Безопасность продуктов - World Health Organization
advertisement
, в о м я е и и н р а п т х и п ы в м е а ч т к у д клю о р п м ы н с а п о з е б е е л о кб 5 у т о т с и ч е т й а в и пищу ь Поддерж т я л в о т о г ы и при укт д о р п ь т а р м как б е т д е р е п , нные е руки т о й х у о к М а и т е и л т а с ерхно сле ту в о о п п и е к с у в р е е т т М о й е и продезинфицируй для приготовления пищи и т в Вымой ежности, используемые от насекомых, грызуно укты д о р принадл п и ю н те кух й я н а р х о д е Пр ых н т о в и ж х и г дру ? Почему рганизмов не микроо о в т с н и ш все же , й е н з е л Хотя боль о никаких б т ю а я в почве, в с е ы и з щ вы ю а ч них, встре ловека, е ч и х ы н многие из т во анизме жи г р о ся через и т е ю д о а в д е р Они пе япки, и в р т е ы н н опасны. е тв и. ия, хозяйс т а ж о чные доск п о о к л у е р д з а р ти через пособно с е и н особеннос е в прикосно кты и вызвать е о т с о р П у я их в прод и т с е н е р исхождени о р пе п о г о в е ия пищ заболеван е о н н е л в о т о ему? г ч и о р П п и е о , птице и р е с я ы м , с х а т е т й х продук я гут быть о ы м р л , х ы а е с к о В с д х От ругих т д т одуктах и и о р п ы х т орые могу и к т к с у о к р д , о м ы м з про и н икроорга время о в ы опасные м н е а еренес п ь ия пищи н т н ы е н б а р х ления и приготов дукты другие про и пр л и е т й а в и рожар п о н ь дукты л о е р т , чтобы п а я е и щ и н Т к е с п р и о к м о яйца и ркое, д , а у ж ц и и т п ы , п о у с с мя о , как а д ю л б С е и 0 к 7 ыми, и н л ч г а и р т з с одите та о о в р д о п и Д ь что он ы быт , н и ж м л о ы д н н и е к р о , их с метра о ы ц м быть уве и р т е п т и е л и и н льзова е мяса о к п в с о и т о я г с т и е р укты менду д о о к П р е п Р . е и ы м н н ы товле о г и р а не розов п е т й а одгрев п о н ь л е т а Тщ микроо отка прод б а р б их о я а в о т сделать е ж что тепло о м С уре 70 ребления. т о п у я л температ д е е о безопасн бходимо о е н е ы р о значительн т дукты, на ко и е , в к л ю ч а ю т о р п е ы в е щ н Пи бое внима о с о ь т большие а , ы щ т е л у обра р е рш, мясны а ф й о н с я и птицы. м к ш у т е ы н ь и цел куски мяса ы т к у д о р п е т й а в и р а в о р п му? е и ч л о и е П е т й обработк й а о в о в л п и е т р а ж о ательное опасные щ е т р с и в р п и П о к с н , обен с о практиче , т ы ю т а к показывает б у е и Хорошо д и г н о о а р в п о п д е е л т сс уктов при оваривай рганизмы. И 60°C 5°C е р у т а р е п м е т й о н с а п о з е ему? ч б о и П р е п ы ератур т п к м е у т д й о но р п ся очень е т комнат а т и ж р о н и П м з н а ли ной т Хра а анизмы р н г м р о о о к иже 5 С и р н к и и р ы м п р у т у а р щ пи мпе ия о енную л в о т о г и р п ставляйте часа о 2 е а Н н и м е е ч ы е н о е н е л о л в б о е т р о г у С) т и а р 5 р п е е е п ж с и в н тем и к о н ж ь р л е е ез з а д желат б ( о е ы т оть т й к л а у п д д в ж о ) а р С п л х 0 е О 6 ы ищев выше п ( я и с м е и и ч я щ р я т о г люда б скоропор е ы н н е л в игото р п е т и ж р е Д нике ь л и и к д в о о л р о и х в туре ев а ж р а е до сер д п , м о е г т л о й натно ищу д п м о е к т и и н р а п р х ы т Не мораживайте продук Не раз ри те ножен м з а р х быстро. По и с С процес ается. щ а р к е выше 60 р т с я и л и п организмы всё е я л д е м ро за асные мик п о е ы я и при р с о т ь т а Неко ж о т р а з м но у г о м е ж иже 5 С. н е р у т а р е темп ю во у т с и укты ч д о е ения р т п ш й у ы е з в ы ь о н л п н о х е п я ч с л р И и непо ке в це т е о и б ж а е р в б с о е е т ты ай Выбир йте продукты, подвергну еризованное молоко ром ы т с с а в п я , с р Выбира т е ю м а и под , напри н и о т с а о д г н о с к а п о о обенн с их без о , и щ о в о е фрукты и т й о ости М н д о г м о к о им ср ш к е т с и с виде ы родукт п е т й я л б е тр Не упо низм х плесен ы т ы р микроорга к о п и енных ил токсины. я с ь т а в В подпорч ы з могут обра х а т к и хорошо у е д о ы р н п н а р но отоб родукты п е ы н Тщатель н е и л и о ч и щ ья. вымытые я здоров л д ы н с а п менее о ы т к у д о р п е ы н е ч р о п му? е е н ч о и П е и ж же вода к а е т а , в ы т с к ду е т й анные про т а о б опасные а р р ь б т о и е а Н ж б р е д Вы е ее т й могут со а ещества. в , щ д е и и е к ч л с о е и ч и и ду, ил ы и хим ью Food Safety World Health Organization Знать- значит уметь предупредить Design : Marily n Langfeld. Illustration: Janet Petitpierre 70˚C Опасная Зона! орские м и у ц и т п мясо, е о р ы с е т яй ьными л е д т о ь О т д е л х продуктов с е ьзуйт л о п ожи и , ы в н в о к е т а к к щ у и д и п о м р и п к ми, та сырых я т и с к о т н о б ж а е р л б д Для о ы м и п р и б о р а м и и п р и н а ения щ а р кухонн в т о д е р доски для п , е е ы д н у ч с о о л п е й д раз крыто а з в тами к ы у т д к о у р д п о р и п м те вы Храни та между сырыми и гото контак WHO/SDE/PHE/FOS/01.1 Distribut ion: General Original: English
