Niederlande: Dem Gemüse gehen die Vitamine aus

Niederlande: Dem Gemüse gehen die Vitamine aus
28.04.2008 | 18:49 | Von unserem Korrespondenten HELMUT HETZEL (Die Presse)
Immer mehr Gemüsesorten aus dem Glashaus haben immer weniger Vitamin C.
Den Haag. Niederländer werden immer dicker, leiden aber dennoch an
Mangelerscheinungen. Das ist die erschreckende Botschaft von
Ernährungswissenschaftlern und Umweltschutzorganisationen, die gerade enthüllt
wurde. Sie dürfte aber nicht nur für Niederländer zutreffen, sondern sie gilt für alle,
die Gemüse aus Holland essen. Denn die Mangelerscheinungen hängen mit den
minderwertigen Produkten aus niederländischen Gewächshäusern zusammen.
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Die Qualität des Eisberg-Salats, der Champignons und Gurken sowie anderen
Gemüse-Produkten, die auf holländischem Boden wachsen, lässt zu wünschen
übrig. Der Boden ist aufgrund seiner intensiven Nutzung total ausgelaugt und
versorgt das Gemüse nicht mehr mit ausreichend Mineralien, aus denen dann im
Gemüse während des Wachstumsprozesses Vitamine entstehen können.
Nur auf Paprika ist Verlass
Die Folge: Der Gehalt von Vitamin C beispielsweise in Gurken aus niederländischen
Gewächshäusern ist in den vergangenen sieben Jahren um 99 Prozent
zurückgegangen, fanden Wissenschaftler der renommierten Agrar-Universität
Wageningen heraus, die ihre Ergebnisse in der Zeitung „de Telegraaf“ jetzt
veröffentlichten. Auch der Vitamingehalt von holländischem Broccoli oder Karfiol
ging demnach seit 2001 um 84 bzw. 64 Prozent zurück. Der Chicorée enthält
überhaupt kein Vitamin C mehr. Das einzige Gemüse aus holländischer Produktion,
das seinen Vitamingehalt steigern konnte, ist der rote Paprika. Er spendet heute
3,6 Prozent mehr Vitamin C als noch vor sieben Jahren.
Ähnliches durchlebte die Holland-Tomate vor einigen Jahren. Konsumenten
verspotteten sie als „Wasserbombe“, weil durch Überzüchtung und
Massenproduktion der ursprüngliche Geschmack verloren gegangen war. Die
Verbraucherkritik hatte Folgen: Es wurden neue Sorten mit mehr Geschmack
gezüchtet.
Darüber hinaus scheint die Agrarindustrie nicht viel aus der Wasserbomben-Affäre
gelernt zu haben. Der Anbau anderer Gemüsesorten wurde nicht verbessert, der
Boden weiter überstrapaziert. „Große Teile unseres Bodens sind einfach tot“, stellt
die Verbraucherschutzorganisation „Consumentenbond“ fest. Der
Agrarwissenschaftler Paul Blokker von der „Vereinigung Bauer und Umwelt“ meint
gar: „Wenn wir nicht bald eingreifen, dann ist die Gesundheit unserer gesamten
Bevölkerung in Gefahr.“
("Die Presse", Print-Ausgabe, 29.04.2008)
http://diepresse.com/home/panorama/welt/380266/index.do?_vl_backlink=/home/
index.do
В голландских овощах заканчиваются витамины. Ученые опасаются за
здоровье людей
Голландцы становятся все толще, но при этом страдают от нехватки витаминов такое шокирующее послание опубликовали недавно диетологи и экологические
организации Нидерландов. И это касается, вероятно, не только голландцев, но и
всех потребителей овощей, экспортированных из Нидерландов, поскольку
нехватка витаминов связана с недостаточным их содержанием в продукции,
выращенной в голландских теплицах, пишет Die Presse.
Качество салата, шампиньонов и огурцов, а также других овощей,
произрастающих на голландской земле, оставляет желать лучшего. Почва из-за
интенсивной эксплуатации полностью истощена и не снабжает их необходимым
количеством минералов, которые затем в процессе роста трансформируются в
витамины. В итоге содержание витамина С, например, в огурцах из голландских
теплиц, как выяснили ученые авторитетного Аграрного университета в
Ваганингене, за последние 7 лет сократилось на 99%. Эти результаты ученые
опубликовали в газете de Telegraaf.
Содержание витаминов в голландской брокколи или цветной капусте, согласно
исследованиям, упало с 2001 года на 84 и 64% соответственно. Цикорий вообще
больше не содержит витамина С. Единственным овощем, поставляемым из
Голландии, который повысил количество витамина С, стал красный перец: в нем
сегодня на 3,6% больше витамина С, чем 7 лет назад.
Нечто подобное произошло несколько лет назад с голландскими помидорами,
отмечает издание. Потребители пренебрежительно называли их "водяной бомбой",
поскольку из-за интенсивного выращивания и массового производства "томатный"
вкус помидора был полностью утрачен. Критика со стороны потребителей
возымела действие: были выведены новые сорта, отличающиеся более ярким
вкусом.
Однако выращивание других сортов овощей не было улучшено, почва
подвергается дальнейшим нагрузкам. "Большая часть наших земель просто
мертва", - констатирует организация по защите прав потребителей
Consumentenbond. А ученый-аграрий Поль Блоккер из "Объединения фермерства и
экологии" заявил, что если не принять мер в ближайшее время, "под угрозой
окажется здоровье всех наших граждан".