Состояние мясной промышленности в условиях кризиса

каменты белорусского производства, которые являются неэффективны­
ми, а иногда и бесполезными. Это наблюдается и со многими другими
видами продукции, такими как строительные материалы и т.д.
Проблема нехватки оборотных средств на предприятиях промыш­
ленного производства решается путем оказания поддержки со стороны
государства . Такую возможность можно было бы использовать долж­
ным образом. Например, в большинстве других стран, чтобы добиться
поддержки государства, нужно приложить много усилий. Белорусским
предприятиям целесообразно создать антикризисную команду для вы­
вода промышленных предприятий на более высокий уровень, повышая
качество продукции и находя новые рынки сбыта_ Это вполне реально в
условиях существующего кризиса, когда другим странам нужна про­
дукция приемлемого качества по низким ценам.
При правильном использовании экономических возможностей в сло­
жившейся ситуадии можно повысить потенциал экспорта белорусской
продукции и обеспечить инвестиции в будущее развитие республики.
П.О. Иваниденко
БГСХА (Горки)
СОСТОЯНИЕ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
В УСЛОВИЯХ КРИЗИСА
Кризис
-
это состояние, при котором существующие средства дос­
тижения целей становятся неадекватными, в результате чего возника­
ют непредсказуемые ситуации и проблемы.
Волна мирового финансового кризиса, с одной стороны, распростра­
няется от крупных центров, таких как столицы государств и большие
промышленные города, к периферии, где вредное влияние не так вели­
ко, так как на порядок меньше больших предприятий и банков, а с дру­
гой
-
здесь есть довольно -таки хорошие условия для создания сельско­
хозяйственного или мелкотоварного производства, например, мясопе ­
рерабатывающего предприятия, чья продукци.я: всегда будет пользо ­
ваться спросом вне зависимости от финансовых кризисов.
Несомненно, что уровень спроса будет значительно ниже, чем в пе­
риод экономической стабильности или экономического роста.
Нестабильная ситуаци.я: на рынке мяса обусловлена ростом оптовых
цен (мясная промышленность
- 11,3 % ,
молочная
-
12, 7 % ),
а также
падением спроса на мясо в связи с ускорившимся ростом цен . В целом
по отрасли в период кризиса отмечено сокращение объемов производ­
ства на
15,4 % , а также снижение рентабельности на 7,8 % . Данная
си­
туация определяется непредсказуемыми объемами импорта, не позво­
ляет строить осознанные планы производства и реализации проду.кции.
Главная цель
-
избежать дефицита импортного сырья, который может
привести к самым неожиданным и экстренным мерам, что в конечном
итоге нанесет вред развитию собственного производства, а следовател ь­
но, и всей отрасли.
126
В современных условиях традиционные способы ведения производ­
ства и реализации продукции становятся неэффективными . Необходи­
мо ориентироваться на высокотехнологичное мясоперерабатывающее
оборудование и на технологии с минимальным количеством отходов
это позволит снизить издержки в среднем на
4- 7 % .
-
Определяющими
критериями деятельности каждого предприятия и промышленности в
целом в период кризиса являются: высокая технологическая оснащен ­
ность; наличие современного оборудования, обеспечивающего безуп­
речное качество выпускаемой продукции; использование специальной
системы контроля качества, предусматривающей контроль качества не
только на всех этапах технологического процесса, но и силами дополни­
тельной офисной службы контроля; отслеживание качества реализуе ­
мой продукции непосредственно во всех торговых точках города и усло­
вий хранения готовой продукции в рознице; повышение производи­
тельности труда; возможность выпуска широкого ассортимента товаров
и услуг, а также повышение Rонкурентоспособности продукции путем
использования нетрадиционных каналов сбыта, завоевания определен­
ной рыночной ниши, использования нестандартных маркетинговых ре­
шений (например, реализация •сувенирных• видов колбас в виде Деда
мороза, бычка, сердечка).
Все вышеперечисленное позволит снизить издержки производства,
увеличить прибыль, укрепить состояние предприятия на рынке, повы­
сить конкурентоспособность продукции, а отлаженное производство в
силу своей технологической оснащенности будет обеспечивать стабиль­
ный доход, мало зависящий от цен на нефть, курса валют и экономиче­
ского состояния мировых держав.
В настоящее время приоритетным направлением развития отрасли
является выпуск охлажденной и замороженной продукции. Необходи­
мо оснастить предприятия автоматизированной системой холодильного
оборудования, автоматизированной линией отгрузки сырья, компьюте­
ризированной системой
цикла
-
весового
контроля всего производственного
от поступления сырья на завод до конечного продукта. Это
позволит увеличить срок хранения готовой продукции до
является
дополнительным
конкурентным
12
преимуществом
дней, что
по
сравне­
нию с другими предприятиями.
Кризис открывает много возможностей. Важно их увидеть и ими
воспользоваться.
В. В. Кожар
БГЭУ (Минск)
ГЕНДЕРНАЯ СЕГРЕГАЦИЯ НА РЬШКЕ ТРУДА БЕЛАРУСИ
В последнее время ученые уделяют особое внимание гендерным ис­
следованиям, в частности гендерной сегрегации. Очевидно, что гендер ­
ные различия оказывают существенное влияние на сферы обществен­
ной деятельности, включая трудовую.
Беларускі дзяржаўны эканамічны ўніверсітэт. Бібліятэка. 127
Белорусский государственный экономический университет. Библиотека.
Belarus State Economic University. Library.
http://www.bseu.by