Экологические кедровые продукты полезны для всех

Инфолисток
11 февраля 2015
Экологические сибирские кедровые
продукты полезны для всех: от младенца
до пенсионера!
Приоритетом номер один для каждого родителя является здоровье его ребёнка.
Основным фактором, влияющим на здоровье ребёнка, является, конечно же, питание.
Вера Шерпитис, „Rolson Trade OÜ“
Для сбалансированного и полноценного питания как детей, так и взрослых
очень важно употребление правильных
жиров, белков и углеводов. Особенно хочется отметить роль «правильных», полезных жиров. Употребление с детства
полезных жиров в пищу делает человека
более счастливым и здоровым на долгие
годы, позволяя организму поддерживать
правильный гормональный баланс, тем
самым замедляя процессы старения. Что
такое полезные жиры и для чего они необходимы?
• Имунная защита. Иммунитет как
взрослых, так и детей требует полезные
жиры, чтобы бороться с простудными
и более серьёзными заболеваниями.
• Употребление в пищу здоровых жиров
обязательно для поддержания нормального обмена веществ.
• Усваиваемость витаминов. Многие
важные витамины являются жирорастворимыми и не могут усвоится организмом без жиров.
• Для детей жиры являются основным
источником энергии и строительным
материалом для развивающегося мозга.
• Присутствие полезных жиров в рационе как детей, так и взрослых, даёт
чувство насыщения и удовлетворения,
что снижает вероятность переедания и
уменьшает тягу к сладкому.
• Подвижные суставы и эластичные
мышцы, здоровые слизистые и кожа
без воспалений (жиры с высоким содержанием омега-3 ненасыщенных
жирных кислот подавляют воспаления).
• Здоровые гены. Повреждения в генах
могут быть обусловлены недостатком
жирных кислот.
• Чистая печень. Печень использует полезные жиры, чтобы удалить из организма яды окружающей среды, гормоны стресса и многое другое.
• Полезные жиры – это единственный
источник эссенциальных жирных
кислот, которые так необходимы для
здоровья как детей, так и взрослых.
Жиры представляют из себя соединения с жирными кислотами. Жирные кислоты делятся на 3 вида: 1) насыщенные,
2) мононенасыщенные (омега-9) , 3) полиненасыщенные. Полиненасыщенные
жирные кислоты делятся в свою очередь
на омега-6 (линолевая) и омега-3 (альфалиноленовая). Жиры различного происхождения, обладая примерно одинаковой калорийностью, неравноценны с
биологической точки зрения. Для биологической ценности жира очень важно
присутствие в них ненасыщенных жирных кислот.
Особо важное значение для детей и
взрослых имеют полиненасыщенные
жирные кислоты омега-3 и омега-6. Эти
жирные кислоты являются незаменимыми (эссенциальными) жирными кислотами, т.к. они неспособны образовываться в организме человека в ходе обмена
веществ, но крайне необходимы ему для
нормального существования, поэтому
должны поступать с пищей в достаточном количестве.
Для человеческого организма имеют
важное значение обе эти жирные кислоты, но их полезные свойства в полной
мере раскрываются только тогда, когда
соблюдается правильное соотношение
омега-6 и омега- 3. Оптимальное соотношение омега-6 к омега-3 составляет по
разным источникам от 2:1 до 4:1. Большая
проблема нашего времени состоит в том,
что потребление с пищей омега–6 жир-
ных кислот гораздо больше, чем омега-3!
Суточная потребность взрослого человека в омега-3 жирных кислотах составляет 1-2,5 г в день.
Источником омега-3 жирных кислот
традиционно принято считать пищу
животного происхождения, такие как
жирная рыба и морепродукты. Но существуют и другие хорошие источники
омега-3, такие, как орехи, семена и растительные масла. Для того, чтобы получить
достаточное количество омега-3 жирных
кислот из рыбы, необходимо съесть её
достаточно много, что является проблемой для многих детей. Здесь на помощь
приходят орехи, семечки и растительные
масла. Орехи и семечки могут вполне выполнять роль полезного перекуса, в то
время как растительные масла холодного отжима могут добавляться в смуфи,
каши, овощи, супы, вторые блюда и т.д.
