(1,1) -16- 05_2012.indd 07.03.2012 12:01:36 16 N 5 (11) 1–15 МАРТА 2012 ГОДА РОССИЙСКАЯ АГРАРНАЯ ГАЗЕТА ?? ОТ НАТУРАЛЬНЫХ КОРМОВ – К ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ Человек во все времена задумывался о своем питании. Существует огромное количество различных диет, систем питания, убеждений и верований, которые якобы гарантируют нам «здоровое питание». Но что такое здоровое питание? Всем известно знаменитое высказывание: «Мы то, что мы едим». На самом деле все относительно просто – если хотите, чтобы вы и ваши близкие прекрасно себя чувствовали, используйте только натуральные продукты для здорового питания. Этот принцип особенно актуален сегодня, поскольку конечный потребитель мяса, молока, яиц и других продуктов питания понимает разницу между обычными и экологически чистыми продуктами. Разумеется, для получения экологически чистого мяса необходимы корма, отличающиеся по составу от кормов, предназначенных для интенсивного откорма на промышленных предприятиях. С равнивая промышленное птицеводство и животноводство, работающие по интенсивным технологиям, и фермерские хозяйства, следует помнить, что в фермерских хозяйствах отсутствует множество негативных факторов, таких как чрезмерная плотность посадки, неблагоприятная ветеринарно-санитарная обстановка и т.д. Именно эти негативные факторы служат предпосылкой для использования антибиотиков и стимуляторов роста, и поскольку в фермерских хозяйствах они отсутствуют, процент их использования может быть значительно снижен. Развитие фермерских хозяйств, целенаправленно использующих экологически чистые корма, это тенденция, получившая распространение во всем мире, особенно в Европе и Америке. При этом продукты, полученные в таких хозяйствах, стоят дороже обычных и поставляются с маркировкой «Натуральная пища». Научно доказано, что натуральная пища содержит больше сухих веществ, минералов и антиоксидантов, которые защищают от рака, сердечных заболеваний и многих других заболеваний. Так, органическое куриное филе содержит в два-три раза меньше жира, но в нем больше омега-3-жирных кислот, обладающих антиканцерогенным действием. Многие российские производители мяса сельскохозяйственных животных и птицы начали предъявлять жесткие требования к поставщикам кормов, которые они приобретают по показателям экологичности и биологической безопасности. К сожалению, этим требованиям по ряду причин не всегда удается соответствовать: Имеет место консервативный подход к выбору кормов. Многие специалисты старой школы скептически настроены к кормам без кормовых антибиотиков, хотя в большинстве случаев антибиотики в хозяйствах нередко применяются огульно, по принципу: «на всякий случай – мало ли что». При этом уже давно известно, что бесконтрольное широкомас- штабное применение антибиотиков в профилактике инфекционных заболеваний, а также в качестве стимуляторов роста животных и птицы малоэффективно, а зачастую опасно. Они неизбежно накапливаются в мясе, молоке и других продуктах, вследствие чего в организме человека, регулярно употребляющего такую животноводческую продукцию, вырабатывается устойчивость патогенной микрофлоры к антибиотикам. По данным исследовательской компании Research. Techart, в России для нужд животноводства и птицеводства ежегодно используется около 3,5 тыс. тонн различных антибиотиков. Из них 23% – для лечения и профилактики, 19% – в качестве стимуляторов роста, 36% – как противопаразитарные препараты, 22% – как профилактические средства. Эти цифры дают понимание того, какими продуктами питания насыщен наш рынок. Использование генетически модифицированных компонентов в составе корма. Вопрос применения или не применения ГМО-компонентов в кормах весьма неоднозначен, однако каждый разумный потребитель имеет право задать вопрос – может ли он однозначно считать чистым от ГМО, скажем, колбасу, полученную из мяса животных, употреблявших ГМО? Использование «закрытых» технологий. Исходя из особенностей нашего рынка комбикормов и премиксов, хозяйства зачастую покупают «кота в мешке», то есть корм, который может быть безукоризненно выдержан по питательности, но изготовлен неизвестно из каких компонентов, в том числе и запрещенных к применению. Использование кормовых ингредиентов, способствующих развитию патогенной и условно-патогенной микрофлоры и энтеротоксинов в желудочно-кишечном тракте (дрожжи, перьевая и кровяная мука и т.