http://dietalegko.com/dieticheskie-retseptyi/baranina
advertisement
http://dietalegko.com/dieticheskie-retseptyi/baranina-zapechennaya-v-folge.html Диетический рецепт – Баранина, запеченная в фольге Ингредиенты: Баранина – 500 г (используется мясо бедра, так как эта часть наименее калорийная). Чтобы блюдо получилось менее жирным баранину нужно выбирать молодую и без жира. Маринад: Перед приготовлением мясо обязательно должно промариноваться. Это можно сделать двумя способами. I способ. Маринуем с помощью натуральной приправы для барбекю серии “Exclusive”. Я использую эту приправу, потому что она натуральная без усилителей вкуса, без консервантов, без глютамата и без ароматизаторов и красителей. По желанию можно использовать другую приправу. II способ. Также можно приготовить маринад самостоятельно. Одну луковицу и два зубчика чеснока натираем на мелкую терку. Добавляем по щепотке кориандр, перец черный измельченный, розмарин, базилик, перец красный острый молотый, чабер, паприку и соль. Приготовление: 1. Мякоть баранины целым куском натираем солью и приправой серии “Exclusive” или приготовленным маринадом. 2. Помещаем в пакет и оставляем в холодильнике не менее 2-х часов, но лучше на ночь. 3. Когда мясо промаринуется, заворачиваем его в фольгу и на сухом противне помещаем в духовку. 4. Выпекаем в духовке первых 15 минут при 250° C, после температуру уменьшаем до 160° - 180° C и выпекаем еще 60 минут. 5. По окончании запекания, оставляем мясо в фольге остывать в духовке. 6. Мясо извлекаем из фольги и нарезаем на кусочки. Можно в виде кусочков шашлыка, а можно в виде нарезки. Энергетическая ценность блюда - 232 ккал/ 100 г
