
10.Тарасенко Л.М., Суханова Г.А., Мищенко В.П., Непорада К.С.. Слюнные
железы (биохимия, физиология, клинические аспекты). –Томск: Изд-во
НТЛ, 2002.
9.3. Программное обеспечение и Интернет ресурсы
10. Материально-техническое обеспечение дисциплины
Имеется одна оборудованная аудитория, имеющая необходимое
лабораторное оборудование.
1. Лабораторное оборудование: центрифуга, фотоэлектрокалориметр,
термостат, баня водяная электрическая, электроплитка.
2. Наборы химической посуды и реактивов для выполнения лабораторных
работ.
3. Комплект слайд-проекций для чтения тематических лекций.
4. Методические указания для проведения лабораторно-практических
занятий по биологической химии (части 1 и 2).
5. Наборы вариантов контрольных работ по 6 темам.
6. Наборы вариантов тестового контроля для оценки уровня усвоения
студентами учебного материала по 7 разделам.
7. Аудиовизуальные и технические средства обучения.
11. Оценка студентами содержания и качества учебного процесса по
дисциплине
Анкета-отзыв на дисциплину «Биологическая химия» (анонимная)
Просим Вас заполнить анкету-отзыв по прочитанной дисциплине
«Биологическая химия». Обобщенные данные анкет будут использованы для
ее совершенствования. По каждому вопросу поставьте соответствующие
оценки по шкале от 1 до 10 баллов (обведите выбранный Вами балл). В
случае необходимости впишите свои комментарии.
1. Насколько Вы удовлетворены содержанием дисциплины в целом?
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Комментарий____________________________________________________
________________________________________________________________
2. Насколько Вы удовлетворены общим стилем преподавания?
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Комментарий____________________________________________________
________________________________________________________________
3. Как Вы оцениваете
методических материалов?
качество
подготовки
предложенных
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Комментарий_____________________________________________________
_________________________________________________________________
4. Насколько вы удовлетворены использованием преподавателем
активных
методов
обучения
(моделирование
процессов,
кейсы,
интерактивные лекции и т.п.)?
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Комментарий______________________________________________________
__________________________________________________________________
5. Какой из разделов дисциплины Вы считаете наиболее полезным,
ценным с точки зрения дальнейшего обучения и / или применения в
последующей практической деятельности?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
6. Что бы Вы предложили изменить в методическом и содержательном
плане для совершенствования преподавания данной дисциплины?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
СПАСИБО!
Автор (ы):
Занимаемая должность
Доцент
Фамилия, инициалы
Пиликин А.А.
Подпись
Рецензент (ы):
Место работы
Занимаемая должность
Фамилия,
инициалы
Приложение 2
Тематический план лекций
Учебная дисциплина – Биологическая химия
Подпись
Направление подготовки – Стоматология
Семестр – 2-4
Курс –1-2
№
лекции
Тема лекции
1курс
1.
2семестр
Введение в биологическую химию: предмет и
задачи биохимии, роль биохимии в развитии
медицины. Белки: биологическая роль белков;
белки как биополимеры; Структура белковых
молекул. Уровни структурной организации
белковых молекул. Надмолекулярные белковые
комплексы
2.
Физико-химические, химические и биологические
свойства белков, их использование в медицине.
3.
Ферменты: структура, биологическая роль;
классификация и номенклатура. Функциональные
центры ферментов.
Механизм действия ферментов. Свойства
ферментов. Регуляция активности ферментов.
Медицинская энзимология.
Общие принципы термодинамики живых систем.
Общие и специфические пути катаболизма.
Биологическое окисление. Цикл трикарбоновых
кислот, его биологическая роль, регуляция.
Цепь дыхательных ферментов в митохондриях, ее
структурная организация и механизм
функционирования. Окислительное
фосфорилирование. Разобщение окисления и
фосфорилирования. Гипоэнергетические
состояния, причины их возникновения.
Микросомальное окисление. Активные формы
кислорода.
4.
5.
6.
7.
8.
Количество
часов
Углеводы: классификация, структура, функции.
Переваривание и всасывание углеводов. Синтез
и распад гликогена, регуляция этих процессов.
Окислительный распад углеводов в тканях:
аэробное окисление глюкозы, гликолиз и
гликогенолиз.
Пентозный путь окисления углеводов, путь
образования уроновых кислот, глюконеогенез,
2
2
2
2
2
2
2
2
регуляция глюконеогенеза, его биологическая
роль. Реуляция обмена углеводов. Патология
углеводного обмена: врожденные и вторичные
нарушения.