д.). Отсутствие выбора кормов. Зачастую производитель сталкивается с тем, что он и рад бы использовать другие, экологически чистые корма, но в силу лимитирующих факторов (цена, расстояние, отсутствие надежных поставщиков кормов) использует то, что поставляет ближайший к нему комбикормовый завод. Тем не менее, производство экологически чистой продукции становится все более востребованным в нашей стране. Многие крупные потребители и переработчики мяса животных и птицы (особенно это касается предприятий быстрого питания, ресторанов, сетевых магазинов) проверяют качество поставляемой продукции по таким показателям как содержание антибиотиков и проводят проверки в хозяйствах на предмет их применения. Специалисты компании «Провими» одними из первых начали разработку специализированных программ кормления, направленных на получение безопасной и экологически чистой продукции животноводства и птицеводства, которую в России могли бы использовать для выпуска продуктов питания под маркой «Натуральная пища». При создании этих программ специалисты компании руководствовались многолетним опытом производства и использования таких кормов в Европе и действующими там нормативами кормления сельскохозяйственных животных и птицы. Комбикорма и кормовые добавки, входящие в состав этих программ, вырабатываются на одном из заводов компании «Провими-Азов», расположенном в Ростовской области. Следует отметить, что с точки зрения доступности сырьевой базы этот регион наиболее привлекателен, поскольку позволяет в большей степени использовать свежие и качественные ингредиенты местного происхождения, без использования синтетических консервантов. В состав кормов входят только натуральные компоненты, подобранные по принципу биологического соответствия, то есть те, которые животные и птица употребляют в природе. На данный момент разработаны и внедрены в производство три программы кормления – для бройлеров, индеек и кроликов. Остановимся более подробно на каждой программе: Программа кормления Деревенский БРОЙЛЕРЭКО разработана для выращивания зрелой, экологически чистой птицы. Комбикорма, используемые в этой программе, предназначены для кормления бройлеров, однако при необходимости их можно использовать при выращивании молодняка кур-несушек, водоплавающей птицы (утки, гуси), применять как прикорм для перепелов и цесарок. Ни для кого не секрет, что бройлер, который лежит на прилавках наших магазинов, уже давно не похож на ту вкусную, ароматную курочку, которую мы помним с детства и которую готовили наши бабушки в аппетитном прозрачном бульоне, придающем силы и здоровье. Современная птица на прилавках магазинов – продукт интенсификации производства, размаха генетических достижений – забивается на фабриках максимум в 40-дневном возрасте, то есть тогда, когда мясо, в силу возрастной физиологии, просто не успевает созреть. Зрелое мясо бройлеров можно получить только после 60 дней выращивания. Пр ограмма кормления Деревенская ИНДЕЙКАЭКО – направлена на откорм индеек на мясо и создана на основе последних научных и практических разработок в области кормления индеек. В нашей стране рынок индейководческой продукции стремительно растет, это связано как с увеличивающимся спросом на мясо индейки, так и со сравнительно коротким периодом возврата вложений, высокой рентабельностью и перспективностью этого направления. Если несколько лет назад индейка воспринималась как экзотическое мясо или как продукт диетического питания для людей с ослабленным здоровьем, то сейчас ситуация значительно изменилась. Мясо индейки при всех своих высокопитательных свойствах имеет относительно низкое содержание жира и невысокую калорийность, а кроме того, содержит большое количество аминокислот, витаминов, минеральных веществ и минимум холестерина, не вызывает аллергических реакций и служит