биологические особенности винограда

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ВИНОГРАДА
В культуре естественная форма лозы переделывается
человеком в приземные кусты различной формы. Такие
кусты, оставленные без присмотра, быстро теряют
заданную
человеком
искусственную
форму
и
приобретают характерный для дикого винограда вид
лианы. Не только на юге, но и в условиях средней
полосы России можно встретить кусты зимостойких
сортов винограда, которые свободно обвивают деревья.
Виноград
культурный
–
многолетняя лиана с длинными
однолетними побегами и мощной
корневой системой. В диком виде
виноград растет в Азии, Северной
Америке, Европе преимущественно в
лесистых местностях.
Куст винограда условно разделяют на подземную и надземную части. Надземная часть
куста расположена выше уровня поверхности почвы, а подземная в почве.
Основные элементы куста винограда (осень): 1.Сучек замещения; 2. Рукав; 3. Двулетняя лоза
(рожок); 4. Порослевый побег; 5. Волчковый побег; 6. Пасынок; 7. Стрелка плодоношения; 8. Голова
куста; 9. Сучек восстановления.
Подземная часть виноградного куста:1.Пятка; 2. Боковые корни; 3. Росяные корни; 4. Корнештамб;
5. Пяточные корни; 6. Ответвления различных порядков.
Подземная часть виноградного куста имеет различный характер развития в зависимости
от самых разных факторов: почвенных и климатических условий, ухода за растениями,
сорта.
Корни винограда размещаются в основном в тех плоскостях, где имеются питательные
элементы и влага. Если предпосадочная подготовка почвы не проводилась, то корневая
система винограда сосредоточена преимущественно в пределах пахотного слоя, а он на
дерново-подзолистых почвах неглубок – 22-25 см.
Самые нижние корни, наиболее глубоко расположенные, называются пяточными(5).
Выше находятся серединные или боковые. В поверхностном слое почвы находятся так
называемые росяные или поверхностные корни.
Наибольшую ценность для жизнеспособности растения имеют пяточные корни. Они
растут в более глубоком слое и потому надежнее защищены от морозов. Нужно
создавать условия для их преимущественного развития: этот слой почвы должен быть
высокоплодородным.
Росяные корни находятся в самых благоприятных для
своего развития условиях: поверхностный слой всегда
хорошо прогревается, достаточно увлажнен поливами и
росяные корни начинают развиваться более интенсивно и
брать на себя основную нагрузку.
Преимущественно поверхностное
расположение корней делает их
весьма уязвимыми к неблагоприятным
факторам
внешней
среды:
в
бесснежные зимы они подмерзают,
летом страдают от засухи
Но зимой они в первую очередь могут погибнуть от морозов. Поэтому вначале вегетации
откапывают вокруг подземного штамба лунку на глубину 15-20 см и удаляют росяные
корни. Этот прием называется катаровкой.
Так же хорошие результаты дает применение полиэтиленового чехлика, который
изолирует верхнюю часть саженца от непосредственного контакта с почвой и
предотвращает образование поверхностных корней. В результате отпадает
необходимость проводить катаровку. Полоски полиэтилена толщиной 100-150 микрон,
шириной и длиной 40-45 см очень свободно в 2 оборота оборачивают вокруг саженца. В
сложенном состоянии чехлик имеет размер 10*40-45 см. Низ и верх подвязывают
хлопчатобумажной легко перегнивающей тесьмой.
Высаживают обычным способом. Чехлик на 5-7 см должен выступать выше поверхности
почвы.
Саженец в чехлике готовый к посадке
Чем быстрее и лучше развиваются корни, тем выше урожайность кустов и тем она
долговечнее.
А для того, чтобы корневая система хорошо развивалась, надо ежегодно правильно и
своевременно обрабатывать почву, вносить удобрения и поливать виноград.
Стебель связывает корень, листья и соцветия. По стеблю вода и минеральные вещества
поднимаются от корней к листьям, а оттуда идут необходимые корням соки,
выработанные листьями. В стебле так же накапливаются вещества, которые растение
расходует весной для образования побегов и первых листьев. Стебель винограда тонкий,
но с возрастом толщина его иногда достигает 30 см и более. Длина стебля регулируется
подрезкой. Часть стебля, от основания до разветвления, называется штамбом. При
укрывной культуре штамб формируют коротким, с утолщением (головой), или выводят
бесштамбовую форму куста.
Многолетние ветви, развивающиеся на стебле, в зависимости от формирования
называют рукавами, плечами, плетями и кордонами. На прошлогодней (2-х летней) лозе
вырастают однолетние побеги, а на них развиваются листья, усики, грозди и пасынки
(побеги из почек, сидящих в пазухе листа).
Выведение обычной формы куста: а) саженец после посадки; б) куст второго года и его
обрезка; в) куст третьего года и его обрезка; г) куст четвертого года и его обрезка;
д) обрезанный куст на 4-ый год после посадки
Побеги с соцветиями, выросшие на прошлогодней лозе, называются плодоносными, а без
соцветий бесплодными. В зависимости от длины и формы обрезки первые летние побеги
называют стрелками, сучками замещения, плодовыми плетями. На плодоносном побеге,
начиная с 3-го или 4-го узла, против листа появляются соцветия. Обычно их бывает 1-3,
реже 4-6. Наличие усика выше соцветия служит признаком того, что соцветий на побеге
больше не будет.
Листья выполняют важную работу, в них образуются органические вещества,
необходимые растению для жизни и формирования урожая. Листья винограда различных
сортов очень разнообразны по форме, окраске, рассеченности и др. признакам, поэтому
форма листьев имеет большое значение для распознавания сортов.
Соцветия закладываются в почках. Весной почки
распускаются, из них вырастает побег, а вместе с
ним и соцветие. Оно быстро разрастается,
ветвиться, становится рыхлым.
Цветок виноградной лозы мелкий, зеленовато –
желтый. Лепестки расположены в виде колпачка.
Прекрасными опылителями являются практически
все Кишмиши, они обоеполые.
При помощи приведенной таблицы можно
подобрать на участке
место для посадки
винограда с учетом этих особенностей. Гроздь
состоит из ножки, гребня и ягод.
У культурного винограда имеется 2 типа
цветков: обоеполые и функционально
женский (выполняющий только женскую
функцию).
Обоеполый
цветок
имеет
мужские и женские органы, по внешнему
виду он отличается от женского торчащими
вверх тычинками с пыльниками. У женских
цветков тоже есть тычинки с пыльниками,
но они согнуты у основания, недоразвиты, и
пыльца их не способна к оплодотворению.
Женские цветки без дополнительного
искусственного опыления пыльцой с других
цветков урожая не дают, поэтому сорта с
функционально женским типом цветка
высаживают всегда в смеси с сортами,
имеющими
обоеполые
цветы,
и
искусственно доопыляют.
У каждого сорта гроздь имеет свою величину, форму и плотность.
Ягоды также весьма различны по величине, окраске и форме. В зависимости от сорта они
могут быть сочными, плотными, хрустящими, слизистыми.
Сверху ягоды покрыты восковым налетом (пруином), предохраняющим от гниения и
иссушения. Сахаристость сока в ягодах винограда доходит до 30 %.
ОТЛИЧНОГО ВАМ УРОЖАЯ!