ПРИРОДА ЛЕЧИТ №3’2015 ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ КЕДРОВЫЕ ПРОДУКТЫ: ПОЛЬЗА ДЛЯ БОЛЬШИХ И МАЛЕНЬКИХ! С остав сибирских кедровых орехов настолько богат аминокислотами (белками), жирами, углеводами, витаминами и минералами, что может полностью обеспечить организм всем необходимым. Чем сибирские кедровые орехи отличаются от остальных? Они, как правило, мельче тех, что растут в других, более южных, регионах (например средиземноморские) и интенсивнее по вкусу. Чем же полезны сибирские кедровые орехи? У них уникальный состав: до 20% белков, около 70% жиров и примерно 10% углеводов. Кедровые орехи содержат все незаменимые аминокислоты (белки) в оптимальной пропорции. Белок в их составе легко усваивается и отличается повышенным содержанием дефицитных аминокислот (особенно аргинина, необходимого для роста и развития детей и подростков). Минеральный и витаминный состав кедровых орехов разнообразен. Это такие макро- и микроэлементы, как калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, цинк, йод и т.д. Витамины: А, В1, В2, В3 (РР), В4, С, Е, В, F и т.д. И все эти витамины и минералы в составе кедровых орехов прекрасно усваиваются! Кедровые орехи содержат жиры всех трёх видов: насыщенные, мононенасыщенные (омега9), полиненасыщенные (омега-6 и омега-3) жирные кислоты. Особо важное значение для человека имеют полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Эти жирные кислоты являются незаменимыми (эссенциальными), т.к. не производятся в организме человека, но крайне необходимы для нормального существования, поэтому должны поступать с пищей. Для человеческого организма важны обе эти жирные кислоты, но их полезные свойства в полной мере раскрываются, лишь когда соблюдается правильное соотношение омега-6 и омега-3. По разным источникам оно составляет от 2:1 до 4:1. В кедровом масле соотношение жирных кислот омега-6/омега-З примерно 2:1, то есть практически идеально. Кедровое масло отличается высоким содержанием и мононенасыщенной олеиновой кислоты (омега-9), необходимой для нормального обмена холестерина. По энергетической и биологической ценности кедровое масло превосходит все известные растительные масла и является одним из самых полезных! Кедровое масло, как и орехи, очень богато по своему витаминному составу. Именно оно является чемпионом среди растительных масел по содержанию витамина Е: его в нём в 3 раза больше, чем в кокосовом и в 5 раз больше, чем в оливковом! При недостатке в организме витамина Е нарушается жировой баланс. Витамин Е отвечает за образование молока у кормящих матерей, при его недостатке уменьшается количество грудного молока. КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ И ПРОДУКТЫ ИЗ НИХ ЧРЕЗВЫЧАЙНО ПОЛЕЗНЫ И НУЖНЫ: • Для восстановления и поддержания иммунитета, как средство РЕЦЕПТЫ КЕДРОВОЕ ОРЕХОВОЕ МОЛОКО Удивительно нежное и питательное ореховое молоко — вода+орех, смешанные в блендере. Вода приобретает цвет молока и легкий привкус ореха, а также определенную жирность и белковый состав. Его можно добавить в кашу, коктейль и даже в кофе и какао. Кедровое молоко лучше всего сочетается с сезонными ягодами. против ангины, гриппа и респираторных заболеваний. • Для роста и развития. Благодаря высокому содержанию аминокислоты аргинин, витаминов группы В, витаминов А и Е кедровые продукты особенно полезны для детей, подростков и беременных женщин. • Для нервной системы и хорошего настроения. Помогают справиться со стрессом, раздражительностью, депрессией, бессоницей. • Для улучшения состава крови и снижения способности холестерина к образованию бляшек. • Высокое содержание мононенасыщенной олеиновой кислоты омега-9 влияет на снижение уровня вредного холестерина. • Для улучшения работы мозга и остроты зрения. Высокое содержание витамина А и лютеина (каротиноид) поддерживает остроту зрения. Полезные жиры и минералы помогают поддерживать деятельность головного мозга, способность к концентрации и реакцию (актуально для учащихся). • Польза для кожи и омоложения организма. Кедровое масло хорошо использовать и наружно: оно ускоряет сращивание тканей в послеоперационный период и заживление ожогов и рубцов, также положительно воздействует при псориазе, дерматитах и других кожных заболеваниях; способствует восстановлению эластичности кожи; отлично подходит для детского массажа. • Для нормализации обмена веществ (метаболизма). • Для пищеварительной системы. Для профилактики