I – 1. , , ? , , ! – , , . , : , . . , . , . , , . . , : PRESSI ( HERSON ) , . , – , , . , . , , , . , , , , . , , , , . , , « » – , , . , . , , . , , , . , . , , , , . . , . , , . , . . , . , , – , , , . , . , , , , . , . , , ,– , , , , , . , , , « » , . « », . , , , . , , , , . : , , . , , . , . , , . . . , . , , , , , , , , , – , . , , , , « » . , . . , , 2 . . , . , , . , . , . ), , . , ( , . . « »? . , , ? , ? , , , , , ? , . . . , , , – , . . . . . . , ? , . . . , : PRESSI ( HERSON ) , . , , , , . , , . , – , , , . ? . . ? . , , . , – , , . , . , . 2 , , , . , , . – , . , . , , . :« !» , . , . . – , . , . , . , , , . , , . , . , , , . , , . ». , . :« !» , : , , . , . , , . , , . . , . , ( ), , . , . : . : , . , . 25 , . , . 6 , , . , 90 . , . 10 . , . ; , , . . , , , , ( , , , , 30 . . . . 18 ; , . 3 , 100 %- . 10 , . , ! , , , , . , ! : . . , . . ? , . , , . , . ., : PRESSI ( HERSON ) . , , , . ), – . 2. , , 1993 , , . ( , ) . , . , ,– , . . . , . , ( ), ( ) ( ), ( ). . , , . ; , , . , . , , , , . , , , . , . , . . – . , , :« , . , , , ? : 1) ; 2) 20 ; 3) , , , . . , , , . . , . 1993 , , , . . . , :« ». , . , . 21 1994 . , . . , , , . ! , , , , , , : , , . , . . , , . « , ». , , . . , . , , . , « » . « », . , . », . , , , . , . , . , , , , . , , . – . , , , . , , , , , . . . , . . , ?» „ “, , :« . ?» .« . , . : PRESSI ( HERSON ) : ». , . . , , , . , , , . , , . . , . . , . . . . , , :« . ». ; , , . , . . , . . . , , , , . . , , , , . , , . . , . . , , . , , . . ! , , , . , « » . , , . . . , . , . . . , , . , , , : : ». 3. ? : . 13 , . 3,6 « ». , , . , . , , , – . . , , . . ,– . , , , , – . , , . 300 , . , , . . , , .( , !) , : • • , ; , – , , • ; , , ; • • , – ; , 90 % . ; • , , ( – ? : PRESSI ( HERSON ) ). , ,– . , . . , , . , . . , , . , , . « 10 », « », , . , . , . 3 000 000 , . , (Homo sapiens), . 120 , , , , , , . . , , 8 1,5 . , , . , , . , . . , , , , . , . , , – , , , , , . : 200 000 . , . , . , , , , . . , , ( ), , , , , . , . . , , , , , . , . , , , , , , , , . , , , , , , . » 1649 . , , . , . , , , ( , ). , , . : , , , , , . , . . , , , , , , . , . , . XI , VII 4000 , , , . , . . , XI , . . ( – ) , . , . . 365 ( 10 , ). , , , , . , , : PRESSI ( HERSON ) . . « , » , : »( ). . . , :« , ». , . . , , . , 150 , . , , . , , - . . – , , , , , , . , . , , ; , , , ; , . , , , . . , , , , . , . , . . 4. – ( !) . : , , , . , , . , , , . , , . , – , . , , . , , . , , . , . , . , XIX XVIII , . • XVIII . , 1784 . • • 1813 XIX . . . 1795 12 000 , . , . 1810 , . . , , 1860 , 6 30 . . . ; . –2 . – , , . , . , : PRESSI ( HERSON ) XIX , . . , . . , , , . , ,– . , . . , , . , , . , . , , , . . 