В последнее время прослеживается тенденция открывать заново пользу
многих натуральных продуктов. К ним
можно отнести сибирский кедровый
орех и продукты из него (кедровое масло,
кедровая мука и т.д.) Сибирское кедровое масло холодного отжима является
одним из рекордсменов по содержанию
омега-3 жирных кислот. По своей энергетической и биологической ценности оно
превосходит все известные растительные масла.
В кедровом масле соотношение жирных кислот омега-6/омега-З составляет
примерно 2:1, что является практически
идеальным. Сибирское кедровое масло,
также, как и другие кедровые продукты,
является источником важных питательных веществ,витаминов (А, Е, F, B1, В2,
В3(РР), В4, D и т.д.) и минералов. Являясь
ценным, сбалансированным источником
мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов, кедровое масло обеспечивает формирование здоровой нервной системы,
правильное формирование головного
мозга, органов зрения , половых желёз
ребёнка.
Очень важен баланс ненасыщенных
и полиненасыщенных жирных кислот
для детей школьного возраста. Он воздействует на скорость мыслительных
процессов, работоспособность, настроение. Поэтому кедровый орех и масло
из него поддержат ребёнка в период
экзаменов и напряжённой учёбы,
предотвратят накопление усталости.
Следует отметить высокое содержание качественных растительных белков в сибирских
кедровых орехах, которые характеризуются повышенным
содержанием аминокислот,
среди которых преобладает
аргинин. Эта аминокислота
чрезвычайно важна для развития растущего организма,
поэтому в рационе детей,
подростков, беременных
женщин кедровые орешки и
кедровая мука незаменимы.
Белки кедрового ореха легкоусвояемы. Кедровые орехи
можно начинать давать детям
по-немногу, начиная с 3-х лет
под присмотром взрослых
(или даже с 2-х, добавляя в
кашу, йогурт, смуфи и т.д. в
виде кедровой муки).
Экологическое сибирское кедровое масло можно
начинать давать ребёнку с
того момента, как он получает свою первую твёрдую
пищу,начиная с нескольких
капель и увеличивая количество до 0,5 чайной ложки в
день до 1 года. Детям старше 1
года можно давать по 0,5 чай-
ной ложки 2 раза день. Это общие рекомендации и прежде, чем давать ребёнку
кедровое масло лучше проконсультироваться со своим врачом о дозировке.
Необходимо начинать с очень маленьких
количеств (это касается как кедровых
орехов, так и кедрового масла с мукой),
чтобы проверить нет ли аллергической
реакции у ребёнка.
Кроме употребления в пищу, кедровое масло используется и наружно. Оно
очень эффективно при псориазе, дерматитах, нейродермитах . Применение
кедрового масла ускоряет процесс сращивания тканей в послеоперационный
период и используется для заживления
ожогов и рубцов. Очень хорошо подходит кедровое масло для детского массажа.
Кедровые орехи и продукты из него –
незаменимы в рационе беременной женщины и кормящей мамы. Кедровый орех
содержит практически все витамины и
микроэлементы, необходимые для роста
и развития плода. Это в первую очередь
витамины Е и В, а также С, D, Р. В случае недостатка в организме витамина Е
нарушается жировой баланс. Витамин Е
отвечает за образование молока у кормящих матерей, при его недостатке уменьшается количество грудного молока.
Кедровые орехи и кедровое масло очень
хороши на вкус, но переусердствовать не
стоит: более 2 столовых ложек очищенных орешков или 3 чайных ложек масла в
день не употребляйте (детям достаточно
нескольких орешков и 1-2 ч ложки масла,
в зависимости от возраста).
Стоит отдельно отметить важность качества покупаемого продукта.