гастритов, панкреатитов, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. • Для снижения веса. Кедровые орехи стимулируют выработку гормона, отвечающего за ощущение сытости. В результате мозг получает сигнал, что организм уже сыт, и это спасает человека от переедания и способствует нормализации веса. • Для пополнения энергетических резервов организма и против синдрома хронической усталости. Кедровые продукты очень ценятся спортсменами за уникальный состав и пропорции между содержанием белков, жиров и углеводов. В них содержится качественный протеин, необходимый телу для восстановления и строительства тканей. Высокое содержание магния помогает организму лучше использовать кислород для сжигания калорий и пополнения энергетических резервов. • Для гормонального равновесия. Для профилактики заболеваний щитовидной железы, поддержания здоровья эндокринной системы. • Полезны для мужчин. Благотворно влияют на потенцию из-за высокого содержания цинка, витамина Е и аргинина. Список полезных свойств кедрового ореха и продуктов из него можно продолжать очень долго. Попробуйте и убедитесь сами! Кедровые продукты являются незаменимыми в вегетарианской диете, а также во время поста. ЧЕРЕМУХОВАЯ МУКА Сейчас самое время попробовать рецепты с кедровыми продуктами и черёмуховой мукой из дикорастущей черёмухи с берегов рек, впадающих в Байкал! Черёмуховая мука — уникальный продукт Сибири — не содержит глютена и является чудесным компонентом для здоровой и вкусной выпечки, придавая изделиям шоколадный цвет и аромат миндаля/амаретто. Помимо минералов и витамина С, черёмуховая мука богата фитонцидами — природными антибиотиками, биологически активными веществами, убивающими и подавляющими развитие бактерий. Наши кедровые орехи, кедровое масло холодного отжима и кедровая мука — экологические и не подвергнуты термической обработке. То есть эти продукты живые, понятные организму, они напрямую контактируют с генами. Упаковка наших кедровых орехов имеет два слоя: первый вакуумный — защищает от окисления, второй — картонная коробочка, защищающая от света и повреждений. Кедровые орехи и масло очень деликатные продукты, поэтому чем меньше дополнительной переупаковки они проходят, тем лучше для потребителя. Наши продукты пакуются прямо в Сибири, сразу после сбора или производства. Польза от таких кедровых орехов и продуктов из них огромна как для больших, так и для маленьких! Кроме всех полезных качеств кедровых продуктов и черёмуховой муки есть ещё одно важное преимущество: это просто вкусно! А что может быть прекраснее, когда что-то очень полезное ещё и очень-очень вкусное? Вера Серпитис «Rolson Trade OÜ» У природы есть всё для вашего здоровья Наша задача – доставить это вам СМУЗИ С ЯГОДАМИ Ингредиенты на 2 смузи: 500 мл воды, 50 г кедрового ореха (если вкус покажется недостаточно насыщенным — увеличьте количество ореха); 200 г черники или любой другой ягоды (малина, голубика, черная смородина), можно замороженных; 1/2 яблока; 1-2 ч. л. меда (или сиропа агавы); щепотка корицы или ванили: Перемешайте ингредиенты до однородного состояния в блендере. ПОЛЕЗНЫЙ ЧЕРЁМУХОВЫЙ ПИРОГ (БЕЗ ГЛЮТЕНА) Ингредиенты: 130 г миндальной муки (можно часть заменить кедровой); 100 г черемуховой муки; 180 г сахара (можно уменьшить по желанию или использовать кокосовый сахар); 4 яйца (5 — если яйца мелкие); ½ ч. ложки соды; сахарная пудра для посыпки; форма 20 см. Разогрейте духовку до 180˚С. Смешайте черёмуховую муку с миндальной, добавьте сахар, соду и яйца. Перемешайте до получения однородной смеси. Смажьте форму маслом и выложите в неё тесто. Выпекайте около 45 минут (если зубочистка сухая — пирог готов). Подавайте со сметаной или взбитыми сливками. Супер вкусно! Çàêàçûâàéòå ðåêëàìó ïî òåëåôîíó 646 3703 Экологические сибирские кедровые орехи, масло и мука от единственного в России сертифицированного в соответствии с эко-стандартами Европейского союза производителя-поставщика кедровых орехов и продуктов из них. BIO KARMA WWW.BIOKARMA.EU «Rolson Trade OÜ», [email protected], тел.: 5303 8332 НАШИ ПРОДУКТЫ ВЫ НАЙДЁТЕ: В ТАЛЛИННЕ: Kaubamaja Toidumaailm (Gonsiori 2); экомагазин «Ökosahver» (Mulla 6a); экомагазин «Mahemarket» (Mustamäe tee 3A); магазин эковыпечки «Pagar Võtaks» (Vana-Lõuna 17-4); экомагазин «Bio4you» (Järve keskus / Pärnu mnt. 238, Foorumi keskus/ Narva mnt. 5). РАКВЕРЕ: экомагазин «Mahe Mees» (Pikk 18). ЙЫХВИ: Promenaadi Talupood (Keskväljak 7) 3