1915 10 000 , . , , . , , , , . , . , , . , , , 7,8 , 700 . [1 - Iron deficiency – United States, 1999–2000. Morbidity and Mortality Weekly Report, October 11, 2002.] « , » , , , , , , . [2 - D. A. Roe, MD. Drug-induced nutritional deficiencies.Westport, , CT: AVI Publishing Company, Inc., 1978.] , , , . , , . , , , , . XIX « , , , ». [3 - S. R. Bown. Scurvy: how a surgeon, a mariner, and a gentleman solved the greatest medical mystery of the age of sail. Markham, Ontario, Canada: Thomas Allen & Son, 2003.] , , . , , . XIX , , , . . . . [4 - www.cancer.org.] , 3000 1500 . , , . [5 - . Gerson, MD. A cancer therapy: results of fifty cases and the cure of advanced cancer by diet therapy: a summary of 30 years of clinical experimentation. Greenfield Center, NY: Greenfield Review Press, 1997.] XIX . 1900 64 100 000 . , 2000 . [6 - U.S. news and world report. December 27, 1999.] , 2010 . [7 - N. Mulcahy. Cancer to become leading cause of death worldwide by 2010/ Medscape Medical News. December 10, 2008.] , , , . , . , , , . , . , , , . : PRESSI ( HERSON ) , ( ) . , , , , . , . , , , . , – , XXI . , ,« , 50 % , 80 % – www.ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=15656.] , , , , D ». [8 , . , , . . ,« ». [9 - W. A. Price, DDS. Nutrition and physical degeneration. La Mesa, CA: Price Pottinger Nutrition Foundation, 2003.] , . , . . . XX . 1912 1931 , . XX , , , , ». « , , ». , 100 , . ( ), . , . , – . . . , , . , , . . , . : 57 , . . . , ( , ). , . , . , – . , . – 2 . . , . . – 57 . , . . ., . II 1. – , ? , . , , – . , . . . – . , , : , , , , . . , . , . : PRESSI ( HERSON ) , , . , , . , , . . , – . . – , , , . « » , , . . , , . , , , , , , , , « , . ». , , 2004 . , – , ,– , . , , , . , , 99,4 % . , : , 99,4 % . 99 % , . , , . . 100 % , . , 50 %. : PRESSI ( HERSON ) , , , , , , . , . , . : . , , , . , , . ? , : , , . ? , , , ? . , , , , , . . , , : , , . . , . , , . . , , , , . . , . , , , , . . . , , , . , . , , , . . , . , , . , , . . . . , . . . . , : . , , , , , ! . , , , . , , , 2. : PRESSI ( HERSON ) . , . , – . . : , , , :« . 50 , , , , . 300 , : , ». , , , . , , . , , , . – , , . , . . , ,– . , . : . , {Salvia columbariae). , , , , , . , , , , , , , . , , , , , , , , . – , . , . . , ? , , ? , . » , , , . . , , . « ». , , , ? , 300 ! , . – 3 , . 30 . , . , , . , . , , , , . 300 3 . , – . , , . , . . 4000 , , , « ». , . , , , . , , . , , 100 % , ( ). . . • • . : ; , ; • • , : PRESSI ( HERSON ) ; ; • • • , ; ; , ; • • • • • ; ; ; ; . – 30 10 15 . . . , 10 , . , . : , , . . . . , , . , 50 . . 70 70 , 10 . , . . , , , . – , . , , . , . – . 26 % (14 % 2 12 % – . 6 ). , . . , . , . 2 . , . -3 – . 1 – , , . , , , . ( ) 22 . , 13 22 . 9 . 9 ( ) . , , 9 . , , . , . , . , , , »: « , , , , ». , , , :« ?» . , , . , , , . . ., , , , , , , . , ( . , ). , , . , , , , . . , ( , : PRESSI ( HERSON ) : ) . . , . ( ) . , , . . , . , , , , . , , , , . . . , , , « . ». [10 - W. A. Walker, . J. Isselbacher. Uptake and transport of macromolecules by the intestine. Possible role in clinical disorders. 