Кедровый орех и продукты из него являются очень нежными продуктами,
которые теряют свои ценные свойства
при каждой переупаковке. Лучше всего,
чтобы свежий продукт был как можно
быстрее после сбора или производства
упакован заводом-производителем и
дошёл до потребителя в оригинальной
упаковке. Благодаря высокому содержанию жира, кедровый орех и продукты
из него очень быстро окисляются под
воздействием воздуха и света, а в таком
виде они уже не полезны. Для сохранения всех своих питательных веществ, кедровые орехи должны быть в вакуумной
упаковке и обязательно защищены от
света. Кедровое масло должно быть в
тёмной бутылке или в светонепроницаемой упаковке.
Если есть возможность выбора,
лучше предпочесть сертифицированные экологические продукты:
питательная ценность их выше и
есть гарантия, что даже небольшое количество продукта принесёт значительную пользу.
РЕЦЕПТЫ
Кедровое ореховое молоко
Ореховое молоко - это вода+орех,
смешанные в блендере. Вода
приобретает цвет молока и
легкий привкус ореха, а также
определенную жирность и белковый
состав. Его можно добавить в кашу,
коктейль и даже в кофе и какао.
Его не рекомендуется подвергать
термической обработке (т.е. готовить
на нем), так как все то огромное
количество аминокислот, витаминов и
масел, что есть в орехе, разрушаются
при высокой температуре.
Удивительно нежное и питательное
молоко можно приготовить из
кедрового ореха.
Кедровое молочко отличается
особенной пользой и лучше всего
сочетается с сезоными ягодами.
Смузи с ягодами
Ингредиенты на 2 смузи. Итак, на 500
мл воды нужно 50 грамм кедрового
ореха. Если вкус кажется вам
недостаточно насыщенным - увеличьте
количество ореха.
- 200 грамм черники или любой другой
ягоды (малина, голубика, черная
смородина), можно замороженных
- 1/2 яблока
- 1-2 чайные ложки меда (или сиропа
агавы)
- щепотка корицы или ванили
Перемешайте ингредиенты до
однородного состояния в бдендере.
Гуакамоле (закуска из мякоти авокадо)
с сибирской нотой
Ингредиенты:
– 1 крупный спелый авокадо (или не
спелый, но тогда купите его заранее)
– 8-10 перьев зеленого лука
– 1 пучок укропа
– 2 помидора
– 20 г ядер кедрового ореха
– 1 чайная ложка кедрового (или
оливкового масла)
– 2 чайные ложки лимонного сока
– молотый перец и соль по вкусу.
Приготовление:
1. С помидоров снять кожицу, нарезать
и вынуть семена.
2. Нарезанные авокадо и помидоры
смешать с ядрами кедровых
орехов, маслом и лимонным соком,
посолить и поперчить.
3. Взбивать в блендере в течение 2-3
минут.
4. Добавить нарезанную зелень и
оставить на 20 минут.
5. Кушать с удовольствием – с гренками
или с начос)))
W W W. BIOK ARMA . EU
„Rolson Trade OÜ“, [email protected], tel: +372 53038332
У ПРИРОДЫ ЕСТЬ ВСЁ ДЛЯ ВАШЕГО ЗДОРОВЬЯ.
НАША ЗАДАЧА ДОСТАВИТЬ ЭТО ВАМ.
Экологические сибирские кедровые орехи, кедровое
масло и кедровая мука от единственного в России
сертифицированного в соответствии с
Эко стандартами Европейского Союза
производителя-поставщика кедровых
орехов и продуктов из него.
Наши продукты вы найдёте в
следующих местах:
ТАЛЛИНН
Kaubamaja Toidumaailm (Gonsiori 2)
Экомагазин "Ökosahver" (Mulla 6a)
РАКВЕРЕ
Экомагазин „Mahe Mees“ (Vabaduse 19)
ЙЫХВИ
Promenaadi Talupood (Keskväljak 7)