2 курс
9.
10.
11.
12.
13.
14.
3 семестр
Липиды: общая характеристика, классификация,
функции. Структура клеточных мембран и их
биологическая
роль.
Переваривание
и
всасывание пищевых липидов. Транспорт
«экзогенных» липидов к органам и тканям.
Обмен триглицеридов в жировой ткани.
Транспорт жирных кислот кровью.
Окисление высших жирных кислот. Синтез
жирных кислот. Обмен холестерола. Регуляция и
патология обмена липидов.
Роль белков в питании. Переваривание белков и
всасывание продуктов переваривания в стенку
кишечника. Аминокислотный пул организма.
Внутриклеточный
обмен
аминокислот:
трансаминирование,
дезаминирование.
Обезвреживание аммиака.
Судьба углеродных скелетов аминокислот.
Синтез
заменимых
аминокислот.
Декарбоксилирование аминокислот. Биогенные
амины и их биологическая роль. Нарушения
обмена простых белков.
Биосинтез ДНК (репликация), его биологическая
роль. Механизм репликации, процессинг ДНК.
Биосинтез РНК (транскрипция), его
биологическая роль. Посттранскрипционный
процессинг РНК. Биосинтез белка (трансляция),
его биологическая роль. Механизм трансляции.
Мутагенез, как результат нарушения структуры
молекул ДНК. Полиморфизм белков.
Метаболизм как высокоинтегрированная система
метаболических путей; уровни взаимосвязи.
Центральные метаболические пути как ядро
клеточного метаболизма. Основные механизмы
регуляции метаболизма на уровне клеток. Система
гуморальной регуляции метаболизма на уровне
организма. Эндокринная и паракринная
регуляторные системы.
2
2
2
2
2
2
2курс
15.
16.
17.
18.
19.
20.
4 семестр
Гормоны, их классификация по химической
природе и по выполняемым функциям. Рецепторы
для гормонов, их химическая природа и
локализация в клетке. Клетки-мишени и органымишени для гормонов. Общая схема
гормональной регуляции обмена веществ.
Механизм действия гормонов. Мембранноцитозольный механизм действия гормонов
белковой и пептидной природы. Цитозольный
механизм действия стероидных гормонов и
йодированных тиронинов.
Биохимия крови. Химический состав крови, ее
биологическая роль. Гемоглобин: строение,
биологическая роль; синтез гемоглобина, его
регуляция. Распад гемоглобина, катаболизм
гема; значение определение билирубина и его
фракций в медицинской практике. Белки плазмы
крови, их биологическая роль. Характеристика
отдельных белковых фракций. Нарушение
белкового состава плазмы крови: гипо-, гипер- и
диспротеинемии, парапротеинемии. Ферменты
крови, их происхождение.
Биохимия соединительной ткани. Межклеточный
матрикс соединительной ткани: структура и
функциональная роль его отдельных компонентов:
белков и гликозаминогликанов. Представление об
обмене этих соединений.
Регуляция метаболизма коллагена и эластина.
Особенности метаболизма в хондроцитах.
Биохимия костной ткани. Химический состав
костной ткани. Представление о процессах
минерализации и деминерализации кости.
Особенности обмена веществ в костях. Влияние
витаминов (C,D,A,K) и гормонов на обмен.
Биохимия тканей зуба. Химический состав
периодонта и пульпы, возрастные изменения,
особенности метаболизма.
Химический состав минерализованных тканей
зуба: цемента, дентина, эмали. Обмен веществ в
дентине и цементе. Характер ионного обмена в
эмали. Теории минерализации.
Биохимия жидкостей полости рта. Слюна, как
биологическая жидкость, её значение.
2
2
2
2
2
2
Химический состав ротовой жидкости: белки и
ферменты, минеральные компоненты. Значение
определения компонентов слюны для
диагностики. Гингивальная жидкость, химический
состав, биологическая роль. Химический состав
зубного налёта и зубного камня. Метаболические
функции фтора. Фтор как микроэлемент.
Содержание в пищевых продуктах и организме.
Пути поступления и выведения фтора.
Недостаточность фтора. Токсические эффекты
избытка фтора.
ИТОГО
40
Рассмотрено на заседании кафедры биомедицинской химии
"_18__"___января____ 2012 г.
протокол № __6__________
Зав. кафедрой ___________________________________________________________
(ФИО подпись)
Приложение 3
Тематический план практических занятий
Учебная дисциплина – Биологическая химия
Направление подготовки – Стоматология
Семестр – 2-4
Количество часов, отведенное на курс, цикл – 80 час.
