Органическое животноводство. Перспективы развития в РБ. К. с
реклама
Органическое животноводство. Перспективы развития в РБ. К. с.-х. н., и. о. доцента Насатуев Б.Д. Животноводство является одной из ведущих отраслей сельского хозяйства, потому, что производит продукты питания, сырье для промышленности и удобрение для растениеводства. Но в последнее время в погоне за высокой продуктивностью и получением максимальной выгоды человек получает продукцию от животных эксплуатируя их в тяжелых условиях промышленных технологий, пичкая их стимуляторами роста и проникая в святая святых – геном. В результате, потребляя данные продукты человек наносит вред и своему здоровью. В связи с этим, начиная с 70-х годов прошлого века, в Странах Европейского Союза набирает силу, и находит все больше приверженцев идея органического сельского хозяйства, что подразумевает и органическое животноводство. Органическое (биологическое, экологическое) включает в себя содержание, разведение животноводство и эксплуатацию животных в щадящих, гуманных условиях, без применения стимуляторов роста, химических веществ искусственного происхождения в условиях приближенных к естественным, природным. В настоящее время в связи с ухудшением общей экологической обстановки и повышением спроса на экологически чистую продукцию возникают предпосылки для внедрения органических форм хозяйствования и в нашей стране и республике. Производство продукции органического животноводства, кроме того, еще и выгодно экономически вследствие того, что цены на данную продукцию на порядок выше, чем на продукцию животноводства с применением промышленных технологий. Органическое животноводство предусматривает содержание животных без скученности, с как можно большим содержанием на пастбищах. Животные не находятся в состоянии стресса, постоянного спутника промышленных комплексов и ферм. При этом небольшое поголовье животных находящихся на большой площади пастбища не вытаптывает его, не «выкашивает подчистую», вследствие чего, пастбище быстро восстанавливается. Навоз, выделенный животными, совершенно естественно распределяется равномерно на все пастбище и способствует плодородию почв. Животные, которые выращиваются при условии экологического разведения без применения гормонов, стимуляторов роста, антибиотиков и других химических веществ дают экологически чистую продукцию, которая не воздействует негативно на организм. Цены на продукцию экологического животноводства, как брэнд в 1,5-3 раза выше, чем на продукцию, произведенную при обычном животноводстве. Органическое животноводство, как неотъемлемая часть экологического сельского хозяйства, уже четвертое десятилетие развивается в Странах Евросоюза. За это время достигнут значительный прогресс в развитии технологий органического животноводства. В основе органического сельского хозяйства лежит не использование химических удобрений, средств защиты растений (гербицидов, пестицидов и т.д.) Вследствие этого, произведенные корма для животных являются экологически чистыми. Республика Бурятия расположена в бассейне озера Байкал, на территории 35,1 млн. га и является составной частью Байкальского региона. Площадь Байкальского региона – 315,0 тыс. км2, в том числе Бурятии – 74, 1%, Иркутской области – 8,5%, Читинской области – 17,4% (Диаграмма 1). Диаграмма 1 Структура площадей Байкальского региона, % Читинская область, 17,4 Иркутская область, 8,5 Бурятия, 74,1 Бурятия Иркутская область Читинская область Байкал – крупнейшее озеро в мире. Площадь его акватории – 31,5 тыс. км2. Байкал – самое глубокое пресноводное озеро в мире с запасом пресной воды, равным 20% мировых запасов поверхностных пресных вод. Главное богатство Байкальского региона – его животный и растительный мир. Из более чем 2500 видов и разновидностей растений и животных, известных к настоящему времени, две трети являются эндемиками и нигде более в мире не встречаются. В Байкале обитают 50 видов рыб, млекопитающие озера представлены байкальской нерпой. Уникальность природного комплекса и растительности бассейна Байкала и признание за ним статуса объекта, обладающего признаками всемирного природного наследия, свидетельствуют о глобальной роли территории Бурятии, ее