1 Gastroenterology: 67: 531-50, 1974.] , . , , , , . , , , . , – . , , . – , , , . . :« , , , , ». , . : • • • • • • • • • • • • ; ; ; . , ; : ; ; ; ; ; ; ; • . , « , , , , ». . – . – . , . . . , , , . , 80–85 % « » . , , , . « », , , , . , « » , , . . !« , , 80–90 % « . » » , . . , , – . . , , . , . – , , , . , . , , . , . , . : : PRESSI ( HERSON ) • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; . – . ? , – . , . ? . , . . , , , , , . , , . , – , . . , . , , , . , . , , , , , , , . . , . ( ) , . , . – . , « – » . . . 70 % 102 92 , , , , , 19 . . . , , . , . , – . 50 100 . , , 10 , 15 . , , , , . ! , . , , , . : , , , , 40 -190 . . 33. , , . , , . , . , 3 40. , , . . 16 [11 - – 29,56 .] , . , , . , , . , . . , : PRESSI ( HERSON ) 28, 3 ! , , 3. – , , , , . ( ) , , , , , . Brassica , ) ( ). . . , , . , :« , ! ». , . , . , , , . , . . , , , , , , . , , , , . , . , , . . , . . . , . . , , . , , . , , . , , . , , . , , , . , , . . YouTube.com . , , ( valerianella locusta) , ( . amaránthus) . bambusoideae) , , ( . . vitis) , , , . brássica júncea) , ( . lýcium bárbarum) ( . cucurbita var. giromontina) ( . brassica oleracea; acephala) , , ( . brassica oleracea var. sabellica; , , acephala) ( . sanguisorba minor) . atriplex hortensis) ( . beta vulgaris, , ( . daucus) ( . cucumis sativus) , , ( . triticum) , , ( , , , , , , foliosum) , , ( ( vulgaris, vulgaris) (brassica rapa var. japonica) ( . brassica pekinensis) (cichorium intybus var. . raphanus sativus) . brassica rapa) , , , ( sativa) , , : PRESSI ( HERSON ) – , , ( . lactuca sativa L.) . eruca , , ( . béta vulgáris) . apium) , ( . cucurbita) , , , , . opuntia ficus-indica) ( . spinacea oleracea) , ( . cichórium endívia) , ( . cichorium endivia, var. crispum) , ( . cichórium endivia, var. latifolia) ( , , . polýgonum) ( . sinápis álba) , , , ( . nastúrtium officinále) ( , . fragária) ( , perfoliata) ( . stellaria media) , ( . claytonia . trifólium) . urtica dióica) ( . levisticum officinale) . malva) , ( . chenopodium album) , , ( . leucanthemum vulgare) , ( . taráxacum) , ( . plantágo májor) ( . portulaca oleracea) , ( . raphanus raphanistrum) , . víola trícolor) , ( . rósa) , ( . rúmex acetósa) . rúmex crÍspus) . aegopódium) , ( b b ( , , , , . ocimum basilicum) . coriandrum sativum) ( . melissa officinalis) , ( . monarda fistulosa) , ( . méntha spicáta) , ( . méntha piperíta) . perílla) ( . petroselínum) . stévia) , , . foeniculum vulgare) ( . anethum graveolens) , , , . , . , , ( , , , anthriscus cerefolium) , , , , ( - . . eródium) , ( . alóe véra) . cynara cardunculus) ( . lapsana communis L.) ( . gínkgo bilóba) , , , , ficus carica) , . trifólium) , ( ( ( ( . myrrhis odorata) . oxális tubérosa) ( . acer japónicum) , , ( . . . caléndula officinális) , borágo officinális) , , ( , ( ( . gálium aparí e) ( . pseudotsuga menziesii) , ( . silybum marianum) ( . lavatera arborea) . equisetum – ) ( . hósta) , , , ( . lámium álbum) ( . alcea rósea) , , , : PRESSI ( HERSON ) . . sýmphytum) , , ( , . 