Курс –1-2
№
занятия
Тема занятия
1 курс
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Количество
часов
2 семестр
Белки: классификация, биологическая
роль, аминокислотный состав белков.
Структура белковых молекул, роль
пространственной
структуры
в
формировании функциональных центров.
Свойства белковых молекул: физикохимические, химические и биологические.
Лабораторная работа: «Количественное
определение белка биуретовым методом».
Тестовый контроль по разделу: «Строение
и свойства белков».
Ферменты:
биологическая
роль,
структура, связь с витаминами.
Свойства ферментов.
Лабораторные
работы:
1.«Влияние
активаторов и ингибиторов на активность
α- амилазы слюны». 2. «Специфичность
действия α- амилазы слюны».
Механизм действия ферментов.
Регуляция активности ферментов в клетке.
Медицинская энзимология.
Тестовый
контроль
по
разделу:
«Витамины и ферменты».
Биологическое окисление, его роль в
организме. Общие пути катаболизма: цикл
Кребса и цепь дыхательных ферментов.
Тканевое
дыхание.
Окислительное
фосфорилирование.
Гипоэнергетические
состояния.
Микросомальное окисление. Активные
формы кислорода.
4
4
4
4
4
4
7.
8.
Тестовый
контроль
по
разделу:
«Энергетический обмен. Биологическое
окисление».
Углеводы: структура, классификация,
биологическая роль. Гликогенная функция
печени.
Внутриклеточный
распад
углеводов.
Лабораторная работа: «Энзиматический
метод
количественного
определения
глюкозы».
Глюконеогенез:
биологическая
роль.
Регуляция и патология обмена углеводов.
Тестовый контроль по разделу: «Обмен и
функции углеводов».
2курс
9.
10.
11.
12.
13.
4
4
3 семестр
Липиды: классификация, структура и
биологическая
роль.
Переваривание
липидов и их ресинтез в стенке
кишечника. Транспорт «экзогенных»
липидов.
Лабораторная работа: « Качественные
реакции на желчные кислоты».
Внутриклеточный
обмен
липидов.
Расщепление и синтез высших жирных
кислот, триглицеридов и фосфолипидов.
Биосинтез холестерола. Регуляция обмена
липидов.
Лабораторная работа: «Качественная
реакция на ацетон и ацетоуксусную
кислоту».
Липопротеиды
плазмы
крови,
их
структура
и
биологическая
роль.
Патология липидного обмена.
Тестовый
контроль:
«Структура,
биологическая роль, обмен липидов».
Белки, переваривание в желудочнокишечном тракте. Общие пути обмена
аминокислот:дезаминирование,
трансаминирование,
декарбоксилирование. Пути образования
и обезвреживания аммиака.
Особенности
обмена
отдельных
4
4
4
4
4
аминокислот. Регуляция и патология
обмена аминокислот.
Лабораторная
работа:
«Определение
фенилпирувата в моче.
Тестовый контроль по разделу: « Обмен
простых белков».
14.
Обмен нуклеотидов и нуклеиновых
кислот. Матричные биосинтезы.
Лабораторная
работа:
«Определение
мочевой кислоты в моче».
2курс
15.
16.
17.
18.
19.
20.
ИТОГО
4
4 семестр
Взаимосвязь
обменных
процессов.
Основные механизмы регуляции. Общая
характеристика
гормонов
и
схема
гуморальной регуляции метаболизма.
Механизмы действия гормонов. Строение
и функции гормонов, регулирующих
обмен углеводов, липидов и белков.
Контрольная работа: «Взаимосвязь и
регуляция обмена веществ».
Биохимия крови и мочи.
Лабораторная работа: «Количественное
определение гемоглобина в крови».
Биохимия
соединительной
ткани.
Биохимия
межклеточного
матрикса
суставного хряща. Биохимия костной
ткани.
Лабораторная
работа:
«Определение
сиаловых кислот в сыворотке крови».
Биохимия тканей зуба.
Лабораторная работа: «Исследование
минеральных веществ тканей зуба».
Биохимия жидкости полости рта.
Лабораторная работа: « Активность αамилазы слюны».
Тестовый контроль по разделу: «Биохимия
соединительной ткани, зуба и жидкостей
полости рта».
4
4
4
4
4
4
80
Рассмотрено на заседании кафедры биомедицинской химии
"_18__"_января_ 2012 г.
протокол № ___6_______
Зав. кафедрой ___________________________________________________________
(ФИО подпись)