Диетический чизкейк — пошаговый фото рецепт приготовления

Оригинал рецепта Диетический чизкейк опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/chizkeyki/tvorog/dieticheskiy-chizkeyk-101448
Диетический чизкейк
Все знают, что чизкейк - один из самых калорийных тортов. Но иногда очень хочется съесть кусочек
вкусного, тающего в рту торта с творожно-сливочной начинкой. Попробуйте этот рецепт диетического
торта, который имеет в 4 раза меньше калорий (ок.160 ккал на 100 г), а во вкусе практически не
уступает, да и готовить просто!
Ингредиенты
Печенье Юбилейное со злаками
180 г
Сок яблочный без сахара
60 г
Начинка:
Йогурт 0%
350 г
Творог мягкий 0%
500 г
Сахар ванильный
1 ст.л
Сахар обычный
4 ст.л
Яйцо
1 шт.
Цедра апельсина или лимона
1 ст.л
Крахмал кукурузный
2 ст.л
Таблица мер и весов
1
Шаг 1
измельчить печенье
Юбилейное со злаками (или похожее песочное печенье
пониженной калорийности) перемолоть блендером или
растолочь скалкой
Оригинал рецепта Диетический чизкейк опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/1448
Оригинал рецепта Диетический чизкейк опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/chizkeyki/tvorog/dieticheskiy-chizkeyk-101448
2
Шаг 2
влить сок
3
Шаг 3
размешать смесь
4
Тщательно размешать печенье с соком так, чтобы
сформировалась пластичная масса, похожая на тесто.
Шаг 4
выложить тесто в форму
5
Добавить яблочный сок. Если вы берете готовые соки,
возьмите детское питание, например Агушу или Нестле,
они без сахара в отличие от пакетов для взрослых.
Разъемную форму (диаметром 22-24 см, у меня 24 см)
выстилаем пергаментом. Распределяем песочную массу
по донышку и стенкам, формирую невысокие бортики.
Высота не больше 5 см. Отправляем в морозильную
камеру на 15-20 минут.
Шаг 5
сделать начинку
Готовим начинку, для этого берем мягкий творог. У меня
обезжиренный творог "Диетический" в тубе.
Оригинал рецепта Диетический чизкейк опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/1448
Оригинал рецепта Диетический чизкейк опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/chizkeyki/tvorog/dieticheskiy-chizkeyk-101448
6
Шаг 6
добавить нежирный йогурт
7
Шаг 7
ввести сахар и яйца
8
Добавляем 1 яйцо и оба вида сахара. Сделать еще более
диетическим чизкейк поможет замена сахара на
сахарозаменители, но им не очень доверяю.
Шаг 8
добавить цедру
9
Добавляем к творогу натуральный йогурт без добавок,
крахмала и сахара, 0% жирности. Вы можете йогурт
сделать сами или купить готовый.
Взбиваем начинку. Добавляем цедру апельсина (или
цедру лимона или пару столовых ложек свежих ягод)
Шаг 9
ввести крахмал
Добавляем крахмал
Оригинал рецепта Диетический чизкейк опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/1448
Оригинал рецепта Диетический чизкейк опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/chizkeyki/tvorog/dieticheskiy-chizkeyk-101448
10
Шаг 10
творожная масса готова
11
Шаг 11
перелить начинку
12
Достаем форму из морозилки. Аккуратно выливаем
начинку в форму.
Шаг 12
испечь пирог
13
Размешиваем начинку, она готова. Получается более
жидкой, чем в обычном чизкейке, но это не страшно.
Выпекаем чизкейк в духовке при температуре 170 С в
течение 1 часа. Может понадобиться чуть больше
времени. Если у вас конвекция, то температур должна
быть меньше, ок 150 С. Чтобы не пересушить основу из
печенья, форму с чизкейком обертывают фольгой в 2
слоя и ставят в поднос, наполненный водой (см. рецепт
чизкейк "Нью-Йорк"). Для этого чизкейка я не стала так
делать, просто установила поднос с водой на нижний
уровень. Чизкейк получился отлично! Дайте ему остынуть
в остывающей духовке, а потом охладите еще минимум 4
часа в холодильнике.
Шаг 13
десерт готов
В кусочке диетического чизкейка калорий столько же,
сколько в 2х овсяных печенках!
Оригинал рецепта Диетический чизкейк опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/1448