18 ( . conium maculatum) ( . aconitum) ( . asclepias tuberosa) ( . cicuta virosa) , ( . actaea spicata) . ( ( , ( ( . melilotus officinalis) . datura stramonium) ( . zephyranthes atamasca) ( . zygadenus venenosus) , ( . iris pseudácorus) , ( . iris versicolor) , ( . aesculus glabra) . ranunculus) , ( . digitális) . solánum) ( . podophyllum peltatum) , ( . ornithogalum um bellatum) ( . veratrum viride) . – , , , ? – , , . , . . , , . , , , : . , . , . , « » . , . . . , , . . , . , , . , , . , , , , . . : . , ( , , – . ). , , . . , , . , . . , . , , . , , . . , . , , , , . , ( ), , , . , , , , , , . , , . , « , . » , . , – , . [12 - . Gerson. A cancer therapy: results of fifty cases and the cure of advanced cancer by diet therapy: a summary of 30 years of clinical experimentation. Greenfield Review Press, Greenfield Center, N.Y, 1997.] , , « », , . , . , . , , . , . – . , . : . . : PRESSI ( HERSON ) , , . , . , . , , . , . , – , . , , . , , , ). (« » , , . . , : . , , , . , . , , , , , , , . 0 . , , . . . . , . , . , , , , , . « » [13 - . Shelton. Food combining made easy. San Antonio, TX: Dr. Shelton’s Health School, 1951.] , : , , . . , . , , , , . , , , , , , , , , , , , , , . , , , , , , . , ( ), , , . , ? ! 4. « •2 •1 •1 •1 » ; ; ; . 1 . – •4 •2 •5 ; ; ( – ); •2 . 1 . •4 •2 • •2 •2 ( ); ; 1/2 ; ; . 1 . •1 •1 •1 • •1 •2 ( ; ); ; (1/2 ; ; : PRESSI ( HERSON ) ); , • •1 1 ; . 2 . , •1 •2 •1 •3 • •2 •2 ( ); ; ; ; 1 ; ; . 2 . •4 • 1/2 •2 •2 •1 •2 • 2–3 •1 ; ( ); ; ; ; ; ; . 2 . •1 •2 •3 •1 •1 ; ; . ; ; . 3 • 1/2 •1 •1 •2 . ; ; ; . 2 . •2 •3 •1 •1 •5 •2 ( ); ; ( ); ) ( ; ; . 2 . •2 •1 • 1 •2 • 1/2 •2 ; ( ); ; ; ; . 2 . •1 •2 • 1/2 ( ; . . 2 •2 •1 •2 •2 . ; ; ; . 1,5 . •1 •1 ; ; : PRESSI ( HERSON ) ); •3 . 2 . •1 •1 •1 •1 •3 ; ; ; ; . 2 . • 1/2 • 1/2 •1 ; ; . 1 . •3 •1 • 1/2 •2 •2 •2 ; ; ; ; ; . 1 . //-- : , – 40 75 %- . . ; « , », --// 100 %40 % . , : . , , . . , , 40 %- , ( 75 %- , . ). 5 , , – : . , ! ! . . . ., , III 1. , . , – , . , , , , , . , . , . , . , , , , , , . , , ( , ). , , , . , , , , , , , . , , , , :« 2005 , , . , 4- : PRESSI ( HERSON ) 5- ». . 130 . 196 , , . , , . , , , . , . , , – . . . « 1/3 ». , , , , , , . , , . , . , . , , , . , , , . , . , , 40 , , . . :« – ?» , . , , , , , . , , , , , . , , , , . . , . , , , , . , . 1. . , , « , . [14 - », , .] , , «ice-cream», «sausage», « », », « », « » (« ) « , , » ). . , . . « ), 2. » 3–4 . . « » . ( . , ) , , . 3. . . . . , , , . , , . , . . . , . 9 : PRESSI ( HERSON ) . 1. 2. 3. 4. , . . . . 5. , . 6. – . [15 . , «potluck» (« , , ») – « », . . .– .] 7. 8. 9. . . . , ,– ) , , , . . 