Высаживаем цветную капусту

Высаживаем цветную капусту
В цветной капусте много белков, различных витаминов и минеральных солей (калий,
фосфор, железо, кальций). Особенно она полезна при сердечно-сосудистых
заболеваниях, укрепляет нервную систему и препятствует накоплению холестерина.
Цветная капуста быстро переваривается и улучшает моторную функцию кишечника.
Поэтому она широко применяется в диетическом питании, из неё можно приготовить
много различных блюд.
Технология выращивания цветной капусты такая же, как и белокочанной. Её
обязательно надо садить на солнечное место и в высокоплодородные почвы. Кислые
почвы надо осенью нейтрализовать известью-пушонкой или доломитовой мукой. Гряды
готовятся с осени – перекапываются с добавлением перегноя или компоста. Очень
важны сроки посева. Рассаде при высадке в грунт не должно быть более 35 дней.
Поэтому срок посева ранней цветной капусты – с конца марта до середины апреля.
Время высадки в грунт на гряды – с 1 по 15 мая. Ранние сорта можно сеять через 10
дней несколько раз. Готова эта капуста к уборке с июля. Среднеранние сорта высеваем
позже – с середины апреля, соответственно в грунт высаживаем рассаду позднее – во
второй половине мая.
В рассадный период, чтобы не было такого страшного заболевания, как чёрная ножка,
надо соблюдать следующие условия: поливать только тёплой водой; рассада не любит
много перегноя, а верхний слой почвы должен быть песчаный (песок можно подсыпать и
во время роста); рассада не должна быть загущена.
Чтобы всходы не вытягивались после появления, температуру воздуха надо снизить до
7-8 градусов на 4–6 дней, затем повысить до 13–15 градусов. В двухнедельном возрасте
1/3
Высаживаем цветную капусту
капусту надо распикировать. Хорошая рассада имеет 4–6 тёмно-зелёных листьев.
Цветной капусте требуется в два раза больше питания, чем белокочанной. Поэтому
подкармливать её надо уже с рассадного периода: первый раз через 10 – 12 дней после
пикировки (на 10 л воды 20 г мочевины, 40 г суперфосфата, 10 г сульфата калия),
следующая подкормка через неделю тем же составом, но в два раза больше.
Посадки цветной капусты нельзя загущать, иначе головка может не образоваться.
Растения размещают с междурядьями 50–60 см, в ряду на расстоянии 25–40 см.
Высаживать рассаду лучше под вечер, желательно в пасмурную погоду, и с
обязательным притенением, если солнечно. Растения с комом земли садят в лунку, в
которую добавлены перегной или компост, полстакана золы и 1 ст. ложка
суперфосфата или комплексного удобрения. Рассаду не заглубляют. Через две недели
капусту надо окучить. В течение лета эту процедуру повторяют 2-3 раза.
Цветная капуста любит равномерно влажную почву. Чтобы земля быстро не пересыхала,
её в середине июня надо замульчировать.
Для получения плотной белоснежной головки капусту надо удобрять поочерёдно
органическими и минеральными подкормками 3-4 раза за сезон. Особенно капуста
любит подкормку микроудобрениями, содержащими бор и молибден.
Молодые посадки желательно за-крывать укрывным материалом от заморозков и
крестоцветной блошки.
Молодые нежные росточки капусты очень любит крестоцветная блошка. Если она съест
точку роста, капуста погибнет. Поэтому с этим вредителем надо постоянно бороться.
Посадки можно обсыпать золой, табаком, перцем, опрыскивать посевы настоем
цитрусовых фруктов, хвои, полыни и других пахнущих трав.
В начальный период роста можно опрыскивать децисом или карбофосом. Советуют
садить рядом с капустой бархатцы, календулу и корневой сельдерей, поскольку они
2/3
Высаживаем цветную капусту
своим запахом отпугивают вредителей.
Чтобы соцветия цветной капусты не рассыпались и были белыми, в жаркую погоду их
надо притенить: листья капусты надломить и положить на кочан. Макушку листьев
можно завязать или укрыть большими листьями лопуха или ревеня.
Срезку кочанов лучше проводить в первой половине дня в сухую погоду, с уборкой
запаздывать нельзя. Районированные сорта цветной капусты: Грибовская 1355,
Малимба F1, Болдо F1, Гудман F1, Экспресс, Гарантия. Кроме этого есть хорошие сорта
Альфа, Дачница, Мовир, Альрани, Снежный шар, Белоснежка, Мегатонн. Нравятся и
Осенний гигант и Русский размер – это крупные, но поздние сорта.
В последние годы появились сорт цветной капусты японских фирм Кандит шарм F1 и
сорта из Голландии Старгейт F1, Амезинг и другие.
Если наступили холода, а цветная капуста завязала маленькую головку (с грецкий орех),
её можно дорастить в теплице, парнике или даже в подвале. Для этого надо выкопать
капусту с комом земли и посадить часто в теплицу, полить тёплой водой и закрыть
прямо по листьям укрывным материалом. Уже через 10 дней кочаны увеличивают свой
размер. Конечно, головки не вырастут большими, но капуста будет белой, плотной и
порадует до поздней осени.
Листья цветной капусты богаты питательными веществами, и молодые небольшие
листочки можно употреблять в пищу. Листья промывают, режут кусочками по 10 см,
отваривают в подсоленной воде и, добавляя растительное масло, используют в качестве
гарнира.
Зинаида ЛЮБИМОВА, садовод-опытник
Vsp.ru
3/3