природы, лесов, растительности. Эти факторы заставляют вести поиск путей рационального использования и охраны растительных ресурсов, применения адаптивной технологии в животноводстве. ресурсо-энергосберегающей, По данным государственной Территориального статистики по органа Федеральной Республике Бурятия службы площадь сельскохозяйственных угодий республики равна 3161,7 тыс. га, из них пашни – 910,3 тыс. га, сенокосов – 387,6, пастбищ – 1799,6 тыс. га (Диаграмма 2). Структура сельскохозяйственных угодий Бурятии, тыс. га пашни; 910,3; 29% пастбища; 1799,6; 58% сенокосы; 387,6; 13% пашни Естественные кормовые сенокосы угодья пастбища занимают 71 % площади сельхозугодий. Основная часть сельхозугодий расположена на землях легкого механического состава. Продуктивность их невелика, а, учитывая экстремальные климатические условия для возделывания большинства сельскохозяйственных культур, можно сказать, что сельское хозяйство функционирует в зоне рискованного земледелия и требует больших материальных энергетических и других затрат. Для народов Забайкалья с исторических времен было характерно занятие животноводством, где преобладало номадное скотоводство. Со строительством крупных ферм и комплексов были утрачены традиционные формы хозяйствования. использовавшее наиболее практически ликвидировано. Номадное животноводство, продуктивные отгонные ранее пастбища, широко было Особенно негативно на экологическом состоянии аграрного сектора сказалась распашка целинных и залежных земель в 50-е годы. Прирост пахотных земель происходил в основном за счет распашки сенокосов и пастбищ, что резко подорвало кормовую базу животноводства. В настоящее время до 7 % пахотных земель не используются. Неиспользуемые заброшенные пашни, можно было бы засевать многолетними травами и использовать как пастбища. В Бурятии, как и во всей России в результате кризиса 90-х годов почти перестали использоваться удобрения, пестициды, гербициды и другие химические вещества вследствие их дороговизны. А переход к традиционным формам хозяйствования, в частности к так называемому номадному (кочевому) животноводству определил путь экологизации сельского хозяйства в республике. На наш взгляд в настоящее время животноводство республики имеет все предпосылки к переходу на органическое хозяйство. В номадном животноводстве животные содержатся в условиях близких к естественным, поэтому в нем используются животные аборигенных пород, приспособленные к суровым природным условиям Байкальского региона. Республика обладает огромными площадями пастбищ. Животные пасутся на отгонных пастбищах, без скученности, для них не требуется капитальных помещений, продукты жизнедеятельности естественным образом распространяются по пастбищам, способствуя повышению их плодородия. На животных не используются гормональные препараты, стимуляторы роста, антибиотики, другие синтетические вещества и среди них нет трансгенных особей. Фактически в настоящее время номадное животноводство (биологического, отвечает экологического), требованиям производит органического экологически чистую продукцию, которая требует соответствующей сертификации. В номадном животноводстве республики разводятся следующие аборигенные виды и породы скота: крупный рогатый скот мясных пород – казахской белоголовой и калмыцкой, яки, верблюды, северные олени, бурятские лошади, бурятские аборигенные овцы. Таким образом, номадное животноводство, как традиционная отрасль хозяйствования отвечает требованиям органического животноводства, производит экологически чистую продукцию, не наносит вреда окружающей среде, способствует занятости населения отдаленных районов республики и использованию малодоступных для культурных пород скота пастбищ. Кроме того, номадное животноводство является экономически эффективным, вследствие того, что для номадных животных не требуется капитальных помещений (они обходятся легкими укрытиями), и не требуется заготовки большого количества кормов (они находятся на пастбище круглый год). Исходя из вышеизложенного, номадное животноводство на наш взгляд, тот самый путь к органическому (биологическому, экологическому) животноводству, который всегда являлся традиционным для наших предков.