здоровой пищей для людей, заботящихся о правильном питании. При этом в кормлении индейки есть ряд ключевых моментов, которые не следует упускать из виду. Индейка отличается от других видов сельскохозяйственной птицы самой высокой скоростью роста и массой костяка, так к 16-недельному возрасту масса индюшки увеличивается в 170 раз, а индюка – примерно в 200 раз. Поэтому использование в кормлении индейки низкопитательных кормов, предназначенных для других видов птицы, недопустимо. Кроме того, излишнее измельчение и гидротермическая обработка кормов разрушает волокна ингредиентов корма, вследствие чего нарушается перистальтика и секреция соляной кислоты в кишечнике индеек. Щелочная среда кишечника способствует развитию патогенной микрофлоры и может привести к развитию гистомоноза, что критично для молодняка индеек в возрасте 0–14 дней (отход до 20%). Поэтому целесообразно использовать в кормлении индеек всех возрастов экологически чистые корма в виде гранулы или крупки. Программа кормления Деревенский КРОЛИКЭКО – предназначена для выращивания кроликов в фермерских и приусадебных хозяйствах и создана на основе кормов, содержащих высококачественные натуральные ингредиенты. Кролиководство – одно из наиболее рентабельных направлений в производстве сельскохозяйственной продукции. Кролики отлично приспособлены к нашим погодным условиям, а их разведение может подразумевать абсолютно разные цели – откорм кроликов на мясо, для получения шкурок и пуха, а также просто для души. Следует отметить, что мясо кроликов считается диетическим и является одним из самых чистых в экологическом смысле. При этом зачастую проблемы в выращивании кроликов связаны с использованием комбикормов, предназначенных для других видов животных, скармливанием мешанок и сена низкого качества, использованием негранулированных кормов и кормлением маточного поголовья кормами для молодняка. Наши комбикорма являются полнорационными, то есть не требуют использования в рационах сена, корнеплодов и др. В соответствии с программой питательность комбикормов сбалансирована с учетом новейших научных разработок и рекомендаций. Сырье, закупаемое для их выработки, тщательно отбирается и проходит жесточайший контроль качества лабораторией заводаизготовителя. Исходя из этих принципов, в кормах «Провими» содержатся натуральная травяная мука люцерны; высококачественные зерновые ингредиенты (овес, кукуруза, пшеница); натуральные растительные масла в оптимальном соотношении (подсолнечное и льняное масло); натуральные фитокомпоненты (экстракт ромашки и календулы), которые проявляют бактерицидные и желчегонные свойства в желудочно-кишечном тракте; пробиотические культуры, препятствующие размножению патогенной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте и обеспечивающие хорошее пищеварение; натуральные пребиотики (топинамбур); экологически чистые морские водоросли (ламинария, пальмария – ценные источники микроэлементов и фитобиотиков, улучшающих обмен веществ и укрепляющих организм); комплекс витаминов и минералов, необходимых для поддержания нормальных обменных процессов. Все это в целом обеспечивает полноценный рост и развитие животных и птицы, и что самое главное – позволяет получить в результате выращивания ценное в биологическом смысле и экологически чистое мясо, безопасное для вас и ваших близких. Ознакомившись с составом наших кормов, вы согласитесь, что экологически чистые полнорационные комбикорма, входящие в программы кормления Деревенский БРОЙЛЕРЭКО, Деревенская ИНДЕЙКАЭКО и Деревенский КРОЛИКЭКО, – это идеальный выбор для выращивания и откорма вашей птицы и кроликов. Применение этих комбикормов, произведенных без использования генетически модифицированных компонентов, антибиотиков и стимуляторов роста, позволит получить натуральную, вкусную и полезную во всех отношениях продукцию животноводства и птицеводства. В.К. ЗЕВАКОВА, Н.В. ИЗОТОВА, эксперты по кормовым решениям в птицеводстве. А.В. ИГОЛЬНИКОВ, заместитель директора по продажам, ООО «Провими». Телефон центрального офиса : (495) 937-28-60 Телефон Ростовского представительства: (86342)6-39-77