2. « » ! , , , , 1–2 . , . , . , . , . . :« – . …» , „ “ , , . , , . . , . ! , . , . « ». . . ( « » « »). . . , . !» , :« , . , , . . , , – , – . . , . . , , , , , . , , ! , . , . , . , : , , , . , , . . . , . , , . , , – . , : PRESSI ( HERSON ) , , . , :« ? ? ? ? ?» , , . , , – , . , , . , . , . . , . . : . . , 5 , . , . , . , : . : , , , , , , , . : , , , , , , , ; , ; , . : , , , , , , ), ( , , ), , , ; , , . : , , ; , : , , . , , , , ; , , , , , , . , , . , . – , . , , . , , , . , , . , . , , . 50 , . ( :« ) . , ? ? , !» 50 , , , . . ? , :« ». , : ( ) . , . . , :« , ?» :« ?» , , . . , . , , , . 3. • •5 • « » ; (5 ); , ( , , ). : •1 •1 •1 ; ; . ( : PRESSI ( HERSON ) ) , . . 2 •1 •1 •1 •5 . ; ; . , (5 ; ). . : , . . 2 •1 •1 •1 • . ; ; . , ( ; ). . ( ) . 2 • 1/2 •2 . •5 . ; ; . . 3/4 • 1/2 •1 •1 . , ; ; ( ). . . . « » : •2 •3 •1 • 1–2 • 5–6 ; ; ( ; ); . . ( 30 ) : •2 •2 •2 •2 . • 3–4 ; ; ; ; ( , . ); •1 . • 1/4 • 1/2 . ; ; ( ). 1/2 , , . , . : • 1/4 • 1–2 •1 ; ; . ( ) , . . 7-10 . 1 1 . : •1 • 1/4 • 2–3 •1 • • 1–2 ; ; ( ); ; ( : PRESSI ( HERSON ) ); ; • 1/2 . ( ). . . • • • • • • • : . : . : : ( . . : : ). . : . . . . 5 ( ) . : •1 •2 •3 •4 •2 •1 . •1 . •1 . ; ( ); ; ; ); ( ; ; ( ). . . . . , . , , . 25–30 . 450–500 . . : • 1/2 ( , ); •1 ; •1 . •1 . • 1–2 . • ( , , ); ; ; . , , , , 1–2 . , ( : . . : « » , . 10 « . » , . : •1 •2 •1 • « . . . ; ; ; . » ( ). 5 •2 • 1/2 •1 •2 . • 1/2 •1 . •2 • 1 1/2 . . ; ; ; ; ; ; ; ( ). . : , . 12 . : : PRESSI ( HERSON ) . •1 •1 •1 ; . . ; . : 1/2 • 1/2 , • 1/2 . • 1/2 . • 1–2 ; ; ; 4 . , . . , ( ): • 1/2 • 1/2 •2 . • 2–3 . • •1 . ; ( ); ; ; ; . , , . . IV : 1. – ? , , , , . . , , . , 2 , . . « ». , , , . , – . , . , , , , . , , , . , – , . , , , , . . , , . , , , , , . , . , , . , , , . , , – , . , ». , , )– , , , , . ( , . , « ». « » « »– , . . .« . , – , ». , , , , , , , , , , . , : PRESSI ( HERSON ) , , , . , , , , 4,2 100 . , . , , . . , . , . , , . , . . , , . . , , , . , . , , , , , , . , ,– . . .« … , , 10 % , . (52 %) 40 % – 1 , 1 75 ». : «1 /2 ». 1 – . , , , . , . : «… , , , ». , , . , . . , . . , , . . . , . , , , . , , , – , . ( ), . , , , , , . – , . , . , , ( • 2•– ). (AGEs), : -9 -3- , [2,3- ] -9 , ; [2,3- ] . ( ) . , , ,1 ) : PRESSI ( HERSON ) 63,5 , 8 . 650,8 . 79,7 6,2 . 100- , 800 ! , , . , – – . , . , , , . – , . , , .« … ». . , , , , ( ), . , . , . – , , . , , . – . , . , . , , . – . , , – . . , : , . . , 5000 . 50 . , , , – , , . , , . , , . , , . , . 2–3 . , . : . , . , . , , . , . 4 , , . , . , , . . , , . , . 8 . . , , . . , . . , ; . , . , , , . , . . , . . : PRESSI ( HERSON ) , – . , ; ; . , . , , . , ; ? , , . . , , >, . ! . ! . 2. ! ( . ) . – . , , . . . – . , , , , •« •« •« •« •« . , , , , , : ? ». , ». , ». ». ». , . . « ». , , , . , 90 % , » « » 10 % « »– . . . , , , :« !» , , , , . », , « ». . , , . , , . – , . WordNet« » « , (comforting)» , « », , . , : • • • • • • • • • • ; ; ; ; , , ; ; ; ; ; . , , . , « – » . . . , , « : PRESSI ( HERSON ) . » . , , . , . , , , . , , « – ». , , . , , , , . - . – . , , . , . , , . . , , » . », « « », , . ». . , . , ,– . , , . , , , . , , . , , . . 3. , , , – , , , , . , , . , « , », « » « « » », « « ». ». . • , , ? • , , , ? • • • • , ? , ? , ? , ? • • • • • • • , ? ? ? $10 ? ? , , ? , , ? , , . . , . , , ( ) :« $2,99 , :« !» !». $2,99. ». :« , , . , , , . , ) , , . , : PRESSI ( HERSON ) , . , « ». , , « , , , , , , « . » . ? ». : , , . « » « ( , » ) . , , , , , . , , « » . , ? , , . . – , , , , . . :« , ». , . , , :« ». . . , , , . , , . , , , . – « » , . , – . . ? 200 « », . . , , :« , 10 … 4 , , . , 2015 ». , . , » « . . , , » . , , . » , . . – , , . . – , . « » . , . . , . , , . , , . , , , . , , , . : , , . . 1. 2,5 , . 2. 3. 3 ! , , . ( 4 ). , , : , , . , , 4. . ! : PRESSI ( HERSON ) , ! – , , , . 2 . ! , , , . ! ». , , , . . 4. ? ? . . , . , 4 , . $1350 , $45 , . 4, $338 , , , , . , , , . – , , , , , . , 2 , , . 900 . . 1997 , – , . , . . . , , . , . , . , . , . , , , . , . – . , , , . , , , , . , , , , . , , « ». , , , . , . . . , . , 3–4 . , . , , . , 20 % , . . , . $20 . , . . , , , . , , , , . . , . 8 , ( : , , 2 , , ), ( ) , , , , ( ), . . 8 , 2 ,8 . , , . , . , , , , 4–5 : PRESSI ( HERSON ) , , 300 – , . , , , . , , . , , . , 2–3 . , . , . 300 , . 2 , . . : , , , , . , . , . , ,– , , , . , . , – , . , , . . , 8 , 1 . . , , . , 2 , . , , . . 7 – , , , . – . , . . . , – , , . – 5. , . ? ? , . . , , . , , . , , , , . ), , , kale . , , , , . , : • • • • • • • ; , ; , ; , ; ; ; , , ; • , , , , . , , , . –« »( ) , « , ». : •« » – , , , , . •« » – , , , , . , , , . , « » , . , « , . : PRESSI ( HERSON ) » « » , . », « 80 % , . 80 % 80 % 20 % , , , . , » , , - . . , , , . , » « . , , « ». , . : ? , 1% . , , 1 %, . , , , . , , . 99 %, , . , , , , 99 % , . . . 1% , , – , . . , . , . . , . , , , , « » . , , , , , ; , . , . , – . , , , . . , . , . , , , . , . [16 .– . , – .]. , , « ». , « 2 3 », . « », , , , . , :« , … , , ». , , . » 60–90 . « « , », » , . , – , ( – . . : PRESSI ( HERSON ) , ) . . 58 , , , . , . , « . » , – , 10 , . , , . , 5 . , ( ) . . , 68 , . , , , . – ? , . , , « ». , , , . 6. Merriam-Webster Online »: « ». « , , , , , » , : . ? , . , , . , ? ? , , , , , , . , – , . , . , . , . , , . , . , , , . , , : . – , . . , , , . . , , , , . , , . . , . . , . , , , . , – . , , , . . , : PRESSI ( HERSON ) – , , , , . , , , . , . , ; , , – , , . . , , , . , , , . »– , , « . , . . , ? , , , . , . , . , . , . , , , . , , • • • • • • • • • • • • • : ; ; ; ; ; 5 ; ; ; ; ; ; ; , . , « , , ». . , , . , , , . , , , , . . , , , . . , , , , , . , , . . ( , ), , . , . . , , : • • : ; : ; • • • : , ; : ; : , , ; • : ; • 5 : ; • : ; • : , , : • • ; ; : , ; • : , ; : PRESSI ( HERSON ) . , • • : ; , , : ». , . . , , , , . , : , , , , . , , . : , ( ) . , . , , , , . , . . . , , , . . , , ? , , : , , , . :« ». ?» :« , :« , , ?» , , , . :« », » ? , . . , , , , . . , . , . , , : ? ? , , . , , . ? , : : ISBN: 978-5-459-00887-6 : 2012 : 160 : PRESSI ( HERSON ) – . , ?